zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】6 S8 K  u5 m- ~: X, ]

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3 r4 Q; z5 z; v7 N金银卷的作法：
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: D: P1 H) e$ h6 E    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧, \' g" w. J  v; K9 y1 Q

# z4 f$ A7 ]1 f! e) A    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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( h1 y! x% u% `% u2 i' L- N! F    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子9 a' o% |) G; M- k+ ^* z; ?

9 @+ ?! Z. E2 u9 N    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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