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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~% l" c8 _) X0 o& K* d# ^
来了5 f3 D% W8 s  s
~~~~其实就是~~~~~看吧
8 k: A! T& Y( J2 D
: @. F. P$ ^* l' x0 r8 N

6 [; k! s  C5 C; G  M0 m3 D6 X

  R, w0 w  ]1 R/ b2 h
& Y6 O7 m0 }* k; a5 A/ Z
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。8 T+ `# Y0 [& ]* N5 ~4 B1 V
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
3 w3 E* o9 G% e* R8 R0 M: ?% p
; X* [2 q  s+ s% @. v纯红薯粉滴+ J% a* s" ]" E% l* @! C; I! a3 Y
1 a+ }9 Z% u0 S' f' f! \% ?# B

米粉红薯粉两掺滴* \- T3 m" R/ d" P& S. h: ^) b4 m$ Q

  L. E. E  F; l' Y

米粉中加了一点红薯粉滴

: B) P( v7 g4 m
4 {: B0 X; p5 M8 H# O" |

纯米粉滴) h. ^! y) V# |' x, z  Q

; T0 x, E6 A* v# L

7 X: m) j/ M& K

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~5 ?) p1 s  c9 V" I$ P
6 \. I* r7 X# _* s. z; z7 i# K
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
* q  n" _  _" b* {
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼( p6 t8 g6 U# J: j' ]
   过滤，效果超好。不需很多遍。
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。; z$ D. g) ]; X
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸8 w( ]' }6 y/ g7 W5 W( M. `3 z
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就; s5 C: b6 ?$ e, V+ X. n6 V
粘。$ H  `9 e, a: V! S5 v: m! o: Q
- `4 Q5 U& c3 Z* K

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮4 x7 f3 E8 }) U) M; ?  U
/ v% p2 O1 D1 [3 g9 ^, ^2 b6 b/ @
- j3 Q2 v0 X& _! e# A# T
0 N  C5 d% Q! q
5 h- K. H. ~' b  _6 ~7 J8 Q  e) R
蒸好的纯米的7 s, r% l+ @3 Y( o: {+ S% e7 U8 E0 y
5 G3 Y& x& w: Z
3 B8 s/ F8 T6 Q
红薯粉比较透明

4 U( ^; o6 C( U
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 + {8 s6 p1 H; J' Q, \ [& k
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 ( p8 J' ~, E/ h) y l3 T6 ~" F4 g/ q
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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