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[美食DIY]

【家庭美食DIY】第一次“杀生”

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天之娇子

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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 5 J3 @. g) i+ Q; L

( K  @# Q# }7 {3 [       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。
: j9 Q6 g- B% y* L% L& u& N
2 c+ w$ N3 I" ~7 W8 e& ^1 C      DIY品名：清蒸螃蟹
2 J& I3 z# c$ k6 W0 B8 C
& H( h9 J9 ]6 ]% L; B      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
: E' d% a+ {9 j, J6 J! V% `$ P1 e" O# ~+ {& j) E
      步骤：
$ U0 }0 P# e4 Z  h' Y9 r 1 Z1 A  c$ c  ~' ^1 G9 M) u
      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。
8 D9 Q" H  J- _( ]# H& V% v: `7 x9 L9 x6 F: s

2 ?: v4 P3 ?. ^: G9 b        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。3 B" e% ?0 S; R

8 }- a* Y* s  V1 E4 i       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
! {/ \! M' \9 z0 W9 K) H9 s& G; M4 E$ `4 y& E. T0 ]4 k* J
/ f. z  u1 @* y( s( W2 H% I

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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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melody_qj

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沙发
发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你调的沾汁太秀气了
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天之娇子

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板凳
发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
* Z6 _' a9 u0 L4 X. `& j- w
) X+ K) N+ k; y* ]* u. X: s( I9 h没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~
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bluefox
依依妈

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地板
发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是直接吃的，一般不用沾汁。
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天之娇子

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子- @' G# Y0 N9 U5 `
: U, a$ G: Y& `: h
汗~~
% L  z9 ?/ W# f2 ?我多此一举了！
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

初中毕业

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。
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olay

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
1 e9 y: v8 q( W! I# O$ J回复 bluefox 的帖子
6 `9 n0 A8 C$ A! |9 L1 T3 {! w5 y# }' E2 `
汗~~

! p' [- L: g+ a下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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汪婧萱
逸轩

上小学

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10#
发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，可是我不太会剥
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天之娇子

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11#
发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
$ z0 ?1 u- ~: r. F( N$ h8 v' b" Y不错，可是我不太会剥
! b' d+ r: q6 y; ]
熟了后很好剥，不用担心！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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12#
发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
0 F/ o$ s/ Z" y4 l" F- L: j) c配点姜茶喝也可以。
% P( m! u8 {8 |# z
这个主意好！下次采纳！
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小米2009
小米和胖子

版主

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14#
发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很厉害
3 {, e# `6 N+ J: ?+ x8 I4 W( b( r! Z  t4 x6 c$ x: y. h
可惜照片拍的有点模糊
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天之娇子

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 & n4 T# O8 K; [3 `" j$ M# Z
很厉害
% c' M  t6 D  p) a: O9 o3 n
  R  l% g# i6 j4 b# u可惜照片拍的有点模糊
1 D  V; f! q9 G6 ~2 |, |
汗~~3 s9 P/ a3 L& }/ H+ S! h
晚上用手机拍的！
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yanzi722305
乐乐妈

大学毕业

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yanzi722305
乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不算杀生，呵呵。不错哈
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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵7 Z! b# G# S. o: ~( E! A

/ e( a/ Y, l( o不错哟
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