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7 ^! u- [1 |4 U6 {1 K2 U* \$ p$ | 我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑% F0 [1 d) w9 R4 u5 g* v* _7 b
; i! G4 N$ p+ f. O( X- s W步骤：
; A' n4 V7 g( p0 G" I3 x4 e1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）, y; [. l$ n. m% }" ?1 v& `
2 j: i' M9 f4 M6 ]* N
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
/ h& p+ J: W' I# Q5 F 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项; H" J- X0 G6 m6 P0 z5 Y( F d+ J
4 g* o- ?+ i4 g1 ]" {$ J+ E, |3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
7 x8 J9 _; T. H- m8 q# L0 u9 w2 E; [3 h+ V) Y4 I' L5 g i
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
* |8 l7 e1 d3 Y9 M
( r5 {$ Z0 r& p7 {" ]5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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r4 E$ r- m: x5 X' j# b6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
) \0 Q7 [; ~$ I9 n0 w5 P
* Y$ \' R6 z8 x; c3 y7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
