36．虾仁菜汤面
F u! n& y' p6 N8 K原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
4 [" M1 G. c# ^/ P1 G* t做法：- p3 t6 e* w5 ^6 U
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。9 K7 d# x# ~0 c+ v
·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
& D* p D; G' ~- h5 ?2 V原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。: p0 e0 ]% Y9 `" W D+ P1 |
做法：/ s0 J4 w8 `9 h
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
2 z4 n- N4 ?: N0 A! b$ I3 k2 w·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。5 ?3 }! i3 l$ ]7 P0 M# [
·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面' ^$ a1 l, \; O% Z
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
* `- M$ _( B6 T: I. h2 \: k& J做法：
- l, c& ^; G& X+ u0 L/ E·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。+ `8 S: i+ N- B% L5 G% p
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
# y# v) b$ a9 x E4 `/ a& c·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。+ I% K+ M) d: I6 M b4 p
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）& @9 Z# m7 i3 W/ \! p4 c
原料：南瓜或红薯' H5 u! \0 P8 t3 n
做法：2 ~0 o+ w! B5 N, O M6 r J2 [
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
, u5 l5 x- e# J0 w5 e1 F3 g4 {功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
& }" ]1 y& Y- F9 k原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许1 ]5 C: n3 P: q5 K( t( H
做法：
0 K& O- H; y+ [4 a. G# p·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
" { h6 q- t3 n( Y+ I: G·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
* w9 f& j% W8 y" I/ i功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼7 @0 E' D5 f( |. g/ i
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
; o+ n, P8 K# C) u- P# O- q做法：
0 |; M" e+ c0 n6 Z·将鳕鱼洗净放盘中。. E2 F T9 j7 B0 b
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
4 m- b% P/ ?* y5 q功效：有助于增强消化功能和免疫力。
# M# d" j8 ^6 b$ I42．双蛋黄豆腐
; o& i+ S) R: n' z/ T% M) O" V原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许9 @( X( E, Y7 t
做法：8 E7 f5 j, |: Z/ t: `5 ]
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。: [) x: x5 `2 A4 M
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
8 i8 [; D- k+ z/ d! ]·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
) y. d# A2 x U! o' B" D' B功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
9 { x1 a8 o6 |/ ~5 E- s原料：苹果0 s {8 p! B @) n9 f
做法：
I8 |+ ]3 T# J- t$ G7 g! e·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
0 ]4 ^4 ?, B7 a8 D6 P4 t功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
1 |) u# v$ X% F原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
@2 T7 x1 g/ r! e* g% u做法：
- j1 p- b W' U, w1 }. N! A·将精肉末中加入少许酱油腌一下。6 T2 x, C9 R' v& O; E0 b7 p
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
! r4 s. W! }' m原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
~* K" \/ L% [0 X做法：
& |: ]4 }1 E3 ^* o; B·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
" q- k b$ p" Q f0 ]5 v; W功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
. w! X& N0 c0 G" ?8 t$ A5 C原料：豆腐，松仁，盐少许
% `4 W: O6 W7 ]! p8 s做法： g3 j' ]" K3 H! P" Y
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。& c( n0 G% e7 H! f6 F J
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
4 w2 S# ?6 @3 ?. r" D# n功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
| 
发表于 2008-12-4 14:00
