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倾倾

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楼主

发表于 2009-10-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

~~~
来了
~~~~其实就是~~~~~看吧
5 D  o0 _) b. I/ n2 |( _

$ ]) Q# Y: s# E8 [

7 ^' I& v4 K1 _6 {  B
偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。9 a8 P- |0 G3 g, A' H+ u* u4 e* [# z4 H
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。. I: B* t0 y# Y+ X0 ^( H

) G' M+ e+ o* @8 O( k/ }纯红薯粉滴; A' q3 z& s0 V3 Z6 F. t

% H! q/ y- P2 r6 p1 V; F

7 L" _) }" [( \, ^" N  N. N
米粉红薯粉两掺滴* A! W8 r- g9 T& q/ u7 _3 q
; C- I& ~- O; T1 l
8 N, w# s# Q; k! X. Y# R# X

米粉中加了一点红薯粉滴
% x+ R1 M# f  }1 f
. Y) |$ F( x2 L8 S
/ l" ?  F+ K& y0 j4 K
, _: r* p1 j+ e
纯米粉滴4 v* Q5 L% |" N+ f, h

1 ~3 v' j* ^8 e* D0 X1 k
9 r, Q6 c2 @7 C8 x' I$ Z
: c: i; o- M0 f% \
( \0 [' t; ]0 m3 F$ g
[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-10-14 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过程PP~~~
7 e  T! }2 |- S3 h) U' b
淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。* \; c; M' O6 `% y( ~5 ~
# J  X$ x) W$ y
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
   过滤，效果超好。不需很多遍。' {7 n9 Q8 ~7 |: T# j5 x: D( x
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于2 g( w% i3 M* P: U. B) t* P
   是上面飘着。5 f  v/ a* B& Y
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸- Q% L& K6 v' L
   一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
了。
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
粘。

泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮

3 ]+ n1 s9 H5 w; L( Z# y: b8 Z
' ]4 ]! }: m" B6 S
$ R, r9 O" f* G! k" C2 e7 {3 l6 B
蒸好的纯米的

- k* K/ b: z0 p* M! j! A
红薯粉比较透明+ L# d4 I: p! ^# G* d' X

% z/ B( _% c) i# o* O/ Q

[ 本帖最后由悟空天下于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

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倾倾

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发表于 2009-10-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~~~~来张全貌

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发啊

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发表于 2009-10-14 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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hello莱莱妈

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发表于 2009-10-14 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-10-14 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

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和妈

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发表于 2009-10-14 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悟空好猛呀！:wanwan79:

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发表于 2009-10-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面皮宴:wanwan59:

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一一妈

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发表于 2009-10-14 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀。

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巍巍

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发表于 2009-10-14 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2009-10-14 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人:wanwan61:

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倾倾

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发表于 2009-10-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
5 @- x0 R, N" D7 ~. ?9 {. H" J想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

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15^#

发表于 2009-10-14 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主　做的不错哦

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☆可爱淘☆

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发表于 2009-10-14 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，看起来真香

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发表于 2009-10-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你太厉害了

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于丁丁妈妈

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18^#

发表于 2009-10-14 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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西米果妈妈

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19^#

发表于 2009-10-14 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 ) l" o g9 I5 ~6 B
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

! O; Q3 K4 ~4 x: e% F# k& ]
* \ p# z! d8 Z1 |9 A
同意，哈哈哈！9 k/ C+ A5 C4 f5 u+ R1 g3 Y
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

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wuyanaini

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发表于 2009-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲:wanwan79:

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