zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】3 T7 z$ N3 s% @

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  y6 c- X9 l. Q8 o( A' A金银卷的作法：
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4 S% o# A' }& I% p; x    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水% B* n/ b6 n# D1 @! Z& N& I
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔8 ~- [: T  A" {# C: t: U
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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; g6 A) A) p( s    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上" z; u1 Q3 s2 X4 q3 w& @$ F% e& `8 l
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    6、用手轻轻地卷起来* U  Y# R. C6 O1 m! F4 ^& j

. U4 O+ Z9 p3 q' f1 N8 x! a# T    7、不要太用力，这是卷好的样子! c% X6 Q1 L" M

4 V& }2 _+ w; p' a; V( M    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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