小工匠

+ s/ n3 J$ y$ d0 Y, J: v& f       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑4 e4 p( Z9 A, m6 z, _% C
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步骤：- M: x# n. k8 J8 C  o; z1 U# @, z
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
' b! r! ~1 B6 P- C   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项7 z8 d' h( {0 L" P3 Y8 H; I# w: W. p
, m4 Y- G3 S) T" q1 ~
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热+ Z1 x6 m; G( R* V$ s3 M  e: ~
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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- k- \' O+ R0 m) J" t5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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4 A! b; z5 N7 k" E7 c  T6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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' q8 o/ n! k/ I6 z8 Z- n0 {7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！& J+ F- O9 f# s! q; Q' |( Q0 G* T0 a

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
  I/ {7 }; J$ _/ t8 W( M& l' B3 G6 C- m' ?  Q1 H* r
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
5 K" p' q5 p8 X3 o* H# a5 \+ \' Z, j0 r! _) G- v
不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
6 D2 R3 {, P1 ^4 b+ L4 ]# `" P
% O$ E9 I; p( P) Q哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子  E; X' Q2 V* L3 |4 B0 b

/ B; {/ W0 ^' z) i谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子, C' `" |: Z( b6 v, ]$ Z

* W5 @* {1 R3 I5 ]超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
  p3 C1 A( V& D0 @) x: ^& W
4 L3 q" P* h% _) L- j超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
0 p: e" Q3 g- s0 g5 _9 g5 C9 O超市也有的

0 ^% s# M4 N+ A& }5 l谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花