zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
7 Q6 V' {3 E4 @$ m& Q9 n9 ]. Q
) D' P; \. {& j/ B  l! a7 U5 e& c
              8 L* P, U7 N+ D5 [
) k- Z% b- j: I* g

9 M' V0 b$ ^6 ]; f1 u2 m( U/ `; U) N/ N2 H) `+ ?
金银卷的作法：
# }& Y. Q* F+ J0 W) `$ e: f0 x8 V2 _  Y% z
/ ]* u# t4 n! n
  c0 ~' U* ]6 s
    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
# Q3 S1 I3 Q6 {6 K: R* q6 J
; ^& L1 M4 ]* N: b    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
  H' z" H2 t; m/ U& P" [6 ~, `, [# ?# R- @; X" c9 O
    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔) ~+ i5 C$ M" @" O6 A- H
) F% G% K& g$ l' t! a
    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
% k* y* D2 D6 ?9 N3 m- B, A1 H) A$ r% `9 p  _. z% n

' D* b* |  z" h8 K) o2 H) ^9 c
! w8 i: R3 ]5 `. M    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
! K5 M& `8 d  n9 n- Y& @# e( ?, V; b, j$ ]
    6、用手轻轻地卷起来
) A& o. [) u7 x& j3 d3 p# A5 i9 \- I
    7、不要太用力，这是卷好的样子
3 S6 s* x+ I( A- I/ \' ~. V/ b) d$ f. G
    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan79:

卉一妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

葫芦妈

:wanwan79: :wanwan79: