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9 C$ _! e7 ^/ q( \, W红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。) _3 t5 }& Q0 Y i
晚饭三个菜，一家三口. [& O) n$ B% D H1 D" T
香煎豆腐
9 p1 K0 P, _) V5 H红烧鸡翅根+ f+ D# s: u' I
手撕包菜
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4 x# ^0 A0 n9 b A8 L9 x红烧鸡翅根的做法! H0 z0 l' a7 M% R$ N, g; K
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 6 I9 N1 {4 q2 l4 A* h* V
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将鸡翅飞水后捞出。 2.
5 q J- j9 C! L- i4 R5 ?1 z用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.0 u; N* S; D# p! h0 m/ ^5 M6 A
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.7 ] }7 C Q0 g5 U' O" f
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.; A' ?. s& A' g: j8 e* V
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
{9 Z8 g9 U/ v6 ]1 r( b鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 2 O( e' P' Q) l+ [1 U
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
