zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】  |% }  j7 z8 `, `
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金银卷的作法：5 V& f8 H( N# t8 Z" S, t, W7 q

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1 t6 i2 }9 P4 |5 r' a8 ^  P4 b    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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4 L) Q, i! v7 o% s$ ^3 r. X  r9 W    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔1 b/ A9 ~4 p" k; i4 y1 P* H2 H
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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1 g2 Z+ q+ W* }0 o# U% v    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上5 G4 X. O* b# D. G$ F' ^& L! y" L

8 c; @5 n8 t3 ?8 O    6、用手轻轻地卷起来
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: ]; ^9 c7 M0 {5 x& R: T2 l    7、不要太用力，这是卷好的样子4 J  z5 m* L7 x' ~0 d$ m% Q1 T5 k
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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