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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀,看我家小橙吃得香的。
/ E6 W' u0 z# t2 h5 r" s3 Q) h8 D! X晚饭三个菜,一家三口
/ Q( N% e- u: Q! ?1 `香煎豆腐% G H% z* r6 ~* M \
红烧鸡翅根
9 q9 i$ f* k: _# ~( m" A( e手撕包菜+ V1 p( {3 z2 n5 g1 g7 Z
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4 m4 p t6 y# ?) L( o0 S红烧鸡翅根的做法2 v" g7 I) U# P2 s+ g
调味料:鸡翅根、干辣椒,糖,老抽,盐、姜、葱 ! k6 P' w" i' M1 c
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# F5 d1 Y4 T5 u3 e9 C将鸡翅飞水后捞出。 2.
, I% v& B* [. A- {, z用料酒,盐,葱姜丝腌半个小时。 3.
% M3 G0 B7 |- H7 \油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.2 e' \$ X- G3 D4 b
放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。 5.: {: J1 K. F9 N: P" d2 c8 r1 Y1 {
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.' G8 @ U8 ?8 T
鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准
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