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本帖最后由 玥涵宝贝 于 2011-3-31 14:10 编辑
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: v' L k$ m( E' u今天感冒了请假在家，突然之间很想吃妈妈做的油面包子，但是妈妈不在身边，所以只好自己尝试一下，虽然是第一次做，但还是信心满满，好了，直接进入正题：% [% T5 l L2 G# Y- s. ]
1、用安琪酵母和面。) U6 O. U8 C3 ^* N! Y
# F4 ] e. S$ M& |2、制作油面馅。取适量面粉加入葱花、盐、十三香、鸡精。
: A/ z3 P% P W1 h+ X5 ~ 将油加热然后晾凉，倒入面粉中，也可加入适量的香油。拌匀。
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. w2 S. {# w6 x% j2 W' }; M
5 x. l3 h' R! ?4 y2 ~3、大概一个半小时以后面就发好了。仔细看一下，成蜂窝状。 Q' V4 r5 h" v1 E8 s4 o& V6 h' O0 W
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4、将面轻轻揉好，做成包子皮，包好，再放置30左右，让面再发一下，因为在揉的过程中面又有一点“死”。# f* x! |7 _4 f% F* q5 x
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6 |1 ]! }" r1 @& ~9 ^5 Y5、给锅中加入凉水，放上箅子，开始蒸，气上来以后大概再蒸25分钟就可以出锅了。" _$ g5 J# ?2 H- {
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: U3 F: K# W0 \' W2 y好了，好吃的油面包子就做好了，大家可以试一下！: x1 T$ q: a/ W* A% A
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发表于 2011-3-31 13:45
