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发表于 2013-12-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 S1 D( k/ E. b+ y: d; ?- |       我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑- C0 o5 E. N/ i* |

# x' ?0 o% m3 V步骤:' h* |% j1 P( b2 S8 M
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍)
. N0 J: r4 O1 G& s! z) L- m; V3 j$ n+ t( d7 U2 n( g- o' w
2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!4 t  z9 o" [  v, q2 P/ {+ _
   啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项( O4 b5 A0 E6 z& u
7 [% U5 l! g3 @5 J
3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热9 G& }9 D& k7 W  c3 s
' J- a) k1 G) q" e' s' `
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂); E: J0 Y1 {1 ?- H7 ~
# j) t6 z) K7 g, n; j5 U1 n
5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!$ v" H/ ?' f1 d; l6 e, |

7 a5 D% v& u& _. {6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!% y  r( \" e' S6 Z8 ~* k) V
# z7 R3 ]) B# p/ O" V* X
7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!4 {) S4 m8 b# e' l

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小厨先自己顶下

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葡萄糖内酯是什么东东?

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兴妍妈  超市也有的  发表于 2013-12-24 16:27

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2 F" k3 |) v( b/ C好快呀你,就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂,可以百度下,调料市场,批发市场都有卖,便宜很!

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谢谢亲了。

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% u; h+ D+ K% V不谢,看你也是个爱吃的人呀,好吃的也做了不少!!!有空交流

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没问题,双休日喜欢做饭的。

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看着都好吃,( ̄▽ ̄)b( ̄▽ ̄)b

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葡萄糖内酯是什么东东?
超市也有的

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手机直播达人 金牌吃货

相当不错

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哈哈,爱吃好心情

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谢谢啦,我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

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. [) b6 e7 l1 S
( a5 V3 l' }& P. T, k超市有呀,我还不知谢谢

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兴妍妈  en我在人人乐见过  发表于 2013-12-24 16:40

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不错,喜欢呢。

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6 w7 c, y# R; w超市有呀,我还不知谢谢
en我在人人乐见过

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兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 2 k+ \5 K  \6 Q7 y
超市也有的
8 t1 u, {$ Z' V8 k( X. ^% w4 l  |
谢谢,回头去看看。

点评

兴妍妈  en那种袋子好像还蛮大的  发表于 2013-12-24 16:55

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谢谢,回头去看看。
en那种袋子好像还蛮大的

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真好  有一定难度

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好东西,我爱吃豆腐花
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