joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐
( l, I4 F7 |; p9 `# I8 y1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
  b7 v! h! D8 [: |% ~2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
, d+ @. S  c% q0 ~4 B/ g3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了, q, S! a! ~6 U2 D* t5 ?6 ~9 D3 k
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
8 l2 V8 Z' l9 F! n0 i# s+ Q5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
4 D! B9 T& ]# L1 W2 a- z; N8 V! r' x) `

小米2009

是烫面吧9 V# d' o% q& X/ \& y

joans01

回复 小米2009 的帖子7 z% I' W6 B) ^; C% {& @
& J& C0 j* ~; u6 D) X
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
1 Z/ J& N/ q3 f% g0 P! m回复 小米2009 的帖子
9 M7 m' b! k6 p) }# H$ P3 R  ]
0 E. L0 C5 Z! f/ n7 D4 B  k. H烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

) V& z9 l- }* o+ B  K# S那就是烫面么5 l* }: B( o/ X  f) E! v' K

% f( Q! \/ n0 ~: Y  D用热水和的面么
# X  P  S6 N2 X, z( n你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子9 A3 ~% J. E3 u6 k

$ B1 J3 b) n. U) ^& B温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃