36．虾仁菜汤面
) b* {- c5 U( y7 S. Z7 e原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。; ~) z9 o* G' Z+ a W
做法：% g1 m3 R( f/ z; X0 q. P
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
' Q/ T- V8 ^; h5 ^. m·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
7 ~' r S' s& q; S! b1 c原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。; O" c- F& w1 f
做法：
" V/ t" F( O" f- l7 m' ^: F·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。5 Y2 f `3 L- R% |/ ^0 W
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
6 d& [# a. O4 S+ w·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面8 \2 i, `5 O+ v7 T
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量( E" @/ M- }& A5 ^
做法：0 o. `2 |: X; _7 \7 L
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。' s# P0 M2 B! H6 B
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
3 J4 O; k! i; ~" E. W% Z' M·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 M8 h& z, {9 o( u- U/ z( e$ H
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）! N$ [6 i& ` d' r/ y5 u
原料：南瓜或红薯5 S' s) s0 Q0 |+ Z# S; \( [
做法：
. v1 u+ ~0 ^; Q5 P& O* K·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。/ W8 U; b6 Z/ ~ X# p- Q
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅! \5 M% K( N4 m" G5 u/ R
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
) `* n3 K% m( M2 a做法：& C0 n( Q. r! |+ j3 Y
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
0 ?2 D: Q7 E: F- b2 g" ?4 x·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
! W6 c( f/ ?& v! P/ \8 m7 @功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
# V1 D, e6 q0 y) k5 H) ~0 T原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量; K6 S4 h, \9 V3 ~8 [
做法：
& y& I/ V, B; f3 k* F·将鳕鱼洗净放盘中。. l. T7 U! E* M1 J# O
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。* i; B! j' x% R, W
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
+ m( @# @" z8 M" G3 C% ^6 a9 Q42．双蛋黄豆腐
1 w: V6 ?3 S/ \原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
5 a/ @ n; u X+ [: v做法：& L( k+ m$ Q) [5 Y2 M: t; @
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
' T" _! z8 S8 e, H·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。0 Q/ ~! W3 y. v3 \) C
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。+ h$ z" M; e' b! p
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
/ V/ W6 d5 k" R原料：苹果5 S6 S, ` U' o& W
做法：7 v( U6 o% v9 {* m
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。$ |+ `9 L* l0 I3 g
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
! a% n% c: t! d" _3 n/ A原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
, w- Q& h( s( v- ]做法：% \) W9 K% c Z+ W( g
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。6 _" w- a2 Y3 t0 K& m
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹: x( I, R: ?$ U1 N1 ~& X+ D. f
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
+ s& o2 X. r3 b( ~; f* i1 l做法：( S8 `! d2 ]7 ~! F' a7 E
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
) J7 t: n/ F9 ]4 ]功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐) S$ Q1 N3 L% ]7 a+ D ^
原料：豆腐，松仁，盐少许
) i' R* |3 K( h3 X* ?$ y9 D做法：7 p. g/ p1 U9 e3 {! ]. z$ k
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。6 ?3 C. b5 L) ~6 D2 n
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
# N, l2 i, W/ W0 [- K2 `功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
