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楼主
发表于 2008-10-16 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。
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6 u6 z; g$ k2 V2 t/ S7 g二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
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& T0 ~5 e- H0 W4 S9 l) S' s0 I( h三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片)
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( o' w9 R$ o; ^) _8 t   四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~
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五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料将酸菜切碎4 \( k# n3 r/ }; k3 A

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  六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒然后加入水/高汤烧开7 `  @, y+ j+ r. o  V; ?: n7 l
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$ V& q3 i! c% |+ A七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~
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八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点); H6 A: l( H5 w+ P. a
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九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)
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- T5 i$ h. i! b6 N9 h, G( ?% d+ L1 g4 s0 I# S- q" s8 Z" P0 n2 p

2 l$ X# h: B% b% Z0 f/ u: A十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~
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呵呵,好吃.现在忙得,好久没做了.:wanwan52:
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美味--酸菜鱼
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