36．虾仁菜汤面
2 o' s, d& v) x0 K/ L原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
9 v" `8 w" {8 k& @# Z" F/ ]7 u! R做法：# R. Z0 i5 G- R6 B! ^* V# v/ q
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
" L+ H% O G4 ` s+ \1 `( f6 x/ [8 M·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条& N* i; H" }: e+ \4 f8 Z
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
+ l. `$ }, Y. w) ~; \" i- ~做法：
8 K2 c0 H4 \8 k' r6 N' H) X·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。' `6 x+ [& w. T8 q
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
6 f7 m9 K1 t; ]* y1 J- X/ U0 i·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
# N9 ?, F6 N6 q5 I5 ]原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
9 \ S6 h0 h) p+ z) z做法：
$ ]" q p/ n5 U! z4 ]" U6 \·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。! g0 l) l9 S% h, A3 E' r
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
; E/ V4 i9 d# T5 d H·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。( M8 u8 Z/ g- u* j# ]8 v* L, A0 X1 M
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
% @( f% m6 Z" E& @, b+ I' g原料：南瓜或红薯
$ @ `8 ~ U* }) {$ _6 r做法：
8 H1 W3 K0 v3 x0 G1 V" ~·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
0 e) h: T0 B8 J& c3 |! O功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
8 B( C8 n c6 h: e6 ?原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许, r$ R8 L/ t- i7 D; T V e2 I. u: ?
做法：; s6 v$ x4 O, x+ O' l
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。/ M4 x% C( G! G/ @, O
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。4 D/ G% [5 A8 p3 N% A1 Q0 A
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
9 d9 O, `# [4 K8 z5 r1 R. q2 Y% _原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
* w8 H% P: S8 O做法：
4 n! D- n- D) G0 _/ v·将鳕鱼洗净放盘中。
- w! i' l7 `3 n·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
3 ^+ R* X- q3 o% Y! c功效：有助于增强消化功能和免疫力。' o8 R' Z( s$ h, N
42．双蛋黄豆腐2 P* z/ b: y! S
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
8 j$ E C4 F! @5 j做法：
G( U I) p7 S8 p4 E0 C4 k1 L·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
6 v2 |6 W! W. y, Y; v; t& ~·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。. M1 l9 y4 l; j4 g& Q
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。, s8 f5 {, ^' q( T" S, D/ e1 R
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
: \( S$ t- V, c* K, r: `* j; m0 y原料：苹果9 J" ^7 J$ l' Q8 K+ M! W/ ?
做法：
& Z1 c+ C$ }+ r3 N* B·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。" s8 j' }0 |( L' V2 j h9 t! P' F4 R
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
7 \' { h% s T8 f0 ^# F$ O原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐0 X% v+ R& f" D& A& G8 R* M
做法：
4 ^- H8 u4 I' j- [* b·将精肉末中加入少许酱油腌一下。; K4 V3 b4 P! c& A3 R1 i
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹& e0 T) u6 S4 [' A0 B4 E
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
! O% y9 c* o! Q& s) \做法：& n6 X( m3 m: W' e9 f
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
6 D' p6 V, T( l9 x# G5 ?功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
. X+ X; l4 e6 i5 u0 a, Z原料：豆腐，松仁，盐少许
' O) v' D1 ]$ u" y% W. W! _做法：
* a- p5 i* |, H) y3 n·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。5 t$ V1 ~5 | p4 o
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。' l- @; [+ e. m: p D4 W
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
