zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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金银卷的作法：6 x7 Z3 N( C! f+ W0 b  Q! B

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    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧, q) A+ w5 M2 g; j& _3 `' T, p
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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" z" d' k# p; v7 [    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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1 _* V* K3 B4 `/ W, x; q8 u" k    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上' I( j* v+ U: Z" f. D
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    6、用手轻轻地卷起来
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    7、不要太用力，这是卷好的样子. F4 n; v% c% C8 |5 F

" Z# D: F1 R; q/ s$ i! q" K# A    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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