36．虾仁菜汤面( ^9 z, f+ c3 V
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
! N# K3 Y5 _: k+ k; ?( U# P做法：3 Q4 W+ g! F6 F j
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
' c! x+ c# Q [* r; V·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
- i/ f: h6 R: N) u3 }% u原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
& z/ ?8 n; O, H5 E0 t做法：
2 {/ B% V* H5 |3 i1 V·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
0 s5 V7 j) V, L; {+ a3 p1 o·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
( M. M3 Y. X1 {+ ^8 [( m+ O' O3 ^·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面2 N4 C0 Y9 n4 }5 h# W
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
' k9 S# O! q+ z做法：
+ P3 s2 G8 T3 J0 W2 F; l·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。, j' j# A3 i: p! b9 z5 r
·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。3 o$ ~3 k- }5 ?9 R
·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
9 ?% S4 G2 F8 Q' }' z9 T9 C/ V9 {/ q功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）! ^& ?( w6 z+ s
原料：南瓜或红薯+ T; Q* D: T) o/ E7 o9 |! w' Z
做法：
; I( ?) n4 F' s7 U: }·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。* r! D; p- D% }5 d# g
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅9 z4 p2 z0 m! q
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
0 v/ t! q1 E. y5 `做法：
U0 U1 [6 n! W% \ s0 |! a0 Z1 I" d" s·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。" @( B# E, U5 p- I; C
·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
9 I! {/ n: S6 v1 k& x7 d功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼9 g: E7 [0 C9 q$ i; E. n q+ z( g
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量2 k& W. r/ p& y, ?1 B6 E
做法：
* B( v M6 ]1 K! a& t·将鳕鱼洗净放盘中。- }2 n2 L7 B. q, T
·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。7 D8 K7 V. V- d; ?# g9 H5 C
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
1 G- I/ W t K& P" U4 N8 I4 F% }42．双蛋黄豆腐( ]# T3 v: W$ C' H' |
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许4 l! `7 o9 t! A8 X$ L
做法：7 E: D; f$ l7 v& C+ _( U5 t
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
2 b0 ~" {0 A$ m·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。! `0 q7 J( P# V7 N' X
·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
& B! M9 A0 T/ c4 _8 o- r. s; y9 v功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果
! `0 o( u( @8 ?6 r) z$ Z$ x! W原料：苹果; ?; }2 B% x$ E, }
做法：2 H, q: L2 a- r7 o/ Z
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。* M! w0 k/ H* F% L1 l, w
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋1 L- E% c+ j8 v! I9 k: j4 Z
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
3 g+ ~- l+ M d- F+ S8 V8 m做法：
) ]" C, J" H: o5 |$ q& t" b1 l·将精肉末中加入少许酱油腌一下。
- u) m$ K3 b9 J: r; L; P$ c4 m" d·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
' K u0 \* ~5 w/ d. D原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
" z! L+ j9 N. D" t ]. l做法：6 v. i1 k- N& b; p$ w
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。" ]* h& _9 M$ E9 V8 L2 b6 n- C
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
, X9 K, m4 o% o* h( R/ K" K原料：豆腐，松仁，盐少许
% X% ?8 Q7 h. N" H做法：
0 l5 ~, J9 a# [3 r·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。" z2 Y& j! K; A9 x; r
·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。4 _) q9 I( G1 e* \( H, |$ m
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
