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/ _2 ~- e6 q$ m: R- a+ T( @0 l5 O 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑2 w9 J i0 O% B) @; {, o( ]6 M
: z6 Y$ q* x2 c9 l7 b" ?- o步骤：0 G; K$ G3 v2 \5 z! M5 n& ^
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）$ @! M) |% T" k9 K" J& x4 O% S
# c {* _% U+ G4 d3 g
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
. l% m7 ]$ N9 Z# ~2 ^2 U 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项( t7 G b; x/ C% \; F) H( \3 P
. ~% ~/ F1 S9 s/ M- C' B4 ~
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
3 ~2 E- Q3 {0 [7 @1 x- t( m8 [" e$ e2 z/ G' ?5 o
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）( A7 G! p1 q5 y1 q8 T
, o& S x0 s0 V: H* d5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6 }8 j6 `- _# y4 T- O1 }" v* A6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!- P9 Q* k3 o/ ~2 H+ T, P
& [" n% V* v- X' m" a/ E
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
