36．虾仁菜汤面
7 F; W' S0 k+ Y7 O3 g8 o原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
' k' t1 x# X. \! N5 L做法： v4 ?# J9 `4 t" c) a V
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
1 L& J( h% e! ~1 e& Q·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
) l4 p5 p# Z* e3 p原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。' l. g5 b0 v$ N( r4 I3 @/ \
做法：
. s9 [( o& P& \6 K9 @. `9 }·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。7 ~7 | i+ z: k! F: z
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。! x6 P$ v" P# ?. d1 a
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
( U/ t4 ~7 Q8 o: L9 [) @原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
3 {5 d) R" H7 j做法：" D5 D! \8 x/ R/ B! y w+ i
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。" B5 L7 w& e, c! P: o
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
& ^3 n+ Q0 z9 m3 y, |7 K7 K·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。# j8 U2 z5 Y1 [; B
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）, K. f( s8 p5 j& U/ {/ L
原料：南瓜或红薯9 c! B+ n6 G, T
做法：. j1 c/ G" R* i: U
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。 T2 M: |/ |$ _2 o
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅* g/ K% L* a: b+ k% l/ l
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许( u9 j! X+ O8 u {
做法：
# o9 [* I1 C, {) F: q9 t·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
7 y( n, D4 R" A3 V( c·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。9 z! w! @4 `. ^9 O# E( A g# E8 C" Z
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
0 q' X* m& u2 ]" }' a* Q4 a' {% H原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量; ~. }% c/ x2 k
做法：( m( L" [0 C4 W% b
·将鳕鱼洗净放盘中。9 S* _1 C- @0 ^" Y1 G6 i" `/ X
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
' E) o- F1 m5 R9 E, M# b" e% {功效：有助于增强消化功能和免疫力。' I" l6 [! E+ k4 b
42．双蛋黄豆腐0 C& u2 O* E3 o8 v2 ^/ U
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许: F0 E' g: h8 W# }! H! U3 P
做法：. ? U5 L+ `/ ^* r8 V7 W( \! z5 l
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
, ~: I# D+ T$ J' W& x·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。8 ^5 w" s1 i$ Z
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。( O9 J, D1 V7 s7 l
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果& _4 x, q. u5 J5 C& p# O
原料：苹果
m" [- F* _, h6 @* v; H u做法：
9 Q$ F- v t4 ?: r·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
- n( W t9 B, k功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
& X* X, p! k6 m- n6 ]3 P& }原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
4 e& ]5 O8 Q) M! `0 ~: W做法：0 m, p: U& B& P6 C5 d1 o& f/ V
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。# U; r0 B- _2 {" d2 I# z$ P& z
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
; V# x( b* x8 [原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖9 e# _; e m3 _" H! W% ~
做法：
+ _# E/ R' E8 w1 S' ?! N·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。$ ?) Q: A+ v- F. o p& G2 _
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
! e3 H/ O7 c$ l! k. H+ E原料：豆腐，松仁，盐少许
4 \* |* b: Y. d: ^* o+ @" _# }做法：
6 Y4 s5 |2 G6 n- C6 @·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。" z. u: V# p" D. W( J
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
% j' v) P1 p/ m8 M功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
