小工匠

! X2 y4 B% G2 K7 C' R/ h       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑& R. \# ]; o, w" {3 Q5 {

; b6 M9 y6 K# E9 u  v步骤：/ t8 D2 Q% H4 G
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）; a/ M7 q# B' x. E0 M
9 P  T- N& m. C
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
  P6 O& T: Z9 L   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
7 B$ e: D3 r9 w0 K- O% {$ a
1 a( o" t) i" b/ X, K. C3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热, u2 k: D5 I" k# o% s

0 a( K) U4 H1 [: W4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！* T9 ~6 m7 l% j, V

  q8 g, J/ m: Y, v2 A' V7 q6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!+ @: z7 M( u+ p: Z% k
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！/ c1 L# p/ U* D- x

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子4 J% n2 m, ]' ]$ h! H$ K
# y8 Z4 H2 P# k; M' L6 t7 p
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子% S# i( Y  j& Q% ~; c

0 o9 d! [* K0 V$ k不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子/ W; G% C* n  |: K; Z" K
. d3 I& Y# R1 k1 f$ u
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子9 C' b3 ~% P& B/ R  e+ ?

! y" y5 t, N: ]: {, p谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子8 A& m) D  Y( r

4 p, o" E( P! c/ R超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子! F5 W5 r5 ]0 t) X6 V0 e

3 ]8 u. V$ m# Q0 d1 W  I超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
0 q$ S+ h% o0 n% l超市也有的

5 K3 J' `# |4 V# }& N谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花