小工匠

6 \( g7 k: H3 o* {! G  s3 s/ S! d. R       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑2 @9 h6 j# ^5 R4 }! Q: [

8 I0 E; l( b4 f+ z4 m5 |6 B步骤：
: g6 U1 t: O( O# k4 f7 n1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）5 I0 d) C. ]! k* D" [. R: a3 j

' O" `5 I: [" A2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
! Y  Z) \. Y/ f( E0 ]# t, d3 h   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
1 R: o6 ?( _  D
2 E! X# T; {" R6 ]3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热, m0 H8 d  Q2 B( T# [% E3 h5 Q
5 s& |5 I0 J  g0 m! c) {
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）( ?( p* t/ ]. b) z

+ ?  K3 ]3 ]$ X% t$ P8 C0 t# X3 J" Z5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！. \+ @7 G4 e8 C$ h

1 s. f. f* A) A+ u6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
; E/ |- d: R7 u
8 o: C' Y0 E3 p' t! P4 m, b! A; F) W7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
. E& D- k* x6 D* X# m; u

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
& o) k  X; O; y
3 @) `- u/ w# k4 o! L好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子, F% b' @. `; s% [& K9 W

" w( \$ z+ A' X3 d# ~2 @不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
! I2 ~8 p4 @! x4 Q/ r$ o  g/ S  G& z, W: r/ O
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
2 S+ W* C( s% s. Q
- X9 {% \1 h$ r* O7 H谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子9 G1 m9 ~3 [  `" H6 V

! S. {* f  `* d5 J超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
! g% z5 h# g5 ~1 ^! I
( G( v. u6 B3 F3 l& t6 n超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 " ~0 o7 N3 j7 V) a8 g
超市也有的

4 @2 x! n( z$ A: [1 U3 \谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花