zhang7412

粗粮细作－－【金银卷】* {. V* Q! U( r
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金银卷的作法：
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5 r& P9 {- a) W2 _% o  N( u    1、普通面粉、玉米面、安琪酵母、水" p( X5 N. j  D2 u) W9 M
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    2、酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧
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    3、发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔8 n8 H( e- j! ^) V

# I7 n9 P5 d! p: R2 ]! ?/ O) g    4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状% O; b2 j, y+ l

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    5、把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上) R7 \& J8 {1 A* p  Q* a

. D) `1 ]8 a& P( w1 N2 G# ~    6、用手轻轻地卷起来
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; j* s1 b0 m# }, e    7、不要太用力，这是卷好的样子
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    8、用刀轻轻地切成大小一致的小卷子

卷发妈妈

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茜茜妈

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卉一妈妈

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葫芦妈

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