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1 m2 F% k- V- _1 v5 e6 F) a红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
& Z; D5 J( ?6 i { O& L$ j晚饭三个菜，一家三口
" Y, z. b& c0 ~' s' N5 X香煎豆腐, o8 W) _" I/ e9 A
红烧鸡翅根' k3 \) I2 S: E# {" f) O$ B4 K9 \1 S
手撕包菜# O2 ?5 `/ g! ~) h/ U, { ?
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红烧鸡翅根的做法- G! E6 O& p/ C$ p" a
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 ; ~! |/ f( h: E. c, N
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将鸡翅飞水后捞出。 2.
/ m1 v- W4 \; f# b3 [% d! S5 ]" x5 C用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.% R8 w9 g9 a+ E: z+ Y( u$ k
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.3 Q9 y0 f9 G# s
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
' k( Z* W1 k% Q放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
8 F2 b# n- b/ M; M2 } g% I( ^鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 : W) \6 M) T! X( h8 U+ U
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
