36．虾仁菜汤面
% s( x1 L* M. i* K( p原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
7 i; Y2 `, f/ s, b, x# D: N, F- ]做法：
8 q$ p' E- Q) w6 e1 A! n/ k·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。' J& f0 J! n9 S! F& v
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
: j( |, C! }, f: M: B' @. R; ?2 u原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。% j7 u1 m: r* T8 X& `
做法：
' O& h7 L2 v5 j/ G0 ^·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。3 A. v) q0 ]' V# N# h+ Z
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
) F3 V+ ?- [0 s·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面5 i" V- k% M! b1 `: G- d( x
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量* q, n0 D3 J/ v( m' ~, V
做法：
5 B& M0 x: [3 K, ?* h* L: d·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。/ A! d& c3 H$ Q
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。/ c! f+ `) @- W$ `% x
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
1 H. U' A/ [ S+ R3 U; T. F0 D功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
3 [. t: E; O3 c8 J" i1 V! y原料：南瓜或红薯5 ]' l' z8 z! ?% |5 I& p! {. @
做法：+ {; B' f3 @9 M% N6 L; D7 f
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
( j4 f7 i$ Z8 V' _& b+ O功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅; j1 k% Y) E8 b/ P3 X3 ]
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
# K: h C# v: d8 e做法：
6 G& \! a" Q( B7 R) Z·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
$ v" H* }. v: C4 r·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
% v" M2 t+ y1 o* I; U# }功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼9 V& ?! {+ ?4 i, m' T! O
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
9 F8 C+ X7 F; A' |$ Q做法：' m" K. t% [- R1 k
·将鳕鱼洗净放盘中。
# [' _1 x+ k0 e% x n0 a·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
T6 f" B3 t: t2 ~) U9 R0 h功效：有助于增强消化功能和免疫力。
6 D& o/ p G6 f( l! y* H& r5 l42．双蛋黄豆腐
& Z+ ]3 q) c" v( U- q1 y原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许0 S& [( g# l# m+ L7 [
做法：, f; j- b9 D( `- J* i; D7 h
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。) n X) Q* s: y5 g/ P& c
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。0 N' E4 D0 B$ {1 x0 n* }
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。% T/ g6 Z3 t. v0 K
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
! ~. q- l6 D" N原料：苹果
3 k! @, V$ ]# G/ B做法：) x1 b: `! i/ n
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
3 w' A" E7 C: U6 |$ z功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
7 x' Q/ _2 ]* H7 A原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐1 A, B7 S. j+ Q
做法：
) |: F" [) a+ T( J+ S2 V; g·将精肉末中加入少许酱油腌一下。1 m+ J) X% k- s9 l
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
) x2 @0 W; N; @/ R5 e7 c原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
' u4 S+ U2 b' {3 U$ l; M/ p" K做法：' v. E& y2 v5 C4 V! \6 I
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
% w( ~5 A# ^" l# T( ]功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐- E+ T4 q4 H; l7 _& R
原料：豆腐，松仁，盐少许' s+ t8 `& J+ C8 S7 C# w
做法：
- O* M: q6 d Q |5 `·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
3 q m, m) N0 \9 w0 w: D·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
- \, }! c* |' U+ J: V2 T% E% s4 h2 k功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
