小工匠

6 S1 D( k/ E. b+ y: d; ?- |       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑- C0 o5 E. N/ i* |

# x' ?0 o% m3 V步骤：' h* |% j1 P( b2 S8 M
1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！4 t  z9 o" [  v, q2 P/ {+ _
   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项( O4 b5 A0 E6 z& u
7 [% U5 l! g3 @5 J
3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热9 G& }9 D& k7 W  c3 s
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）; E: J0 Y1 {1 ?- H7 ~
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！$ v" H/ ?' f1 d; l6 e, |

7 a5 D% v& u& _. {6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!% y  r( \" e' S6 Z8 ~* k) V
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！4 {) S4 m8 b# e' l

小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
- }% A& V* L, R
2 F" k3 |) v( b/ C好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
" E- D8 o! I  B9 I7 @
% u; h+ D+ K% V不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
) M; o( @( k- h9 j% W5 ^8 e1 d  q0 t& w8 P. n1 L% l; T
哈哈，爱吃好心情

小工匠

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6 W7 \" C' h/ Y3 O, Z1 w  c' |# K5 I5 H( a' ]7 }
谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
. [) b6 e7 l1 S
( a5 V3 l' }& P. T, k超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

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+ H$ ^3 `7 ~% t
6 w7 c, y# R; w超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 2 k+ \5 K  \6 Q7 y
超市也有的

8 t1 u, {$ Z' V8 k( X. ^% w4 l  |
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花