joans01

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) \) X/ U* L4 _! n4 W0 w  I4 w) q8 \# F1 x7 S4 w0 a- W5 V9 R
和面烙出来的薄饼，很酥，很香，这个火候没掌握好，有点过
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4 d6 V3 R! h: }& D+ Z8 |材料：面粉，虾皮，葱花，盐 4 [, }% @) J) a2 H9 l
1，和面，加盐，和好面醒一会，多揉，直至面很光滑没有任何颗粒
) H3 u& n6 u# j: ~$ k2，醒好的面加入虾皮，虾皮，葱花都剁碎，在一起揉均匀
* H+ m! ?4 `$ V& l/ W8 V3，把和好的面分成几份，擀成圆形的薄饼准备，5毫米厚就好了+ `( Y3 Z5 O9 D9 b
4，油7,8分热，放入锅中，勤翻，尽量用中火，勤翻
; }; u! l  ?' S8 b5，看2边差不多焦黄就出锅，待凉后切成4等份。9 P. G! Z. }# @
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小米2009

是烫面吧3 |6 w; q; d* \1 b1 c  b

joans01

回复 小米2009 的帖子2 T) y+ ~! |( u# @+ P& h
# s3 _7 g2 S  t  @+ T. h
烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

小米2009

joans01 发表于 2011-4-1 18:58
5 ]! {: `8 o  t# p. K. a回复 小米2009 的帖子, q3 W7 Y; o( y+ d7 n

" p: k" _) c+ H! P) f" H' O烫面是个什么 反正就是陕西人说的死面饼子

/ V, V3 b5 X8 f1 B, Z
那就是烫面么
  p$ r& x3 w3 C; v% d
' f) U  _' N- p1 H用热水和的面么
2 b1 ~% u* v& N) d7 e- J你是用凉水和面的/

joans01

回复 小米2009 的帖子( ^  l& b0 ?! b: h6 F  P* J2 `) Q

. f: ]' U* V# {! p% I温水和的面

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

berry

帮顶

melody_qj

好吃