悟空天下

* C& w4 _1 I( Y- l~~~) ^2 U. {9 l7 N5 S3 |; s
来了% I4 B  v; M( U( _6 S* k/ e
~~~~其实就是~~~~~看吧
; \+ c" z) ^9 O7 O
) L, [5 X3 T: q6 J/ V' T6 `# ~! H& q! o
. e5 c- L/ @; A7 F- u

0 L; o" J+ g! R9 [8 A* d" r$ Z: \, }5 B6 \

6 X6 h; F7 {! r- i4 X! E- {4 X
: Y9 q+ |, Q: Y7 S5 d1 R偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。5 J" }* Z3 q5 d3 I
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。6 f1 [/ F# k$ Q  R3 W: b
; `+ }% b# v8 L7 o" r! `
纯红薯粉滴
" \' ^' g8 S9 c8 t2 F
2 T8 ~) G& B, J8 _* B4 t" {! f
, ?! _# q0 c9 m) i, V/ n+ a& ~& S# J

  X# ~5 s3 I  ?8 _- X米粉红薯粉两掺滴
, w; i9 A( b# X6 z$ j6 v2 c3 g$ \+ }$ n. k) k1 q

+ a9 @- R' c1 ?/ u1 g$ ?
( D' N# }, X* r/ S# V2 r& U( x& M# J
米粉中加了一点红薯粉滴
! Q! \7 v  x# @+ K; d* P1 n- x9 _1 d/ l+ n  Q  i
6 Q: l' X; B9 z5 C- `
- \/ c8 y: L; A4 W
9 T" ~7 R* L+ {6 {
纯米粉滴
4 I: n( @/ w" j5 m
! k' a7 @2 S! Q1 U4 N  z: k& l+ g; a6 W( A
' I1 `- U0 o$ L
' n! `7 G0 C& ^+ X2 w8 q

$ j" Z$ R1 X& k) W+ b# B/ r# ?[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~8 b8 l0 Z# f  g9 I% h9 Q7 {* [

' m: a% _" A" ^5 a& S$ s淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
/ A. }3 v! q! j! g: }4 Z. s" j. s" N6 [* q: `
1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
+ q/ L/ e$ X! \/ D# {     过滤，效果超好。不需很多遍。
( T) \. g8 }, V2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
9 X1 f) m3 U% S* D1 m$ V2 N9 U! u     是上面飘着。
/ h) v) k' t: a3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
- ]; n! C8 ]/ F+ d8 I) o     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用; O( z5 ]1 T) n( @5 A; p9 f! L/ E; Z
    了。
9 f  B0 X7 O2 g- Z, a7 ^4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
. `  Z! p( `: S* U    粘。
" S* v. O( [8 R1 G
! K* V% n7 d' M$ y  D: f1 P" @" M- _% I
泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
# c4 s& P- Q3 d! L4 @$ u+ w* G1 u- G; x: ]! j- F
5 ?1 K1 `5 L" V# ^" L
( Y  G" W0 v$ I2 D8 @
8 r4 j) k( S! x+ l2 g$ |& t0 e8 ]
蒸好的纯米的2 Z+ W6 E$ y0 U/ o1 D

" W/ H  W2 g; ?2 P7 S
6 U6 C' s- @  p. W7 L7 o2 w! z6 e4 C红薯粉比较透明# X: h7 i& _% C, K# b( S, y3 ?# T. P* D

$ _& b/ q; }: l4 E. C$ L2 B; g4 i
9 K$ F" d) l1 z
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 3 c4 G5 a& \: M) G! f( @! A
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
2 o4 c4 v' D8 [) x! |1 j2 P7 l) b你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

, e. [4 P8 S4 Y8 k- j$ A2 D* H. B& T4 N$ z8 ]
同意，哈哈哈！1 u  S8 o5 b2 ~" u+ {2 `1 C& {
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: