36．虾仁菜汤面
4 c7 V. u0 K! G ]2 @2 b原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
& J/ ~, X4 B' w+ k7 Y* U; t做法：
! C' C6 v! B% r+ I$ R·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
* }6 e, x. n& Q$ L1 [3 l% S. d0 W b+ ^·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条% p, m5 d* T c' D
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
% D4 K* A8 ?, F0 U7 R做法：
' F. V* R! R# g1 m& Z·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
) S5 i- A; m/ Q# y, e0 H·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。- [. R- |+ c3 ~8 E" h, {
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
2 `# E/ b& T& T) Y" V原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
; u8 J* t8 O# X; C: T7 ^& i1 b做法：
; p0 b- c/ X( a* z, D3 h·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
* m' G; u. }# t! P8 I! ^) ]9 O% Z·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。) I3 g: C$ L2 |8 X4 j- g3 t
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。; b( ~) u; o% f, z" E/ x, a/ M
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
" R" M) n! f( H$ B原料：南瓜或红薯. l: B' e; T# ]# X8 V
做法：. o- M2 f& A1 l% F/ r, ]& g# ?
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。; Q# I+ R$ u) N- U% r3 ^
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅7 N' w( r1 \; C: W; h2 n8 O$ Y
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
L3 q# P! e4 k7 a- E3 S$ G做法：/ s: X/ E, M' J
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
, H! [$ O( t' q·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。8 X5 S: Z( ~. ~
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼8 v" |, M- K `& [" i
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量$ A. k" W" z1 S. i% j
做法：7 ~& ^8 s3 h5 E: @1 g: A
·将鳕鱼洗净放盘中。
1 ?( q. u: \ n4 F E8 S, I·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。3 @2 I( w+ e1 ]4 I' D1 R
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
. |) k: P1 A* u42．双蛋黄豆腐9 u, P: [/ y* J1 T
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许! o1 Z- m: T2 E8 K! {2 y; m
做法：4 `: I) x6 {7 `" _8 F. y0 W! V$ a* h
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。4 R% ]; `& T) E- ~1 R) w. U h
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。$ W: ]3 p+ @/ b' q7 E! `8 }/ G
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
' ]+ g# J6 f( E功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果* i1 y0 z1 d# B) h, |. k1 T
原料：苹果! _) R2 ^! c l2 x. }4 c9 R
做法：
1 v6 T( A: I$ U2 Y5 q! I·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
5 ~5 B. ]+ `! [' F6 |+ D6 w8 [8 ~' S功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
) X9 w, N( T& n# u; U原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐& ]- R2 G4 E' p0 S
做法：9 x5 C! a: H! x5 o; B
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
- K- V5 F, |/ @" M% E R·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
: @, ?" `. F/ o+ U' L f# Y" ?- L原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖1 t" V6 w/ A3 s
做法：1 S F: u' o' z) @; J9 M
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
1 F. T; j: w, ]- }1 X$ r8 j, r功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐& S( }/ y/ K# v6 `0 C1 Q, Q
原料：豆腐，松仁，盐少许: l6 U5 c+ S7 t& n) p
做法：
s o3 L9 z; _% e! K$ ^·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
" L2 i$ Q4 X( |: o, g( I·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
" ~ M" k& W8 E6 b1 D3 C/ q功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
