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& I9 p1 H/ k# v2 h红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
# a0 z6 r+ Q' o& ~晚饭三个菜，一家三口+ w, K. ]' D" P, P4 x" x
香煎豆腐0 k" x$ q- j% c% v% u, H, i
红烧鸡翅根. ], C C3 t. @2 S6 }% p' k* I
手撕包菜
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( p, j- Z% P3 U e红烧鸡翅根的做法) c9 g, n: t$ @4 x1 l% |9 M3 k
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3." t* m& E; b E9 w' B( A+ N4 m+ h
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
: V- D" @& t0 Q1 B放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.* v3 D1 s4 }4 H9 t
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
6 D2 I1 I% @; m& {8 Y9 z, r鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 7 N) i( P# x9 }
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
