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+ N j, q% Z0 Q红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
) d5 t3 I0 M* R# Q2 ?$ e. T' H晚饭三个菜，一家三口
0 M! |& K4 X3 |" g! a9 w香煎豆腐
; v D; W: a: [7 x6 O) A/ X ]红烧鸡翅根
/ @( u1 C: y7 A7 l# o手撕包菜) g) F, a1 T; \6 P! @& u# c4 g
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6 |0 a+ M' J- ]' M0 ]红烧鸡翅根的做法5 O/ D: a: b, x; B) k+ Q
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3." f" a' r0 h3 n2 j! @7 _
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
9 {& W) O2 x* l2 g放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
4 H0 L1 Q. J+ w放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
; N/ D, g8 I# p鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
