36．虾仁菜汤面: n. C( F# S$ a2 L
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。4 A% N* [# K( \9 O l2 B
做法：4 V+ o. j; f0 ~- m
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
. [) U0 R$ h6 C" u·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
) @( K+ o S2 s1 w" U, R原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。0 K/ F- K" L2 O
做法： k' _2 W( P1 h) W
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。1 R* U) H1 d; w# J7 u' R, e
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。9 m+ V/ \% p8 Z: g) s9 P1 O
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
" \' K, \* Q1 S$ j, j原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量8 i- V( H/ c" F3 v) e
做法：
" H" E6 d* }, R' E4 r3 P' M·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。5 O! E l8 i3 s
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
. {, x: o: g# i: x' ^9 x) I; x3 F·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
" L! L% y% A7 T* C功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）, ~: ?) f+ J# B, J
原料：南瓜或红薯" n% l# Z* j9 ?
做法：
' V/ ^$ I) J9 g: H b: v& z4 T7 _·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
4 E, e# x) y1 _2 l功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅% I1 E$ ~* G6 I; X6 O# U D* l
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许6 ?* z' v6 W' p, M e
做法：$ x7 E3 C+ V/ o% {" ?
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。% c' o% K+ J" f) j5 O$ b1 v4 Q3 V( E
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。! x$ I5 g- o" U" B9 E7 p7 {9 r
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
& Q# m1 W+ j6 a原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量$ O9 v0 W* f- Y2 @$ t3 o* L
做法：
- [/ @% Z. ~5 d3 H& T$ v2 o% i V·将鳕鱼洗净放盘中。4 B+ F7 A, O8 l) W" C8 \' u0 ^
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
7 I( W A, P: q. }) x功效：有助于增强消化功能和免疫力。8 t! a) ]" q8 U0 d( r. _& k: i
42．双蛋黄豆腐 i* l6 u' X: C2 U& v0 E
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许) ^; a: C$ X8 z3 ?
做法：
( O7 G' P# A1 ?' U9 v! k/ [8 @·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。4 R5 d2 O! z! Z y
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。% t ~6 Y# J) T- A
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
2 j* s' u6 x5 C$ V. R# U功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果/ _' \8 O7 ~7 Q8 w6 I/ @
原料：苹果. ?0 r+ @( N! c3 m2 H1 P; r
做法：) O9 @, A! Q6 M$ n/ d3 K
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
9 Y" F, n$ c) ]4 x功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
X& \- A k2 X$ [0 W原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐3 D% x5 X- Y, J* N/ Q2 ^
做法：- _' S% I, F) W# s
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。# Y2 @8 [: \% D1 M0 N( U# s6 u
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹$ E5 D' l9 W3 H; w2 e3 o
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
. q, A* V! H8 _ {做法：
; @9 h* I1 \" F; t·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
$ X9 P% M* ]! [% b功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
6 m$ u# Z4 v- L) K& F! j原料：豆腐，松仁，盐少许8 M7 u! x; m6 d y
做法：
6 q9 S2 _+ O* O" w. @6 | F·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。6 v" H$ x! G2 _' Q
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
* ~# s# f" A" ^, D% ^. I功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
