小工匠

* ?" b9 ~- h( {7 b       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
" j# j0 g5 p4 K; B) L* J1 {* L% _, G$ J) b
步骤：% G4 A" n8 A- D# n% a8 Q8 }
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
; F: p+ t; s8 c: w
: _( r$ B& L+ b3 x4 o+ m2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！$ w: @" Y# X( U# q  _
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项+ m& X8 y% e" h* ~( |* ~% E0 _7 I

4 ^2 L; ], M3 z4 D1 o3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
6 o) A* B! j, V' A
0 Y4 z" M- E$ }9 ^8 E% B4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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; I. J- \  T  y: U; _. ?! \5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！9 q6 V- d- Q0 f! W% o, ~  u

+ g+ m( ^" Y  e. Y. R6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!. u! M% W+ M9 z1 @) A# Z8 X- t

% G" K6 }0 m" E' i# J7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
; y2 h5 I  v' F7 `

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子8 X. o8 K% r5 [( u/ P

9 |# y& q. U9 N/ W好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
; N: h. z1 e% t( N* _' f4 B1 ]2 K- p- n, T5 B' l
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子5 c' n: L" _* ~  K9 U2 p5 d
8 r. i' ~) P7 n
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子8 @9 k( _) w( t: I, @
7 C& j$ \, m" i3 P$ i+ |1 G" n
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
0 V! w, ]1 Z9 z
7 T" q% f: c" ^* K超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
; n3 E5 }' a# C0 }, `
% y6 F) T+ G: J; B$ p: i超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 ! Z2 g3 u  D0 M# k* K
超市也有的

  |2 _' ?$ P# b( ]( [. Z+ f
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花