joans01

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/ ]/ ^$ H6 J, F6 ]和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐
5 z; c+ {+ [# G1 j4 c5 x1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
! [" g  \  \  n: i2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀% C9 G4 m+ _2 z) U( l5 U! s/ Q2 g
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
# r5 O7 O1 _$ |: F4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
, ?3 I+ j; ]7 G5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。: e3 E  k% ~  f7 w- S) e5 Q& z
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小米2009

是烫面吧
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joans01

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+ Q, S3 q8 s8 F: ~" T烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
* B. k+ G" L3 }% J  K回复 小米2009 的帖子
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9 e$ A) O; V/ q' _- w烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

+ F  }6 H( ^0 F4 L0 m$ G
那就是烫面么2 P1 E4 z- R0 L: Z* ]$ o
' u. r9 M+ {- ?1 w3 q* `
用热水和的面么$ q& t: s8 t! N: T% q: M1 I2 I
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子
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温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃