- 阅读权限
- 100
- 精华
- 8
- 注册时间
- 2008-2-24
- 帖子
- 3198
- 积分
- 27911
    
- 经验值
- 27911
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2008-06-24
- 地区:
- 街道:
|
老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
% N S) g$ D; ? v0 U) @, f; g0 ~1 a5 y# P6 D' u# {# {1 n
今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。" c) w: H7 j" e. s& ]* s
& W+ q9 p% J6 f+ _& j* V( T8 c: f
4 z$ `, u B" c. x# p6 T: `
' C/ ]9 p0 e- y4 t4 h/ G$ S' S& z* |
# `" x& C8 o' j
' ~( W8 j4 I! F- \/ Q' F
第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。+ N- F7 L* b, {
( _/ K7 P1 A n/ \. @8 ]3 [5 T- G胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)# ?( \4 j- |6 w7 Y
+ o1 o4 }5 `' z6 D! F小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
5 I/ I; H" x* M' E' e2 v2 U. Y/ O8 \8 s& [
牛肉丸子化冻。
7 u2 {, b1 i/ D
; O2 o1 ~2 r5 I, Z1 X$ U C7 a/ _5 {: H; F3 X: J/ N
1 c! w6 A* g+ p. F- D+ j+ w! Q9 E+ e8 p9 m7 Q
第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。 W4 |" E# m5 T" G- z- h
2 ]5 H( ~4 B( o4 _
+ ~' O* H+ z+ a( w0 ~7 P9 _4 b
! h( m: |- |. }# D胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。" C9 E8 S E. u6 S) B$ D
; Y1 P; w3 W5 ~铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。) u/ A# ?5 \3 o5 ?
0 D3 e( ~$ Y$ K' J* p9 R
& l# ?" n: H' P/ n L/ r5 t3 M# C! a) B3 F' r' F
中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。% O8 R. r% t6 l9 _1 C* a
* |2 q1 q; D3 J( f1 }
, e3 J- x% I) ~
1 E0 `. ^0 _+ {0 r/ }小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。* X( ]- P. P2 @8 D }
" h4 y- n) q6 T- F+ g& D- Y
# A# n1 d( s7 X' O* H- y# K( V7 q2 m5 r3 T. c0 Z' A" G" Y
还有我们全家都喜欢的呛莲菜。4 U2 C% q7 I! h/ a. g
/ ]6 N' `4 b- g; B: \& Y {: S+ n8 N
0 g. N) u' V& x7 W
5 p/ ]. Q+ F/ A1 ?好,回来了,准备的白胡椒粉。! `0 q5 A9 E. f- v O+ f- C* S/ a- u
( e f# I$ A& h9 _( [( \8 i( J! U' k
% p$ W- ~5 U+ v" F小朋友也来凑热闹了。: G" `0 @' K& h {% W$ n4 t# w
7 L' A! t1 Y) K/ E& u; ]7 o
0 x- w) V2 O5 L( y
; z/ x: ]2 S' K" Z* R' n: s$ Y% D好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
$ e1 s3 p, a3 H% ?$ v
* F# Q# `( J3 }2 U' R0 l R/ C) y. B$ }0 r4 p, T
, @0 x+ K! a# r1 a3 V* O* s5 R" i
打汤,马上就开锅了。* x" K' d T8 J U. T5 G
v1 \" g/ q! R+ E+ _) E$ ]; t, j+ G, N& F: z
8 W9 I2 k4 @% |1 y
绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。9 @4 [& b" b# Q) h
/ _4 U f& P8 l& p# z' n
' u; \' e% x% w! R
6 r' e: T% q# H9 T! F水淀粉勾芡。小火熬一下。
3 v7 O8 r2 q' L1 u& S7 Z7 n; K6 R
6 f: }" K7 C( @
' j- o. [8 T9 O. ?
; u* T, _) N8 ~3 {9 U7 ]' w6 {" o, s G; Y
最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。; l# g* g# a0 O/ t. t
! A/ p7 l% T0 D
. F5 \2 Y8 z9 R+ B: {- q; |: Q: N/ P- ]6 A9 N; J
出锅。卖相还不错吧。$ z7 Z Q, \- y0 M" H# k
2 ` }( u, R" Y% p0 n
$ }/ S: L2 C1 W9 `
6 J5 B/ o$ E* f! u ]
最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。6 ~& `# A3 e/ B! j! Z) W
# f6 H/ h8 ?2 _8 V% J
哈哈哈,很成功。
9 I3 U: n B d+ M/ C7 c- m( f4 p& G0 F! f
除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
. q: y/ u% f2 p! r/ ]
& ^3 [& z, A' R$ z1 c' }我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
|
|