- 阅读权限
- 100
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2008-2-24
- 帖子
- 3198
- 积分
- 27911
    
- 经验值
- 27911
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2008-06-24
- 地区:
- 街道:
|
老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
6 I# U4 E7 P' N; L% E
8 [# V; X8 B. E8 M/ J3 q" r今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。1 H4 v$ G& _3 t0 D+ u9 z# k! o9 S3 Y
& w. j& X: u1 Q9 {! Y
$ R# |, u' v$ t: j3 S4 f# F3 L5 [+ L
" w4 } x7 @- ?
* O$ _. G2 {* I& v9 }
, P4 o9 M S' V/ ]+ R9 k, G, D! S第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
1 a# y4 z2 U# q4 `% X6 o$ L
6 S# a- Q5 [& o* H胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)+ ?3 e/ |5 C$ U- Y4 x6 L
3 a' F* X+ l$ ]" u) } \0 j小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了/ B2 ]" j, a1 U+ B' K# m- |
' A1 }% A; f+ t& ^
牛肉丸子化冻。% K) H1 j+ `5 R4 H5 ~. P$ [
8 G% d) B" R. A
1 j$ b( |# ?/ O1 Q/ U
& x. l% o3 T, j* z. ]6 x1 [# W4 |/ ]% J4 Z, |) t& m4 X
第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。: P( `( u: h4 a& z
t! B- W( e; J6 a
+ ?8 \/ P4 P# J+ x5 ?( K
- @" V6 R t. ~) ~0 `胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
6 V( L' ~' B+ a8 z& N4 T9 f! ?% G2 N9 I- W, }# K: G
铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
+ m. }% Q3 o) D7 G5 j/ w( \ l# W, u+ \2 I! ?* a
& a# S; O+ }3 O' ], d- T
' |7 `5 Q9 C3 l+ Y5 Q' N中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
, G& t' c0 y u, ~; Q7 k9 M
! z, v ?, j: m& Y& `# S
( [0 b- n) N" A$ j) z! q$ \! x0 J4 `% d4 R" v Q# y
小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。" d+ P7 y& K- q* g# k3 Y
: o$ Y+ {% c/ b) g$ q& R
9 x5 Z! Q$ V& I. S! h8 G8 ~6 P5 O( ] @9 z6 ?* ~0 k- }7 A- Y
还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
# h9 _" _+ Q4 G% \
" T7 @/ j# P/ m' i$ W1 J5 f8 e. H8 z f
0 k" ^0 w& e: [2 Z% ?6 j+ [7 g5 o% c7 |/ q( Z1 j6 U
& i) U1 o" `4 u- O% `好,回来了,准备的白胡椒粉。
. D$ M$ h' {+ q/ f' N r9 A. X: M- m0 R1 i6 _4 ]3 d- L; t
! d3 @) [& W8 ~' t& Z8 |8 s) J$ M6 |$ A& a
小朋友也来凑热闹了。
1 i8 u- L& ?5 _0 i: M, t/ z, L9 p0 r. w. a0 o+ S
$ N) t. n3 \& o' |! t; o% J$ q. v0 x5 _# g/ n0 b: M
好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
9 t1 o' P+ c5 u2 t. N' @
. U) o) v8 g) N( }9 o8 c) K
( E5 P+ q# X) a- H
. V$ |, c5 q1 u打汤,马上就开锅了。( D4 k k: K/ ?5 D+ ?# I3 a9 f
1 i4 ~* {& u( f7 P
" w0 T8 x9 ]# T# L
& k/ t5 ?' C$ }, B+ l5 O绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
2 F- G% j! p+ U8 I. ]
2 |4 s1 m* F4 D. ^/ E; r( ]3 V# j
8 N& e% n H$ m2 Q/ s
水淀粉勾芡。小火熬一下。
, Q: X, i. R3 K7 ?3 H8 H# P
$ A) i/ b; n* Z7 \) q$ C9 U3 K; r( b9 _% Q5 o6 ^
D6 s# Q3 x; M4 W0 @, l. T* M2 X' W$ D! s
最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。1 Y/ K) x3 j( T; v( v8 E
+ H8 E- w- Z! c4 R4 y) n' ~6 q" A) [8 r. {8 Z$ C
. i7 S; _7 x* r! {; `出锅。卖相还不错吧。- y9 y- V: r8 E" t S/ I2 s& |
+ w4 [; Z1 G a* E' g
; H. T+ u1 {2 M! w* u, a
% [5 D/ [+ M% Z- d ^6 o最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。5 u- p- b2 l4 p/ f( n0 z
# L0 @+ w# g7 z' H! ^哈哈哈,很成功。8 G- k4 D' A& d9 {/ u
; m" p) V: v- ~
除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
* U8 X, g5 Y: ~5 n* S
) x$ r, `8 I& M( k) d9 R我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
|
|