小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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0 L. V. |' b& V步骤：1 g8 R- H, N& R. e* n2 I, D8 F) n
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！4 K" h& q/ B0 x  |4 `5 [9 |* S7 P4 Z; l
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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- b4 [: B+ B- I! J3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热# j8 J0 t; G: P( i, W5 m0 H

2 `8 V& G$ H- ~" T& H4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）# l- U+ _5 s/ a% w5 E

9 y' w! h4 G4 v$ ], l2 v0 N& b7 \5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！5 F# v# U5 l5 Y9 w4 _
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!$ i  s- P- s3 w

- n/ m) n7 h& x6 Q7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子# S+ P; [" [6 O8 \  ^
! D; R$ ]# H. T  p6 N
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子4 \; L& ^# {% [; D+ z6 \

7 z9 h' M5 K! k: P, M4 i  M不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子: h  t  n& k2 j% ~; t, k

( n/ ?4 q* S; `+ g: z' ?0 C哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子& a2 g+ l" ?9 A5 H& T5 r
: R8 g/ b' w5 x; U4 |) d
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
( Y' q- `8 ^# E/ q- x. K4 s  y7 N! e- Z1 L# `
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子6 V' b/ c3 Q1 I9 d0 O/ `( Y
$ h, n( _3 m) H: M& i* t
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
$ Z5 X( E# Z8 Z2 V- E超市也有的

0 G$ F7 J1 n$ H7 V
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花