- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
% S) ~; O7 B! ^. t0 o**************************************************************************************************************************************8 }! C% M! U" o/ N( V
( d. r& y2 o7 p6 x! C, c6 k w5 q9 W5 e! L8 K
原料：
+ a2 u/ t, m' `: s金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
( w5 Q& P3 V1 d4 L2 n0 B做法：: L& q* L+ \# i+ F& F/ X9 F
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；. |* t- e @9 D
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
# [! A1 K, E6 ?, ~! _/ L3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；+ x7 }$ i1 t% Z/ q
4、上桌前滴几滴香油即可。# u/ X8 g4 T; p
贴心提示：/ [! ?: d) t8 ?6 i; c
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙； M' ~6 `3 t$ q |2 i
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
) N: b) w; M A8 X2 O# T2 k3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
: y, s& e4 N H" l5 H7 P4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5 v) v. r0 M' g4 N8 X# O/ c6 e' z
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
v. {3 H7 G9 G6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
1 B4 P1 y% j2 J8 P5 G Z) v( L+ {' D0 J7 I3 Z
* }. k+ I( X9 @( [
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
