天之娇子

5 g( |* T5 J) y! Z* C$ \$ q7 F/ C

# F  h# I. p! l       上有老下有小，这活只有我来干了，平时连鱼都不敢摸 ，今天是他们的擎天柱，不得不“杀生”了。还好，不用见血，要不我就晕了。" q2 T' Q5 V) O$ F
: R0 c; u4 m9 l" ^+ |  ]
      DIY品名：清蒸螃蟹- p( ~  e6 ^9 l) N, x& [) I' ]3 r' n

0 m& }3 g" m& a. j$ K      备料：螃蟹、葱、姜、蒜、盐、料酒等
1 P2 R9 u) M' u+ p) t- A7 n+ N. c4 I1 P: U4 |2 d% E* ^2 _
      步骤：
) p: w" _% G2 y& p+ n/ c  p$ S8 j
! M) Z- B4 H+ M! B& {  G6 o      蒸前半小时，养水里，放少许盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧。先用刷子刷干净，洗了十几盆水，一定是用凉水蒸，且蟹腿要绑结实，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。
% Y5 u3 \: w' \8 Y' G
1 N9 D/ c/ R' k% y- `# m: H' Y5 o4 s: c
        把绑好的螃蟹放盘子里，加葱、姜、蒜、盐、料酒等，放入蒸锅，20分钟即可。" a. x6 h7 |' y* M$ u' _0 b$ r) r; V

" s7 \7 K% H. z) S6 w8 L       切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋等，根据自己口味调调料。
% z  E1 r1 U6 l5 y$ b8 B
3 h/ j4 I  s9 H
6 A6 j2 R. g* ]; o9 H

melody_qj

你调的沾汁太秀气了

天之娇子

回复 melody_qj 的帖子
5 B  l: z* ?+ G% Y
! l7 O/ `" z1 {' R8 e2 m) f. m* R没敢多调，最后发现没人用汁儿，汗~~~~

bluefox

都是直接吃的，一般不用沾汁。

天之娇子

回复 bluefox 的帖子9 M) F: I" _$ U& n

2 ~% ?1 y7 j  L) N4 Y汗~~/ v; Q5 ~5 s& [2 R# q) {
我多此一举了！

酸奶的妈咪

吃螃蟹要沾姜丝醋汁。去寒去腥。

olay

bluefox

天之娇子 发表于 2011-11-1 14:01 9 S! b$ N, E  w/ x8 ^* o! f) G
回复 bluefox 的帖子
) t) Q+ [, @( X$ ?' c# a% J9 R
- Q6 ?& |; @. R" }% M" Y2 T  L汗~~

% }6 s# l# u7 q
下次记得配黄酒哦，螃蟹性寒。。。不过不多吃没什么问题的。

蛋蛋妈妈

不错

汪婧萱

不错，可是我不太会剥

天之娇子

汪婧萱 发表于 2011-11-2 09:26 2 Q& k, V2 D1 O# u5 _) z9 L) E
不错，可是我不太会剥

/ Q- a2 W, I: e  V# K
熟了后很好剥，不用担心！

笑笑娟

我也怕“杀生”，呵呵，每次蒸鱼我都要卖鱼的给我把里面洗干净，头都不要，我害怕鱼眼睛总那么瞪着我。

天之娇子

嘉明妈 发表于 2011-11-2 10:35 $ m( f% f1 b" Z! X" t# u
配点姜茶喝也可以。

0 D) Z2 s' U; p, z4 c% `这个主意好！下次采纳！

小米2009

很厉害0 u: ~  g1 ^' A* |5 f% h. k4 J$ f- ~) n

" ?; [* I! L& U% F, l( x可惜照片拍的有点模糊

天之娇子

小米2009 发表于 2011-11-2 11:29 / e, `( e/ m% y: s) f6 u8 Q
很厉害" m1 s( A1 `: z" J

1 p2 `: L* [1 J6 h可惜照片拍的有点模糊

. S  {3 x- ]# E
汗~~
, S/ B- N0 K& w1 F  ]- w晚上用手机拍的！

yanzi722305

yanzi722305

不算杀生，呵呵。不错哈

莹莹妈妈2007

呵呵/ x! M6 L8 g- [9 }8 U
' H/ s* W! D9 F$ C( P- B5 H
不错哟