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本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 5 S4 a- e! o; H" } u( g! j
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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐 0 v6 u) Q6 c: ]6 L8 H
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒: @0 k% l( ` z! n
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
, r7 j' o* ]- k; w7 i3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了: D; Y1 v- [: \2 @, Q$ e
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻5 O# U0 _, U- F7 F
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
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发表于 2011-4-1 18:43
发表于 2011-4-1 18:57
