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$ S1 T1 o0 I8 N6 g- Y) q& g- B, Q
我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
4 z& c2 p7 m4 c: z; {. n; y$ A* s0 N: T5 m( ^- V; @
步骤：
9 ]8 G, Q" V' H# Y+ A9 q# ?1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）# c. O* ~5 `# s( O; c! K7 u
5 q/ m# Z; ?$ p2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！! g( y3 ` W( v4 q' o7 Z
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
# \3 X& F+ I% |2 l3 r2 ~
% B' }. m% n* D6 o* w3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
6 J! B+ f* l0 d' }% R: W/ {! Z
# B! Y! W1 O: l( k5 `8 i6 `# J+ p4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）2 I$ w& Y( i4 v/ f9 ]4 B7 p, ^$ a1 m
z2 ~7 q9 k. i B+ Y5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！: E) }9 N9 L) w: h0 e0 N
, R1 B- ~# z. P& X6 J; a6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!8 b* L7 E% p' c. Q A
, T; l* I7 y% l7 ^+ ^7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！, O! p$ u& ^' P2 x f: X+ t, }5 L
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
