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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！. V5 ]/ P+ o+ P+ W! x) ?5 L6 k h
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8 C6 |0 B( i) Z! j7 p, g+ R! ~5 I
0 v7 j1 L3 x/ Q. [+ D! X原料：
3 b- i) Y: [# h6 N金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。4 u$ E$ k0 C8 S. o/ s
做法：2 L+ V, `: v }
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
. o7 s: X1 c% i1 A# K7 q+ G9 z2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
6 k; t/ W( Y: Q- t# n p3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
# n2 b( ~$ c6 I7 ~# e% l* }4、上桌前滴几滴香油即可。
; D/ |. p' ?) ^( w" k2 E贴心提示：7 L- F+ K# n0 b" I" N v
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
O4 Q/ A* g9 {* O! q2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
9 p1 [( S' Y8 u3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；; _) m3 i6 y" c( _: ~9 Z) Y
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；7 o* ?6 N" `9 ~) z9 w6 s1 h
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
# a/ y- a; n0 s I* o' f! o6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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发表于 2011-3-12 13:14
