海蓝澜~

前阵子的抢盐风波终于告一段落了，虽然咱没刻意屯盐，但家里还是买了两包备着的，别骂我，我也就是未雨绸缪下，下厨的盐没有可不行呀，是不？这不，也就两天，超市的盐又供养充足了，证明是咱白操心一场。这两包盐也够俺家吃三四个月呢，平日下厨还是少，上周末下雨，在家看那些达人发的美食帖，我也偷师了下，学了两手，刚好多买的盐有了用处，赶上了啊。今天来分享下，过程很简单，也都是很方便买的东西。
. G/ h* e6 ^3 [6 w( ~& o5 u( Y" e( o8 e
第一道：. g4 s! [, g$ Y3 P8 f
用微波炉做盐焗花生米
' {1 r- X$ s) G9 r第一步，用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水
9 C, X4 a+ U' S6 ?9 h: q- K' l+ @2 k* p8 s0 e% s
第二步，沥干，就是用盐水清洗下花生
+ L% \% ^7 n) R8 U; R; S* T如果有偏爱甜食飞，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖
# L8 w9 v$ P4 {/ o, i* Q" @7 g第三步，盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟
5 E; M+ L! e  \7 s1 h  T" w3 L! z& V  F% }
担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。
4 y& J/ U6 P; ^, P$ o( k2 i, s如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可。
( U- c) Z5 s7 P% s' m第四步，从微波炉这取出冷却即可
! S: a! F& r- O; L
& Y3 R' V& f* A9 m5 b哈哈，大功告成啦！很香的，用手指轻轻一捏，花生的红衣就自然脱落了。冷却后，又香又脆，真的很好吃！; q3 `. n1 @! m% Y
喜欢吃花生的朋友，赶快试试吧，真的超简单
; K  m, v% I2 V+ g& L! t. P9 l4 e% Q5 j

海蓝澜~

第二道：粗盐焗鹌鹑蛋6 i8 b7 {, \2 [) R: ?8 o
准备材料9 }& Y9 u5 Q; N) M9 l

! T9 u0 o. W' S: I) T" r* c1 c1 y8 R3 }9 R) }: _
然后将盐平铺在平底锅锅底，盐的厚度控制在5毫米-8毫米间就OK+ ^' k/ d$ d6 \7 N* A; D9 G

# ]5 q/ J9 r- H9 e然后把鹌鹑蛋放在盐上
( c. _) F0 `: s
4 R5 F: q7 y0 j# ?- z2 e盖上锅盖烧5分钟后熄火，然后再闷5分钟，切记火一定要是小火。
: _: w) Y% u2 m- \0 H; [) c
/ [& x( L$ H+ r" {% e* z& y1 P& R5 }1 x最后的成品。
- n0 q- b; Q' v5 z" R
% B9 i# l5 I* `  d" h3 V# |8 g1 x) M' B( O- i& c  G) i5 {

, q: w; i6 D8 X( j, b. D' a

汇总下大家要注意的事项：

1 C0 Y+ M8 I9 a5 \* U% Y一问:买不到海盐怎么办?, \# I- V" F7 k6 t
回答:海盐买不到的话,一般的粗盐也可以.我的海盐是在华润万家超市买的.颗粒很大.很晶莹.很喜欢
% Z7 @# m' d0 Q9 J; M$ s5 K" x
% G% c) \2 F5 w+ Q二问:盐焗蛋的成功与否与锅子和火候有关系吗?
2 j8 H  R" H  [. h回答:我盐焗蛋的蓝色锅子是比较厚的铁锅,导热很慢,散热也很慢.所以保温效果比较好.所以说,如果您家是普通的不锈钢锅,或者是普通铁锅,一定要注意温度控制,锅子薄的话散热会快,7 E7 {4 K) p( [0 L# f+ O) B
所以在盐焗的时候时间要长点.我的锅子小火盐焗了5分钟的话,您家的锅子可能需要小火8分钟.
& ~# P/ g" s* z% C5 F0 i
  T/ K$ c' U& `2 w2 K  L三问: 做这道盐焗蛋有什么重要的注意点吗?
: q# ?1 U" m" y& s- H: i回答:盐焗中途切记反复打开查看. 好不容易继续的热量都被您给放了,哈哈.  H- `2 }2 x  `. O% X, t

, p" [0 y4 T  H. D: M4 W, A+ Q还有就是:火一定要小,觉得温度够高的时候,甚至可以暂时关火.确保锅内过分高温,导致蛋暴烈
* r% J6 e4 X% t% T: @0 _4 b

一树一毛豆

谢谢，一直在找海盐，呵呵

melody_qj

帮顶

爱我所爱

巧手妈妈

18553530

顶。。。。。。。

红红狐狸

帮顶帮顶啦！

我爱吃抹茶

鹌鹑蛋的看着很香啊，学习下 学习下