海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。! B  `: I+ e4 R/ q( p/ q
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第一道：( t& r; j) ?0 {* q- j
用微波炉做盐焗花生米- S4 i/ w2 [  i7 @7 n2 f9 R
第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水
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第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生
  D4 ^/ @8 |9 z, U% {. d/ I如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
$ ~$ m' F  i* k8 C7 @( Y0 Z1 E第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟% ^/ m" ]# z$ n# c$ g
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担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。+ I1 p' M# p0 i" d3 q4 Q9 w
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。( |( W, t9 G! c6 a% w1 j2 W/ Z4 w" C
第四步，从微波炉这取出冷却即可) ~  M8 ?; A+ W* z# i& I
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哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！% e) q) v% G$ C- l8 E; I* e
喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单
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海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋* x7 [) `/ d# F% p# H/ u; Q" C8 d
准备材料
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然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK: ~! R3 o: o4 W+ x) m( g( G

" B9 P' T7 b2 v. j6 J然后把鹌鹑蛋放在盐上' }& E2 T$ |0 \$ d
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盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。
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/ H% ~) Y+ Y- @1 p% l( \最后的成品。1 y: H2 R' y' H5 Q( z

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汇总下大家要注意的事项：

; ?# i2 B; R6 u3 ~& z一问:买不到海盐怎么办?
# d/ A; `! ?5 i6 k* @回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢" u9 _+ j( H+ j7 O& @) D$ e  e

7 B0 w/ X# }) I; u: r二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?% @- D; p8 ]; U- }; U
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,& k$ }5 X* k- ], F3 t
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
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! b% j8 |, h# V, W# R# a三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?- D2 u6 @) ]' N0 D! Q
回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
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" Q, i" Q5 M: _2 B7 J( D& ~" C2 ?& c还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈5 j$ c& q2 ?7 p  W. J7 E; b3 t6 w

一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下