小工匠

5 t& L& P7 @* I# v       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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+ j: E# u% \/ A  V/ m5 |5 y步骤：
/ P$ u+ r2 H8 \# i( [. j1 {1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
: Z$ A2 d' R) [0 T* i* U+ H   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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' ^$ B$ K- G6 X6 H' I% }% O; v2 L3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热9 X4 T  y) H" B0 p, I) A- v3 k* q
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!7 v. O# \5 e0 u

' ^4 I2 |" R$ p4 ^7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
! U, Z3 ^4 h" r
+ `/ G' L. N! _$ b6 K) ?好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子0 e# p0 z; R, J0 i: p" K
- n* f* o& A* |! S( ~
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子% i! X/ O. r2 g7 C  y
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哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子# P9 K5 j6 S6 a; M+ Y

8 B3 T$ O% B* H. _. i谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
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超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
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超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 4 z0 p( E1 L2 d6 Z+ y) o
超市也有的

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谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花