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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' ~8 W3 ~& d" Q% I6 c# ~1 l- x) V
~~~
来了. |0 ]  v+ }4 q
~~~~其实就是~~~~~看吧
% T% m1 A- m# k- C; x5 W# u' l4 @6 n* d

  M' L& D) K$ R$ }9 Q
0 z2 I! @& z# _5 O3 C8 s
$ d8 n  x  n0 o

偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。" f, p: o% U! B6 ]' H: B8 @

  M. [# n& S; u纯红薯粉滴

  o6 N9 Y6 w6 A' c- o
# C' ?, L+ \) L
米粉红薯粉两掺滴# g7 r( k% y9 L- j6 Q

米粉中加了一点红薯粉滴
0 A# y: G% T5 o6 H7 R
* m% w6 [! A! M1 R( N% d# D- o
! N: i/ ^( B) F4 _7 U4 t# {
  m4 c: ~% J, Y9 _3 [5 _& d+ G
纯米粉滴* S+ L8 j6 N/ M! `& }' C" n9 e
3 Q% l+ p+ w; k* F$ d& E2 o

5 Y9 c5 P" e1 E& P  ?: E
( B2 T- G' ]9 f) ^2 m- l6 T% d0 T3 ?* s

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
' P) ?( {% m1 J% s  }
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。5 g7 `  X$ r5 v" ]$ p1 I8 e. n* b: ~
' o" {$ h4 W0 q
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼. O8 |+ ~8 T+ U! D1 M3 H
   过滤，效果超好。不需很多遍。
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于2 F  ?# `( a% v) E# I
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用/ n" _' J  A$ o3 ?% h
了。: T  g! \( M7 q0 E
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就9 L2 @0 x- o9 B- r" ~
粘。
& ?7 {4 n- [+ u4 Y

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮4 }8 C, ], q0 W3 t  G
: C* D* c: j% ^% {8 j) \, r/ ^; f7 {. X
6 O$ T+ f5 l  }; i2 z- Q. T7 y
. }( ^6 \0 b5 z! D8 W6 M6 o
* n- j2 ?2 J& T
蒸好的纯米的( b5 Q; v* D& n1 Y
. y& n( V0 U% B2 R8 B# i' ~& J& [

红薯粉比较透明7 Q' `/ R. L, X, q  M

* r! k4 w' h# A. Y, }7 `

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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13^#

发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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14^#

发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
q: ?4 k* b0 K1 V想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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17^#

发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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18^#

发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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19^#

发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 6 U H8 L2 b8 C- D
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

3 k! i7 [) `6 C- T0 ^+ M
* y# @) ^) L2 v2 }
同意，哈哈哈！5 P1 X1 u; Y& k8 `3 a
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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20^#

发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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