zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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" @8 o. b- S! r  Z; v金银卷的作法：+ c' H* d9 N; }' r# N2 m/ J' ?8 s0 Q
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    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水
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5 Q& s! P  r  W5 c' f3 k    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧$ F8 v, }3 e$ m7 u

4 n/ Z* M- T& Y( z1 g# c! M    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔9 Z- Q0 Y  X! ]  |' S

6 w- ~. m4 J# j3 {    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状$ A7 t% |, r6 y# ^  d
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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上" s* N" E) s3 A1 s+ i* ^6 t  A
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    6、用手轻轻地卷起来8 Y1 q5 v) O( [% ~+ y4 y5 U& q

7 k2 _4 n) J# Z& ?4 W; l    7、不要太用力，这是卷好的样子' N6 C' J( e6 V% t  \

/ p/ N6 E# U9 p6 @8 e    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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