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小编有话说:前几天微博里一直在流传一句话:三月不减肥,整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了,不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了?吃,一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧,色香味俱全不说,最重要的是,还是道很不错的减肥餐哦,等什么捏,快来学吧!7 Z8 C2 e9 ^" v. ^- B1 n8 d
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原料:; U) S9 Z6 n5 ~% W0 R
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。. T& F- L+ m/ a* T q. z; K# F
做法:5 V+ F3 K& p" @7 _9 S
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
5 L" i. y1 H- h# q0 N, |, o& v4 o2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;6 t" H8 t" W/ y
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;/ H0 ]8 j2 M; J, ?
4、上桌前滴几滴香油即可。
8 e; K" L2 r) z' V# h贴心提示:5 X" A" p) Y4 U, ~" Z0 R
1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;
# J% @$ Q: C/ e. e7 u/ r* `1 P2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;
- L. u% H, h% y; a$ |: n) f3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;' S& a8 ?6 k' g% P; X0 R8 @
4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;
. w3 \3 T3 @- Z5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;- o8 j6 t& S6 ]8 x9 i& D2 \# M
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。3 k9 \% }5 I0 G
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