36.虾仁菜汤面
) B8 H, f! @9 n4 G0 n" f原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。
8 }* u" J* ], o0 v; V做法:1 [0 h6 I/ E/ j
·将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。3 B2 u( X: |- j; D- q- v
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37.冬瓜肉末面条 r' q E# F' O2 n6 ?
原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。
! B/ _- _5 v3 t# Y+ ~% L* e做法:' E' M$ }2 y8 _8 `6 Z
·冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。
) T3 U: P! o9 D7 y0 W* P/ i8 e·将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。
& W# G% S- G$ m3 d·将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。 38.番茄鸡蛋什锦面. z! {. e6 v% y; z% J7 i" \
原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
, p: n9 t, ]; z( b7 r: G4 F6 D$ Y做法:
, [3 W, t% U1 Z: l0 Y& F" T% N·将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。
6 H3 |$ U/ N W4 v4 X/ Q·锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。
* I, Q3 }! A- D8 B& D·水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
7 T. }" T+ P* f) E2 j: Y" |功效:清除自由基,保护细胞。 39.蒸南瓜(红薯)
' {) X$ D$ ^' [* K9 {原料:南瓜或红薯6 q, d) ~! y6 ]8 T
做法:
1 [8 r, P. F S* [0 |* q·将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。
: I+ q1 r4 L" ] }6 f) a功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。 40.五彩冬瓜盅
/ H% I4 x, s( @原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许
9 i! P5 h. ~& j/ E# \做法:
3 a( q3 _+ o% e. |- @·将冬瓜切成1cm见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。9 k5 @, }* Z: Y w8 f
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。
: l2 a. R" I7 M- w. t功效:冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41.清蒸鳕鱼- d/ p# n- @ U
原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量+ n4 J" W/ @* J& B! Q: z
做法:
% w5 M' G" ]( ~: O( q+ I& P, O·将鳕鱼洗净放盘中。
5 I# b+ D9 j: ?5 d( y; m+ L·葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。, G, W* G" r+ w
功效:有助于增强消化功能和免疫力。
; _8 h( Z+ u; i2 b0 @42.双蛋黄豆腐
! ? z. G0 G5 D; K原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许
3 `/ o- |5 O+ a! W5 {做法:) w$ g4 u9 {1 J* @- A4 w: ^
·将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。# _! i; p0 [9 s# K
·将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。( B- m2 o# S+ c1 ~3 t: J9 [
·将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。3 Y8 t9 Y8 T1 r. C* T c6 N
功效:具有益气、补虚等功能。 43.蒸苹果
3 e0 U# y p# ]2 w8 _4 V6 w6 ~原料:苹果, x. f; P+ R- e
做法:
1 J. H. C$ x2 t% P; E1 A2 u! g·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。
. s# I: j. @1 }' i3 C% r1 o1 P' V! ?功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。 44.肉糜蒸蛋
+ R( y( f% U( p( @8 j6 W# b6 c* \7 h原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐. z5 u& Z0 J: @) j- ]& F
做法:
6 q4 x9 U- Q& E·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
0 W4 Y& n9 s- X) |7 c4 E·鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。 45.莲子百合银耳羹% F! Z6 u: }2 R& r# j" @5 w
原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖- Z/ ~0 S# o: p) t3 w) b1 Z
做法:
9 @! X2 Z" Q+ ^- n·把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。
! g0 M% X7 O* c功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。 46.松仁豆腐
( L" q; G- Z5 n, q& `$ n原料:豆腐,松仁,盐少许* E! `- v% v/ G5 U& v4 ]5 @
做法:
8 W( K9 G' ^: d9 q·将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。
- W! {$ {0 z }6 U·松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。
/ V- t' m- D- ^功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。
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