悟空天下

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1 i6 E: e( l7 q来了
! w0 x( M7 v6 L1 U: d~~~~其实就是~~~~~看吧
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$ D5 v( A+ e: V8 G. ^1 d, Z* f; ^偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。5 [& c, t, h3 }/ b0 Z
试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。# s2 g& _3 X& s9 R  M% _, ^
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纯红薯粉滴3 v% H  t  E2 {. {( v

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* `1 h( W) A( j( {米粉红薯粉两掺滴1 P% h& Y5 l5 D* Z4 S! p

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( X4 G0 q; n8 r  y0 ~4 U米粉中加了一点红薯粉滴
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# Q0 l' N) a4 s9 `& h: ~! {纯米粉滴  i3 {* x) e5 }  ^8 k3 b

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~$ ~6 G" S: ~8 G5 q, ]
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淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。  R; k) n: U! q
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
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2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
9 F0 [' {& t/ m4 u5 @7 i( Y     是上面飘着。
) ~" O5 b% q5 i5 z- k+ {$ W3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸: m# D$ I$ }# n
     一次没换的，放到水里也要半天凉，只好直接用水冲，麻烦啊。把电平锅也拿出来用
) H/ P7 @* W# o; J/ b' y& @! Q/ s    了。
& M8 `6 k/ p2 X5 N4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就
) M& n3 Y+ Q9 G' P- U. |' _; X    粘。+ ~  F7 b1 j/ {7 H2 w
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泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮+ g' M# L# d$ Q; E

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蒸好的纯米的
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& _" I) Z6 U( M* r红薯粉比较透明7 f- s; O0 q  B  [
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 8 B& T, ^6 `! @  c' H
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表 ) I! l! r. B( O' V7 |
你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

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同意，哈哈哈！
: b" l# m' m# N& i; v悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: