小工匠

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       我又来秀厨艺了，在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难，看看我在家做的美味豆腐脑% N. [- e+ Y1 o  @
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步骤：
8 g5 N) N; f8 F1 \1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子（是平时喝豆浆的量2.5-3倍）/ j4 [0 B1 {* \. B* B- Z* j
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2.第二天（时间跨度有点大哦）早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆！
4 v' O) q& O! U& G: B6 q6 o   啰嗦下，记得是生豆浆哦，这点很重要，豆浆机可选用果蔬项; L4 s/ }3 C2 e: I& M

3 r/ B8 f+ F1 t3.生豆浆到锅里煮沸（请不要纠结上面的生豆浆）凉至八成热( t# A6 [" g9 n% |) E! `. y
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4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯！（一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂）
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5.盖上锅盖保温30分钟，这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅！！！！！！
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6.有吃卤汁调味的吃货们，可以用一点骨头汤加入大料，香叶，耗油，酱油，花生，海带同煮，最后倒入粉芡出锅!- H. _3 r( a; T1 E3 B9 B
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7.最后就是豆腐脑盛入碗内，加入卤汁，淋上香油，再来点油辣子，哈哈，香喷喷呀！
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小工匠

小厨先自己顶下

果果好妈

葡萄糖内酯是什么东东？

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
' d# R, h. i9 s1 S% V& E3 Q5 Y. q' `  B9 \
好快呀你，就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂，可以百度下，调料市场，批发市场都有卖，便宜很！

果果好妈

谢谢亲了。

小工匠

回复 果果好妈 的帖子
8 T# ~3 C" g' \# A, c- h7 a+ E8 ]. s
+ X+ y% F0 L& t$ p不谢，看你也是个爱吃的人呀，好吃的也做了不少！！！有空交流

果果好妈

没问题，双休日喜欢做饭的。

曰凤

看着都好吃，（￣▽￣）b（￣▽￣）b

兴妍妈

葡萄糖内酯是什么东东？

超市也有的

亦笑了之

相当不错

小工匠

回复 曰凤 的帖子
( L8 k) |: J3 W" }. e0 k
6 y6 k! F3 j2 l+ c# J, S哈哈，爱吃好心情

小工匠

回复 亦笑了之 的帖子
; s) Z; g9 N" i: E6 d& d
* U0 U3 }2 e, T% w/ s+ G9 m谢谢啦，我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

小工匠

回复 兴妍妈 的帖子
3 b% A+ `. W6 ]2 ~, V3 i
( }4 j- N. L% k. G2 B+ o超市有呀，我还不知谢谢

shenlan5230

不错，喜欢呢。

兴妍妈

回复 兴妍妈 的帖子, i) {  I4 r4 A% M" i

) Z) g7 i/ o+ M+ G  s超市有呀，我还不知谢谢

en我在人人乐见过

果果好妈

兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27 0 j2 \' M; l- h8 r0 d
超市也有的

9 N, k' `& z3 h# d1 s9 F- Z
谢谢，回头去看看。

兴妍妈

谢谢，回头去看看。

en那种袋子好像还蛮大的

llvv

真好  有一定难度

致爱妈

好东西，我爱吃豆腐花