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0 w9 S' @$ M0 e- I红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
) F7 @/ g& X* `% r晚饭三个菜，一家三口: o/ T& E9 Z9 [% A2 J
香煎豆腐
- j& `" R- O$ `+ u2 q红烧鸡翅根
0 B+ C/ P% K4 ^4 g1 x7 F; a手撕包菜
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6 ]. t4 \$ u" t$ y- R红烧鸡翅根的做法2 g7 q; ?& B4 x# d
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱
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# Q$ @! {6 O" v2 b: E将鸡翅飞水后捞出。
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用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.6 k# v; ?+ Z& L* q
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.4 z( c+ C' ]; R3 j! {' e+ T: i
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
]- e6 X! D M* s放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
- i+ a2 l( A& W: W鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 & x% Z# ? O7 U5 A% T% L
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
