海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
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第一道：) M& E. f! E* k8 t
用微波炉做盐焗花生米
: m$ O. T. O4 R) E! ^' }- V# Z- f第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水3 G7 \! c* q. P" z# j4 ?* S
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第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生
' c6 F# |5 T' O! T如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
7 w) {: p4 h$ Y" u) u) [第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟3 f" _  q5 M+ n: w  g
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担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。9 y3 U) I& ^5 R, Y" K# {/ L/ D
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。! |7 u6 ^: Q/ N: m& `5 y0 H+ k/ _
第四步，从微波炉这取出冷却即可
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哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！
8 b+ _4 @2 h- H5 c% w+ j  D喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单7 ^+ H2 S2 H! {6 B# f
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海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋
" S# s: ]/ E0 `准备材料- \, |# Q# R0 t8 M5 M. X: D

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( K7 n! X* J; }) i5 p- s然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK% K9 q2 w6 {, J
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然后把鹌鹑蛋放在盐上1 v8 ^9 t$ q  ~/ e7 [

- ^1 A# q1 l7 {  w8 x9 c8 w盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。
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( @9 x" ~. q1 d0 z6 e6 j4 ~/ Z最后的成品。# ?% P  f6 z) ]4 Z  n% O

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汇总下大家要注意的事项：

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一问:买不到海盐怎么办?
# F  Z9 a% Y- d" `5 f$ r回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢$ A4 n  w2 z5 K7 J

! B. r& w( {/ Y$ X8 z6 U; ?二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?7 r& t5 [+ Y/ t/ s8 j
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,0 S: I; [! R! {7 Y# N: w/ P5 b7 o
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.' w; F$ [7 ~. E2 M  F- V+ S( `# s
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三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?& t) [0 C$ T: L( B
回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.' {$ L. Y' O0 Z& s! v

7 _; {$ i4 I" J' L) s- v还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈( `. M" k" H4 d$ I9 |) S; R

一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

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爱我所爱

巧手妈妈

18553530

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红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下