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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。5 a) [0 W$ j" o
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) E9 ?% G. z* E( U# |第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)8 {' U- f: G9 p6 x- ^8 O7 ]
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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) b$ O2 J2 P5 T牛肉丸子化冻。
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$ H- N" f' y% [7 m1 S第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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* S# U% @/ N" _; K& c8 B胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。) l v7 N0 F- b
: {* n) _, K6 Y- }5 c b! P铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。- E& m6 V4 ?5 \, V- O: J
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。! q. V* s, R9 u' l3 C0 I+ p4 a7 d9 y' e
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1 @" M# G8 J2 I& [小朋友也来凑热闹了。9 O t4 i/ F1 y: o3 D% c7 m8 s
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' H9 p( x* c! l1 v好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。# p+ U. T: D& a
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3 D2 D3 n& W: l& v8 @3 m" Q打汤,马上就开锅了。$ `2 J Q2 M( E' F4 P# K
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, V/ A1 D2 F& O/ W* X绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。 ?1 v6 M/ C" S) n* O! F- X2 }7 u
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出锅。卖相还不错吧。) C2 D2 c/ j- l+ g j1 @, v
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。3 \* w4 D& @- i/ k# p$ p7 A
; z" o2 e2 J; q2 h% c+ J5 x哈哈哈,很成功。
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: ^" d, B7 j; M% a z, y% }除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈" Q C7 ]8 d* e. v( ]+ B5 Q* C
; c$ N1 n+ N' y% A, R9 G我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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