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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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/ G6 x* t3 \2 `: D1 f. C今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。 a3 j' {$ [: ~7 m% @! D
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# Z' r0 ?8 X7 t) W第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。: d/ K! Z9 z" m) U$ M5 c
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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) T& t, ~) `- F" N7 L- C小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了$ Y6 m4 e( H/ ], X1 @6 ^
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牛肉丸子化冻。9 g3 K& q z8 V2 g$ e
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。2 Z, [. o0 Y% m
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( S0 q( o) z& V7 b& c' P胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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0 i. @) ]# {" P# S6 p铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。/ d$ ` H6 M* z$ P& r7 b3 s
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。# M1 N0 r# x# z5 g4 u" G. V
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。/ ]8 g1 ]% i0 N3 ?. D3 {4 a" Z _
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/ ?' c7 j% u5 y" J8 g# p好,回来了,准备的白胡椒粉。) t: o7 |! |" _; u
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。- x9 N4 b5 i; K8 g! y4 x) V( f
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' Y8 I& B- s. A打汤,马上就开锅了。
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: F9 M9 @3 }* \4 [" G6 h7 R" U绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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$ T: E0 x' m5 C3 h9 ]. L* D水淀粉勾芡。小火熬一下。
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- V8 c+ B6 v. ]8 W# Z+ @$ r最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。" H5 G' V. E# j: Q3 y
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: m+ U3 L- ~$ c( G- Z出锅。卖相还不错吧。. U; o' x) x' F; l) M, @
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; O' i+ K; Z, {" ^8 W最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。
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1 J+ u- @. t4 o$ ]) y除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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; k' \ I6 o; n! @我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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