小工匠

# C' n% I# ~$ B& T  k       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
( K; w% j/ Y6 S1 d7 S$ N1 M" m: U5 f: b% `5 v& t& K* S! p
步骤：
; o+ q( }) e: V2 H1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）& I1 {0 j) P+ s: \! ?1 V7 t0 Y
+ A" l' u8 W6 Z" Z  E/ \" t+ f
2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
) N2 n& d; ?" q& ~0 ~/ J   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项! k0 V# M0 u" k1 Y" h* v
  m0 x: y, _3 q) C5 P( u2 V6 A
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热3 H2 P1 [2 z" ~

6 M" i. q- O5 Q$ B% A; I: q  ?4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
: v6 z- S( i! w/ S' {& `& _, j" W9 j7 O0 X
5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
5 Z+ e3 w4 N& }, V* I1 R
# M! g0 e. S* }" C8 E+ D) {0 p% Z6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
: J7 M' ]. @$ u0 l  M" P
2 R% ]6 @! e% I1 Z5 Y7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！* _% t, q  l: V) b, J1 u, C

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子7 J3 y) Y( a0 f1 K" R

0 v+ k% ~/ I6 @& i8 {好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
$ P! g" a2 C) g5 I
# P" u7 L/ x  D1 g; _不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
& F# @3 r7 o3 D2 T- t
( E0 v1 M/ k, w& v& u哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
) T7 D" q6 Z, e' W2 H. `0 R* `
6 O" a: X, w! v0 s1 O% s谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子$ I. p7 m3 i5 `- G3 y$ W

( a/ L) w/ ]! Y2 U  D* g2 C超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
% g  ~) |. }% H/ {& \% ~% b1 `" V: ]' G/ y2 ~0 J0 J
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
+ M3 p9 I& e: N6 v超市也有的

, u0 I2 }) `$ J& b' l
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花