小工匠

4 v$ U: y6 ?2 z( v       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
) u$ H9 q) n- ~1 g' m
9 Y. w1 b; Y: p' F1 c9 M步骤：
! g/ @! L: g- ^2 i1 B0 Z1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）) E. @, L; }1 L; F  ^2 f' Z
2 G; ?" r. \3 n/ H3 Q! e" n
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！2 _# P% u/ [/ f; ?* P
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
7 s; C$ H  U/ l/ H0 E7 {, v1 X' w( T4 {2 o# c8 L
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）  z( Q- |4 v0 Y0 `4 Y; y

3 Q. h3 c; c4 c# G7 W* Q+ g2 ~/ {5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！, l5 h: E- v, S/ j& {9 \. O+ r

! P2 h3 J. {# N! @2 b( h" n6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
+ v7 b4 x% }) m* k9 l5 _1 u: J4 C4 u6 K8 G
7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！: Z! L- X8 L( M6 r+ Y/ Z9 ]

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
  M9 Q6 t7 G, y0 }6 ^. ~$ k1 q: g
2 O0 r* v+ \+ J3 J/ H好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
3 ^7 M3 R; @/ F; e+ ~3 P
# p6 v8 b$ R  b( H不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子) p6 `: J; S( l( A4 l7 Q

; z& s  J* c' Q0 _哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
! v8 X) Q9 [$ _) p
4 z% n3 g! v0 }7 \谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
: b4 _6 m. k$ w5 M. Y  Q) k# w
& s* T( r) G1 x, a8 |6 {超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
: z8 L$ v; c1 C/ n$ Q+ t% c' X
9 y0 A  S4 x- B9 r超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
1 |( j5 M, W8 z5 b超市也有的

  o/ s& x( a5 o! O2 ^
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花