海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
& a2 p! a& d0 Z# |6 q( I1 N& e  w& _1 ~8 Q- K8 o
第一道：2 P8 Y" K$ L, O! b/ h# m
用微波炉做盐焗花生米. o* \3 w& |8 c& i2 K
第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水
: X. \$ {: R7 y. S( |$ o9 S4 m7 Y  I
) |# r* X+ `& ?: [* x- ^0 j第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生
0 r4 \3 R9 a1 c# T如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖5 Z& D3 j+ |- B
第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟
" o# n) T2 N* v8 T, w6 Y5 n" Y! c  |5 w! t* [" ^% d- Y
担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。5 C1 @* e& u# i  T* X1 G
如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。3 p7 d% H$ Q0 r* S8 d
第四步，从微波炉这取出冷却即可1 l, \$ H- ]: H+ C! M; @2 C
( h# W+ W/ h0 f: Q7 M( P% }9 W5 r$ |$ X
哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！, v) n! j6 |6 P9 y) Z6 N0 l% Z
喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单+ F$ `$ S5 \& o6 K8 v* ^+ c

& D! I$ Y; g4 K$ S+ V

海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋: t, t0 n) o3 c4 L% e: o
准备材料
% D5 L: t1 X$ C, j: Z0 I. }% l; ~6 w9 d
7 t* I) g; D4 R4 Q. I; M0 J' e1 R: f: \
然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK( y+ w( `0 w1 r7 ?9 ^* k
7 }& `9 F4 {3 b; e9 G  m2 c) x+ h+ E
然后把鹌鹑蛋放在盐上
9 I  F( ~: n3 h& y, @5 F# |. w
. o0 k3 n: B# o! E% n. a盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。1 F, e5 ^8 Q9 L

3 ~7 T2 Q0 Y0 f/ `& V$ D最后的成品。
* ^! ]$ x% E1 b' L2 I% R4 Z3 q+ m) _: b

- s; V  B, r1 G; }2 c) F" A0 f$ }( o, {( p8 e

汇总下大家要注意的事项：

" f. F6 [6 x8 v4 _
一问:买不到海盐怎么办?5 B* _$ O5 q4 @- P" R! \
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢
5 f7 T5 }) S* t/ @% q; E- g4 O
, m8 P# W0 Y3 K' l二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?' S3 s6 p; ^) e  V8 [5 d3 \! T1 K# Q
回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,
  v6 q8 N6 H! w6 ~! @  @所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
- l4 U: d; l5 c0 h2 W0 j0 O
* }7 i6 l. x4 J; {* C% y三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?8 w3 a8 {9 w* H
回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.5 }  W+ W$ m5 ^' |  t

4 e% q+ {) M6 M6 O; l4 H还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈0 O* c  J) W; U, V

一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下