小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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步骤：8 K% }& ^8 H3 u5 v% G4 c
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）( x* U2 }3 t2 s9 o
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
+ ^8 |( ]4 v- e$ x! M, `" g) p   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）$ `& I4 N# W& {, O
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！+ q; S# k1 W' M0 M* o8 @
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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% P& A5 J: Q/ _7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！" t* J$ q. o  M/ x7 e

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子" i: `+ w% d8 w+ K' h! u
& m% |1 o& N6 v9 r0 H  w; ^) c; O
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
: `: |- k, x1 h* z# H6 Z8 R2 u9 n
4 `% b0 B; N2 I) v不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
; r8 n" g6 P$ W0 e" g2 R- y
. K; Y7 J1 W4 ]- \( ]% \+ k哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
7 A# Z& w' K5 a3 W/ W
. w- d" O. O7 A谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子7 H" Z% ?, w. v: i7 o) b4 I

/ m9 M+ c2 \( c) H, @# s超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
/ X8 Y* T$ g7 D% _9 x$ Y& I& `( E. t: ~
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 $ G% r6 J2 V  H& I0 T5 e# }
超市也有的

/ ?+ y/ w& t% f0 U
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花