joans01

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和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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材料：面粉，虾皮，葱花，盐 / N9 e' U3 s2 ], q8 \+ x
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒8 n; U* V9 o8 R+ G  t3 B' b
2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀/ N" n* X* g- ~, T0 n6 a/ N
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
9 ?9 o( |6 ?: Q8 p4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
1 w* L' \8 [* {5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。: q- e  l0 f1 e/ N

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小米2009

是烫面吧
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joans01

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- w2 J6 W) Q$ o1 C* S0 ~: [6 F  F/ _1 e
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58 0 e* ]& u% E9 g0 E. C3 y
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. R1 q! {6 Y0 e8 j/ i
  ^( H5 I& Y# ^1 ^烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

( c( j; X  L) [, n2 n. G5 C那就是烫面么
- [' G" S7 Z) X: a  X
) G+ x$ \, S8 m5 q! J+ {用热水和的面么
4 B5 B1 V+ }; l) R! n; i$ X. T  N你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子. ^7 u1 {" h- w" e; Q* N& y
' ?& s4 I7 v+ }6 y1 L$ e
温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃