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我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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8 k# V6 j3 ^1 P步骤：, j/ M4 _# h# L* c" j3 {$ N3 p
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）+ k7 F7 [; o, Y Z/ r! e; \5 d- g
. a" r, u: g: Y9 [0 b" y. l) ^
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！5 T: j$ t# m" o( y( M# ~2 C! I
啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项1 C/ f: P$ s$ H3 t$ s" ~* j$ O
. g! ^( f0 d' e' l
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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4 J/ G5 a: u# W: ~( S7 m5 N1 ^6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!- c1 J- O% M0 P; p- R
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！1 [" [7 I# \: r* ]9 f1 c' F
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
