美味－－酸菜鱼 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2008-10-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼，反正不要超过两斤，鱼太大了不好吃。

1 S5 h0 g2 g- Q% q6 K

二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
9 G, t) {" F' E- [% _

. H. D; v: C" o0 T# u$ \

三、鱼洗净切成段，然后片鱼（也可以不切段，直接片）
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3 g) ^2 ?/ c! M, t M+ q; f' M

四、片好的鱼片里放一点点盐、（只要一点点，不放也可以）料酒、淀粉，抓匀，放一会儿~( d, X, U' B6 o3 W
( B4 U" ^% y# K$ I' O
五、从超市里买的四川酸菜，如果爱吃就多放，（两包的料 ）将酸菜切碎
2 J. [) F0 l5 ^5 Q

# o" {5 x. f# g1 E; L5 M
六、锅中放油烧热，倒入切好的酸菜翻炒 ，然后加入水/高汤烧开
7 ^% q, {9 _/ F. V' @* m

! _% ?0 ?" M, k* t& I
* H: W6 J& Y- |
七、先放入鱼头和鱼骨，烧开~ ; D' J& s" I) A" o Z& w

八、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ （可以放少许胡椒粉，也可以不放，根据个人口味，我放了一点）8 V9 I5 ~- q; }, |
8 K/ R6 j6 `# L% @& e5 j

九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！（啰嗦一句：鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了，跟鱼片一起下到锅里，很好吃的）
2 b A& `8 L8 C) u

2 C9 R9 o9 ~! l) e% i, L

" @; b, }0 g$ c: X8 B
十、大伙快来了，晚了吃不上了~~~* _3 Y5 q, q) J1 R, O

:wanwan58: :wanwan58:

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沙发

发表于 2008-10-16 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊:wanwan59: :wanwan59:

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板凳

发表于 2008-10-16 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Cherry

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地板

发表于 2008-10-16 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-10-17 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香!:wanwan79:

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惟慧

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发表于 2008-10-18 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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ma_baby

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发表于 2008-10-18 04:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵,好吃.现在忙得,好久没做了.:wanwan52:

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