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5 t& L& P7 @* I# v 我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑
1 F- P" d' x. k
+ j: E# u% \/ A V/ m5 |5 y步骤:
/ P$ u+ r2 H8 \# i( [. j1 {1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍)
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2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!
: Z$ A2 d' R) [0 T* i* U+ H 啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项
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' ^$ B$ K- G6 X6 H' I% }% O; v2 L3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热9 X4 T y) H" B0 p, I) A- v3 k* q
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂)
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5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!
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6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!7 v. O# \5 e0 u
' ^4 I2 |" R$ p4 ^7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!
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