粗粮细作－－【金银卷】转帖

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 粗粮细作－－【金银卷】转帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 4 \| 浏览: 1780 \|倒序浏览 \| 字体: tT 粗粮细作－－【金银卷】转帖 [复制链接]

zhang7412

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 541
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2001-08-17
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

楼主

粗粮细作－－【金银卷】

% e, {& w/ m: L+ ]

: ^7 \7 {% _+ S& t% z# \

金银卷的作法：
( Z/ j2 ^0 }$ C, C6 q/ D

2 Z5 L4 |- C. D5 l' o
1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水

2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
7 U1 ?, \! T0 W2 y
3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔" g, c8 L0 ]& W# j0 }

4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
9 e9 J$ s* [9 r \
: V4 B9 T- k' J% P- n

5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上

6、用手轻轻地卷起来6 o( C2 p: t; i4 K( u
/ k/ C" ~) J- e7 Y/ P7 u# b
7、不要太用力，这是卷好的样子
, T( E8 E3 a2 i* ^6 `
8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

收藏0 支持0 反对0