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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 R& @% E: Y+ _# _( ?
~~~7 L2 l6 {& x( Z- M1 s, o: _
来了3 Z8 u% B9 l' `2 e" v1 j$ S# e6 @
~~~~其实就是~~~~~看吧
/ A! r* e! p/ E- M) R+ w

& {/ t; B; s! C8 `% H+ d

% @5 `# W# Q0 I. L
! J" H, r/ O3 y' f. S3 V
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
/ Z1 P; Q% x; ]7 l+ `' A, v7 R# e* g, \: Y8 c
纯红薯粉滴
  y0 D4 q  |" Y* M4 D$ z* H, s6 y( E
, o( A9 t8 @0 f% Z5 B+ |( B- p+ H

6 `! G/ }# K7 o5 a6 k+ S/ F
米粉红薯粉两掺滴# Y9 {; [9 E, i' m  Y% l

2 d' T% @0 C; [" Y4 F9 o) z
& j9 u! i  X- a
" P% D+ W5 _7 s; o/ t
米粉中加了一点红薯粉滴

4 j: f- g0 i8 X3 w

纯米粉滴5 I( C0 i# L  r; Y

. v7 r! J4 N3 Y8 a) U( r! e" J
0 y% Z5 ~8 J+ B; B5 b* R
# P8 U+ a4 R5 z1 M, }8 `3 W

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~1 Y5 w$ S9 x: G. w7 P1 h! a

淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。% U3 j0 \. H- X* H

1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼) V. u8 R. |) @! w' s
   过滤，效果超好。不需很多遍。  O4 ?. ^" B: o& `, v: g/ k+ B
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
   是上面飘着。
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。. J2 a$ M. j# g

) Y) `9 o, F6 M$ ~% }; I+ W: L: [( j0 D
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
# }4 _& h( X4 |, T$ l5 @

蒸好的纯米的% z  [2 C) b2 E8 k% J

  P: S3 J0 ]% q, G
红薯粉比较透明9 A: E; Y$ J! ]& R$ |7 B; |$ `

, C2 z) g8 z% u
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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地板

发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
/ b8 G6 ~2 ]! v想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
: ~, o1 v; r, p6 w8 s% s你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

/ M1 S, b+ F/ H1 a ~
9 a0 g5 ~, V7 r- g# D+ A: s' n6 t
同意，哈哈哈！5 V4 U; b) j2 m8 A! n& C2 c6 Z3 Q8 y
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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