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) g: \# w8 K4 y( Q; E& Z红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
/ e& }' M! c7 k T7 g% E晚饭三个菜，一家三口
; e! k6 \2 p/ d: T# Z香煎豆腐7 d2 L G% O# h4 _/ P" n
红烧鸡翅根
5 F3 T3 U* ~# n$ ]2 G: e手撕包菜7 B, V7 j _4 j( A8 y" O9 U
5 C- g, F( z% u6 X1 l7 t: M( u* m% x, r$ B% g3 _0 Y* [
红烧鸡翅根的做法" W5 V8 w6 Q, s9 c) d- P' @ }
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 6 g' T# |& i* c9 q) |
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% L" q6 X' G6 w! ]/ q2 A1 J将鸡翅飞水后捞出。 2.
4 M4 p3 o, S, v- E8 C8 k9 B/ {用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.( a s1 t! ?) |
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
! h5 O0 M6 v2 O' h6 [放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.( p( `, S- E- n
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
1 n' E/ Z/ u7 z鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 4 N/ _8 c4 P3 b* c9 R
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
