joans01

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- L; T8 @% F8 ^* @$ s+ }和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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0 q5 ~. M6 o) A7 O9 m  h9 U# ^
7 p# x5 P8 [) M& A. h/ {8 g4 ?材料：面粉，虾皮，葱花，盐
6 i  Y6 r" T& M8 ]1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
2 |3 ?( f/ @( q  w2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀% L3 y5 j2 J  r" g! U9 m
3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
. b& F2 U4 h5 f! `7 b: }* P/ I5 K4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻# a: a+ @( t. O. \
5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。) O; ?; e1 t, H5 `
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小米2009

是烫面吧. b- A5 |" q) B  Q1 p2 C

joans01

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8 f3 t& Z; m, b4 u4 M+ r/ {+ @' m9 x; {* n" l4 a
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
: t9 A! f0 O% ]6 _回复 小米2009 的帖子
* O; I4 w, z! [/ _2 e
* G/ A7 r; F1 T* F2 a烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

8 D( `4 X3 r7 z& e
那就是烫面么
. ], E3 e8 D5 @2 C# w! I$ l% h
4 I2 L/ A/ L8 |7 j8 R! C用热水和的面么
7 y( H) t% c! d4 H- T  E$ k  y" }你是用凉水和面的/

joans01

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/ Z7 \  k, i  G, `) k" `# b6 h& a2 m; W; x+ t% P! v, f
温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃