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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑
, Z/ O5 J& E0 R/ r; c. d1 ^! q7 y- Y1 D$ N- x: L# i/ X
       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。6 X# Z4 }$ |3 c. L0 d3 t' T+ ?
5 v5 i6 K0 [1 M3 c
      DIY品名:清蒸螃蟹
9 G+ P4 E7 r& [  t0 q( \/ q$ y
      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
0 A5 C, K, s) _5 V' }9 n. [* @& [  e0 @% I/ u3 V
      步骤:
" y+ l1 A+ g9 F: U1 s0 M: Z( O
" c* J7 i0 j$ s5 O8 J      蒸半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。
+ m* x( \0 q4 }
+ c1 o- O' l8 S+ ]# `# R4 |, r/ v) o

' m" b0 X0 N/ D4 L+ e        把绑好的蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。( m+ F2 w- M* \) o
* ]) z2 d* \1 c$ V1 D" E) \9 L5 F
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。% N% G- X9 B% f. z+ [6 z3 D: e. b: E

6 d" J6 J- r9 ?6 }  ~
1 F, Z# j/ A: }% f
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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你调的沾汁太秀气了

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回复 melody_qj 的帖子$ d: z0 h0 k# @: x/ h

0 V$ g5 T1 h3 m$ `没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~
依依妈

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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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回复 bluefox 的帖子1 [- w; U! F5 T0 b4 Q& w6 {$ G8 z
& G: `* x  l# C# Q  [8 N
汗~~
' `. x4 O# `* m# {; n我多此一举了!
悠游天空ZJ

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01
) U2 \! d  g  k$ D$ v$ @/ l( x回复 bluefox 的帖子0 q8 a/ D' a: [1 U- `

) R6 X. o/ o: w6 ]汗~~
8 Z7 L6 ~6 S6 O* V" s% U8 j. k5 c; N
下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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不错,可是我不太会剥

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
& h7 Y3 H6 S$ y' r) v* V不错,可是我不太会剥

& j3 I4 K" w* ^2 a$ M2 p熟了后很好剥,不用担心!
果果妈咪

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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35
" |1 p7 H2 F$ G; Z# o  [7 I" ?配点姜茶喝也可以。
8 [/ S$ T3 f) F. w. ~
这个主意好!下次采纳!
小米和胖子

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很厉害
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可惜照片拍的有点模糊

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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 ' o. R. F" h1 @- e" L
很厉害
. N- C+ b; J# N% i3 I. G8 W( V, k" d4 x# Q! x( |! k
可惜照片拍的有点模糊

# |; u- q/ J, E8 K汗~~8 {* V  B  C% v% J" {
晚上用手机拍的!
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不算杀生,呵呵。不错哈

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呵呵
) I3 I$ T1 c7 S+ `' C7 @) T7 P
5 I2 E8 @  V" u: Z1 k9 p7 f) i不错哟
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