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楼主

发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 # e3 d; y; q0 R' U
+ f$ k6 K1 _9 j

和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过; g8 x8 L+ x) m# ]* F% k3 L
8 m5 e* q" K+ b+ L
) H& s- [8 e% N' ]" C
材料：面粉，虾皮，葱花，盐
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒2 U7 V5 l0 w; C# {6 L% }
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀- M( v7 A3 X2 Z
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。

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小米和胖子

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发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是烫面吧

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子" O F& c/ m5 G5 m+ u. }
3 H' A6 V+ c5 s. d" |
烫面是个什么反正就是陕西人说的死面饼子

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小米和胖子

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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
% [2 |6 ~" H; U" A8 K2 H5 h回复小米2009 的帖子
- b" t, R2 |! y' X1 |
( p" L1 y9 _9 l* g烫面是个什么反正就是陕西人说的死面饼子

那就是烫面么

用热水和的面么; K( U) S$ L3 f& o- V& f/ D1 m
你是用凉水和面的/

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子
5 x. i: z$ ?7 l) I( X7 a# O
温水和的面

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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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berry

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发表于 2011-4-1 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-1 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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