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本帖最后由 玥涵宝贝 于 2011-3-31 14:10 编辑
- O u/ y! g$ Y9 c- u' ^
M* h" u2 a5 R! i) M今天感冒了请假在家，突然之间很想吃妈妈做的油面包子，但是妈妈不在身边，所以只好自己尝试一下，虽然是第一次做，但还是信心满满，好了，直接进入正题：! \8 b* w% t$ g- r4 S
1、用安琪酵母和面。: t2 L: z) X. o* v3 `+ t
( }. S) w7 }( k K0 a( J% D2、制作油面馅。取适量面粉加入葱花、盐、十三香、鸡精。9 J! G6 I/ M7 n) D+ b
将油加热然后晾凉，倒入面粉中，也可加入适量的香油。拌匀。) K$ T" f5 G, j+ K1 [& {
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. ]# b3 o4 Y) k" ~0 s1 t3、大概一个半小时以后面就发好了。仔细看一下，成蜂窝状。# j9 N6 m6 `, L2 n; Y4 X) F
6 f. n* m: N1 R4、将面轻轻揉好，做成包子皮，包好，再放置30左右，让面再发一下，因为在揉的过程中面又有一点“死”。
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* T$ k! }0 o' c) g c. n& F
( z$ @) Q* e R% D9 ?1 D5、给锅中加入凉水，放上箅子，开始蒸，气上来以后大概再蒸25分钟就可以出锅了。
- Z. t8 O) ^; h/ q! o, q) X( b# M2 z1 G0 P
: C, p/ A4 ~! \( P- o; o好了，好吃的油面包子就做好了，大家可以试一下！7 T9 R! X1 q/ n
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发表于 2011-3-31 13:45
