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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。8 _9 k& O8 n" q( w6 S7 M$ V. Q
晚饭三个菜，一家三口
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红烧鸡翅根. m' b6 s7 L8 j$ l7 }
手撕包菜, Y; O5 g9 m9 D: A' H* d5 ]! Q
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红烧鸡翅根的做法 T* a9 S, Z( w% t- v
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 5 w* F* Q( A$ H/ ^+ y3 t5 H/ `" d: P
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将鸡翅飞水后捞出。 2.
* x6 q c, H; u; l; `用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
1 y( K% ~3 X4 Y8 [+ k, N油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.- \, M: D7 Z/ `
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.6 t3 R, ]# z) ~
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.# `: J& [* ?% f
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
