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[美食DIY]

香脆酥饼

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑
& P% Y6 v' y: [! O: K
7 W# a! u3 A, D& {8 p- J
9 A$ h9 y! R  K+ E和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
/ d1 W- I0 }$ l' i( e3 i2 M& H
' x: ^0 n3 Z; X( o# K/ K/ D6 P; o$ J  [3 {% g' }/ f/ ^
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 . a% W. Y# n* j0 @" N) O1 S. O
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
% `1 |1 u$ P3 o/ ^, S3 o2 J# i% J2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
, X1 S( H" q! q+ g/ z0 q3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了4 }$ \0 m2 {) ^! k# e: r- ?( N( T
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻: C, X! E6 U  k6 e' K
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
3 v' y$ Z/ U: ^8 o
0 x% \5 J1 j# f- S4 d. T
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发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是烫面吧
% N+ r* l; n* J5 r
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joans01

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子: W# r# u2 d$ O9 Y7 L3 [, B
' B! K- T( \. j% P' q8 i$ ?' M/ `
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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小米2009
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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
joans01 发表于 2011-4-1 18:58
+ ~7 l# g) v) e! A+ }7 d* c' z回复 小米2009 的帖子! ?. d8 i; A! ~) h* u$ \

  T4 A( J  _! N: g6 B  `3 d烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
& {; r  c0 K& Q, z
那就是烫面么$ c& k3 I9 Z5 u5 l
% q7 N% W6 @4 E7 _( J% D
用热水和的面么
; q# }" W4 A" @/ D6 ^" w你是用凉水和面的/
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joans01

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子  m$ k) w) m% d! I- U+ X; x
+ i% I/ E2 M  S
温水和的面
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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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berry
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