zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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金银卷的作法：
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  i) S: B0 B( I) y9 y* z& \: P    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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0 ?8 h; }, s% i& n4 R  r+ X+ o. S    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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2 Y1 v- J) z; i* K4 U7 A    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔0 A7 _  ^2 N3 ]* O9 y

$ K2 P# L- a0 e! R# y& @5 Q5 |    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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. S$ @: R/ W, `% M) c7 D& G/ z  C( @    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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; u6 ]. }, }$ B6 w  s. m    6、用手轻轻地卷起来# U" P2 I2 Y2 I, l' {/ Q

" T' v5 U% d/ @$ o, Y) F    7、不要太用力，这是卷好的样子: {/ w0 r, }% m" v2 W2 }8 T" S% D/ w

$ Z; ~/ U; C* M" p! A7 i" @8 n' G0 Z    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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