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[美食DIY]

自制美味香菇肉丝酱

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楼主
发表于 2011-9-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 13:21 编辑
8 C& @& a9 N# u; ]* U
7 D) X7 N& c4 ]2 P啦啦啦啦啦，美味的香菇黄豆肉丝酱上场啦，哈哈，快来围观，很简单的喔……( s  t/ d  }8 X9 f' p" y" z: _6 X

- A, E! T. A) X1 u# ^话说某天中午，想吃香菇丝，就准备在丰庆路哪里去批发，后来知道要50袋起发，感觉有点贵了，还不错自己买材料回来做呢，于是乎，自己买了一些材料，
3 C4 k+ v8 v3 b1 P% P+ |! J! ]  香菇，瘦肉，鸡蛋，木耳，豆瓣酱，辣椒，黄豆葱姜$ m1 x& W/ H, n. k( o, ]
/ c4 s1 O5 u' S
黄豆一定要提前泡发，有时间，可以提前把黄豆煮熟，这样也很好吃的# |9 E" S  ~  i, ?
3 C1 C) M/ h; X8 A9 H! y8 ~' a

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bluefox + 15 + 30 高手啊。。。。

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沙发
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:25 编辑 6 {5 S; [8 Y5 L
2 K8 m( T% z0 y* o- l1 X
材料
( ]  c* u, l5 n1 b0 A! [0 j$ Z
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:26 编辑
, _* L' X4 m3 X5 V7 j5 J6 r( i& b2 b1 S& P0 |3 I

+ j. k# ~. J: ]7 Y* z" X
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回复 调皮小公主 的帖子
3 }' j! m2 B* T% l) M6 H* |: `$ P  |  o  ]3 F0 d( w
等会啊 ，我还正在编辑图片
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:26 编辑 4 h5 E8 m; m7 r  ?* q

7 @4 n4 O: _* K+ b* e$ v, `
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:27 编辑   V8 E. b% k! ^$ _  S4 X

% L( l1 g6 K2 R
: h1 L% g( Z- V, ~6 W8 b
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:28 编辑
! a# Z' b7 ]# Q0 i2 i( o! d8 L  T4 A
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:30 编辑 7 n4 w# e, o( p, A  i& I; f/ r  G

* A4 n5 K$ G0 _( {7 M9 k5 T5 O* z% Y我比较喜欢吃木耳，所以还有木耳, D& v6 J7 F! o# C

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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:31 编辑 # L$ S/ u) h0 y8 z1 l

! H7 h. k0 g( D9 t8 b( u2 u所以的材料切丁
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:36 编辑 + |2 l) _- B0 l: c0 ~. m% m4 {) }
6 {+ o. N0 ~: G) O% g  h# C/ {
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发表于 2011-9-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:38 编辑 % G( g+ t: [8 |2 \/ o
# G! K# `5 D$ P* }; K( q/ _
香菇
: A3 C0 E& L7 t+ D3 \
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:39 编辑
, l+ B" `2 E  c& i7 _1 b, f: d6 k$ o0 b6 Y/ h, j" B
扮肉，因为去的是冰箱的肉，所以要用淀粉和水，盐伴一下，一定要少放点盐，因为几种酱里面都有盐. N$ H1 D7 G0 u8 V( i

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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:41 编辑
6 v$ X( |: V* f7 g/ b0 A
3 ^  |/ s& D: u' m0 T( R伴酱，三种酱，都很便宜，超市里面2块钱一包，我这次放的少，一般就是2勺左右，加点温水化开搅匀
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:42 编辑
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1 y5 t# U9 T/ h) y5 z
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发表于 2011-9-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以发现，三种酱的浓度是不一样的，他们有各自的用途，喜欢那种可以多放一点
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发表于 2011-9-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:44 编辑
; u& E) e- R  A" N! k' J0 ]* c9 ]; Q$ N6 O
下面就要开始炒了，自己的菜籽油，很黄，要多放一下油，油烧热，大火炒肉
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发表于 2011-9-7 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:46 编辑 ( {; q: U) Q" `/ _' Z3 k

$ S2 Q. i2 u9 e8 f7 i3 Y& m9 E等到肉七成熟的时候，放入切好的辣椒，这个也是自己的，不会狠辣，我比较喜欢吃辣椒，要是小朋友可以不放辣椒
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发表于 2011-9-7 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:48 编辑 8 Y" w1 u% O5 u* v
+ h3 O6 s8 ?6 W& D# N
把辣椒的香味炒出来后放姜葱，稍微炒一会就放入香菇和黄豆，这要多炒一会
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发表于 2011-9-7 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-7 12:49 编辑
, Y( _- Q1 s2 U9 [/ `* P4 }7 R; `: D0 E, D* v) p4 e/ @
然后就是翻炒了，中间不用放任何调理，等到黄豆差不多熟的了时候再放入大酱
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