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[美食DIY]

香脆酥饼

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 - k0 C% V( r$ @# l% v1 A. D/ `

8 b1 ]3 m$ o# r; U/ I  i( F$ J1 X8 I9 s' E
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过/ g; d4 e4 B6 l' b
0 L. a$ C/ u" O2 i
: `# p+ \0 h2 m6 Q5 M4 V- ^
材料：面粉，虾皮，葱花，盐
/ P. N- ?5 e1 K: ?- Z6 M1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒: y- L, U! ?+ E/ |
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
. T* _' U( g5 x" J: u8 @! S3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
* Z& S+ G$ k5 s1 ?4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻3 ]# X+ n' x. L  m. m9 ^2 t- ~7 ?$ ?
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。6 N  v. O! _- D+ K
, `6 M, ~7 ]. Z' d) {1 H& [

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发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是烫面吧; L( b8 c4 J' A, t

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joans01

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 u# R; |: a8 g: J% i0 J& r: O, k& {3 a; d( l* i2 f; L
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子
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小米2009
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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
joans01 发表于 2011-4-1 18:58
/ Y, o" D3 H+ X4 s; |* H回复 小米2009 的帖子
5 {* H" e% A0 z( a( v8 D3 J: ~+ `/ Z
% Z( z+ T' Y1 ?( I& z烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

7 ^1 j% R9 G8 r# K9 w$ y那就是烫面么0 e. ^8 u, n* P2 ?7 Z

* M0 E4 Q: y3 T, q  a6 n6 m' Z" W8 f& @$ [用热水和的面么
$ ?7 A  w+ m! Z2 j3 B+ h+ w8 U你是用凉水和面的/
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joans01

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子! G1 ?1 d6 l& }; P) a' I" ?

8 {6 y7 Z6 M0 O! d; L0 |; t温水和的面
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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错啊
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berry
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