zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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8 ]  ~$ I( h- N. T/ G- A3 J" v/ u金银卷的作法：
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* B+ K) o/ k5 V  k/ k    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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3 E4 }) `2 p( o. Z, V7 o    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧$ `+ @) y2 e% ?" n+ ~5 T, x

! d) Y8 k* ], W    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔/ m8 q( Q+ d) I0 e" b( ?
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状; Z& l; [7 v& A* c+ [1 |

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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上+ `0 c7 E+ F# ~6 w3 h

; l* r; s1 d% x  K: d) I5 y    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子+ U* {4 ^4 [9 t) x( Y- i& B5 g
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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