小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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9 g0 T* ?5 F& L% H步骤：; h2 l8 F" C/ v1 ]; W
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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- i) T6 E/ i5 t6 Z% A2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
' f( F& Z3 t$ y+ e& ~* J   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热) h2 }. [$ ~% [; m$ b. U. a6 ?) w
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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; u& J$ h9 g4 ~0 O8 Z' [& U. |6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！% A$ Y# V8 C  f

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子" ], Z* w6 Y% ^6 h2 i  P
  |% v, F3 q+ U) ~
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
, a; R8 {! N" V( c6 X* `, l/ ~: j! V: N& L5 k
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
6 }) r$ }- [* w) k9 V% O* ?( }& s' K0 ~2 b4 A  w- i, n3 K+ n
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子% F2 q8 F, f0 D$ h6 g* W
! m: T$ [- l; Q7 K5 f
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
  d7 L; Q9 S5 e2 R2 ~
! v1 Y+ e  j' D- h2 O: O2 J超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
$ }) ^8 b8 ^" D/ ~' a& d; i0 B" D+ {+ l
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
, E' f/ W, ?4 O, T/ M, n超市也有的

2 z  d" ]4 S" V谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花