海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
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: e- D- s* d8 j. m; i3 e6 _9 Z第一道：
8 z* r$ ]; ]# f( Z; F) K6 F4 r用微波炉做盐焗花生米1 {! U; r, ]2 P
第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水# N8 P) A3 Q: Q* `9 H6 `

0 T# Z4 g# W: R& ?. g4 Z. W# V第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生( d" Z* y1 }6 E: l
如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
/ `" a' N7 w1 S1 h6 v第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟; M) W% L4 z& v$ o8 x1 V  x9 F
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担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。6 Q8 I: N; l; ]$ _- N. H8 y
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。" Z1 A0 G' d: Q/ Z+ j8 P
第四步，从微波炉这取出冷却即可; B9 s' p+ P, F1 t! U; c: o2 P$ T

* I' J2 K+ V+ O; D) U9 L8 ?$ E9 Y6 O9 N2 S哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！
; Z/ j* \$ p+ N4 \. }8 K' Z/ X喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单
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海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋, a: o4 r% S2 h/ N( z5 P( O- A
准备材料; |" d" h) e/ u) ~

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然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK( q* C9 x( o( e( t
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然后把鹌鹑蛋放在盐上1 B5 g+ w5 ]& W: w! `% C: `8 ^( C
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盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。
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最后的成品。8 n; o# M5 w% \( V- b8 A' ^3 o

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汇总下大家要注意的事项：

5 f, i/ J0 h7 ?0 p. t# q一问:买不到海盐怎么办?' J$ P) `  j) v* q2 k& ?
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢9 X6 S  \; o" ~" K

8 h, ]$ X' E! I" f5 e; P9 l- `! M二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?2 B1 p0 i9 K( x  i3 }6 F
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,- f* _% e0 }$ ^& t
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
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三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
4 j4 V2 Z6 X! m* U: }4 E' ~回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
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还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
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一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下