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楼主
发表于 2011-11-1 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天之娇子 于 2011-11-1 13:14 编辑 5 T4 @( T- R  l& m
1 w4 E3 r; L1 i, K
       上有老下有小,这活只有我来干了,平时连鱼都不敢摸 ,今天是他们的擎天柱,不得不“杀生”了。还好,不用见血,要不我就晕了。
# [* A" s0 Y) x5 A( @) x  c: }6 C+ e+ {5 j
      DIY品名:清蒸螃蟹$ p. Q% l: w; L+ M& n& o6 X: z
4 s/ g& I. q0 M$ T, o* d# S( g
      备料:螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等6 @+ _( @' M/ W) i

) u% o1 p5 {8 y  ~' M      步骤:/ ~$ \  B0 {6 z0 a, ]

4 a6 X! Z$ B0 I5 i. x      蒸前半小时,养水里,放少许盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净,洗了十几盆水,一定是用凉水蒸,且蟹腿要绑结实,否则蟹被烫而挣扎,八脚必先落,蟹黄必定流失。
* c- v8 Q3 \3 x# S
  ^# e) L9 g; \4 l; ^
* r( f, j$ p# e6 Z- q' ~9 M* q, ^8 r
        把绑好的螃蟹放盘子里,加葱、姜、蒜、盐、料酒等,放入蒸锅,20分钟即可。& C) |, m; b1 v' I7 P- t5 y

7 k0 N& z% c! ^" ~. d# |
       切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋等,根据自己口味调调料。* U' w' N  b' N
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( B" {& `( V9 O0 }+ ^# @4 |9 e. G
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bluefox + 10 + 15 杀生啊。。不算了。

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你调的沾汁太秀气了

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回复 melody_qj 的帖子& f4 C% b# X$ s5 o

- U( b- |' |6 A' h6 m  h0 a4 x' m没敢多调,最后发现没人用汁儿,汗~~~~
依依妈

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都是直接吃的,一般不用沾汁。

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回复 bluefox 的帖子
9 s7 s! i! W- r5 F8 Q
7 {; ~$ d$ @8 ~, X9 ?7 z: x汗~~
3 A- j, A  s% P8 T我多此一举了!
悠游天空ZJ

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吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

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天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 % H( B+ u- C' a+ F" X/ ]
回复 bluefox 的帖子
7 C2 T; [- i0 J, ?
7 ]4 b. b* O, c* F, v( p# ~0 g& L汗~~

! Z' [% q/ D! s8 T7 ~$ W' K# [下次记得配黄酒哦,螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

点评

天之娇子  看来提前得请教你一下,终于找到专家了~~~  发表于 2011-11-2 09:40

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不错,可是我不太会剥

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汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26
, g+ Z9 L5 l5 U9 E不错,可是我不太会剥
& u4 n1 F% W7 ]. c) j. b
熟了后很好剥,不用担心!
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我也怕“杀生”,呵呵,每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净,头都不要,我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

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嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35 6 r$ G3 M( Z8 N- j5 _* Z1 `4 U
配点姜茶喝也可以。
! L0 w7 v1 p$ k  M$ \
这个主意好!下次采纳!
小米和胖子

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很厉害- L! e3 N! M: t+ G4 Q( I3 [! |+ v

& D& {3 p. i" d  M9 B可惜照片拍的有点模糊

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小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 # Z; G) M! G: D- j7 ^
很厉害$ F0 P8 P  |4 c2 h. U) i2 ~

5 U% Z1 V$ ]4 a. g! ^- d1 T可惜照片拍的有点模糊

! v8 r$ c* M9 e1 }$ F汗~~
: T$ s4 r: g& Y5 D, z% p晚上用手机拍的!
乐乐妈

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不算杀生,呵呵。不错哈

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呵呵6 U2 |) F) l7 @# z$ u
5 {, m& V3 h1 {) _, d+ C6 \0 z( g1 ?
不错哟
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【家庭美食DIY】第一次“杀生”
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