zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】1 a, }1 t7 G! i/ p, Z6 L0 W$ q5 K
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3 _6 w4 h. b# n! x7 X3 O  X金银卷的作法：2 Q0 G( L4 t2 o$ T

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- r2 X# t5 Z& }( B. N$ X    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水9 L  Q2 O' p( A. `+ T" n, f! a
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔5 Y( B0 W2 j+ c  N; W3 A) h
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状) [8 R( P, i. L! P  ^: L; [# b$ \
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+ X9 s5 ^8 g. K1 B    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上
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5 ?5 f: V9 q2 Q6 s) y    6、用手轻轻地卷起来3 g& b. S3 g$ r8 R7 U

3 b, t/ X) L/ p5 i8 {    7、不要太用力，这是卷好的样子
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! v9 K# a; h  \    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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