flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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/ G6 x* t3 \2 `: D1 f. C今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。  a3 j' {$ [: ~7 m% @! D
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# Z' r0 ?8 X7 t) W第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。: d/ K! Z9 z" m) U$ M5 c
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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) T& t, ~) `- F" N7 L- C小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了$ Y6 m4 e( H/ ], X1 @6 ^
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牛肉丸子化冻。9 g3 K& q  z8 V2 g$ e
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。2 Z, [. o0 Y% m
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( S0 q( o) z& V7 b& c' P胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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0 i. @) ]# {" P# S6 p铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。/ d$ `  H6 M* z$ P& r7 b3 s

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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。# M1 N0 r# x# z5 g4 u" G. V
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。/ ]8 g1 ]% i0 N3 ?. D3 {4 a" Z  _
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/ ?' c7 j% u5 y" J8 g# p好，回来了，准备的白胡椒粉。) t: o7 |! |" _; u

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小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。- x9 N4 b5 i; K8 g! y4 x) V( f
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' Y8 I& B- s. A打汤，马上就开锅了。
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: F9 M9 @3 }* \4 [" G6 h7 R" U绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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$ T: E0 x' m5 C3 h9 ]. L* D水淀粉勾芡。小火熬一下。
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- V8 c+ B6 v. ]8 W# Z+ @$ r最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。" H5 G' V. E# j: Q3 y
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: m+ U3 L- ~$ c( G- Z出锅。卖相还不错吧。. U; o' x) x' F; l) M, @

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; O' i+ K; Z, {" ^8 W最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。
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1 J+ u- @. t4 o$ ]) y除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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; k' \  I6 o; n! @我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
3 d" T2 U" v% R% s! Z, \& a+ ?胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
( Y- U7 H/ a) t& L3 a6 }再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。. l5 g3 W/ f6 P0 l% f7 p
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。/ I. g- b6 l  J  X$ k$ C+ m

8 ~: }; F8 |  B; l2 i:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 6 z5 g2 x0 z$ {$ E: K( `
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

( l# ^& j/ T. g' _6 }0 x3 s" q

  R- G! D- s5 I/ w3 e' }% D就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。