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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。; r1 {" j3 j7 }" J! A8 D
. C3 a K0 o$ O. p, d! Y今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)! d( K+ G; V- s& W/ H9 A
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了4 h* R0 ?# }6 o* b
$ L* ~/ O. t8 R牛肉丸子化冻。
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5 Z; m9 E5 W' b第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。2 [% G8 x* |: d2 K
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9 ~) U# I2 `) E6 t3 [/ d* u胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。# h% J. j2 Z8 X, n
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5 e' ^8 B8 a" F. l5 b T. V ^% c小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。" r4 z( { O8 _8 X
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。5 n) \, W S4 u) R/ i; v' A9 e1 M
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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) P, }7 s5 O' I. K小朋友也来凑热闹了。9 t2 P% l% c! [) E* ]
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( O, L/ }8 y- I好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。, [# S4 T Q) ^$ s; b2 v
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* \* l+ [0 Y* r. C打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。4 k, c4 B9 O2 z( M: |& T
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: M9 _6 Q7 P( O7 G4 o: m最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。5 ^, C, r V+ |" M
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。! t+ e5 R9 L& c! C& q
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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