小工匠

/ l( @7 U& q; U; [8 I6 u, m$ }& V       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑
9 V! [* ]4 q: L4 V1 q! a0 l9 Z; l: S1 n# Z$ i7 G- L' W
步骤：
% ]& n; q* B5 U$ F) a  U1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
9 y+ S: ~1 H% s# y% i, L. X
, k0 s$ U7 y- y) x2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！( o1 {; v* |2 I& _6 n
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项
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3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热
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2 v1 S. N. C6 |7 t' O7 d* y. z4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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4 q5 m8 y, o4 X- A6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!
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$ u# k5 C0 k3 d  q% ?5 }7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
% o( T3 Z/ T3 ^, e( f

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
7 x* B6 S3 P7 o6 f  Q. O- h
8 R/ Z+ s0 R! E# y( r6 T- w# Q: Y好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
- P. l4 }5 \6 V. P
* q$ B/ E% p1 Y% t不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子: D8 i9 h, O8 a

4 @! [! Y; [2 N; T, @哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子: l& k; J  N, n/ M% }) Q. D

1 u  F8 u1 T9 H& D3 D, j) T' W/ r% {谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
/ M6 \8 Y7 x' l2 q9 i- W) ^0 u% `& w- P5 x" u, v6 Y" R; y* m' i
超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子
8 p" T2 F1 o4 e0 R4 F. q/ ?- h+ t$ {1 ~6 Z6 U/ G
超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 ! I! M- r# y/ Z$ t. m& w
超市也有的

: ?7 d  B" }# G+ `6 l谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花