小工匠

: G/ {/ C' a' j       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
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; V4 I- M! p& p0 d; O( a' _6 k步骤：
0 H# G9 P+ V8 v1 `1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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9 a7 V# p/ F/ R) i8 K" R9 Z$ i2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
6 L: u% Q+ R1 x8 a" g   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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/ C  |8 i! Y! s/ ?' m4 s; ]3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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( w' I' q4 ?3 V: m9 }* l4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）( M* d2 p8 y0 q+ }" Z4 c$ v
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！; u( ~' u. j  B( M" K: \
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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! O: b- _3 ?2 ?% o2 ?, D7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子" E# s9 @- u& I. s  Q: k, I2 \

- A$ U0 C- k7 R# ~5 v: q好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子6 F7 b; |1 O* Y  @0 q2 i$ [' A

: [9 B( v* Y: E" K不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
2 L, ^1 i9 Z. c: s) v9 c
3 n4 v; K: h. ?4 @$ F# p4 b9 F哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子" ?* ], f& D; J; |& Y

( B9 l- d- g. U& @谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
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超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
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1 O6 U+ a8 D/ J5 ?3 D  S超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
. |6 ^' X- B2 v! P超市也有的

4 d* H" W6 B& Z7 X2 ?( ^谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花