36．虾仁菜汤面# k1 g9 u0 G7 P. A/ `1 X) o( T) ]
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
) Q9 J& z1 A0 I) l, q) V做法：) T2 T3 m7 ~* ~6 m8 g
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。8 B' z6 m9 |0 B) u2 R
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条* z1 W. b; u7 ]9 G8 Q! Q8 f7 N
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
5 Y. s) S3 o: E" u# w9 A做法：1 v9 @7 t# D6 f @) m. `
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。. }# p* f* [, |( I
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。" P0 e a! v$ G5 v+ p. Q8 k
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面0 u+ o3 V5 \1 n( \4 f% H- x
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量$ B {$ t4 {6 ]0 o: K
做法：
( l; j e, I8 b! e/ O$ i4 E3 X·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。$ x# {, H L0 n+ Q
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。# \/ s; h4 ?, ^0 U0 E+ l' B1 k! C
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
1 v2 S: c4 K; \功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
" M9 R+ ?: y* _$ |( F9 p. A! Q原料：南瓜或红薯
4 M5 |5 w h0 H8 @* Y' d做法：
% P1 W4 o, o K* W: s1 l9 W·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。- p6 ~- T1 u3 C1 w
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅% p4 J( s+ J8 Q% `2 C1 z; E Y
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许7 o, c+ q+ y L, `! \) V
做法：
- B& G. s* @- `3 U$ W5 v) x9 N·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。$ Y: A- F7 L e Q$ M, @
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
5 t1 m1 Z: E5 s& \: X# X$ T1 g功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼% s+ R* P4 N. T, S# h+ T, W
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
. P" m8 d4 c" W做法：: M& o3 m8 m& F( S1 [% ]
·将鳕鱼洗净放盘中。
$ M k4 Z( R0 K" u! B, Y% @·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。% ^2 J9 N7 T) O) j& F. B
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
N/ j; h8 Y3 g: g x" a( ]42．双蛋黄豆腐
+ T: ]: U$ j# _# d原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许7 T* N9 a3 ^4 U% P
做法：
, z8 T- I* @. p& n& }# g) n! I·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。' ?7 C" V8 h c* F. \- D
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。& @4 m; w4 G3 O" A
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。) L& D% @; k* a; a+ G4 _2 Y, }
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果* H1 @. c) y p
原料：苹果" f2 O4 a% r) B @
做法：
/ @7 ]# F9 s4 v; E1 v·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。0 B9 C0 X- ?8 u; ~. R' H" L
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋+ }# ]# T& f2 q% [& Z5 R+ p2 ?
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐6 l4 ?. `6 @$ I( B0 Z
做法：& G3 D- L! I4 w3 D. U" |$ N: B
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。+ }- a4 v; \9 j7 _- Y
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
! T# D9 K5 }& X7 Q3 F: ^# m' d原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖( k: G: Y$ M% }, Z, G
做法：7 a: h* \4 Z2 n# _
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
( e/ b' e, [# w; t功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐, _! ?- u$ I4 k. X Y
原料：豆腐，松仁，盐少许
5 A: v3 N( g8 E% q4 n% n做法：
( c6 m# @" z/ N! q·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
( R/ G8 g6 f% O7 L' R( _( r, v$ n·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。& i3 E R! z( b- I9 `& U$ t
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
