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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~+ O( i. r+ M7 ]( r$ H; B) P3 B
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧* F4 G8 n/ D9 o# V! |; ~

5 c; r6 {& ~. Y" }, Z0 e$ w' `
& Z/ m4 T) l1 [6 R- V
) e% R# K& S- }& Q% m. F# s
6 E( z) y( t& j9 D0 z
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
0 x* M4 O4 c$ c' v; X3 U( ?3 _+ i- ~& [" l+ R( i6 R3 `4 k& D
纯红薯粉滴 D4 @& A0 |; _( c# w0 e0 V* A' H

! c' A% b8 M$ X+ Z5 f
- B- \0 m' o; u+ O
米粉红薯粉两掺滴

1 r& R# K& [5 v. [2 R& t
+ l* g6 i$ S- o0 Z/ N' a1 ?
米粉中加了一点红薯粉滴+ t7 O% S/ h8 k' J5 a
3 ]+ H* v# R$ ]. `

8 U+ B- o% o" B; a) O
纯米粉滴

* r) f6 W3 A2 ~2 [/ `# S+ A% S/ r9 ^

7 m; ~ R+ }3 n) J, H- E& g7 Y
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~3 M3 ?, J& Y1 ?! A/ V$ W- W5 N# q
1 O- r2 V' ?" z: z
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。6 r# {# z* H/ \9 {: m: }
, w7 K' [+ n. I( s2 @
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于: p# F  k% T4 Y" I0 H/ Y
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。0 O" s# F1 s/ k& z6 j
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就+ k7 c! I; m9 d9 l4 x7 a& I: G. K( i
粘。3 l/ L/ f) D  V! m& `

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮

  Q7 u; t. j! T9 Z* b, |6 A: l
+ d" c. j" d$ {6 I
7 y: `' f5 U3 D/ |
蒸好的纯米的

+ R3 P4 O$ d9 I, K: Q5 J( s. y
红薯粉比较透明! S3 n8 p; a+ ^) p  E1 F2 b

4 \4 s# b0 s" }6 U9 e; o' y! J
; W. p: E5 H) v4 Q9 C9 _8 S
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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10^#

发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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12^#

发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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13^#

发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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14^#

发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 & _+ R+ _0 T0 e( Y( F' r
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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19^#

发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
* U* E( E |% m你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

5 v" D# d* u7 R
I/ q! r. _; ^1 {7 e7 G1 |5 L3 |
同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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20^#

发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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