flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。8 _# J3 c5 L; \8 p8 G+ r3 ]0 G( |0 y5 L

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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。7 p5 f6 R. W' |8 |7 K9 {+ R8 U

9 M  n3 Y# \% \6 \0 O) u胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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2 W4 a3 B- j, I5 K小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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: Q- F* v4 q/ t  D& M" b5 A胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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9 S2 m1 @1 s* Z0 D" y3 ~中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。/ W1 W0 ]) i+ Q" P
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( `4 Q) W! U* g& @& b# a- H& P小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。0 f+ T, X! }' p! }
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: T" z$ o. {' L0 o. @. |: M7 Z还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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1 Q8 X9 e4 D+ {7 x好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。% w2 l% n/ j4 _
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。9 |6 h- j2 d6 s; a1 _2 r
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打汤，马上就开锅了。
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8 @: j) @* k6 w3 ]绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。: H) E, @: g+ P. e! P& n
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水淀粉勾芡。小火熬一下。: X6 k; @! h/ V. g; g2 T1 X6 N
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。; ?( N8 H' ?* D
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6 T$ M& R2 m7 d0 r, f# a出锅。卖相还不错吧。: F% s( S. a" P7 d
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。% o+ v# u1 k1 c: p

/ W: w  q' x# G9 S7 O: S/ `哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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* M8 c6 m0 U7 z* z$ G$ p. ~9 \& p$ Y我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
4 o0 D: {* b# V  X胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。1 t. w+ w+ g6 n5 h( ?& L8 a
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。  F1 |$ f) z' ~; K- J% q/ j0 e: y
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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+ m  E/ \& q/ E* b1 n:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 % ?' W" y$ _! ^2 B$ p- M
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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5 s. v1 U& r. o6 g, b$ H就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。