36．虾仁菜汤面
0 J- o& r* W, ?/ M+ q( x原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
# |, p+ s k8 i+ e; X8 M+ S6 a* ~做法：
9 _- G" l5 d7 T·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
7 c, ]1 [7 b3 C·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条- w$ r/ J) ]- x( O( W, q
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
2 {. X' e; f, X( ?做法：" r0 d: y! D' H6 y, y. O
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。4 j, \+ E- }* l$ S
·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
2 ^+ w# J9 |9 X* P/ v; N! o/ R·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面- W# @1 Q1 D, ~% U' d! G# l
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量' ^+ @7 R1 d% }! {
做法：
: Z3 z# n/ {- [4 r8 y·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。6 u, Z1 R P* |
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
0 u0 _& x6 S5 s! B·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。4 g9 ?' z8 E, l2 Z7 a3 P
功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）
7 Z. b/ t8 @% L$ N4 L6 B原料：南瓜或红薯
5 d* h6 X1 n& D/ C" {8 J做法：( b8 m3 f1 ?' \) K
·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
0 V1 i2 T) m2 ^( K" ?4 M' {功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
# V9 ]" a) i' g' V原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许8 P5 z' B6 w. v$ _) }4 E& U
做法：
! D% H* {3 w$ a3 S n! P* G7 ]·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
$ V' V/ ^* I5 ~) b" S. K·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。# @6 Y W* s/ L0 v
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼8 I9 r4 H: Z. \6 o
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 c7 j+ d: x @, e
做法：, d( i8 m/ g4 e. P
·将鳕鱼洗净放盘中。, N0 Y1 z( _; ~. E6 p3 p( _6 k
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
1 `- g9 A- P1 V- C& o7 h! Z功效：有助于增强消化功能和免疫力。- _/ P$ l. T+ o% Y4 L- D- K
42．双蛋黄豆腐
0 s8 j5 K" ~( l" |: C原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
+ o( J# b% Q I做法：" e* R( d% k, w) p
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。& P$ K# `' }9 u2 ~8 h6 y( f
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
1 e7 E" m9 G# d) O( p·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。) j8 W( K+ @/ Q8 E
功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
$ ^" Z5 w0 k4 B' \; e" k原料：苹果
+ ]5 ]! E& H4 d7 D做法：
) g% C1 c, i; |* q; q; R·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
; E9 \. ?" o% w功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
% v& g+ q6 v6 O( S' K原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐& M- U0 U( e6 a: `! b
做法： b; B- U/ ]% N+ Q/ s4 G0 p+ J, e! m
·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
L. J. F: W! [ E( x7 K·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
2 _) ]# l! V, S& N2 l1 I7 }原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖# m& Y* X- `& I4 G* g1 a3 }- x+ z1 }
做法：
+ ~4 X' S# X0 K/ D) I/ c& m·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
" z2 F% H5 m5 O3 _3 a功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐7 t5 `; s) U1 O. \, _" H) u
原料：豆腐，松仁，盐少许
3 U6 a0 \) x# ?( K, i2 `2 o- w做法：- N7 z! @& ?( V' u. L
·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
?, }) q1 W; O" G·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。! d; u9 J# }0 a: x5 Z
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
