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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。- {7 U% a8 _( n8 r! s
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。, _: t0 p5 T/ y; @( r. @% N, T( Z
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4 o# Z. Y. e9 V3 l/ q2 u第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。9 ~7 a0 a1 o/ g4 N2 o# K
" K) {- U9 x* i' e# R: }胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)+ {/ }; w6 U# I$ `* e T; o+ d' X
0 S- q: m0 q" L+ @" W' i小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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" g/ u* i; }, M" c. B第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。7 J* M8 v. v' `/ f9 o# \) n7 K
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。6 I" A5 Z6 W9 a2 V% V0 F
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。$ r8 f& N6 p3 [/ b
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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" [, e& n* e2 ~- ^好,回来了,准备的白胡椒粉。
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& O5 R& [% ], d( F小朋友也来凑热闹了。6 {4 F5 y' X' A/ `
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。) K$ L* h0 A# R }% R" N" d
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打汤,马上就开锅了。$ B" U8 s' Q( y" ?
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: ?- E# J$ g, P" b) c7 }* |) i; a绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。# x" S' R9 l9 w+ c* f
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。( X) V; r. Y$ ]3 x& H1 q
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出锅。卖相还不错吧。 |: c/ z- {7 V4 A& v+ U
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。. ~( B; z9 R3 \4 E
/ k( S* d& t; a& } G哈哈哈,很成功。- v& g3 N, B" L W: ?* K$ g& s7 @
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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