小工匠

! ?: h' F- U! h3 c       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
/ ^6 ~4 s; I% f+ i6 O  A
! ]+ F/ p- U7 s3 h/ s步骤：
1 `& m* U" F3 S' M8 {7 [1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
( i4 X: R7 T) `! q( ]/ s
# g& Y, w5 E# W* q& R2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！/ W! U, g, q. g8 M6 o8 q
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项& R- {9 b+ H8 d, h' L
) A! S! y' X7 ]7 r5 @
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热6 e8 i9 q& G- r* I; z8 z
) ^- y' m* ~! ], d9 r9 e: E- |
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）: J+ Y0 F+ B* ?3 y9 P" k" H! i  D

" ?2 K6 \, J1 l5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！0 x" l. T! ^; k7 c5 f

5 Z" I' a3 M7 z( d. ~! A% c6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
% V& {! z- V7 x2 _$ P5 x, N
. M% Z4 Z" T$ C7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！0 M) l! P# H+ m: P. {* M

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
' W! w8 |( q( c3 X
5 ]+ _, \( M( D& k1 e好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子4 x/ S- s3 b0 `' s8 |

0 x1 H! W' ?$ q1 f" R1 {' J不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
! c/ x: l% E; ~: v; p4 f" k0 u# Y8 c7 g8 n; p
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
% m& q) ^' Y3 q0 |4 U- n1 B8 Q  o- \& P2 P8 F% p, q: L
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
' F  v3 A( B( T$ K8 M. ^+ |+ ?: n9 T1 s5 b- k; r
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子0 _+ S0 X$ _1 Y2 Y

$ a/ ]6 h0 [, C2 I4 F; E超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 4 _( F1 C. J/ P) L# a) x, O! U
超市也有的

+ u% L8 [3 `& c2 o, |5 a9 ?$ m谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花