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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
7 U! Z7 h* Y' b8 I# V; q* `, s$ Y晚饭三个菜，一家三口
0 ~) {) O& T- H+ z" N香煎豆腐4 J' ^6 F& R$ B
红烧鸡翅根; z" l3 P" `8 h3 ]# ]
手撕包菜
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红烧鸡翅根的做法
( o1 p/ S1 ]+ |* j- G J调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 : V* Q$ c2 l* C" j$ _" s# V
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1.
, C: W1 S: t2 b( o. ^. _将鸡翅飞水后捞出。 2.
( T. W- M3 T" X% `/ u, u$ w7 ~用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.6 A8 u$ e0 C( P; V! n+ `' C
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.+ Q& F [5 o; U7 C+ Z
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.9 {& v" R, o' O
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.; y. q$ `( {1 U- V
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 3 ?& ?7 R1 s8 \7 t* S' R: l
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
