- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
 
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
. E& n. R2 F, A& g, v**************************************************************************************************************************************( G% T3 Z p, m3 v+ J
" A# m# R+ r2 |: y
8 p7 q% X- e4 Z" O' O
原料：
- ^$ S" J) C" |6 K5 a' ?金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
' @1 a7 S& d7 b做法：
. m* \8 B8 i. |8 {7 a9 `8 A2 F1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；/ i4 n. h6 M: f; H- q @1 u9 x0 l* D
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；9 N2 {) c- H& I( _+ k+ r8 u# Y
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
" F$ O/ f6 e& g4、上桌前滴几滴香油即可。
, n6 q0 ]1 ^. ^9 Q9 Y贴心提示：) J! J; X1 y; M
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
& U1 z- A/ p0 `) z+ C2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
5 G @6 r: T/ \' N3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；- R& N+ k" g* P% g$ d( S! M
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
( f5 U! G( ^' s2 G9 a, z6 h5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
5 B5 K: k# h$ g0 v6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。3 H- b& ]- X2 R
& v( s0 b3 Y. C% J
9 [- ?5 w0 {: R) q2 A" p
|
|
发表于 2011-3-12 13:14
