小工匠

! w$ z( m3 F: L' G* P# s: t  p
       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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" S3 v" C0 l/ e! ~3 s  d2 n' S  T步骤：: r5 m/ x0 q; U  [: r& G2 P/ u* X+ S- M
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）. @% _9 J1 Z% I8 d" E
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
( K6 ~" t6 k% l) `, ~. Z' S7 g   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项# P/ a  u/ H9 r7 B; h

5 y, U) e+ t6 t" c4 ~3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4 l+ M' c" V- X. t! X6 C4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）* x5 I1 y0 t, u6 \9 o

, i& ^( W% a+ o, n5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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& {. P6 y% e' q7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！" i3 D) k$ Q4 s" s2 ^

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子$ w4 g+ H+ ~* d' H- w3 }$ g

- s5 L; C( j* y5 L: B+ E( \好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子$ o, ]- S" L  o  X7 u! \' Y
/ v( E0 f% c( F3 u- l
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
6 J9 }( e; P) Q# Q' |" c2 y
9 n* m8 I( M2 _9 G7 N) H7 P' f6 ~哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
" i+ Z: J& r3 R" B( g% B1 v, p' K" u# `9 m0 f5 G& F3 d3 ^1 H
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子5 V  a; ~, q( W4 G9 [

; ~" t  `; h4 ^2 m超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
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超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 2 x2 @# F9 k$ r$ O( p
超市也有的

9 {# F4 u+ q4 [! s$ l) W. ?: [谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花