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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。2 [4 V1 o3 i+ v
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。. }; ]" S$ F5 W- m' g6 N
8 X- |6 v$ ?1 o胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行); m' {" ~$ ]* v7 y
" J% d _+ S y8 d, `: j1 l6 y小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了% a, C- T2 {1 Q" O1 [: C& O7 g
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牛肉丸子化冻。
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5 G6 Q: t0 `6 z/ F第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。7 P6 M! h3 `2 ?, T' G1 \
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。1 P' E# ]7 |: v2 k( R, F! z
6 R& n: S7 z* D- ^$ Y铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。' n# W/ S& C( w9 }
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7 n$ o. w+ ?% M" X& j. F; u
& Z( o$ H4 A+ k3 K1 ?) z中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。; W* u; {/ Y8 |( |- `+ K. Y" w6 z
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7 G" ^8 R/ J4 v. ]& y小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。; m6 W! p( ^- V. I2 \8 j
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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2 B9 j A7 _! T4 f* V好,回来了,准备的白胡椒粉。
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: B! j; P z/ ]. [; G" g3 z/ |7 ?+ `6 h( `2 O
9 G8 J3 }( P4 ]4 y' G小朋友也来凑热闹了。
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9 O+ ~# G- Y9 q好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。: v2 ]' | E% M9 [. l
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' a" x" y0 U. J0 f( C打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。8 V: ~2 O. B5 w* x% J. j" K
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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: I# D" ]0 A7 k( q; J% M: \出锅。卖相还不错吧。6 j8 _: a6 _! b
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# j! v+ t3 T+ a Z0 r. W c+ H4 r最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。5 R( Z( b* w4 H& g' x! ^) r- S- E
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哈哈哈,很成功。
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! y' i) w1 k) Z" Y除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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+ n3 k% E$ b9 `0 I% c/ | G我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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