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[美食DIY]

香脆酥饼

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 8 \$ X& z7 b. v5 J; u8 Q

- u6 r9 s! e! l5 M: y* y3 j/ K
  e- E7 E# j+ Y: _) |和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过: |. e$ F6 K' [! ]4 C0 v" ]

. r/ v8 p! J( m, E# U" G0 b% f' e! K/ O
* H% N  ]9 P& B材料：面粉，虾皮，葱花，盐 9 n: E; N+ c$ ~3 J( L- F9 I
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
- p; k1 {+ L7 b2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀- N6 F, z3 W+ F: Y$ T
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
: ?! b6 q5 H7 }4 X* i4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻' a5 J3 m5 ?9 g( \( X% W. @1 R( m
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
! y* M5 k9 V5 B
: E/ Y3 L# F* n/ ^0 s
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发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是烫面吧: i6 U1 S; u2 w; R

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" \! t7 P8 f4 a+ S- y2 }, ]# H0 N8 G, j5 T8 j: h+ F1 d8 i7 `+ |- j! p  y
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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小米2009
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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
joans01 发表于 2011-4-1 18:58 / D( B& W, ^* P8 h, r
回复 小米2009 的帖子4 p6 C9 y3 r  T

! a' q" q0 S. e9 J烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

5 F, V& ]1 W7 X* A那就是烫面么
# u/ O( H) Q; @5 d- B, N* R# ?5 R6 U. O% m7 V" f3 n
用热水和的面么8 X0 c" H: @* v0 O6 u) a% @
你是用凉水和面的/
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joans01

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子* X% s7 |8 K5 D( d7 c

. y5 i9 }+ _+ [8 S! R; k温水和的面
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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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berry
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好吃
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