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琪琪妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-5-29 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天终于买了一个大案板,迫不及待的做了葱花饼,可是家里没有白芝麻了,只好用黑芝麻代替,还好味道也不错。6 u$ Y# P# o: O, k) l

  `: j- O: Z5 Z/ A# R8 `丫头也来凑热闹了
3 T" `$ J6 V% R# c) g' |
5 h. F; s" \0 n9 q6 M: [8 d) l4 c7 \- L+ r" h4 v+ z: r  c; y( R
忙的不亦乐乎& y5 B% N! O4 W6 T# K& @- G
+ ]6 ]1 l6 L. L" h/ `

  W( t; }, ^' A上菜了。晚餐葱花饼,洋葱炒肉片,玉米粥。
0 k+ C2 W: }/ L+ A" K: X' Q3 V
$ h% A; u4 \1 o
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洋葱炒肉片,肉片呢
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melody_qj 发表于 2011-5-29 20:36 4 \) i6 Z' ~% k
洋葱炒肉片,肉片呢

8 W: _8 R% |- z0 W" B; _肉片有点肥,跟洋葱炒一起都看不出来

点评

melody_qj  呵呵  发表于 2011-5-29 20:38

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你家女儿太可爱啦~!!!喜欢这个饼饼  黑芝麻看着一样的好吃~

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羡慕大案板大厨房,呵呵。

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不错,自己做的好吃又卫生

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呵呵,不错啊
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不错,女儿妈妈一起做,味道一定很好的

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发面的?还是死面的?
" q$ G0 [& \, R5 }5 w# i& v家里有袋子面粉,快到夏天了,发愁in~
  x+ s+ b9 W" G( U& T

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发面的我搞不定,可是死面的家里那爷俩又不爱吃~, T) i" O+ ]( P- |9 p  E

/ r" X$ c4 W1 G+ ^5 ~& D7 u% D郁闷中~
" I5 Y! d" q7 }1 c. }; C8 n

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每周都做春饼,自己都觉得烦了~
( ?  J" ^) U6 }; q" S% l* y* _) G, @- ]* o8 E
想学学怎么快速、简单的消灭面粉~
琪琪妈妈

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小小社员 发表于 2011-5-30 14:42 9 O. q4 b- @/ o/ R
发面的?还是死面的?
0 s1 v0 S/ o- }( c) {. R: f家里有袋子面粉,快到夏天了,发愁in~

, k3 c  h5 W# c发面的,死面的孩子吃了不好消化,其实发面很容易的,我家面粉消灭的挺快的,包饺子,包包子,做饼,搓麻什等等。
晶晶妈

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楼主说说做法吧

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大厨房好啊  - o+ W, E1 f0 R- s  }
我家的面粉用处可多了,擀面条(虽然擀的不好)扯面,麻食,包子,馒头,饺子
) r6 e5 G  {5 a总之,自己动手  卫生
琪琪妈妈

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realshmily 发表于 2011-5-30 15:51 & r* H7 i3 j0 _) q
楼主说说做法吧
8 m0 t$ ?' t- L! Q# O  `. N
我个人的发面方法,可能跟其他人有不一样的地方,欢迎拍砖。在碗里放适量酵母,用温水(不要超过35度,以不烫手为宜)把酵母化开,用酵母水和面,一边加水一边用筷子搅,如果觉得水不够,在放一些跟酵母水温度差不多的水,然后揉面,一般手和盆都不粘面了,面就揉好了,盖个盖子,昨天有点凉,害怕发不起来,我就把盆坐在温水里发的,1个小时15分钟面就发好了,中间换了一次水。不能用太热的水,否则酵母就烫死了。做饼的时候就很简单了,揪一块面,擀开,刷上一层油,撒上盐,葱花,卷成长条,然后再卷成圆形,再擀成薄饼,饼的两面刷上糖水(如果不刷糖水,芝麻粘不上去),撒上芝麻,电饼铛刷一层油,放入薄饼,上面再刷一点点油,大概5分钟吧,我家的电饼铛就直接按下“大饼”的键,就OK了。8 W+ ^) R% b4 l+ }. L, m

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案板真不错,饼也不错。

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