zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】4 k$ m( A$ ]+ G$ }# x
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金银卷的作法：: a+ T3 c4 g, \
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7 X" O. h' P" G8 N    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水" `* ^+ {& B& w( U) y7 [

  i* m( B8 Y; Z0 n$ k  F+ x2 f    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧) {; Q; m) [" z: v" Q- I
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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: w& B/ z. P5 x0 }$ A& T1 T& g    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状% r- s3 Q2 M+ E7 `% i
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5 L  d4 {- S4 _0 B' T" X    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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    6、用手轻轻地卷起来
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7 B- b% P4 H9 V/ q    7、不要太用力，这是卷好的样子
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* _+ @* K, ?1 r# S) |% g# }' N    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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