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小编有话说:前几天微博里一直在流传一句话:三月不减肥,整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了,不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了?吃,一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧,色香味俱全不说,最重要的是,还是道很不错的减肥餐哦,等什么捏,快来学吧!- D( n3 D/ r7 a( F `
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, Y/ [. k0 j( V" N0 M
: u% {. s. O N$ @+ [4 E9 I2 a" s原料:2 y* c) g; f/ e
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。# k" u# G8 d0 G8 C
做法:
; L$ U+ L- C2 f9 R5 u1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;; c, f2 `% ]- F% c, M" ?8 @0 m
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
0 T' o: X5 B9 \7 ?7 G2 Y( m( Y3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;0 u' E" E! w; c; M) R
4、上桌前滴几滴香油即可。9 R0 w1 [2 \$ `8 r0 L
贴心提示:' j3 x* C! l2 Y0 {! r
1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;
5 C- l M' c! C3 ^4 d7 z9 L2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;/ S9 `7 V* K( @/ b! u
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;
' @4 v8 N% Q& X4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;
, v* F4 q5 ^, Z* E" O+ v, F2 Y v5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;
2 u7 J2 t' T( x; O7 d" y% f6 P+ j- l& W6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。0 n/ G6 u! d* p& l
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