自制美味香菇肉丝酱 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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诣涵妈

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楼主

发表于 2011-9-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 13:21 编辑 5 h3 T- d7 h" o6 y: x0 G

啦啦啦啦啦，美味的香菇黄豆肉丝酱上场啦，哈哈，快来围观，很简单的喔……

话说某天中午，想吃香菇丝，就准备在丰庆路哪里去批发，后来知道要50袋起发，感觉有点贵了，还不错自己买材料回来做呢，于是乎，自己买了一些材料，) J5 `: [  G3 |. r" I3 T
  香菇，瘦肉，鸡蛋，木耳，豆瓣酱，辣椒，黄豆葱姜, k+ n6 ~" i: N# @& A9 l

黄豆一定要提前泡发，有时间，可以提前把黄豆煮熟，这样也很好吃的; J# y. n6 ]! i  v; f/ p# f0 b+ j

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bluefox	+ 15	+ 30	高手啊。。。。

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诣涵妈

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沙发

发表于 2011-9-7 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:25 编辑 * i6 [5 R2 v) V4 l w. o, n
8 Z, ]: T& w4 n8 [
材料

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诣涵妈

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板凳

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本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:26 编辑 1 C8 q+ e5 M, |- f( A `

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发表于 2011-9-7 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复调皮小公主的帖子: {, Q, d) d. N

等会啊，我还正在编辑图片

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诣涵妈

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本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:26 编辑
/ v, \: ?; d6 F* C d

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发表于 2011-9-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:27 编辑
! e- ]& ?7 C6 L' f& q/ Q
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发表于 2011-9-7 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:28 编辑

大集合

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发表于 2011-9-7 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:30 编辑 / r/ q; n; f v' q+ P: ~2 X6 P

我比较喜欢吃木耳，所以还有木耳

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本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:31 编辑 " p8 m6 N& R3 g- {( s

所以的材料切丁

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发表于 2011-9-7 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:36 编辑

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发表于 2011-9-7 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:38 编辑
" {' y2 m \( E6 ?8 v6 E' ]
香菇

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发表于 2011-9-7 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:39 编辑 / B* f( _' O! o

扮肉，因为去的是冰箱的肉，所以要用淀粉和水，盐伴一下，一定要少放点盐，因为几种酱里面都有盐4 a8 t& H5 B% U- J, T# D' I$ T

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本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:41 编辑 9 S: |* Q# V; c) X2 s

伴酱，三种酱，都很便宜，超市里面2块钱一包，我这次放的少，一般就是2勺左右，加点温水化开搅匀

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发表于 2011-9-7 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:42 编辑
* w2 m l% F- _- |, l

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发表于 2011-9-7 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以发现，三种酱的浓度是不一样的，他们有各自的用途，喜欢那种可以多放一点

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发表于 2011-9-7 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:44 编辑
1 d3 O' K! D; a7 a# t
下面就要开始炒了，自己的菜籽油，很黄，要多放一下油，油烧热，大火炒肉

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诣涵妈

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发表于 2011-9-7 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:46 编辑

等到肉七成熟的时候，放入切好的辣椒，这个也是自己的，不会狠辣，我比较喜欢吃辣椒，要是小朋友可以不放辣椒

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本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:48 编辑
2 R& Y$ T4 R7 d- H( G0 i0 {
把辣椒的香味炒出来后放姜葱，稍微炒一会就放入香菇和黄豆，这要多炒一会

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发表于 2011-9-7 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诣涵妈于 2011-9-7 12:49 编辑

然后就是翻炒了，中间不用放任何调理，等到黄豆差不多熟的了时候再放入大酱

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