海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
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) t- h) s, S% P5 Y4 f7 a. a第一道：2 {6 Z& r/ h0 i8 }; E4 ]' ^7 G
用微波炉做盐焗花生米  B: K2 @% v  v* ^  A
第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水" U+ }$ p, {% b) |, A
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第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生
2 S; ^5 j9 p) a/ M+ a: R% k- ~- G1 k如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
* y' d7 o  f$ `. H1 \$ \第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟
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/ @* T% }" o, B1 K3 \; H8 q担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。6 }: z; P, N( A$ p3 s
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。
7 v. I+ y: D- R9 Q) [+ B第四步，从微波炉这取出冷却即可
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* i7 u3 U8 t5 ~0 U哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！
% l5 q+ }' g% ?5 M( m; K! {喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单* @& s! n; K7 P8 ]3 L+ [3 j& y

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海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋0 G$ r% \1 P7 ^+ G2 R
准备材料! _, n. r8 K7 _( B

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然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK) y+ n5 P4 U  A& G% \  l3 B% @

4 d0 F" E% V, Y3 V然后把鹌鹑蛋放在盐上
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7 ~) s! k- C( c盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。2 Z" X3 V) k- G) f$ A& q; x! \
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最后的成品。. a0 l# G, X0 l+ X' Y& Q
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汇总下大家要注意的事项：

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一问:买不到海盐怎么办?, m" e, a/ b/ O2 u
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢
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7 I. U* l" [" {! o二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?
1 U7 x+ c6 x- E5 l3 o回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
* v8 y% Q. A* o( v所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
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三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
( x# R. \0 L& c* Y回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
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还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
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一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下