小工匠

1 x- Z9 n# D8 D9 b! @       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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* R4 D, l3 C3 H5 z步骤：
6 U8 K% d. ?! E! Q3 M5 v& i3 F1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！- n0 j" b7 J3 |) L
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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  l$ W: z" S- Q3 b/ j+ S3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
. z$ K/ n/ R: h; g% G  D; I4 ]. Z; ~! [
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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; H( o4 S5 n+ e; X9 Y" d* X" [! O' \5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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  O( k+ D( d+ a1 d' A* g/ R! M6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!$ G) G* J; q/ A- D

. a( \1 h6 @. A$ E; B# `7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
7 V# i. q$ F6 Y0 b' ]8 _- Q8 r

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
- ~4 C+ d* O( b% f8 g8 S
, f" t) o$ d% ]8 A/ ?好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子7 w$ U5 G" D+ J( b& H# v

6 u; V) N/ M; N( q不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
/ X% X1 \9 H$ O* `$ Z3 V9 c
$ a7 U5 U' c0 s/ a哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
3 |1 Z8 s3 ?9 Z! L0 `
4 }! A8 ^( j8 a谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子1 n+ M$ A# Q. R: N+ w

1 `3 ^+ |; f" C- `: Z6 k) b( J超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
+ U2 z$ I: S, d5 U' t/ l% [5 `) B4 M) x: S1 J# o/ X
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 0 \1 R4 i4 |( m2 q9 p! ]  O. Q
超市也有的

5 \& \* @' r5 K  U# L; ]
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花