【家庭美食DIY】第一次“杀生” - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由天之娇子于 2011-11-1 13:14 编辑 9 n6 i' m. |* M& `! R# d
6 p$ Q# w+ k0 Z  j: S9 ?
   上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。) G) u2 B! O& d  ~( V
9 V! `, c! M/ h- O! a
   DIY品名：清蒸螃蟹, l2 V# ^+ A9 j7 G& ?

   备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等

   步骤：
5 D* E" [* u% m! t; U
   蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。
/ p- ?  X/ [" j: S* ~. z- F

      把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。

   切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。* a# ?# g$ [1 G, C  L9 v, p& E! J4 q
' J# m# u1 e, `- l: I! e: i, G

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bluefox	+ 10	+ 15	杀生啊。。不算了。

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沙发

发表于 2011-11-1 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你调的沾汁太秀气了

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板凳

发表于 2011-11-1 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 melody_qj 的帖子1 _: W5 N% V& i6 }! }

没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~

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依依妈

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发表于 2011-11-1 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是直接吃的，一般不用沾汁。

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5^#

发表于 2011-11-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 bluefox 的帖子

汗~~! N ~. _2 N; g5 P5 l/ l! o
我多此一举了！

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-1 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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发表于 2011-11-1 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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依依妈

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发表于 2011-11-1 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天之娇子发表于 2011-11-1 14:01
' O0 |0 w, n6 v I: _5 y回复 bluefox 的帖子 c$ x1 t& U/ O5 ~! q3 Q, l

. K9 Q0 V& ]6 M+ S$ a. r, F汗~~

下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子看来提前得请教你一下，终于找到专家了~~~ 发表于 2011-11-2 09:40

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发表于 2011-11-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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逸轩

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发表于 2011-11-2 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，可是我不太会剥

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发表于 2011-11-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

汪婧萱发表于 2011-11-2 09:26
/ L0 R* }. @% V" L! m不错，可是我不太会剥

! n9 w$ e5 E! B1 |. c
熟了后很好剥，不用担心！

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果果妈咪

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发表于 2011-11-2 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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发表于 2011-11-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉明妈发表于 2011-11-2 10:35 2 R6 W6 I" J$ ~. b2 L& `
配点姜茶喝也可以。

) L& u1 s3 P& F: I D8 O2 _. D8 a
这个主意好！下次采纳！

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小米和胖子

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发表于 2011-11-2 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很厉害

可惜照片拍的有点模糊

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发表于 2011-11-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-11-2 11:29
" l. o! s, n4 T( \5 E" ^8 T很厉害
3 y. I; p8 i& V* [4 C3 p: p+ K# t) k
可惜照片拍的有点模糊

* N) T0 ~ T8 C; B
汗~~
晚上用手机拍的！

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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乐乐妈

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发表于 2011-11-5 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不算杀生，呵呵。不错哈

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莹莹妈妈2007

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发表于 2011-11-6 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵! K, {& m: s- B! W1 k0 F

不错哟

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