悟空天下

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来了
" ?2 V9 n# H* L& V1 i~~~~其实就是~~~~~看吧
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偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
' x+ p0 b, N( B* \/ y6 E试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
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纯红薯粉滴
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米粉红薯粉两掺滴4 g8 d7 s# Q6 C) B4 x
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; L% R: {; d) _/ m% W米粉中加了一点红薯粉滴8 s2 L: ^" N$ g8 }! ^8 y

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纯米粉滴" e( ]8 e6 b$ o  Z# c

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~
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淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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9 E3 D: ]; i1 {2 O5 g* p1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
' S% G+ t- o; I6 @: m+ u. w: o     过滤，效果超好。不需很多遍。" U- Y, ~9 V  y. E5 V
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于( `2 U; N  W# w: a$ {! \2 O
     是上面飘着。6 I8 N5 a: h. E( p
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
% b+ p+ h) b  k7 |- q& p3 r  k2 h     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
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4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
4 [+ e* ]2 ~) V! Q' K    粘。
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  g5 w; E$ }/ |泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮3 h  N* x1 Y- b, G6 j! W

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蒸好的纯米的: y+ t/ V) A. M  I& y7 z
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红薯粉比较透明2 G7 J$ Y0 ?# d; P- z; L

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7 c& C1 |2 k2 Y4 v/ U' j[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表
3 ?' E; \/ Z. }0 ~想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
! N! X% U( A6 d你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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同意，哈哈哈！$ T  f' `5 r" s4 A
悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: