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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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^3 N! Z) Q9 D! V今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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/ P* _6 e& C* _; G8 ~# ^% H第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)2 F$ q( Y9 y! L
. w2 \# q6 [' ?, t' t6 o' f1 p& p小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。+ a, G( d- V _0 E
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' V- X( B5 |7 J) t( d$ M第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。! C. _! a! N; \: Y
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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7 n& ^& r( k; B4 j中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。$ `$ R% m" C# z* F: z
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* a/ M+ f2 h5 |小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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B( c* J4 w5 E" |% z5 |还有我们全家都喜欢的呛莲菜。. q$ U" F/ G. z
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。
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# W) L" d6 |& ~6 e好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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$ f' s) G4 [3 M; R" s4 B打汤,马上就开锅了。- U3 B; Q6 @0 v8 B: M6 G# q
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" z0 ?, \4 @7 D* y绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。$ S" k, L( T( I
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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6 H% z h. Y& W- I最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。. k" `1 H r* g) {
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' {. F- \- P g; E* j8 g& f( k! I2 C' I出锅。卖相还不错吧。! L4 r" L( u4 n& G4 ^. r: v& j8 X
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。" T% B3 U' X! Q7 S
7 c! M2 n( {7 I- z哈哈哈,很成功。# ?0 V! `# L& M6 O5 ~
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈, o6 v" B* @3 c% t
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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