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发表于 2013-12-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

+ s/ n3 J$ y$ d0 Y, J: v& f       我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑4 e4 p( Z9 A, m6 z, _% C
$ f  I4 M3 _4 ?; P
步骤:- M: x# n. k8 J8 C  o; z1 U# @, z
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍)
' Q2 E! ]; M- ?9 \8 ~+ b- U6 [# i$ W3 L& E/ i  C; Z, S
2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!
' b! r! ~1 B6 P- C   啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项7 z8 d' h( {0 L" P3 Y8 H; I# w: W. p
, m4 Y- G3 S) T" q1 ~
3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热+ Z1 x6 m; G( R* V$ s3 M  e: ~
! R7 m8 D- |! ^$ c9 \
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂)
$ _* |$ P# P: n, @$ g0 O
- k- \' O+ R0 m) J" t5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!
, v/ {( p+ h7 S) Q) H; m: Y
4 A! b; z5 N7 k" E7 c  T6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!
7 |- L) m: D  P9 l/ O
' q8 o/ n! k/ I6 z8 Z- n0 {7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!& J+ F- O9 f# s! q; Q' |( Q0 G* T0 a

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小厨先自己顶下

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葡萄糖内酯是什么东东?

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兴妍妈  超市也有的  发表于 2013-12-24 16:27

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  I/ {7 }; J$ _/ t8 W( M& l' B3 G6 C- m' ?  Q1 H* r
好快呀你,就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂,可以百度下,调料市场,批发市场都有卖,便宜很!

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谢谢亲了。

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回复 果果好妈 的帖子
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不谢,看你也是个爱吃的人呀,好吃的也做了不少!!!有空交流

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没问题,双休日喜欢做饭的。

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看着都好吃,( ̄▽ ̄)b( ̄▽ ̄)b

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葡萄糖内酯是什么东东?
超市也有的

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手机直播达人 金牌吃货

相当不错

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6 D2 R3 {, P1 ^4 b+ L4 ]# `" P
% O$ E9 I; p( P) Q哈哈,爱吃好心情

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回复 亦笑了之 的帖子  E; X' Q2 V* L3 |4 B0 b

/ B; {/ W0 ^' z) i谢谢啦,我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

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回复 兴妍妈 的帖子, C' `" |: Z( b6 v, ]$ Z

* W5 @* {1 R3 I5 ]超市有呀,我还不知谢谢

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兴妍妈  en我在人人乐见过  发表于 2013-12-24 16:40

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不错,喜欢呢。

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4 L3 q" P* h% _) L- j超市有呀,我还不知谢谢
en我在人人乐见过

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兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
0 p: e" Q3 g- s0 g5 _9 g5 C9 O超市也有的

0 ^% s# M4 N+ A& }5 l谢谢,回头去看看。

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兴妍妈  en那种袋子好像还蛮大的  发表于 2013-12-24 16:55

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智慧女王

谢谢,回头去看看。
en那种袋子好像还蛮大的

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真好  有一定难度

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好东西,我爱吃豆腐花
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