- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
# U! O( t0 W7 J2 Z' G6 S1 H**************************************************************************************************************************************' g& X, k" G9 X U) u, z! S8 m- F
8 ]9 @' T7 S5 n4 c4 {# {' w8 s+ T1 i) _1 e# G" Y" V( N M/ X
原料：
1 L$ R0 A2 t: N3 t金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
$ v% c s ?' {6 `/ M5 n p1 s做法：3 @& I/ E7 m. k% r
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
_. N! m3 \+ }, f Q- f2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
, o! c+ G7 X& `2 }& [6 B( {3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；& m/ b# `5 x4 D. R
4、上桌前滴几滴香油即可。
8 { T+ r' J' I; O/ s3 Q贴心提示：
4 d" X7 M! b X5 r% ]" [1 e1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；% b0 y+ s+ g- o T" ]8 W0 ^
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；7 I) W+ s# o) _% @: s
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
, P& ?9 @1 r! S0 z4 q. c3 ]4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；1 o! x- y, }* F( u5 q
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；, t9 [- _4 _" S4 ~5 |/ ?: X
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
- w2 J" c- a9 @
( r. `+ S: ^7 E! `( L/ b; r1 o: W+ r
4 L% T# W* B1 [1 P* U+ u
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
