joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐
% t3 N' q, V3 q1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒, I' ]( n& I  w) S" d& t! |& r: X
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
9 \6 e, C3 H% p  f5 Q7 q: D8 C, W3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了$ d% t' K# d# X% M  M4 A
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
' s9 `0 r9 b: g3 r5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
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小米2009

是烫面吧7 j9 f& K; M1 E3 l. }' v1 m0 R% o

joans01

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烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
* A* @- j9 b( ^, O  l* r0 j回复 小米2009 的帖子
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烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

2 P- V6 f/ M/ I2 R% w* n那就是烫面么; m3 Y. U$ p$ t; y
7 B6 S. B" v" r9 Y
用热水和的面么
! u! r3 q8 Z& t7 g你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子
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温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃