悟空天下

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~~~~其实就是~~~~~看吧9 r% r% ~* k( Y8 H

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& t6 w( B6 [8 j  Q' R, u偶淘了米没蒸成米饭，却泡了一天一夜，不能浪费，于是试验做米皮。。。
, b! r2 `$ ~3 J# o4 {: t! Z试验了纯米皮的，米粉红薯粉两掺的，和纯红薯粉的，以及米粉多红薯粉少的比例的。总体感觉，没有外面买的口感好，有点粘了，打米浆时水多了。最好吃的是那个纯红薯粉做得，又软又筋的，调成酸辣的很好吃。# ?/ X* D/ E; B/ Z
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纯红薯粉滴7 [" P) S' O/ T7 T: _
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/ b) n- C5 b5 t% H% N米粉红薯粉两掺滴4 o# S7 u+ V/ G) ]. l, E0 ^1 D- M0 f

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米粉中加了一点红薯粉滴. v# c* @) t: k. N

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纯米粉滴  u% j+ B9 o( N4 o9 l+ j( J5 P
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5 ?& I2 {! C8 f5 k& \' U[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:34 编辑 ]

悟空天下

过程PP~~~
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( P; y, t# x& P4 t$ U9 Z淘好了米本打算蒸米饭的，出去了，也没蒸成，一逛到晚上也在外面吃了，回来，也忘了，又泡了一夜。今天起来看到这一碗米，泡这么长时间煮粥也不好喝，倒掉可惜。试着做米皮吧。偶的经验只做过一次烙面皮。搜了做法，开始实验。家伙什也不全，将就着来吧。
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1，料理机打碎泡好的大米，需要滤网反复过滤。我没有滤网，用了榨汁机的那个打碎兼
6 q) i& q8 J; X* E. c1 d& B, L     过滤，效果超好。不需很多遍。2 J1 u' z2 H5 ^( Y. k$ B1 f
2，找了个不需要加米饭的方子，可是要加点盐和油，加油是为什么没明白。还是加了，于
  u0 J6 C6 S. x' N  |2 \: W! K0 C! p     是上面飘着。! U; n4 B; `& S6 U$ A( o1 {: ~1 Z
3，接着按蒸面皮的方法来，我没那个蒸面皮的锣锣，只好大锅套小锅。可是锅底厚，蒸
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    了。- @6 G7 ^: \) i) T) Q; a9 S
4，经验不足，仓促来做，问题还是有滴。太稀了，开始的有点太软太黏。米皮本身就% _$ k- w, p, w% n  k7 F7 r
    粘。
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; E2 H) ~; n/ h& r  y$ O2 Z& X泡米，打米浆，蒸米皮，烙米皮
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蒸好的纯米的
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红薯粉比较透明% c7 L+ ]6 v( z: |# B% s( l& `: P6 H
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/ F% H* U( ~8 o( F* Y[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-10-14 13:32 编辑 ]

悟空天下

~~开始不成功的，太稀了太软了，，，，

悟空天下

~~~~来张全貌

庆泽妈

沙发啊

芊芊妈咪

厉害

hello莱莱妈

厉害！顶了

朱宝宝妈

哈哈，能干的妈妈，还很富有研究精神

嘉明妈

悟空好猛呀！:wanwan79:

语晨妈

面皮宴:wanwan59:

qiqigy

厉害呀。

思巍妈

帮顶

january

强人:wanwan61:

悟空天下

原帖由 xxt5353641 于 2009-10-14 14:02 发表 - t$ t2 [. c9 M; i7 W+ [% G3 K
想问亲，照片怎么处理的

光影，刚学的，会简单滴

雪花

楼主　做的不错哦

☆可爱淘☆

厉害，看起来真香

铥铥妈

你太厉害了

于丁丁妈妈

你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

fishfun

原帖由 于丁丁妈妈@xa 于 2009-10-14 20:44 发表
" K/ D7 I4 t! N! m$ A4 B你做的纯红薯粉的，我们那叫粉皮，很劲道的，很好吃

( o7 o- y3 |) k& g. _( m$ @7 P
" |/ `! A( u- S$ H5 n5 `同意，哈哈哈！
9 X. p- w9 k' k6 B) ]. A9 j  T悟空太手巧了，凉皮宴么，哈哈~

wuyanaini

看着就有食欲:wanwan79: