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我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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& \8 g4 g1 r/ ]8 e$ ^$ u+ v. m& M步骤：2 i0 Q- y) M1 s: r0 v d6 M
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
+ @3 l( f% E9 ^* z! O
) [% \6 E9 h$ p! `3 v& x( v h2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
- `! ^& l! w/ ^# b$ I9 P9 v 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
2 [1 _5 o) N3 T* d6 t; I0 Q# Z; e( @0 h- A/ |) @
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热' M& o" W$ d, J# B* Q
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!* ?2 F: w7 E# @' r8 o
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！+ G/ j; `: F/ b6 v; w2 T; P8 f% E, t
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
