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楼主
发表于 2013-12-24 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 v$ U: y6 ?2 z( v       我又来秀厨艺了,在这个地沟油横行的时代想吃碗放心的豆腐脑都难,看看我在家做的美味豆腐脑
) u$ H9 q) n- ~1 g' m
9 Y. w1 b; Y: p' F1 c9 M步骤:
! g/ @! L: g- ^2 i1 B0 Z1.前一天晚上用开水泡好要用的豆子(是平时喝豆浆的量2.5-3倍)) E. @, L; }1 L; F  ^2 f' Z
2 G; ?" r. \3 n/ H3 Q! e" n
2.第二天(时间跨度有点大哦)早起把豆子用料理机或豆浆机磨成生豆浆!2 _# P% u/ [/ f; ?* P
   啰嗦下,记得是生豆浆哦,这点很重要,豆浆机可选用果蔬项
& }2 [0 _  h) s, _- V9 H. m' W2 e% Y# o8 m) C, v4 a$ s
3.生豆浆到锅里煮沸(请不要纠结上面的生豆浆)凉至八成热
7 s; C$ H  U/ l/ H0 E7 {, v1 X' w( T4 {2 o# c8 L
4.按说明用量加入温水调配好的葡萄糖内酯!(一种可以让豆浆凝固转化为豆腐脑的安全添加剂)  z( Q- |4 v0 Y0 `4 Y; y

3 Q. h3 c; c4 c# G7 W* Q+ g2 ~/ {5.盖上锅盖保温30分钟,这是个神奇的30分钟。。。。豆腐脑出锅!!!!!!, l5 h: E- v, S/ j& {9 \. O+ r

! P2 h3 J. {# N! @2 b( h" n6.有吃卤汁调味的吃货们,可以用一点骨头汤加入大料,香叶,耗油,酱油,花生,海带同煮,最后倒入粉芡出锅!
+ v7 b4 x% }) m* k9 l5 _1 u: J4 C4 u6 K8 G
7.最后就是豆腐脑盛入碗内,加入卤汁,淋上香油,再来点油辣子,哈哈,香喷喷呀!: Z! L- X8 L( M6 r+ Y/ Z9 ]

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小厨先自己顶下

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葡萄糖内酯是什么东东?

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兴妍妈  超市也有的  发表于 2013-12-24 16:27

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  M9 Q6 t7 G, y0 }6 ^. ~$ k1 q: g
2 O0 r* v+ \+ J3 J/ H好快呀你,就是用来帮助豆浆凝固的安全添加剂,可以百度下,调料市场,批发市场都有卖,便宜很!

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谢谢亲了。

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3 ^7 M3 R; @/ F; e+ ~3 P
# p6 v8 b$ R  b( H不谢,看你也是个爱吃的人呀,好吃的也做了不少!!!有空交流

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没问题,双休日喜欢做饭的。

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看着都好吃,( ̄▽ ̄)b( ̄▽ ̄)b

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葡萄糖内酯是什么东东?
超市也有的

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手机直播达人 金牌吃货

相当不错

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; z& s  J* c' Q0 _哈哈,爱吃好心情

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! v8 X) Q9 [$ _) p
4 z% n3 g! v0 }7 \谢谢啦,我其实是准备给宝宝加辅食练手呢

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: b4 _6 m. k$ w5 M. Y  Q) k# w
& s* T( r) G1 x, a8 |6 {超市有呀,我还不知谢谢

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兴妍妈  en我在人人乐见过  发表于 2013-12-24 16:40

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不错,喜欢呢。

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智慧女王

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: z8 L$ v; c1 C/ n$ Q+ t% c' X
9 y0 A  S4 x- B9 r超市有呀,我还不知谢谢
en我在人人乐见过

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兴妍妈 发表于 2013-12-24 16:27
1 |( j5 M, W8 z5 b超市也有的
  o/ s& x( a5 o! O2 ^
谢谢,回头去看看。

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兴妍妈  en那种袋子好像还蛮大的  发表于 2013-12-24 16:55

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智慧女王

谢谢,回头去看看。
en那种袋子好像还蛮大的

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真好  有一定难度

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好东西,我爱吃豆腐花
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