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一、先是买回来的草鱼。我一般就买1斤7、8两或8、9两的鱼,反正不要超过两斤,鱼太大了不好吃。8 [' B- R+ X) i; [0 W( @
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二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜
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三、鱼洗净切成段,然后片鱼(也可以不切段,直接片)& ]" P" R T9 ^! w' ~' t: h3 Y
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四、片好的鱼片里放一点点盐、(只要一点点,不放也可以)料酒、淀粉,抓匀,放一会儿~
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五、从超市里买的四川酸菜,如果爱吃就多放,(两包的料 )将酸菜切碎
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六、锅中放油烧热,倒入切好的酸菜翻炒 ,然后加入水/高汤烧开
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% L& ~2 w8 y, I2 f" O七、先放入鱼头和鱼骨,烧开~ & u3 f1 }+ d, M; [8 q
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* X5 \: F. [! ~/ s% j0 }# a2 w八、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ (可以放少许胡椒粉,也可以不放,根据个人口味,我放了一点)
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九、一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!(啰嗦一句:鱼肚子里的泡泡记的别丢掉了,跟鱼片一起下到锅里,很好吃的)
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" A' Q4 Y/ X& Z十、大伙快来了,晚了吃不上了~~~, A9 r. p, q& P% e9 Z
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:wanwan58: :wanwan58:
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