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我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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# K- q$ Q: V) |& w! a步骤：5 s4 z% ^) [8 J/ R7 M c
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
5 t( H4 i$ S% \. Y
( e$ U7 t4 a+ _. l) t8 Y" ?6 F2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
, }) l' _/ w1 D" w 啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项- S% L Q+ Q5 a, [! ~2 y
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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# Z p5 k3 u! ]2 q% ?7 Q4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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1 U+ p3 C6 H1 `- y. c, D) M7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！" K, ~! Z7 K( l: f$ [
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发表于 2013-12-24 16:05
发表于 2013-12-24 16:28
