小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑* C: g7 r  c2 y. Z4 W

+ K. S. p& i7 z* J: b4 x2 [步骤：
7 _9 S+ G7 J/ W% H8 Y1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）+ p' T+ N2 E% \& E% ?8 s

8 P% o5 M* T0 Y$ |4 _8 _2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
4 t: F) j; u/ ], @+ Q. G   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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6 y, K) W  M4 i6 e. O0 [3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）5 l! [5 m$ e* {+ K- O! f
/ K3 X' u6 J! ?# R; W/ H
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！" X  F! a/ i0 t& c' {
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！" y5 t0 P3 @8 C6 G" J

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子; P: z  l4 P  [% b; v

% ^' \2 u0 v) A* d) m) P好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
2 k& [5 V/ `; z( P# r; h8 V
0 e- l; s9 V: \! i0 c* n+ K+ K" u0 j( S不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
" f1 ]: T) a$ Q0 M; _0 V, Z; q
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子8 Q' w+ p9 b$ G0 B0 \5 Z$ b

- j! C' N) y2 P& N谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子# y2 n2 X+ `1 y# b( h

& {1 ^! F; l* w9 N超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
8 [: F- d+ ]/ P6 ?  k; Z9 E6 N8 l/ n( ?& u
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
) ]7 b( X, D2 @4 A% E# ?9 z超市也有的

; C! T% F1 D8 P# E) I5 A3 d谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花