flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。6 U' ^  m& A, m/ z! r

' ?8 k5 [2 C* p& D0 h" q今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。% o" C" ?" Y% W+ D" |

1 X5 {8 G* t! y: I6 _; H7 m/ j2 f: a& `% I( x* U) X4 a3 {6 h

: ^# R% ^+ j" q- \  X' u# [8 X9 p- y1 H# f; E! Z

' C- _2 A# J' k) Q( h
6 G7 W7 _# @6 _; g$ E- ~第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。& h5 P6 `7 {$ Z, {3 m
% E$ a, Z$ W: n2 f7 Z0 H3 }
胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）, T0 V6 A7 `4 D5 R

" H/ ]$ D$ T5 h! L/ ]7 I. T0 t" o小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了. e9 k, g; F5 h) d7 k% B

) P7 a* i4 Z5 G& [) R牛肉丸子化冻。
. v7 u. D( `. i/ p4 F3 ~5 s$ x! c0 f- v
+ ^6 l$ t7 C+ _2 W  _% j6 o8 \5 d5 c7 d  f( e5 p

) F8 B0 G# Q. F* w! D* n& g1 P2 D/ H; s. Y; R. ]( Z+ X
第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。& Z$ _+ O( b) h! f3 j. n$ [
1 O# e3 @; f" ~8 D' ^" P& j
3 ?# J4 a# Y: P" [1 L
: O. Y1 @: _+ v
胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。1 U8 E; D( [8 s4 L$ k" m  ]6 O

: |$ c5 Q* q) ~1 I5 F( e铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。! U2 A2 x+ `7 C$ q0 G5 c! s- q6 p
9 J; N* V; C4 `/ X7 W
& w) X& w, k* z( X& z; B! L2 z1 e
# P5 @2 T2 C. l1 u! }* C. ?% @0 r% I0 }
中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
, P; H% i9 ?& o- B
& J$ s) n2 `) i3 v4 Q5 i; i9 i- W  M3 R+ A6 A$ {9 s3 I

- a, |5 W6 p5 Y' C6 R小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。+ r3 a( r1 Q9 i- r$ t# X

# f) [' e. w! n8 W, L2 M+ I) s6 t2 G4 Q# a+ V2 o) _
0 b5 p8 H) X- [
还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
! z, t7 D$ C9 y- R# t4 F4 t+ i, Q0 {
9 D6 P1 d' ]$ E! V: E2 t
, |7 T3 _) ^  m; `! l+ c) |9 ^1 R0 s* A$ {( \: h1 c
/ o# Z+ Y& |( @: a
好，回来了，准备的白胡椒粉。; u' ]( Q, `9 i9 g) B" t
# o$ w9 t$ m, N1 C2 R: r; c6 Z+ S

9 `1 y$ g8 `& w- e
% p- G8 F' U7 w+ ?2 s! K小朋友也来凑热闹了。
  ~, ]" `% x! I. p5 q* }; @, g' ]
0 U3 V  g" t* x( A8 g& n1 [
+ b& y  p. y) e
好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
6 h# P1 f+ h" G- L( s2 n2 Q2 s4 W$ L' T8 l5 p4 [/ _
! h1 P, {" B3 ~5 r
# s" `3 u/ O1 o: @) a1 S6 \) R/ N
打汤，马上就开锅了。
( e! d. B( V, S$ m
) Z$ E, U4 I; b: B% l5 H" o4 D6 ^) i
, h* j& d+ e! ^. v3 r8 S4 M3 n9 n6 z+ k0 p8 n2 g
绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。3 u$ k$ V; g; P4 Y3 j

* E9 `8 c1 u+ E% m, F! K$ s" H0 r. n9 ~
. a3 Q! t5 y- s( ^6 I' h. u# g' x7 B, q
水淀粉勾芡。小火熬一下。5 n; t# p7 X# f0 e
; D! ~* ]- S) `) ~" I+ `
& ^* R+ Z+ V3 K" }6 M( ^* p

  q& s) O4 Q/ n; Q8 z: i7 N: i* b% f8 Z+ X- X' i$ F
最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
7 H5 P2 k" c5 [$ {6 x. N' p
, u4 w4 b4 b+ \1 J/ z6 Y/ ]. V6 f: m
" c4 @/ n. u* t. Q  d7 G: f
$ V# |2 |' f+ v' B% ?' E% `出锅。卖相还不错吧。
% q- j5 q, k$ a" B$ a
! B% @7 F* H0 c# t1 z* [
* ]5 W3 A0 K% \
& I. I5 v2 a( {, `; t8 U+ l最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。- R1 I+ l% L, a6 P0 G& W

4 S, r. E* c$ K% S. a. ^, k哈哈哈，很成功。
2 [2 @8 Q6 i' |- {" j+ l
& f7 W0 q; D' Y+ l4 W+ c4 @除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈; r' _% @. H. b2 J/ s- W5 B9 {

/ Y; @- l: v" A. [7 V* R我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。1 G3 \2 K  e+ Q5 q
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。* \9 z  N" T/ k0 F; `+ i# n( V7 A
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
! Y$ M: U" O" {3 z  R- V4 a外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
! V; D9 }; R. e/ g+ X) n* S/ m% W
- }4 v# x& V. n:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
! a9 i; Y+ i6 h7 q* Y西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

# j  H8 j# D3 {1 S) R5 O
6 Z- r) ~6 K6 t2 G7 |- \
就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。