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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。/ r! G. G3 U. L9 @6 m0 v
+ b5 `& G5 m$ \1 N2 N9 q7 S2 @: Y+ E今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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1 B6 o: j( j; \1 E3 y胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。/ A) M6 U1 W9 u1 M/ T/ }7 i
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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/ P3 F$ @+ z; }4 k; r( S: C铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。* N3 \% U+ h! Y7 H7 C% r
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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6 B9 e) H6 {: W' F小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。/ c. s2 B' y8 s: C1 W; q: @
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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. i" Y+ U( G; L打汤,马上就开锅了。: K. W" f0 D' C: @) P5 Y9 O- U: Q3 ]5 s
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3 [( G6 l, U+ m( ^4 [绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。% ?/ I0 g2 o3 V7 N
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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( }9 g4 z$ s2 |/ ]: Z" {% w最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。+ Q, G R. ?3 L# C
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出锅。卖相还不错吧。) d& w$ J* o2 J! m! B8 g p
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。/ e& y, s1 @/ H8 m( O
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈% |; n, z8 z, S
" r# u. F3 K, e* d7 a1 v( V$ c我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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