- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-11-29
- 帖子
- 286
- 积分
- 4199
 
- 经验值
- 4160
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
& b. i; k% I9 D6 P8 Q4 H. g: ~
我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑; z7 X7 s( E1 V. |
) J: C$ H1 P# A4 n步骤：, b, Y' |0 X7 H0 u0 M' ?! K
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
% V) R& v) {2 f
2 O6 E1 }9 ^) s# |2 q2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！( b6 U* X* _, U! X- j) g2 U
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
0 q% j& x4 V$ U( [2 j& v& L( J) N" P! j& \+ J5 w
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
; R, p: t8 ]6 j+ { v+ m3 Z/ `! d4 {5 P0 W; N
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）. H! }( m6 Y8 J0 @; V( c" R' _
+ ~0 c3 p: b5 x5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！( q" q" i% v( E1 ]: @/ l9 I
" q! M+ b9 ~& O ?9 y$ Z+ S6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!. N5 }* r5 K- ~8 \0 j; U0 b. [
. q7 Y" s" M, T5 i, z7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
Y) \. v" k/ x A6 ~
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
