joans01

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6 ?' j/ {: i# w7 B% D- M和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过9 h8 v! B) H3 `9 V# j4 v
* g/ ^$ x* ^. C- O
( f5 K, ], X0 \" v
材料：面粉，虾皮，葱花，盐 * i9 j. u# |( v0 v
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
5 o( i7 m% W/ y  m5 g0 T2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
- B: L; ^% V6 X3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了
; g* a1 A$ a& C$ Z& {4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
8 r5 V9 S  C# C4 I  h. T5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。
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小米2009

是烫面吧
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joans01

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! A; J6 y& A5 N6 b4 G烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58 6 l9 e8 F0 t" V5 X2 @
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, ^# w; m7 C1 O5 x+ A  k
+ H6 \3 x3 T* i9 `# _% u6 j烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

) H2 C- ~- g7 v( N那就是烫面么+ f7 k) R. I; h( J5 {

  M# `# k6 H' ]+ E用热水和的面么! i, Y4 Z( Y* s7 L9 H
你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子" i) C) V/ O6 l
* m6 _" [  m+ ?8 W# \0 s, K
温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃