小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑& q" F1 S. O* J& g; `
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步骤：1 u- o) ]  V% o% Z* v
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）" }6 V- s. d5 ]( k
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！- x& K3 W" i3 l7 J1 W
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项% W, p& \2 X$ C: W  ]3 j) \. N
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热: l) a& k3 o" i( Q6 Y
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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  J% \0 ?3 i& M7 {! K; R5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！% N8 Z4 i& R" Y1 y

- z; [0 t7 }$ @* w% E! f6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!& @7 A% p) }2 O& i0 G
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子4 b' ]$ j9 C2 `* B0 f" I1 G3 M" w
+ t. S. E* M. C- k2 Q* ]
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子7 t& f/ |' B4 z/ B  d- J, q
) u: X5 f, F% D$ V2 E
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
8 L4 D% I5 {6 I9 O" Y9 R2 b3 F# L8 c- J+ X- ~4 Z
哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子- {: `+ b4 y9 s$ }( j6 f
* U! T% g2 b# d( o, z
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
, a% i! W8 R$ c5 D9 B0 ]1 K8 B1 p
* e& y) R2 Q+ w3 l4 T3 _超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
% }' Q, r$ k: |+ _( B5 S  f! t  s' ]# j& K/ j: s1 F
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
- M# u& M9 R. Z3 [( `+ R$ u/ t超市也有的

: ^8 {6 j( z0 q- }: s; V! j
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花