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* Y* N8 y, T8 E3 O 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
, H6 S9 E8 g9 M! w0 q! o g! d! {* _# c$ G; O% u- Y
步骤：& Z5 m& N9 f& m+ R* t; J
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
: n2 z& j0 [3 T3 W( L- _' i
) ]: s6 B+ q. I3 C9 t: \2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！: W: e( a' m5 U' y; `( U q( Z
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
# I1 w! P8 d1 i' h, s
* s1 Y, H+ ?5 t3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热3 v& b! _$ F( N' q7 Y! v1 `
% n) a- L; C+ ~8 z1 X6 [- I. R4 ^4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）1 j% u/ m- o! K
* R- w6 z- b$ Z9 e' e6 a5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！/ U! J& W/ Y( b* X* r3 q& Y
! r5 G+ X, G" v1 v. p6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
; G2 q7 F5 \6 R d
9 N g# x# ~0 q7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
