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红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
2 L ^+ Z7 y$ g晚饭三个菜，一家三口5 F& C6 g [2 G0 a9 ~7 D( Q
香煎豆腐
, V0 g& ^' D, r, |: Y% q; l红烧鸡翅根7 d# ]4 A: s0 `# z1 o' M
手撕包菜
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红烧鸡翅根的做法
1 y4 V! z% P& y2 f: u/ @/ Q! L调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 3 A( Y( L* O% N V
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将鸡翅飞水后捞出。 2.! t% u" K8 j; y7 y1 e5 @, t; [
用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
3 w; w4 Z: Q6 }8 S/ F$ Y# p油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.
6 B! A' _& _4 X放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5./ i9 R8 `$ R' L! D
放入一小勺酱油、一勺盐。 6.
+ L, Z3 B G4 ?9 v; T% U2 {8 j7 g! q鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
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发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
