- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
% y# y2 \ T; i* `2 X**************************************************************************************************************************************
$ p' T0 g4 s$ ^- @* J; w8 ^+ y4 b7 R/ R$ x4 \
8 j+ [) o8 G4 {- S6 i原料：
% e/ k7 v8 J6 U/ {金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。/ L" S/ N: F$ M( P
做法：
7 V+ g3 p+ M9 x9 K! ~) k# E2 k1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
" m" T" U7 a& _" t2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；* ?( d( b% E- A. e+ T* N
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；# L, Y6 A, E9 ^$ h0 s
4、上桌前滴几滴香油即可。1 v" B) E5 L. R* Q
贴心提示：
$ N- ^8 c/ f2 o; a0 K1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；) t& d/ a# R5 K/ N0 o1 X. K
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；% y }" p/ W; B m' o9 O
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
) e! K( m$ ~5 ~3 [+ h( V4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
' o% ]" d5 {# _* E. [5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；0 B" m6 Y$ H2 d8 }$ X. x
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
- K, n; Y" p- v: e& ?$ e& c# ]9 H7 |$ J6 o# \7 {$ r2 d
3 e2 {4 g' x/ k0 B6 Z5 G& k
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
