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# j$ ^% [9 w5 i& Y& f红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
- t A% w+ W& ~- d晚饭三个菜，一家三口1 r7 v# r. m# |* m- @& i
香煎豆腐8 F4 @% |4 f+ t: @. p0 g# |( k3 }5 _
红烧鸡翅根6 Y* L3 ]4 t& |
手撕包菜$ [* i2 G& z7 o& g; g
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$ O) A$ Q! z- ~ I红烧鸡翅根的做法
- @: p9 a0 r. J/ x: f' H调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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1.
3 Q$ N0 V$ s7 c将鸡翅飞水后捞出。
2.
% w' Y, E% ?" c9 G9 ^用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
6 e9 |3 Q/ D& s: [油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.( ~8 I! q- x+ o8 g F
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
# l; T4 Z# D: {' X+ d; z放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
* n3 S. g; _( q$ j* x5 K* `鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 ( W+ j. I: R" A1 u% \( \
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
