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1 t. L. I# D _9 A+ T- \( g' m2 M红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。; f0 ], z/ h. A0 e) T- x+ c8 E
晚饭三个菜，一家三口
2 y6 m+ N. |! C6 \香煎豆腐& o: k/ |3 D% e7 d
红烧鸡翅根
' O0 ~8 }+ S( W0 t8 U1 ?手撕包菜: X+ x$ w* m. i" D, i e. C! t+ V
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- }) B' E& B# W9 r# ?红烧鸡翅根的做法
7 K3 n, a/ X' Z* F调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
2.
( [6 }6 U# Y: A: Q$ F* {# T用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
5 Q! E! ~4 [+ O: j0 Q/ K( S8 U j油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
% X2 K( u8 w. n9 {3 q放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.& T0 E' f4 w/ i" L7 `
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.8 @5 u$ N5 R- A5 }5 r
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
