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: p1 Z. o( _* t7 m红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
7 i/ Z6 A" X1 X u晚饭三个菜，一家三口
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红烧鸡翅根; y: B' Y/ i Q+ B' _/ \
手撕包菜
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# i5 q. ` |9 Z2 L( k红烧鸡翅根的做法$ I, x9 r3 Y0 |, ?: H- C5 P
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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将鸡翅飞水后捞出。
2.
4 |6 y2 |* E/ n用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.4 ]) ~, i6 D/ r+ U5 x
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
6 U& l: l4 m3 Z( q! n) }放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
) N2 [( `% z% S7 Y7 \0 ?% L放入一小勺酱油、一勺盐。 6.- I; K2 }7 h6 n8 M
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 & V* ~; |- A; H$ n
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
