36．虾仁菜汤面
r& i: m8 c0 a9 H原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。1 c3 t+ M: R5 j
做法：
1 F) \ n$ u9 m0 n1 L1 Q7 F·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。* \9 X$ c# x/ L$ n: D' m
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条% I$ ^' _% Q% ]$ R- Q$ ~
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
' k# y& L7 }0 c2 a, x6 }; M1 k做法：
+ z/ U. o3 r! R+ A! G9 l1 c·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。* S( Z B0 [2 t! f
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。5 W+ M" T' E! M; l Y8 L
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
5 U0 W+ z. _5 d( e1 `" U原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量9 r: m- ]/ l, M* F7 Z4 R
做法：# t5 R$ \; ^- U$ k
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
) F! G3 l3 I- _5 P0 d: i! U P$ z·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。" V6 G+ m1 G1 U: W2 c; u2 R3 t
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。6 J: I4 Z" O* H9 [! ^* @. {
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯） P0 k6 v! T4 e* G9 [. S1 K0 S# A
原料：南瓜或红薯
5 h6 @; H! H. b: J做法：
( } y& C( \+ c·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。9 X' ]5 A1 Q0 {
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅4 b% ^' q x+ ^
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许$ Q/ D4 x. y$ M+ `: V
做法：
) T, F+ ?& C& f·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
0 l" a' R6 {+ o·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
6 x8 S% i: ]6 _" _# _+ ~功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
) S! x9 Z7 l! \& i# k7 ?. K原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量) o4 Z2 t6 b/ E3 Q
做法：8 C @; S; b6 ^# |4 C0 _
·将鳕鱼洗净放盘中。
* d( X( H! N0 b% F3 ]# y* ~' c·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。' p; T. a! D; E3 ^ |1 |9 q
功效：有助于增强消化功能和免疫力。, G; j: A1 p3 h, g. R* r1 w
42．双蛋黄豆腐- z. |' ?( O/ r0 L1 R* M, y$ w. d0 S
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
: ]& [. m% b# m$ C- w7 S9 v做法：
4 u" \4 C4 ~$ `·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
2 O7 k, P7 Z0 j0 Q·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
! ?( X7 H O) T2 n* N$ t. b0 ~7 z·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
% Q. {2 e$ O* Q功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果0 V# B9 i# c8 |( z
原料：苹果
3 J4 `, t: x4 e' r做法：
5 o9 f' Z8 |5 d* A; l' F7 K6 X6 R: {·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。9 E, o3 X2 J0 _- G
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋+ b! K# m9 d: c8 E9 P- l
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐7 a& @) a& n& s4 a
做法：! N& G6 E n/ _( j. o* }. V. W
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。! N$ @% _. C- v& [$ v$ t
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹0 F0 j) h2 E# t
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
1 _ x; h: _: `6 M做法：- y8 V+ J5 g/ \" ?6 o0 {
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。' `; G4 R% `* J
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
' l1 ]( g7 f. _- ?' b& Z1 c原料：豆腐，松仁，盐少许- U: Q! Z- w Q( ], L
做法：5 i0 V2 D2 a" A" P2 b
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。7 f8 E$ k6 O* z. b
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。, ]# n# O! Y4 M3 G/ J9 N9 M( O
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
