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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 ' Y6 d. r, s$ Q7 Z# p: m, Y  V
7 {4 }  [( c& A3 W. z
       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。
# x4 {9 [, {# V" u0 {$ k% U0 h/ H" `& Z9 ~* T$ q. D8 Y+ o
      DIY品名:清蒸螃蟹
# u, M8 T: j/ M# P) ~9 V4 H! J1 V
0 r1 }5 i! l- z4 v/ P      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
& F  S9 d  v4 o) I2 `$ R. [
0 p3 T/ A6 G% V+ o% r) [3 j& u) ~      步骤:, g0 p: t/ g' ?/ `, A( v1 @) O
, s* p3 T* U; B/ Z" p
      蒸前半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。8 |( k- @1 _, B+ a
7 q( E# R% N. |* K( _$ N7 j" [

, y/ D' f  I0 n% R; m) x- _        把绑好的螃蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。
: r8 W, i3 d3 b7 H
9 N! L; t& e8 ]
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。5 K! S( _& h4 E9 o3 q* U
9 q' m: b& z9 X4 u6 t
7 R" b1 }+ l7 \& ]

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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你调的沾汁太秀气了

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回复 melody_qj 的帖子
' j: C- y2 o( f
, g- b# }/ T6 S5 D: S- E没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~
依依妈

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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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0 Y. u; z/ q6 n* a6 C0 k/ @& G  l+ q4 g* H3 m* r
汗~~
3 V" d* k1 [  }- T我多此一举了!
悠游天空ZJ

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 # i) }) I/ x" c" n7 O- `& A
回复 bluefox 的帖子
* @* q, ^2 p2 P% k
" N& O! T  @/ t( z+ B) b汗~~

. P; h, }, n: d下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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不错,可是我不太会剥

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
8 [7 w' C8 [* S3 P9 R6 k+ t不错,可是我不太会剥

% U7 r. n6 ]' P' z" C熟了后很好剥,不用担心!
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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
* z" @% n4 \1 D/ K2 g配点姜茶喝也可以。

+ j3 \. U6 P) Q2 `7 B* y7 Q8 J这个主意好!下次采纳!
小米和胖子

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很厉害% O4 U$ I3 a4 I/ `$ z/ H
: i8 f7 _3 h3 U. U% D8 i
可惜照片拍的有点模糊

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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 $ z5 L  L' X3 A; X2 q. Z( @
很厉害- Z9 a9 Q4 ]: Z3 W. A
5 f* ]* Y& P7 Y: S/ q$ B
可惜照片拍的有点模糊
5 M! r( S7 f6 x, b
汗~~
0 w& t+ c. X2 b+ y% q; i0 _' ]晚上用手机拍的!
乐乐妈

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不算杀生,呵呵。不错哈

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呵呵
' ]$ l- [, K0 A& q$ W/ b- W" U( o9 q- a8 A% g# E
不错哟
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【家庭美食DIY】第一次“杀生”
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