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[美食DIY]

拔丝土豆

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hsj0467

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31006  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2008-01-24 
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楼主
发表于 2011-3-27 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：土豆（黄皮）300克
+ s, m' _0 \+ Q# Q1 R( `        调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克 9 s" L4 u1 I: a: |
        拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
) h/ i" N# s8 b2 S) R) j& c; l        拔丝土豆的做法：
7 {. n! W) L% F        1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
8 z! j9 I, a7 ]" X6 }/ l! i8 f        2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油； - i/ C# P; t" J4 N: b* e* c
        3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
! T2 m/ l( \; A3 X4 q! {" L0 @" ^) t1 W        4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
8 u$ I* w# ~' N/ [        5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
' c/ Q  v7 N/ D8 d( j* _/ {6 B
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小米2009
小米和胖子

版主

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爱心活力豆
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null 
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Medal No.11 败家女王

沙发
发表于 2011-3-27 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转载么+ |9 ~  j& G) s4 D- ?9 Q: r3 F  x
配个图更美好了
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嘉明妈
和妈

贵宾

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爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-3-28 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶。。。。。。。。
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skysky281
skysky281

硕士

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爱心活力豆
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Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2011-3-28 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有图就好了
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ZDZ_gg0727

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爱心活力豆
7  
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2010-07-27 
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Medal No.11

5#
发表于 2011-3-29 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯，山药，苹果我都拔丝吃过，改天试试土豆呀！呵呵
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家有双淘

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爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-08-13 
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6#
发表于 2011-3-30 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有图就好了
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铭铭的妈妈

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21  
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2008-04-05 
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Medal No.11

7#
发表于 2011-3-30 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没做成功过，不拨丝，粘的
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多多爱妈咪

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
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Medal No.11

8#
发表于 2011-3-30 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头我也试试
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