zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】: _. p; \3 z  x0 }+ Q! C" L

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金银卷的作法：- q# ~2 \3 O1 H2 ?8 h% j
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9 _; d/ z. U* X) O, u    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水( ]% _+ q' b" ?0 `$ M
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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0 ~0 H# I) g& U7 ~* g; [    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔
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    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状5 S! N4 f) c- c3 T0 z7 _  D

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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上9 c# T& H% @8 \9 o* B6 e

# m# K6 }! W% V  K    6、用手轻轻地卷起来. E  w7 D0 k8 E$ _6 p, w1 L

( D# p6 `  M9 a1 c    7、不要太用力，这是卷好的样子
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2 M5 J; i/ T9 R# {8 S# v! j    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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