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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。" }* n, l% g5 _ u9 W
$ [5 T) h9 Z$ N# @4 p6 l今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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- n% R. h* p* b5 C$ C- G第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。1 [8 @. X$ N" z$ q
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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% [+ N# f- ?. z% @" z4 l" E小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了3 }/ |6 n$ z( Z3 T
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。& n7 J7 H5 c% ~* b0 {4 I6 N2 R: d+ c
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! K- {2 \! f, n) W; J胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。' P" e& y( x: r7 h: K% n$ ?3 T7 ~
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, e: A4 j( Z& f% @) `$ C8 F中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。; O" C! U7 K: \! q$ t2 K
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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8 [% w' b1 @* b小朋友也来凑热闹了。
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. e% ]3 ?) Z4 ]$ [3 t好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。$ s0 u& L2 {2 O d
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7 ^/ B0 D" s, W/ j( l打汤,马上就开锅了。+ o1 G1 ^4 W& F# }0 z. }
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6 r! s4 ~1 W: n% S绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。3 M+ ]0 Y* b, ?2 W
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8 ]/ U( p, P- i水淀粉勾芡。小火熬一下。
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! @/ m* y k* @- B3 _; W: j最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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2 p' L9 ^( c. g) ^" A" E出锅。卖相还不错吧。) I2 \4 [6 }5 h2 d
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+ U0 @' p2 ^" l" T最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。
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( a6 Y/ s6 `4 N8 X除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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% S- B! v1 S# X我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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