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我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑2 \! n8 g9 k9 m% B: v- R
T( @* f4 L/ j" G/ j步骤：( B& z. ~" B: o/ T/ G
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
9 j2 M5 B% J; `* v0 O* @' t4 ?, D& V5 _9 @; c' V8 ~7 c
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
: u! l) O$ W0 F% ?. d6 }$ |) ~ 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项# t/ D# H5 A L. w" H
6 s5 N& |# s. S4 J% w# c
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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8 F0 Z+ e7 _' W4 c4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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$ D. v! |3 P' F& X c! Z/ G: O: x5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!2 A) @1 I" L- o6 D6 R" L
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！6 D" v8 ?8 o' v+ q& g7 z( `
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
