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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  w' Z% B. o. ]- J& f& d
~~~5 M; G$ Y3 D, K* j' m5 k1 {4 n. Q
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧" a( t" f! R6 l5 P
& e! g8 L' h6 _- X! Y0 c/ A( Z' u
5 F: ^' A8 b" [9 B; D( d4 m

) W; U3 |! q9 T% R- K

/ @1 q2 r3 D# Q* ~, p& S7 c
0 ^- \( }" H5 ~$ A$ j+ ?' w
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
7 G9 p9 X) O7 C( \! T) Y8 a$ ^
- _0 o( F9 ?: T# p" ^/ T% S! J纯红薯粉滴

1 t, i0 O# h; c1 J# c4 r7 I$ p6 n
2 R7 N5 _$ |! _4 I/ M2 {
1 y# m6 Y3 ?8 e+ }3 d8 R7 @
米粉红薯粉两掺滴

, Q8 C. ]  e3 a' {
# o1 ~1 S& Y2 ?0 W) U% _& i4 M/ O2 x" M
米粉中加了一点红薯粉滴6 w( w% C8 X8 L5 ]# a5 O
% n/ T6 `, Y  K9 C2 B: K
6 M/ J# q' t2 K9 J3 J
; [+ L! W% V6 ~4 i+ s

纯米粉滴

* P5 |4 {2 c! @7 |# N2 I9 \9 B7 d5 D- l8 T, e

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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倾倾

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~

淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
% }7 b3 B/ v& w
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼* U/ J: o9 L1 f
   过滤，效果超好。不需很多遍。" t$ w" {$ U! v" c5 _
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于5 y" c+ h3 `" f1 ^: Z3 m5 j
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸! p# W8 I3 o% a6 G7 b
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。
1 T& G# q+ z+ }
1 }, U" S" ~) L' D  v3 ~& Q
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮# ~' l3 j7 v8 m' f9 O) ~

$ C3 [9 ~% N  n8 W8 ^
5 H- M5 {& ?% R& }
" U( Q$ n- V' H. g, x
蒸好的纯米的
8 c$ W- z$ S  m; \* n

红薯粉比较透明
$ E' V5 A% m5 ^1 N" L
) |8 h1 c4 `8 _% W
5 z1 G9 s8 b3 Q# }6 j1 D2 ^7 {3 x
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
4 |8 E+ i$ a k9 S想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 E5 N2 F3 \/ W3 }4 R! j
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

同意，哈哈哈！
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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