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楼主

发表于 2011-4-1 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 joans01 于 2011-4-1 18:52 编辑 1 [- Y0 l- U0 x: R! u
3 P/ s! j& g }) u" H+ b* Q& `

和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
5 B8 v& i- Z; i
4 V1 J7 Z+ j, H- S. `" b0 O& }, y9 H
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 & _' W9 z# Z# D9 z
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻3 p! Y* ^4 {5 I/ m% b
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。3 e$ j5 D" O: {! }
9 ~, w# {* ^9 Y2 o. j, @

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小米和胖子

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沙发

发表于 2011-4-1 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是烫面吧

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发表于 2011-4-1 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) F" |) \# U2 r: s
烫面是个什么反正就是陕西人说的死面饼子

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小米和胖子

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发表于 2011-4-1 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

joans01 发表于 2011-4-1 18:58 4 z" Z( c! f* r y A
回复小米2009 的帖子
" V6 r" r! e! `4 x/ m2 o1 ~& b4 s2 F8 o9 N4 Y- h& m
烫面是个什么反正就是陕西人说的死面饼子

4 P3 f: j' N( d. n! a6 a. J! D
那就是烫面么
' ` r. u$ h n0 ~/ \: c! y: I
用热水和的面么
你是用凉水和面的/

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发表于 2011-4-1 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小米2009 的帖子' ~$ |, _0 [; I# Z: [
7 I6 [7 {: ~4 c: v6 N
温水和的面

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发表于 2011-4-1 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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berry

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发表于 2011-4-1 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-1 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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