小工匠

0 ?! p9 g" X1 a( p8 Z2 U, O       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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- s" k/ P: e& G2 c. V$ H2 M步骤：
- [; @0 u3 G* J4 M  V1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
; F  N8 {! _$ [* h9 h" Z
" O7 y/ m# r3 d4 M2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
7 M5 u6 {+ \/ Q+ i   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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4 _. |5 v' `/ W. K' G3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热2 L$ d& z4 i; B& U
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！! U( B7 n& M6 f/ ^8 }# t, ], `0 C' Z
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!! l1 N7 h9 t  q7 _$ r

6 x0 W) v, a, C2 g7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
, Y3 q3 t2 Y9 L& S+ X3 S
/ S) b! L( I: M: W" y好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子! c, P$ }7 c: k5 J" ]

! v; Q3 {% Z9 y% ~2 `3 H8 A不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子& g, ~& H' d3 i9 `

1 f# F) U. O$ q, t7 {哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子# Z: d. b3 S  g' S1 q+ p0 W( _

) r* f* `7 Q, Y0 h( R& A7 |+ ^谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
, o& b! U" x+ x& M9 d  w/ }% ~. {4 _
; r$ ]1 _4 Y. L. ]  m超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子2 J7 l* C/ t/ w4 F, O
& Z+ o1 O$ T+ n3 |0 X3 I
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
& K) g$ d4 Q) x: `! }6 l. j: a2 o超市也有的

; {4 m8 z) o4 I. W3 _
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花