zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】8 j4 r. q$ R' E6 B5 o- r1 x1 Y* F
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金银卷的作法：
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6 {% |3 U8 r% c; z2 |    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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' i% q/ G" Q, a5 y6 I! ~$ |4 S    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔: m# q& e8 \2 `  O

2 E; w/ S. h* c2 _* W! [    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状$ ?. H3 T, a4 S4 ^

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" H' U& J, F. V9 f    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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! Z. p. l2 n2 q! U5 C+ s! \    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子% T9 m$ g  m) @* x* \
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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