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发表于 2011-3-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前阵子的抢盐风波终于告一段落了,虽然咱没刻意屯盐,但家里还是买了两包备着的,别骂我,我也就是未雨绸缪下,下厨的盐没有可不行呀,是不?这不,也就两天,超市的盐又供养充足了,证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢,平日下厨还是少,上周末下雨,在家看那些达人发的美食帖,我也偷师了下,学了两手,刚好多买的盐有了用处,赶上了啊。今天来分享下,过程很简单,也都是很方便买的东西。5 S: r7 v1 u  S0 X1 h0 t9 m

8 m" A5 T: F3 G; j5 B: F8 i* X第一道:
2 p0 q, ]& Q# p0 B: b用微波炉做盐焗花生米7 I$ q6 d, E" T, x4 r
第一步,用盐水浸泡花生仁,超市都有卖的,30秒一分钟就OK了,最好是淡盐水" u  i; l: ]; f3 U6 D

# H4 H3 O7 A' N& \" c9 a5 J# l6 ]第二步,沥干,就是用盐水清洗下花生" i* h8 t* `+ n
如果有偏爱甜食飞,也可以在清水或温水浸泡后,撒上一点白糖; w$ @" W2 }" i9 P9 T
第三步,盛装在保鲜盒里,盖上盖子,放进微波炉,中火,2分钟

+ j' b+ p" n) n- D$ O8 D$ v3 P
6 Z9 u6 [1 ]: l  @6 r# O
担心烤焦的话,你可以一分钟后取出,看看,已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音,一定要赶快关掉微波炉,取出冷却。
. ^% V. d5 s" G6 V如果花生米的份量比较多,两分钟后,取出,匀匀摇摇。再放进微波炉,2分钟后即可。

- x. L6 Q$ U. d: @( u; r第四步,从微波炉这取出冷却即可
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9 b4 z/ A  z3 [  S! z" M
哈哈,大功告成啦!很香的,用手指轻轻一捏,花生的红衣就自然脱落了。冷却后,又香又脆,真的很好吃!0 _  {' [: f: G3 r" X( v
喜欢吃花生的朋友,赶快试试吧,真的超简单
+ X: m+ m1 ?! V
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阿奴| + 20 很详细,感谢分享啦!

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第二道:粗盐焗鹌鹑蛋1 {3 n/ R$ V" p/ M% r( L
准备材料
  m3 [. S' e9 s/ R- m# o
0 V1 S/ e3 |6 @2 w- e, {# z' c! h$ H7 b
然后将盐平铺在平底锅锅底,盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK% f0 D0 A4 S- s! e" l/ Z( i1 H
1 n. u0 C9 L- b) T
然后把鹌鹑蛋放在盐上
; Q1 c* I) K4 W0 @& S4 S- G5 `8 t0 w, h$ c' N: m
盖上锅盖烧5分钟后熄火,然后再闷5分钟,切记火一定要是小火。
" _! w9 o; D& r, u- L
! v% s0 l( t$ \& T' X+ g最后的成品。" V1 h. |8 }, t1 y# _/ _5 H

* a+ ~3 y3 I) c- M" N; A6 G% s7 H& f. v6 h( [* ^: r
) N2 Y( i& W# q5 x5 x) q/ A# Z0 u  b
汇总下大家要注意的事项:
8 C1 J" I) R# S) z) S  s; o
一问:买不到海盐怎么办?
1 [, e. V  Z. i! i( S
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢
" w0 @  t* x  E3 U0 y. f9 ]

' d( \# B  ]( O/ e  g! s/ A二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?# }& k5 G7 K+ v  M1 v* k
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
! e; m7 V9 k! n7 g& C0 w3 V: B) k. M所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
3 r1 P& ^/ P) w+ X. T8 X1 _

# w# M# z) Z- G' K6 n# A& K三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?- f( D9 t) Q; w! y1 u) y6 @1 V
回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
$ A+ Y5 ]- f# C" W
+ N! v, j7 {! F还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
5 L: \3 c: ]. Y

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谢谢,一直在找海盐,呵呵

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顶。。。。。。。

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帮顶帮顶啦!

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鹌鹑蛋的看着很香啊,学习下 学习下
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盐屯多了的来看看 各种盐焗好吃的
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