zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】
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金银卷的作法：
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5 a; G* R" o( N    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水) q  Q  \' ?! l: C

5 R& ?) q, a( s* b1 |" k* w. A    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧( l' D  e# e' r9 d

& l: a- G: T! D0 M/ S    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔$ q" D  S. ~: i6 X  N/ I- F

# _" ]* v2 j6 {, |    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状
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  ], S8 v. h$ }3 e2 V; n    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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8 U# i3 i; a0 k* l* C8 ?' M    6、用手轻轻地卷起来9 X# L- g9 J4 N- p9 u" Z. _
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    7、不要太用力，这是卷好的样子
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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