36．虾仁菜汤面
. s0 L' f+ t# K9 Z$ U4 r9 M原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
0 E" f) ?/ K- f6 K+ U$ s做法：0 f& I# G9 l s0 a6 q/ ^/ l3 g
·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
# K' `; A& l% ?6 v) Z9 o·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
0 I% m; Q1 e: \1 j" E6 w6 v5 I原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。+ i, J; O% K) w$ t$ ?
做法：0 S x5 l/ l6 Z9 r3 ^/ m
·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
- s# Y( h; G [+ [/ j·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
5 W$ h1 t7 s, {8 O! n, J·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。 38．番茄鸡蛋什锦面
$ [/ O' ^) Q9 t3 \原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量# W2 Y% j. k0 J
做法：6 u/ H, E* A( b# i$ T0 l4 n, f
·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
2 ^/ _: ?3 c! S' i9 l$ b6 E·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
& x7 E( m7 }4 }# e+ U$ J: ~) y( I·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
% f! E& {/ ?) _功效：清除自由基，保护细胞。 39．蒸南瓜（红薯）3 y4 n$ {0 h( K, H& t9 s
原料：南瓜或红薯
) }9 x( G, k5 r5 R& I1 t! Q做法：
+ _9 m1 Y- l0 |; I# P% |6 ~. E·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
7 P w0 `' A P& U; X# W功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。 40．五彩冬瓜盅
% B; n. e! F5 J" k4 y% S# h9 o, N# A原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许, j$ o- a8 A. T/ d( b
做法：3 H& y5 y' y0 z7 M
·将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
" p# x, i5 w/ I9 G1 X* s- h; ]·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。2 n9 u- r+ L+ P: h7 X; J6 d
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。 41．清蒸鳕鱼
8 `7 x: Q5 ` J, n原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
7 L' d- ]0 n5 G3 a) M0 Y1 ?8 S" H做法：. q3 o- Q" [, H, u3 L5 u7 v
·将鳕鱼洗净放盘中。
7 Y: ]5 |" _7 K$ j/ G5 `- n·葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。$ [4 Y1 s9 k1 _ T+ ]0 V4 Y
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
! d9 q- |) t1 T* A# m* w5 K42．双蛋黄豆腐9 v6 x8 a: ^8 }5 U( ~
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
2 T( `& o. r, N1 T7 R( g做法：0 r( j+ H1 j7 Y Q% r
·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。- F# p% w3 t) c: A
·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
z. [' ]% w$ B$ s·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
6 Z* T. v- u, M9 B1 z3 ]$ S% R5 Q功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果. i' t& e) L1 E d- A7 ~
原料：苹果
' i, |, Y' a+ O$ z, X! X/ I做法：, h+ ?+ ]% ]( g- O
·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
- | t8 U8 r' [8 z; d功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。 44．肉糜蒸蛋
+ t8 _' y2 o) {% B- {" _原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐) r- ]1 W, o+ @
做法：
: e8 Z7 q9 _+ r·将精肉末中加入少许酱油腌一下。8 j4 i9 q7 W8 P8 M. R Z
·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。 45．莲子百合银耳羹
6 p) @" L' E7 w, n! N原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
6 a2 N+ B/ q0 _) J做法：) N& u4 I6 }1 L2 @3 ]$ f) j$ ?
·把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。* d3 g$ O( l8 Q( Z) o8 @* |
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。 46．松仁豆腐
2 ~3 s+ g; g3 o$ ]& y原料：豆腐，松仁，盐少许
. c( k! ^2 k+ p! } S+ x4 Z) N做法：
2 ?% S0 S: Z& ]( a·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
+ \! u$ L- n, u·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
5 I' C' q" U& ^; L* D功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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发表于 2008-12-4 14:00
