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楼主
发表于 2008-10-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。
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( H% a! ?/ J! v& ]! C, W二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
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三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片)
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   四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~
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3 g( Y) y6 D# k9 I7 ]& k五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料将酸菜切碎
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  六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒然后加入水/高汤烧开
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- e. W8 B( m: f1 h% g3 y七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~
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( _) y5 R0 v0 R+ W8 \0 X# _3 o  e) T+ E+ C6 c9 `

8 ]$ d) N5 U9 o! T* Z% L- f八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点)8 `! u/ A% o% G" C& s

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九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)# x. S& `. t; l5 R3 x3 q/ X; }
% Q. y# I% q4 l1 i
' d) Z8 K* `8 _+ C

$ j6 W; {' u/ D: Q) M1 H# I& H# q2 h: M: |

2 E% Q( A3 Q' L6 ]十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~7 O7 @9 i2 H2 ]

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呵呵,好吃.现在忙得,好久没做了.:wanwan52:
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美味--酸菜鱼
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