【家庭美食DIY】第一次“杀生” - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由天之娇子于 2011-11-1 13:14 编辑 ; H2 W, N$ `0 H% `4 q- }3 I" J* r3 N
* \3 U" x1 H: k  t. l% b( _& o
   上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。
" h$ \7 _9 z" j1 Q8 U- A- ^" U
   DIY品名：清蒸螃蟹1 F: l! ~* S$ S2 u$ k9 L- I' m2 [' L
% f4 `6 u9 P' ?8 b, S5 G/ O
   备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等

   步骤：! N$ _- k" U+ i6 i* D3 U
4 E2 ]9 d' b. d9 a# e+ z' J
   蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。

      把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。" A1 x3 W8 `' w

   切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。  ^6 p5 }" W/ L6 P, \, L

- r. f: k6 _$ t  I% z

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bluefox	+ 10	+ 15	杀生啊。。不算了。

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沙发

发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你调的沾汁太秀气了

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板凳

发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子
# z1 u7 K. S$ }. y9 h+ O6 M
没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~

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依依妈

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发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是直接吃的，一般不用沾汁。

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发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 bluefox 的帖子7 r$ `4 P2 ]8 i( Q9 P

汗~~
我多此一举了！

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天之娇子发表于 2011-11-1 14:01
7 `* |! i, `+ o" c回复 bluefox 的帖子2 _) h, w4 r* W7 Q$ |' O& A! \% q

% w1 v1 p |1 ^$ m汗~~

下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~ 发表于 2011-11-2 09:40

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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逸轩

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，可是我不太会剥

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

汪婧萱发表于 2011-11-2 09:26 / j3 ]0 w' a0 T$ ]/ Y) q% T) D
不错，可是我不太会剥

- g7 w, v, T& m+ f
熟了后很好剥，不用担心！

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果果妈咪

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-11-2 10:35
- f8 j2 ?) B* Z/ o# ?配点姜茶喝也可以。

* I7 y7 X/ |* O
这个主意好！下次采纳！

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小米和胖子

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很厉害5 X# K' { }+ h1 }* r. k

可惜照片拍的有点模糊

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 ( H/ H1 a9 x! z$ P) t
很厉害% h7 l2 U( r, I) A8 u4 e
& |6 _. W3 t' k8 ]/ b7 c) O4 C
可惜照片拍的有点模糊

; v5 S. l8 ~# L5 ?: G
汗~~7 o, ^" E: B# @- _/ u) k4 X% h
晚上用手机拍的！

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不算杀生，呵呵。不错哈

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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵

不错哟

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