小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑1 ~6 E" R1 q0 _- d
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步骤：1 A0 G- U: h8 v. B9 U! L
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！7 X+ I2 y: v. z/ A9 B4 y( M4 W
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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$ p7 n& ~: _( m% Z& G. c( n3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）9 N: W; ^4 I  r% V9 C
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！4 c2 c, V) F, S  O' M

4 R! N2 r; _, Z6 V( Z6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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4 E6 n- N# C: F: w2 _+ D7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！! \' a6 S) g3 Q$ E

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
4 K: s5 A0 i" H' E7 z/ E8 u8 u; N# u. E: p3 q2 g
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
5 H2 \  K* _2 M2 j6 w
$ g1 r+ y" X! _5 m不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

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6 [& \0 [, Q2 U% a! C! F  a$ S6 E+ E
哈哈，爱吃好心情

小工匠

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- p! x) h; V4 {* H
6 N, A* H4 [4 z' {谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

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$ X0 d! i& }$ W+ s/ Q) C
0 I+ O% y. @6 W1 K( F5 t超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
9 K- p! |  P& H7 I0 H! j; R5 ~, V5 G2 T
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
( G3 x# X3 `, \. Z超市也有的

( t" i7 }% Q* h$ M9 _谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花