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发表于 2011-3-25 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前阵子的抢盐风波终于告一段落了,虽然咱没刻意屯盐,但家里还是买了两包备着的,别骂我,我也就是未雨绸缪下,下厨的盐没有可不行呀,是不?这不,也就两天,超市的盐又供养充足了,证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢,平日下厨还是少,上周末下雨,在家看那些达人发的美食帖,我也偷师了下,学了两手,刚好多买的盐有了用处,赶上了啊。今天来分享下,过程很简单,也都是很方便买的东西。# t' f3 s  c" T
/ P6 p( Z" ?4 y4 S9 ?5 T% {) t
第一道:
3 r# R9 C) B! \7 C6 K) g用微波炉做盐焗花生米/ D5 ?1 }/ x2 \. ~7 d8 ?; z
第一步,用盐水浸泡花生仁,超市都有卖的,30秒一分钟就OK了,最好是淡盐水; c0 `$ J' |% T

$ V& i1 |, o) A" j. v! v第二步,沥干,就是用盐水清洗下花生% M1 s' v; n8 m5 M% V5 Z8 R
如果有偏爱甜食飞,也可以在清水或温水浸泡后,撒上一点白糖% ?1 _8 @% B9 q
第三步,盛装在保鲜盒里,盖上盖子,放进微波炉,中火,2分钟

6 p3 B* O! B+ d- Q0 A9 C

" a! f: K2 T+ b4 ~4 v担心烤焦的话,你可以一分钟后取出,看看,已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音,一定要赶快关掉微波炉,取出冷却。
! @+ a  G; A( Z: {; l+ q如果花生米的份量比较多,两分钟后,取出,匀匀摇摇。再放进微波炉,2分钟后即可。

& k5 z( s0 N1 O" M4 ~1 W第四步,从微波炉这取出冷却即可

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1 l) V* E1 e; l4 T  p哈哈,大功告成啦!很香的,用手指轻轻一捏,花生的红衣就自然脱落了。冷却后,又香又脆,真的很好吃!
1 S/ Z& Q( ?3 j5 l8 D0 {喜欢吃花生的朋友,赶快试试吧,真的超简单

3 O  x$ W# V/ G; C7 v, t3 }' s+ g% N/ h2 A% S8 k  k: M5 {

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阿奴| + 20 很详细,感谢分享啦!

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第二道:粗盐焗鹌鹑蛋2 @. h; b2 ]1 N. f: }: A& |
准备材料9 f, q- K  ^- ?* P$ E0 |6 S  m
8 w" e& f3 P6 e$ N- U
& M( H8 B$ Z8 N7 J: H
然后将盐平铺在平底锅锅底,盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK
, d; a' C7 P9 S# u" o  Y* x* ~8 E + @% c! \) _5 h6 M2 N
然后把鹌鹑蛋放在盐上  A, B! n) G% W! V8 o! q3 T# {: Y

7 c: x5 \0 N2 b- M0 K5 ]盖上锅盖烧5分钟后熄火,然后再闷5分钟,切记火一定要是小火。! t3 b4 L( ^) `1 O4 r: m- t' ?

" Y, ?3 z. X/ N  S! W最后的成品。( Y% B" B: \& B1 @

) c" D7 t9 n- e  C- X  k' M$ H0 M- ?5 y4 _
2 C, v6 H7 \" L) C/ ~7 f
汇总下大家要注意的事项:

5 H6 \& G7 _6 e一问:买不到海盐怎么办?( ]: D" i3 Y' s: S! s% u0 @. m: F# ]
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢

) u, N0 f5 z. e
7 o( F% O7 p1 M0 C- i9 T2 Y二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?
  f6 T. G+ F# I) \3 D回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
1 d5 x' f) @6 E# T2 Z2 o所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
) s5 l* o! F8 ]+ P' q
4 p; \2 k- w$ u$ B1 r
三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
  u* b5 G7 Y+ u$ g. ~; G回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.
  }. V0 J' L8 Z& i: R- l
, b; R+ ?' x1 B- c4 c) m还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈

1 V* \5 \6 I, }; |$ ^/ N' S1 o* P
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谢谢,一直在找海盐,呵呵

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帮顶帮顶啦!

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鹌鹑蛋的看着很香啊,学习下 学习下
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盐屯多了的来看看 各种盐焗好吃的
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