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! u9 w" K9 F- `& u5 m! w2 M" {红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。3 U5 ?+ `1 n% c; n' {
晚饭三个菜，一家三口
+ @# m, M, u' Q& ~4 i6 q/ k9 e" E, `香煎豆腐
3 h% T0 D& V& p/ @2 q1 H红烧鸡翅根! e5 A9 ?* R/ L; C {3 s! W8 ]
手撕包菜, v) u5 e8 t9 d, @- S7 l
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红烧鸡翅根的做法3 k0 @! ^- Y/ o$ o! Q- b8 g6 w
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 3 w. V# t$ {9 K
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将鸡翅飞水后捞出。 2.
. p* r: S3 R% {" W! k用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.1 U# |0 h# Q; D4 s: T- |- f6 c9 M
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.# c4 _$ E* S) s5 Q/ r
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.' f2 F, N/ R0 y: b
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.; m; ^4 G& E8 C
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 ) H; u, V. m/ m
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
