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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
7 B9 h9 ?0 T Q S晚饭三个菜，一家三口
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红烧鸡翅根3 R' z9 W# |; v1 ~1 Y6 z9 ]6 P" ~
手撕包菜
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+ Y1 R% ~) R6 _! ]* G红烧鸡翅根的做法) X7 J. u% E# }) P2 B
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 ; V7 i L0 a) {% R+ P, d
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将鸡翅飞水后捞出。 2.7 T! r+ d+ @/ _3 V* k9 o* Q
用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.; F4 Z, C; a* e
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.# \8 y& V7 n9 Q( Q% r6 U
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
/ D. |$ G7 @- B( x放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
3 W+ p/ D1 ]4 l# {6 P& {6 T, ^鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 $ }9 K( T& `% t; ]4 U' @0 u
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
