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本帖最后由 玥涵宝贝 于 2011-3-31 14:10 编辑 $ _3 r1 I& U- f# K/ \# L: u0 W
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今天感冒了请假在家，突然之间很想吃妈妈做的油面包子，但是妈妈不在身边，所以只好自己尝试一下，虽然是第一次做，但还是信心满满，好了，直接进入正题：
: d! ^. l8 G( L8 w1、用安琪酵母和面。
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1 R' v- p; L. g) _% Q. N2、制作油面馅。取适量面粉加入葱花、盐、十三香、鸡精。1 n: w9 n. v; @) V
将油加热然后晾凉，倒入面粉中，也可加入适量的香油。拌匀。8 {$ b- k0 }) @2 s% g7 W( j
1 I$ R, `* y6 F9 b D4 [+ g9 o
& h% f# }. c* e3、大概一个半小时以后面就发好了。仔细看一下，成蜂窝状。0 U1 E; a+ y* U( I" Z: g
) M7 T% `$ ^+ @; E; e- u4、将面轻轻揉好，做成包子皮，包好，再放置30左右，让面再发一下，因为在揉的过程中面又有一点“死”。/ y! n* M$ X0 O6 l+ e: s! V7 @
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5、给锅中加入凉水，放上箅子，开始蒸，气上来以后大概再蒸25分钟就可以出锅了。- \$ I' B6 d& w- O
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6 L& |: Q- [8 b" b9 C9 `% b好了，好吃的油面包子就做好了，大家可以试一下！
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发表于 2011-3-31 13:45
