36．虾仁菜汤面* M/ x# Z/ w: _; I/ h2 B% j4 ?3 l/ @
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
g" N, |2 _) Z5 ^做法：
" \0 ^6 {, ?1 S2 ^- w·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
$ G% y* y8 z1 ~, S" I·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条) Z) U0 |6 L4 C* N$ M3 A
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。) [5 j$ @5 ~% m0 T! ?
做法：% [- ]; u* v6 c* M) i4 d
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
: e; y* e8 ^( S8 u9 I- |·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
+ z' W, c5 T! H8 k/ m- X) V·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面; C. u5 k5 J( f6 z5 O
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
" D. `: s# ^8 U/ f0 }做法：
1 \8 J0 L5 H: J: Z9 B! E·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。' T- e% g( K4 d+ _! |2 j) @
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
# t/ R. u" u3 j' J$ S·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
% u ]" Q' @& e5 V4 c9 G& ]功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
! A' o# V5 `; o3 n, R原料：南瓜或红薯3 i( E1 w6 ]- J% S; ~0 h8 j; t8 x5 Y6 q
做法：
, Y$ r. I/ w+ J+ O/ x·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。1 u3 m% q Q( q3 G0 f
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅, V; Z; v! G: H
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
8 l+ F- [+ C ~9 b5 }8 {做法：4 C) n) Y7 J4 G* b7 z
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
( ?3 }# k7 m6 t3 {2 v! D5 n·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。 B8 t: q' t$ }0 e8 V8 H0 n
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
! [7 P5 P- k& S9 A3 I原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量* u; Q [, l, l% X
做法：
- q% e$ `0 J( b* i, k' C% b·将鳕鱼洗净放盘中。; F T) k# y1 W0 n
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。% O! B9 O R6 i+ X' l5 [
功效：有助于增强消化功能和免疫力。, c/ o4 E x0 C+ w! N5 H! F
42．双蛋黄豆腐
* @: h/ [! q0 }* N, A4 t* N# Q) |原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
" ]: K- M5 G! [- I/ S# b7 @$ t% v. ^) P做法：/ _& ]' |1 m+ X4 u5 m$ x! e
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
$ x" N9 K4 N% e J·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。# N/ n& z: P( S: s9 n+ d) n
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。) Q9 M8 Z* v5 k
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
, N- ^! Z. a3 I8 O原料：苹果
; G# h: m% e6 E做法：/ }; Y( s% q7 @ D& [9 A: Z6 w
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。6 C4 Z# y5 O- f% `
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋; V! m3 _: M# K2 x9 `
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
5 l: `1 B4 W4 W3 J做法：' A8 R' a0 i, p+ O
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
) A6 `) c6 `. t6 h/ p·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
0 k% l3 y( p# d- _+ Q: b2 h! G原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖: g6 @5 G+ l' l# i1 u9 c
做法：
3 e9 D$ L5 \% N/ ?·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
6 i! t# E9 q4 P" ]! f! O2 U% M' p/ L功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
/ `( [. ? r8 o8 @& i( O9 y) ]/ R原料：豆腐，松仁，盐少许
7 k+ }. ?$ j, h1 h- E: k% i( V做法：3 Z( J( G5 e G( I1 x
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
% u# h: S# x4 L. K) O·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。9 N; E7 ^: x. |: Q6 H
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
