36．虾仁菜汤面$ f+ v: |! ? r
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
; f$ z# P3 _) n1 o( G! p做法：! B4 M* `# |& |7 E/ Z+ s, [( E- D
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。$ ^. x }# Z- k' t
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
/ | r/ v/ c+ w/ ^) O原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
7 ?( s$ s2 a3 t2 y做法：
) Z7 S$ \2 L1 M5 w# I·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
: W0 Q+ P, e7 ] \: }·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。8 P# ]& {# @2 c3 K; G
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面/ C& `# W: {) ~ b" W3 a3 d
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
/ K2 |/ @- _8 U! R! n: R( h p8 [做法：
! I( D( I- f8 Y& A7 d·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
, n$ e' e9 v8 y·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。 Y1 b1 k( j8 i( j+ s" V
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
6 O4 J0 e. @1 I% [+ C( M) D功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
; q! N `: W$ m' K. _原料：南瓜或红薯7 i4 `3 p; X* o7 _" v
做法：# X' a3 t) u4 h8 |# A3 |! O) M
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
/ Y u/ B- y! F功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅) v: W+ D. @) V& o% r5 v9 J: D U% X
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
9 j C' K5 G) T做法：
4 G8 i8 C% F% Z5 w V·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
. N5 Z( a2 ?7 s. D·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。! c% n% b3 E4 E: |6 j, ?
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
M# ]/ ]0 j9 S5 j2 d原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
5 E0 h5 s2 ` g( E' g* }做法：
5 H3 F$ H: e3 h8 _; i·将鳕鱼洗净放盘中。4 W) e/ T( f1 n+ t
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。! R/ o: r$ p' L% z1 p
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
& N2 T( ?& z. [+ E+ ~2 t42．双蛋黄豆腐- J) Z6 _ l! k/ s
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许8 j) V" I1 x5 ^; R" f
做法：
9 a; k3 O. m; W7 u4 L2 E9 Y·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。2 j6 N+ S) S8 e' ~* f8 a/ M* I" @
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
0 o) n' t# F# Q' U J; k" ^·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
9 V y4 H$ L0 T6 m Q* b功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果( T& T6 o& _9 Y% \
原料：苹果
+ {& k% y" ~' |7 D' Q做法：
6 U2 |* f H7 c7 I. D1 M·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
& D0 e" {( Q& J7 o功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋! h( ?8 s) t! k0 w3 s) P7 O
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐/ o) |- l* R- w0 @
做法：* Q9 T# O, a8 t5 z; H7 O
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。+ K m3 Y' T" g+ Y [
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
8 m+ ]0 P* S" u5 j( w原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
1 X/ s4 ^ }. R做法：
. V- j1 Y4 v- ?! n·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。# f5 W0 R* y! c- {
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐9 F8 X6 j# M: \. S, Y5 K
原料：豆腐，松仁，盐少许
4 t; C, P$ u- R3 J: f+ B做法：0 @% y. ~# r9 F
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
) b2 ^" _, H/ v& T# \/ |) z6 c·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。* I) s6 W4 B7 G9 ^+ f, s
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
