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发表于 2011-3-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前阵子的抢盐风波终于告一段落了,虽然咱没刻意屯盐,但家里还是买了两包备着的,别骂我,我也就是未雨绸缪下,下厨的盐没有可不行呀,是不?这不,也就两天,超市的盐又供养充足了,证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢,平日下厨还是少,上周末下雨,在家看那些达人发的美食帖,我也偷师了下,学了两手,刚好多买的盐有了用处,赶上了啊。今天来分享下,过程很简单,也都是很方便买的东西。
' _6 k6 ~9 Q' W# {  w) W8 \2 }9 A: a- F* M
第一道:7 s% Q- r/ x- o) d1 L
用微波炉做盐焗花生米
0 T! K& R* T1 h" S$ I8 Q第一步,用盐水浸泡花生仁,超市都有卖的,30秒一分钟就OK了,最好是淡盐水
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6 O# ]; x% |) @& k( Y6 M
第二步,沥干,就是用盐水清洗下花生) T0 v7 K" S% i+ l3 R& C
如果有偏爱甜食飞,也可以在清水或温水浸泡后,撒上一点白糖
1 L# x5 h  X) ^3 \! L第三步,盛装在保鲜盒里,盖上盖子,放进微波炉,中火,2分钟
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; t6 J1 j/ a  c( N4 b
担心烤焦的话,你可以一分钟后取出,看看,已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音,一定要赶快关掉微波炉,取出冷却。
" u' I4 I" [2 [" }* Y( N如果花生米的份量比较多,两分钟后,取出,匀匀摇摇。再放进微波炉,2分钟后即可。
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第四步,从微波炉这取出冷却即可
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  j. {- g8 h; B9 Y" X. q) f哈哈,大功告成啦!很香的,用手指轻轻一捏,花生的红衣就自然脱落了。冷却后,又香又脆,真的很好吃!
% S6 c: x# r2 a4 B2 Y' J7 z喜欢吃花生的朋友,赶快试试吧,真的超简单

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阿奴| + 20 很详细,感谢分享啦!

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第二道:粗盐焗鹌鹑蛋) q" e2 Z, T7 C9 A* b1 ?' q8 P
准备材料
5 U) i5 K# ~9 j7 X& V: d# b
) L* N/ o8 w! j& F& A) U2 ?9 X& r  |7 y6 G9 T7 t
然后将盐平铺在平底锅锅底,盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK4 `" |, g+ P9 Y+ ^  g: J
( B! d* }$ j9 [5 O- F6 u
然后把鹌鹑蛋放在盐上5 @. |5 T# W! F) u+ k" q6 A( k/ Z

: N2 x$ P, s9 W, g+ u( D* B9 a$ |盖上锅盖烧5分钟后熄火,然后再闷5分钟,切记火一定要是小火。
% ~; q! z  a# R% d: }4 B. o7 g7 x
. n0 ^3 b6 I* f5 W4 w: ^8 U最后的成品。1 g' i" H0 l7 F- A0 ^
+ m4 F; u% x" _* r% C( K$ e

3 l8 ^5 R, O9 y) g: R) S: S
- z7 R+ W; D# Z# E
汇总下大家要注意的事项:
* g7 ^# a8 M# {; `; c
一问:买不到海盐怎么办?
8 h4 c5 ?( v. W# w, d+ T
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢
& ]/ K; `: W$ S) r4 h8 n) N* q
8 h; W) Q. O( h8 h3 C$ l
二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?
" K) c# E' D8 p( `* _4 a回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
+ s' K+ G6 ~3 N8 {$ ^1 K所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.

; h! u" M$ \# m( p+ u" a4 d! k1 K  I2 D& j7 V3 ~  D  ?
三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
: G7 t5 ~8 N4 v4 ~7 p* n回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.0 K/ c0 s1 H" {

6 J! R2 R7 e. Z/ g# B9 i% D还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
& c) f1 t$ _+ y* H5 d% ?$ [6 ]$ E" ^! U

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谢谢,一直在找海盐,呵呵

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顶。。。。。。。

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帮顶帮顶啦!

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鹌鹑蛋的看着很香啊,学习下 学习下
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盐屯多了的来看看 各种盐焗好吃的
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