客家盐焗鸡腿

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客家盐焗鸡腿. V$ P7 x- G- T! {
8 a: `! C! E! A. V$ b# |* _
材料：鸡腿 2个  姜几片葱 4根; v0 H/ r$ P- O+ ~$ j1 r2 H. o
配料：盐/油/鸡精若干
做法：# V# |  Q- N- E/ {% d3 s# \
　　首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。　　4 ~, K+ U+ ^+ w; b# A
　　等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！　　时间足够的话可以放一个多小时。
　　在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸　　等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。　　# h& v  E1 c/ Q) b4 c# i
　　防入葱，闷5分钟。
　　鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.　　; f; R8 e& C! O- H( z
　　这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

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