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+ p( |: U4 N; m6 O/ l4 s% F3 p红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。( l% s O, f. W3 O& r4 p; F) j/ k2 c
晚饭三个菜，一家三口
# b0 I5 ?- W0 r9 Q4 Z) d香煎豆腐
0 S8 R+ L. q6 H6 N7 {) k% V红烧鸡翅根
^5 y# Q# K/ P" R# V! E手撕包菜
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红烧鸡翅根的做法) B' E8 R# Q! u- u/ I) G
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
2.
3 b7 ^0 g" R- [$ M7 j用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.& E; i" `/ |5 x1 a: p4 N- z6 I- J
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
. D. Q8 N! i( A! h; F放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
P- V& H: m" Y! e! q3 n2 s放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
# i6 `8 T0 n/ {0 X; J鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 4 f6 x! K2 P7 J6 F" y, [. P9 F
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
