~~~~一碗米引发的试验~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" G3 _" X! A7 J' H
~~~
来了0 M+ F* t7 A5 @/ ^; n
~~~~其实就是~~~~~看吧. D. ^' q: ~1 y
0 e4 O3 k9 I& i- a
4 V" \# F2 H# A* Q! l
0 ]; K# }4 G( u4 a, d% p' c5 ^

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。% U, [  L) o& b: f
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。8 \5 w6 U) X6 O2 ]4 `; k* b5 i
, a6 t' {3 ]& A9 g  v. H
纯红薯粉滴, |/ p4 c2 [2 i) |; T0 `
' V' P. W8 I; M5 n2 W% l' W4 @

米粉红薯粉两掺滴
2 M( v3 D5 {9 G) [5 C0 ?/ o

, f& H2 o# ~, o4 s& ~: T

米粉中加了一点红薯粉滴7 t  b+ c7 Y; [( ^! t$ O- k
  T0 r6 u7 @3 L8 h
4 D7 ~2 y* f4 I2 o3 R

纯米粉滴
- {5 m7 n1 A  j- p0 @
# r/ w6 s2 z% N: ^0 _
; k% n" A( V- R( F9 X  w
5 u: {6 x- R) m/ i8 t1 O
( S# o' s, V2 p0 W' O: `
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~

淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
; Y. o2 l+ i1 v
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼0 _# q' H/ I; v
   过滤，效果超好。不需很多遍。4 n+ W. x) ]: D) @; y4 ?
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。) E2 J( b$ N( e+ d4 ~; H- Z' f
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。
# g1 {4 s8 Q8 z  \" O# R
. o  K! _# `; `  q8 x  [
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮

9 t- b! h" |' c0 |

6 s( `- E2 ^4 @1 m9 T+ z3 ?7 t
蒸好的纯米的
) q% B2 d; r  J2 s* T
7 l" b( y4 o4 [5 b/ `+ i) x  I. T
红薯粉比较透明9 P7 O& n0 x* f/ }. K* A
( X$ Y  p4 G6 _& b. k+ _- X
! r4 w; j8 s! F
/ ~8 f" Y! m4 D# t: u7 K4 M
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 - ~7 M: { `4 m- \
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
! a L3 M2 R( t S% y你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！: H7 U# J% o- a% i
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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