zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
9 Y: p* ?# Y6 ]1 g" a
9 _) k9 D! c% F6 U7 D/ B6 X# o  n7 n6 ~6 B8 b9 Y
              
% r6 A% M' H# O, a2 j1 v' S% c! W, z# ]- {5 Y8 f

; r, n$ \6 U; o  h+ t8 G' x! n
$ c& `$ J1 @6 @* V金银卷的作法：
3 C. Z9 m8 Q8 i, x& C: N5 m7 {( e0 C4 }6 k8 E

- r4 T' b6 V0 P$ O" }& G4 \* S, g, ]* x' m1 B7 d5 M, [6 d  @
    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水, {( ?/ l; j1 n4 D0 E! k
1 G# ]0 r1 ?  |: F/ X
    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
/ h6 R4 O: c% \. h7 [6 y9 z0 P7 m$ r$ }8 N7 T6 W: y. d9 u% t# ~3 o
    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔9 R9 C# [) `4 h) k- x+ w9 g
2 o! W9 }+ s# ?7 B
    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状7 S; A( ]5 S8 z1 h) w5 M. Z
  C; |# M, d% e: e% G, h

  O: i, Z3 }: w2 x2 G# x) j% g/ v4 u
    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上, h9 t$ M: h  D" A  Q

+ {' d1 N- i6 ^- S    6、用手轻轻地卷起来  m! s& K% n9 h$ |' g" o4 ]

2 K$ h- I2 y" D# I    7、不要太用力，这是卷好的样子
" s4 _; t$ a  o0 F+ N; A: j/ H
6 ]3 E- \; h1 C( t: g$ V    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan79:

卉一妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

葫芦妈

:wanwan79: :wanwan79: