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2 I" ~0 g2 j3 N+ g; I 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
1 T& n3 {) n6 V: X2 |( Y
1 ?5 d, y" d: O- E' \* Z f4 C1 u步骤：8 v% r: s( A! h9 |. N
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
, h8 m3 u6 j- E! A, O% L7 e0 ]+ F6 T2 ~0 ?. d
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！9 C0 v. X; _! u8 ]3 K
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项/ H! A# j' p5 c
1 R7 j+ v3 W& H$ L! i3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热" j% `! _% W5 F: ]4 o) K
3 O2 @5 k0 q+ c$ T' a( v4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）2 D) h1 y" O9 V) ^
1 N7 e% |& J0 K6 V4 B* Z Q5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!% f2 e2 {0 s7 \& n5 I# u& t
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！0 U) Y, m, f) V0 D9 G, p
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
