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( z: D' H! x- C5 O# _
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 5 D# G- N) a. P3 G5 G3 R/ P
6 T2 H% m# r2 Q
1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎) 9 g X( M8 ~7 h1 s9 \. d
- y2 Q: S* G1 h7 _ 2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎 4 L2 \4 E2 a/ p3 T8 B8 I/ X
1 `. k2 p6 n: L, L2 s( d
3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 ( l" _1 x4 g; P
* Q0 h5 Z" p5 p) C
4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可
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1 p2 S8 {) U/ K
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