36．虾仁菜汤面
, E+ }4 t8 X' w8 d! V原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。 ?# j2 U( @3 l/ F, \
做法：% q1 B$ s9 W4 K
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
/ |: d6 s0 X: o- ], p·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条 ?) o; \7 Y$ s2 F: L
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。; U; _8 o6 H n& H1 Z4 w* ^$ L
做法：
" G% Y; ~: U; ?' _: H·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
d( o/ e; W- O5 k+ L( I·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
5 P4 a" `9 @$ f t·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
~- Y0 R3 i) o原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
5 A1 J- e. h. B; z% {$ y) A2 d做法：, H- Z7 T6 D5 [* o* B8 W- _
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
$ s; r( n1 s* }$ w; S1 ?9 o' R+ i9 B·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。" y7 Z1 r# K5 e0 E$ l" ^9 q
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
6 B( ]* ~; I. M* [( u功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）; ?: q+ u1 Z& Z+ K3 D
原料：南瓜或红薯
/ A+ o" K" I/ a# {# p做法：
; @* H. W9 z& T+ p·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
* ~: o; i2 x/ P- t3 i" h7 }功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
/ u. l2 o: H- x% c; ~/ X4 m5 U& _原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
% {+ ~0 I7 _1 Q做法：
$ }/ X0 @8 T+ l3 T6 o# w i2 y·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
( S ]& D; y% h" h2 n·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。4 F5 D# j, X( `/ k% I
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼& q0 M. g* R& L% X' H! y& p$ A
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
+ c/ }: h3 ]4 j& ]+ n/ t8 C8 L做法：" t8 i' I! l: o$ B
·将鳕鱼洗净放盘中。
3 D) q' u$ Q7 N' Q+ @·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
2 C& U9 v$ }/ O* C. S功效：有助于增强消化功能和免疫力。
% Y0 |" r2 `1 }# {8 [' L42．双蛋黄豆腐
( H0 d7 I+ m" T8 r4 p1 K原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
8 |$ J) B* [& k6 _2 N5 D做法：
5 Q0 S/ o) r' ?* O·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。5 y+ a$ }0 y# {& Q' k
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
3 H- q3 _3 d: S. |3 O·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
I; z( j% K: L( |$ f功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
2 I- ~- _2 v$ ^+ G原料：苹果* z4 n$ |6 n# ]" z+ X, F' h- R1 u
做法：2 a( p( q5 V. ~6 [" S$ h& Y- h
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
4 @: m2 A' Z& e" d' g i功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
% x I8 S/ k t1 e原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐6 _4 H) W3 R0 R6 W
做法：
& n4 S/ q) W* ^6 w·将精肉末中加入少许酱油腌一下。# i6 i, x7 [! @
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
9 N& N+ Y$ q, U原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖1 A/ r! H9 R7 C" k2 |0 o
做法：$ l. B$ j1 L7 N3 x
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
8 n+ H7 a0 {" y3 X+ }. T4 z1 J功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
; D5 F! [* s3 c, q% k原料：豆腐，松仁，盐少许
5 R9 N7 x* s: I3 J做法：( |8 s6 h7 i- o% I
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。0 c! H+ Q, u1 A* V6 V% y/ f9 {6 w5 F
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
% ?8 X9 q" \9 i功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
