36．虾仁菜汤面+ b g% c: K2 R! @) j) _/ B
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。8 ~* j* U- D }0 v/ v! e1 f- G: L* }
做法：
: n# V3 \0 s" K0 r: c·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。! C' l- w. R" k6 A3 _( z
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条; h; U& O5 D) U
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
. w/ f! C$ O# M' b. H6 G做法：$ Y; C7 z, }' j& H; G; Q4 N
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
/ y6 A, D- n4 Z8 @; b2 P·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。/ \3 ^: w. Z. h; O# l1 v( ?
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
5 X9 ~5 y! w8 n5 n8 Q# H4 v" z原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
9 R: E# C1 U; |2 D% t做法：
- Z( Z( m6 B# k5 `) A·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
W+ P8 C1 C2 e9 b; g! n+ |·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
/ K+ e& U- I+ E·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
9 |# A; C4 X) j功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）( h0 A) k3 G7 G9 [
原料：南瓜或红薯8 m6 D" P) [! ]! \
做法：
* ]# h: T7 ~! k$ d6 G! x/ ?·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
) a: X0 E7 {0 f2 o6 t- }( N功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅! o+ v$ L" R2 C
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
' G1 D* J( S' q& O0 p做法：
" Y5 u" j- v% |: @·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
% v* {$ ^& i) ^( F8 l, E·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
- D- t# b5 S; ~5 w6 n; O9 O功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼. B+ G* w' }) F- C
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量5 {1 R, O* W1 E
做法：- c4 Q1 ~, E. }% U! ~! |. e
·将鳕鱼洗净放盘中。
/ @" J* S0 W2 F' t( p! h·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。. q: Y. T& Q2 F
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
( ~$ K# L( K" T; `: G$ G2 V42．双蛋黄豆腐9 A8 G M" Y' t" |& O, K. j L
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许" m& |# O% K* [% v6 d
做法：
3 _# |6 N2 I2 t' Z) x·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
' d$ m$ l6 } N. h, P·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。/ c) w0 w2 p# k0 @8 h0 F
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。5 \6 l# S9 }5 I! ]8 _
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果4 M- Z& s2 Q- |8 A
原料：苹果- S) S/ o" M) d% }4 y
做法：
2 ~. ~6 j. f! o: W' _- p* P·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
$ x; c# ~" p! N1 N l: r2 k- [功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
8 E; C3 L2 L/ V" M8 F" q' M原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
; M7 z1 {% {( y- ^( o做法：
$ _$ p! m. X/ v1 a/ J·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
$ s- l5 [8 s6 H/ h$ |, T+ w0 o, `·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
* k, _' L. e; v' u& g6 C& {原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
! Y. ?" w4 i) ]& I做法：
7 R( K9 M) O1 ?: H3 B2 A& ~·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。' Q; c a" P. \: b+ l
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
- A c9 B3 `& ]) Q0 ?# ^. S; q; ~, C原料：豆腐，松仁，盐少许( m. {( {) _8 V$ w( `$ G' i0 X
做法：
0 \/ J8 D) \% ^·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
, N! `" ]! i# p/ V9 S( g& ^' a9 ?·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。# i8 M. b1 O7 {1 L, R
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
