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[美食DIY]

香脆酥饼

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑
4 L( k/ ]" P1 Q1 b9 w
# h, M  v3 @. u* l) o% V% D' {4 ]
+ o8 s: S/ g. L2 J: a! v; |7 G- M8 y和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过" y- ]4 O& e3 F/ R* N5 W3 ]; N5 E
9 c! l9 e& j( y
* e4 q8 c  s* `' X" s1 u% t' H- i
材料：面粉，虾皮，葱花，盐
5 k/ c# W2 U1 W% {, g1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒0 l& ]& j$ l' Z0 D# V3 J
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀0 B+ ~' q1 p6 p  c* x0 Q  Z8 s$ Y- ~
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了% w% ?: O2 d) ?/ X6 I* p* C  E/ A
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻# ~) x2 l7 k  A8 A
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
* P1 a0 @7 X# z" Z. G( m
) `! P: X8 i7 D' c2 j% b( |
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沙发
发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是烫面吧5 b5 R& S8 q. W* \2 k5 j/ j% ~* {7 [4 @

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子! `- \- M& `0 R; _: L9 @8 |. N* I  r& |
/ i, k+ E$ O* n, U% W! @( G' M; j
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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小米2009
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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
joans01 发表于 2011-4-1 18:58
3 t* E+ U/ O$ D7 s$ k6 [回复 小米2009 的帖子: y+ H+ H, R" d  B) L5 s
4 n: H. V- x4 \; m2 _/ Y
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

9 M! m; t1 W5 M3 O那就是烫面么- h8 u( N: h. X

4 v2 i& w) F( R' ?; i4 a+ x用热水和的面么% [5 f" d/ K+ Y/ D% ~* \! Z% l6 M
你是用凉水和面的/
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joans01

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- D! U3 ], {6 _3 {( [
3 E8 G( {7 q) Z" `7 u. f$ X/ T: B温水和的面
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多多爱妈咪

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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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berry
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发表于 2011-4-1 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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