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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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6 u% F L* B* ~% ^. o- `今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。# i% a. {9 e) l7 E
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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9 `: m" t- k) U4 G: X; W胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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( X! A+ Z# {$ Z" [0 T7 K2 M第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。! c" g* c+ u- L( E+ J/ i! m) ^
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。3 F+ _/ K. s* t7 D h0 X9 u' L$ o
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。. |0 x) D$ J0 \( k# }; s+ k; J8 v
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1 l3 A( j6 d0 [! f# B& w* n7 A中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。 i1 b: h, [' \
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+ z* }5 K+ O( E! M* S4 L好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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4 `$ ]5 t" j. x打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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4 T( L- h. I) n1 X水淀粉勾芡。小火熬一下。+ Q8 v& ~9 S# Y1 x
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* M. p$ G! G) e7 z9 T最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。1 v* l; T6 B3 ^5 T' ]9 E
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出锅。卖相还不错吧。
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4 r$ o1 n; z" c# E最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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3 ]" H; e- ~ q$ p2 h哈哈哈,很成功。" C: T# b) ?5 @) W: V
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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; J! z" h0 U. k( X8 S& D我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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