小工匠

) N: q5 o/ M  Y# u: J/ k6 z       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑( |7 W; b5 S0 Z. C

1 p6 H- T. O5 {6 K" H步骤：
2 N8 ]& w3 R1 J1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）6 J% L& T: D0 N  `: L

- N! G" }( l& V8 Y4 }* H' S& ?# p2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
: ]# c( i3 }8 j# R& b/ c4 C   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项" ^0 c2 }) r- R! A, G
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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9 o& n0 e  o7 l1 r) F4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）8 s  P3 ~% C" u1 Y9 T* G# p
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!0 {( {* J. `) v7 |" F5 H
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子8 t: ^5 q$ c# t& L# y

, _5 o3 j9 \1 ]+ q" w) x2 K好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
0 H+ Y/ a0 ~8 v% D6 x* i# Y) ^
/ H% z8 q# c! L+ @不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
& g4 L7 X' f/ Q: U7 J' P0 U8 d4 a$ h" h7 H9 `; X9 b; \
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子$ h  D) T3 f" `
( c3 t# t: }% x2 p' V. h; Y
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
! m7 c. O4 E$ a5 J( H. p6 I, s* O; Y
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子( t9 }  K  m( [6 i& B
  Z2 c% J; y5 t3 R% _3 c" F
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
) z/ H. t2 P0 g* p) Y. y! a超市也有的

6 K1 h4 ~- s! V) Z- g4 M
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花