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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑
9 h, P& T0 n) k2 @: g. u) F$ T) l# {5 g) ]  S3 m. o! C
       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。
8 r5 C: @2 C; d$ s2 q9 W( a9 F9 _' i( i: a* Q; c) V
      DIY品名：清蒸螃蟹
  }0 k1 ]( Q% d' ]) X! t; B! R) }3 ?6 M5 q* E! \' _0 k" ^
      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
! Z- K* a1 z. y/ z
5 L1 V0 @: U" k      步骤：
: u, Z7 Y& @- ^( ]" g8 u ( ]/ c& I" E! I9 K/ h8 n5 T+ j
      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。; m2 V/ r1 X' Q( A' M

; @: D* n5 P1 @9 q! k4 T/ W9 i, h; ^
        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。& D% n2 o& j& }
% ^/ |1 j6 w3 N/ t- s
       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
/ o* _" G$ o! q% ]6 m6 C$ Z; W+ L$ v1 F' q0 K# Z" N, R$ j' f
. x1 D2 x4 ^. ?# H# ^

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子1 r8 e: F# a: m/ P
( I- ?' G+ \6 [1 x* F9 b0 j
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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地板
发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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5#
发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
9 V+ k; `6 Y- ?$ I
) l1 U5 z" h+ ]$ E- t1 s5 q汗~~
% d+ f$ L7 v" o7 c我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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7#
发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
% O- L$ d$ B" ^% A/ u/ @回复 bluefox 的帖子$ ^: O. v1 @5 U+ L

3 i( h& _% n3 ~5 J汗~~
4 R. F4 Z3 Y' @; P2 q
下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

上小学

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10#
发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
# |% M" \% O( S不错，可是我不太会剥
4 h0 L" N. e3 ^. {7 `
熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
8 |$ ^. h6 e, [/ d# W配点姜茶喝也可以。

. k4 I+ A7 w4 M这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害
1 X( m# d% E7 V: }$ h7 t" [. H8 {7 m) c9 Y
可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
7 M9 n. }2 o$ B+ X9 v很厉害
* ^4 b* T4 b  r1 @: R" g+ S# ?. h1 F; e1 ?* \/ ~7 i7 ]
可惜照片拍的有点模糊
( h! ~9 L1 _6 D( V3 |
汗~~
: P/ \( O" I! ?1 Q7 M9 w晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵; w8 n  O6 |$ Y3 A, C8 K

9 r1 l% M' p  W- g' j" [不错哟
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