客家盐焗鸡腿

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客家盐焗鸡腿
" C- V! s* f+ ^1 _2 Z" t- f% v% y
材料：鸡腿 2个姜几片葱 4根
配料：盐/油/鸡精若干! x, h' d7 W" K" t% D8 ~3 j
做法：( G! l+ O, s4 E2 y( ?$ P' E V( V
　　首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。　　/ y/ d' x# k) |1 U6 g: w
　　等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！　　时间足够的话可以放一个多小时。
　　在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸　　等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。　　/ E$ c8 v6 f. e& H8 _
　　防入葱，闷5分钟。' r( K$ B) ^; x+ I- V, g% C9 d
　　鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.　　
　　这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

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