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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
^# R& b" a- A: c晚饭三个菜，一家三口) d: o$ S. {& x$ Y# e0 ~9 J9 v
香煎豆腐9 u) u0 d0 i1 z/ ?0 _
红烧鸡翅根4 H) V1 s$ p n6 G
手撕包菜
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红烧鸡翅根的做法
- b% f: L b) s6 [& H调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 / K* B5 g, V" J# n) L3 T( I, h
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0 d) o o5 E" J: A! d将鸡翅飞水后捞出。 2.
% q: l* _6 O S5 u用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
# ]% x1 g* W* ]; L油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
6 R1 W3 w4 I- I放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
) C- ?% T) t9 J放入一小勺酱油、一勺盐。 6.% V* {/ ~0 c" d% `! o* I
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 . [: [& w2 i. Y# f0 V- x+ h
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
