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发表于 2013-12-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! z- V% j. e; X* \& Y. N: b( g
       我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑
6 [- U8 P$ R3 t3 ]% W/ m
& \8 g4 g1 r/ ]8 e$ ^$ u+ v. m& M步骤:2 i0 Q- y) M1 s: r0 v  d6 M
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍)
+ @3 l( f% E9 ^* z! O
) [% \6 E9 h$ p! `3 v& x( v  h2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!
- `! ^& l! w/ ^# b$ I9 P9 v   啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项
2 [1 _5 o) N3 T* d6 t; I0 Q# Z; e( @0 h- A/ |) @
3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热' M& o" W$ d, J# B* Q
* b+ t1 r' M; C& K3 F5 \4 }- E
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂)
+ B( Z7 ^9 B# N2 p- b0 c, x9 s' j0 i7 V$ a+ ?; F/ G9 C9 i
5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!
8 N1 e, }' j3 E7 H- K$ h7 o% }" j$ M% a" T- E& Z4 ^4 v$ B" d
6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!* ?2 F: w7 E# @' r8 o
' y* W- i" p, ]) T4 f2 }& ~+ A
7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!+ G/ j; `: F/ b6 v; w2 T; P8 f% E, t

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小厨先自己顶下

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葡萄糖内酯是什么东东?

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兴妍妈  超市也有的  发表于 2013-12-24 16:27

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! M, V% @7 p( n& q
' o6 V8 _% Z- S好快呀你,就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂,可以百度下,调料市场,批发市场都有卖,便宜很!

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谢谢亲了。

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回复 果果好妈 的帖子( U! I. L& P3 a/ y
4 Z* @  f, W: _1 x1 Q+ ?4 k
不谢,看你也是个爱吃的人呀,好吃的也做了不少!!!有空交流

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没问题,双休日喜欢做饭的。

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看着都好吃,( ̄▽ ̄)b( ̄▽ ̄)b

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葡萄糖内酯是什么东东?
超市也有的

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手机直播达人 金牌吃货

相当不错

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! \7 F3 u2 ?& J2 N) Q0 {1 o, H哈哈,爱吃好心情

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回复 亦笑了之 的帖子8 {1 k9 X% C' y. n2 i, R

5 [" u6 [+ _  f) x: t* G谢谢啦,我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

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回复 兴妍妈 的帖子) _/ T  b4 t+ W% `6 {, U

  |+ K. d0 Z" J超市有呀,我还不知谢谢

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兴妍妈  en我在人人乐见过  发表于 2013-12-24 16:40

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不错,喜欢呢。

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智慧女王

回复 兴妍妈 的帖子$ K' P3 L0 t) \4 Y5 w5 ?6 l
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超市有呀,我还不知谢谢
en我在人人乐见过

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兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 8 R  I1 E9 }! b/ i1 J2 [
超市也有的
8 ^1 ^( f9 i) n8 k- x0 B# w; f6 p
谢谢,回头去看看。

点评

兴妍妈  en那种袋子好像还蛮大的  发表于 2013-12-24 16:55

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智慧女王

谢谢,回头去看看。
en那种袋子好像还蛮大的

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真好  有一定难度

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好东西,我爱吃豆腐花
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