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发表于 2013-12-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! w$ z( m3 F: L' G* P# s: t  p
       我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑
5 D' h+ r+ E  ]6 c' r- o
" S3 v" C0 l/ e! ~3 s  d2 n' S  T步骤:: r5 m/ x0 q; U  [: r& G2 P/ u* X+ S- M
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍). @% _9 J1 Z% I8 d" E
) w* m  K4 @, p+ j4 `( F2 w
2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!
( K6 ~" t6 k% l) `, ~. Z' S7 g   啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项# P/ a  u/ H9 r7 B; h

5 y, U) e+ t6 t" c4 ~3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热
, O* E( Y+ T5 _. ~! s3 O
4 l+ M' c" V- X. t! X6 C4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂)* x5 I1 y0 t, u6 \9 o

, i& ^( W% a+ o, n5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!
2 J  h2 I7 i5 B7 x4 l1 f  l& l* y6 i
6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!
% S' D$ d) ]1 s
& {. P6 y% e' q7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!" i3 D) k$ Q4 s" s2 ^

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小厨先自己顶下

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葡萄糖内酯是什么东东?

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兴妍妈  超市也有的  发表于 2013-12-24 16:27

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回复 果果好妈 的帖子$ w4 g+ H+ ~* d' H- w3 }$ g

- s5 L; C( j* y5 L: B+ E( \好快呀你,就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂,可以百度下,调料市场,批发市场都有卖,便宜很!

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谢谢亲了。

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回复 果果好妈 的帖子$ o, ]- S" L  o  X7 u! \' Y
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不谢,看你也是个爱吃的人呀,好吃的也做了不少!!!有空交流

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没问题,双休日喜欢做饭的。

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看着都好吃,( ̄▽ ̄)b( ̄▽ ̄)b

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葡萄糖内酯是什么东东?
超市也有的

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手机直播达人 金牌吃货

相当不错

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9 n* m8 I( M2 _9 G7 N) H7 P' f6 ~哈哈,爱吃好心情

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谢谢啦,我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

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回复 兴妍妈 的帖子5 V  a; ~, q( W4 G9 [

; ~" t  `; h4 ^2 m超市有呀,我还不知谢谢

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兴妍妈  en我在人人乐见过  发表于 2013-12-24 16:40

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不错,喜欢呢。

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超市有呀,我还不知谢谢
en我在人人乐见过

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兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 2 x2 @# F9 k$ r$ O( p
超市也有的

9 {# F4 u+ q4 [! s$ l) W. ?: [谢谢,回头去看看。

点评

兴妍妈  en那种袋子好像还蛮大的  发表于 2013-12-24 16:55

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谢谢,回头去看看。
en那种袋子好像还蛮大的

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真好  有一定难度

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好东西,我爱吃豆腐花
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