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摸过玉米馒头的手被染黄。 玉米味来自玉米香精。 用柠檬黄炮制的玉米馒头。 蒸笼就在煤炭边。 没有一颗玉米，却做出成千上万的“玉米馒头”。4月15日，西安工商部门查处了一家馒头作坊。该作坊用柠檬黄、糖精钠、玉米香精等多种添加剂炮制玉米馒头、白馒头。5 J& q- x+ e) W! s' J4 I
账本显示：3月22日至4月14日间，他们共卖出这种馒头19.48万个。目前，该案件还在进一步调查中。
5 G, i; f' Z* }- M, @! o& r 该作坊条件非常简陋。
; G! y" I W6 b& }2 j8 z. a9 o 蒸笼就摆放在民房门外(帐篷内)的地上 ，边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞， 四处是发霉的墙壁。还摆着睡觉的床。看来这里还是工作人员的休息室。作坊没有卫生许可证和工商营业执照。
% o, z8 Q+ O2 g" h/ @$ \ 执法人员未在现场发现一颗玉米，但该作坊出售的却是“玉米馒头”。# [. O. ~) P; j8 U
作坊的台面上放了5瓶液体物和3包固体物。5瓶液体物分别是“柠檬黄60”、“甜玉米香精”、“金玉米香精”；3包固体物分别是“糖精钠”、“红苹果高活性干酵母”。; W b6 n8 }0 s
现场一名女工表示，这些都是和面时直接加入的。5 |9 Z0 n" b: N6 X+ ~8 _: N
“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的；不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。
) o! R# b! o* ^# p “至于加多少量，主要是看手感”，该女工说。
* ]$ I% @, ]- l8 S5 R: @ 作坊里，执法人员查到一本账本，记录了3月22日―4月14日该作坊馒头的销售情况。
7 T2 X ` P C# G8 G 从账本的数据看，该作坊每天的营业额在3000元左右。3月22日到4月14日，24天就卖出馒头约19.48万个。其中有1.1万个染色馒头卖给了作坊附近的一所高校。
3 H) }: K% Y5 T$ r* D& L 目前，工商部门已经取缔这家“黑心”馒头作坊，并将会把相关情况通报给质监部门。
~, ]5 C7 l' x7 c 食品研究所所长陈显群表示，柠檬黄色素、玉米香精、糖精钠等都是国家允许使用的添加剂，但使用的范围是有限的，不是所有食品都适用。+ f* y5 x7 {' ~- X
“如面食制品是禁止添加色素、糖精的。另外，玉米香精在玉米面包中可以使用，但若直接用玉米香精替代玉米，那就涉嫌假冒伪劣，是违法的。”陈显群说。
; t- \6 a N9 _. c3 x7 L* s. _: }' ~ 据了解，长期摄入柠檬黄色素、香精、糖精等，会影响青少年的正常发育。
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发表于 2011-4-19 14:38
