zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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金银卷的作法：
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0 h& U0 ]4 E8 J2 C" ~' N0 r" z    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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0 \, J4 v- `  }, ]  Y1 i: Y    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔+ ]- I: B1 P9 p) Q4 _

% ^- Q7 j* d$ D$ F; {    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状6 g5 N" ?2 q  w( w  c1 p+ S

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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上8 P1 t* s7 @1 |' H. @
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    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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