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1 @0 b* y9 K1 M2 ^ ~7 r 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑+ l1 m+ u- h4 v& y9 }3 Y
R, K9 @4 X$ t3 K6 F" y步骤：6 W O& T# d+ b) v2 c
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）; ~( R$ @5 s' p! j9 s# l
7 P# D% L. Q& E% f/ `+ H5 ^& W: x2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！/ X1 ^5 S5 ^( k" v" t7 X( g
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项6 f1 F; h- v1 v$ q5 q _
/ v: `; P" m! ~; y, U" _1 a: b
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热% ? V' x6 D8 x5 j) m
. i9 v/ O( {4 s2 c- r4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
6 k. P, P$ V5 n9 F d$ Q. p: t, w+ H- P
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
7 r& a! W# y: l- s
, M3 Z# j. e! |9 _8 O6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!+ ^+ y) |2 b5 m( G
9 C1 ?3 G. W" B j/ W7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！# u. a: _2 k4 X4 Q
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
