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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 $ J6 v1 k  f; K# \( e; L8 |. k9 M
9 l8 w* U) H4 N2 G) u% o* z6 L
       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。
0 U& g4 W% a2 }+ d! h
, z! B3 M, u& Z, d& {% s      DIY品名：清蒸螃蟹/ f& |) h; p! D0 `: v
6 E* ~+ E& x- @) V- C/ ^! {& K, n
      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
* D, U. P8 b1 H: `/ c" @7 X  M
9 x5 w/ W: b5 E      步骤：' {; f4 }) e0 C% p: Z& [

7 \  N4 ~" A2 c+ C5 a% F      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。; O  w! G4 g5 K
$ t$ P: }# w3 f/ l: Z( ]& {6 y

0 A* n4 d6 I& O/ L0 n" H        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。
) A8 _) U4 ~* N# y* a/ p% l1 O; \* ~
1 R1 N* k6 x# j- x2 i# u' {# p       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
0 `0 m7 @- T0 C6 r4 N) ?( [: X% P# t; n/ j

" Y/ z% z9 l2 K% a8 k% L/ z
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
) H3 F- [, A% J7 M( v! N. m: e# ?0 a. ^+ z9 F
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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地板
发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子% V4 x  Y( N5 m& b" u8 n" S
- H) V# r, H4 @6 a, i
汗~~( n+ W% m$ J' r' [
我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
2 U! J3 W: }: ]; w回复 bluefox 的帖子
# S* ?  Z4 f5 g9 g. I5 `1 T: b5 Z5 _
汗~~
0 d7 f  G% x# O9 O) W8 j
下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

上小学

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
! S( D- b- T( q, c不错，可是我不太会剥

9 D! @1 W1 v, b, P- v熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35 + h# C/ {. j! \' c
配点姜茶喝也可以。

# C+ n- y( D' \. {4 w这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害
) c9 X0 G! x; V, K4 l& u* H: K* t* Y: m' Z% D( w- L  d- D" t
可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 5 e0 m6 f  q3 r( g. S
很厉害
! w* b" Z5 A% {; t  l7 G0 v4 i1 u# y
可惜照片拍的有点模糊
; W  c* D8 I& R
汗~~
) E- ?4 S/ I& |& x* L; K' ^9 R晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵+ W" q. \# `6 Z0 G

, J$ F+ b& T- T' M$ C# w) A1 U不错哟
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