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+ p1 I* k1 w, c: Y8 l1 ^ 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑; X7 ?! F5 N4 B1 e" c) K
0 A# `! {- ~+ E9 C7 p步骤：
( `# ^# ` `& G3 i1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
+ x. \8 e$ }, }- A1 v4 D
4 t) u+ m: q; O! S9 J1 O2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
- Y! ? f$ I3 y0 @ 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
/ ^. ^+ u0 D2 X
0 Z& j3 M( M! |/ i8 R: a2 G3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热: A1 r8 G' U) B5 v
' w% I" O% F" _" n8 D
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
+ o/ k. y; r! w/ r8 n Q% f( h" B, t0 k$ F6 K. d
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！1 R) M+ r' E2 s9 m2 X7 X/ u& @. e
' Y4 ~$ N' I5 s6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!: x( K; s/ H9 t
8 A# S9 G: V* P) Y; ?
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
0 i! F4 U8 ]1 p0 i
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
