36．虾仁菜汤面
6 c) r4 G' h( Y" n/ j0 s2 ^) S, R原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
. e0 H9 W/ `7 ^: v" H! F2 u2 @做法：
) {' Z3 t! b( H# M2 U: F·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
& h, ` `5 |* `6 O2 K·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
r/ C5 f! m5 L- b原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。4 Q2 v' t" s; ~
做法：
( r, M4 p [7 J4 F' G·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。* Y9 O, {' h, T6 A" m3 `: X4 Q; L
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。$ r# D* {: c; N0 W- I" G
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面- g' n5 f8 b+ A
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
% m! z+ Q8 o0 R) f做法：/ {1 L+ h$ ]* b- W
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
3 M" \6 Z+ @ G# k- l6 T9 n0 H0 H·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
( L% Z- h4 Q: |5 x. K·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。! p( y! r3 r- A- G: h6 d; |* t
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
1 `' t) N8 I9 J6 F4 M原料：南瓜或红薯' |2 c! a# j% X0 Q1 _) E
做法：
1 v) G$ W: P: M1 P·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。$ H) `) f; g* Z( n$ _; o% C
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
% ]) \3 {/ K% \- z原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
$ S) ~" }. f7 t5 _# }做法：$ L" W2 q' W0 Q
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。: S2 ~3 Q- n# }- W* D {$ r
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。# H* i R7 W9 i) q% M+ j( x8 X
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
! A+ Z* s" ^3 t; d9 D4 Q原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
6 C' ]$ u. f- j% b- \! J做法：
$ }* X* N9 D- s) u* d: o: n·将鳕鱼洗净放盘中。3 C! h! Y% L% }3 A
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。; z1 E& y# i1 ^" e: U W
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
7 C3 b* o7 X, q% Z$ E3 h/ F$ `42．双蛋黄豆腐% q& d7 C1 C. Z! b9 \
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许* x8 P1 K+ a; r9 `3 G. | ~
做法：/ a+ ^, S Z) J( Z- T- n$ e1 o+ V
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
3 A! \2 |' y5 L+ B; a( j" q3 G·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。, q |% ~. Z7 m, B# l
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。- n7 }" S, A' M, U
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
" c0 [% t& m O) t2 S原料：苹果# Z' J7 {! t2 r
做法：8 k9 R" S, W" J. ~. @
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。+ A4 N; Q) y1 ?" l( k
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋$ g& R/ N/ p$ Z
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
+ h8 \, B9 \+ J. n做法：& g( ^% e% k6 z
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
8 L1 Y" r$ c3 W" `·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
* W5 [8 i1 [/ H6 q( @% b. U原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
6 x% i. G3 l. P; o做法：9 G; P/ ]3 u. g2 ~9 B
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
# ~: R0 @* F2 n( P8 A$ Y/ U功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
" } x/ ?7 S: ^$ N9 J原料：豆腐，松仁，盐少许
/ l1 V4 C0 w7 |# |9 D/ S! i' H做法：& l7 A( l- F) {/ [% r! j
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
, l; ?% M( X+ |1 i, t2 d·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
1 c* J, N* V* C功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
