悟空天下

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来了
2 G+ z& l+ r1 }( i~~~~其实就是~~~~~看吧
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0 `/ t) j3 \: T- B偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
( b3 i- p# d+ P5 s3 K' {试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。
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纯红薯粉滴
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米粉红薯粉两掺滴6 a7 t* @2 w0 {4 A) l

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% `. z3 b4 U7 O/ p, G" \$ z米粉中加了一点红薯粉滴
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5 {+ V! k6 X% Z1 N/ a4 P7 n纯米粉滴
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' g; c# B% E8 j, s  |  \) P' R[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~
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淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼, D3 i; o+ W* a! U
     过滤，效果超好。不需很多遍。9 F& W2 N- @: V; n
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于8 \  M' d/ `/ t; I" v; M0 J" ?4 I! W
     是上面飘着。
# r9 Q; S9 Y' k$ u- g- F3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸; Y' u5 C9 B4 V" I; W2 B1 P  j
     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用, _" T& s- ^) G
    了。
" I$ E7 O0 d! Y4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
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泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
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0 t- o& n3 ]  T0 M4 ]蒸好的纯米的
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红薯粉比较透明
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9 l, ]( o, X" p+ c6 z1 Z[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 4 N3 J  }" z" q( t5 g' m; y: f) q/ u
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 3 q6 R5 n8 E! b" x! C% O/ R' x
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

+ @) G3 R1 j( n8 J* t1 h  v  p( B" E/ I
同意，哈哈哈！
! S0 o; |, A+ `, C, A6 X$ G悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: