客家盐焗鸡腿

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客家盐焗鸡腿

材料：鸡腿 2个  姜几片葱 4根& }* e9 l! x" ]! L
配料：盐/油/鸡精若干  A- |7 ^% F2 ]
做法：. p$ q! c: Q" @+ e* G2 W  ?1 V, n4 c
　　首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。　　# E8 t- ^! T* t6 p- [! x
　　等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！　　时间足够的话可以放一个多小时。, v# [* _. ^/ E. v
　　在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸　　等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。　　
　　防入葱，闷5分钟。8 B! i' `( i+ n3 h% Y
　　鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.　　
　　这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

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