flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。( p0 _1 F* Z, P: w4 Z+ r+ E& l

6 N6 m; j5 H  \今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。0 N6 Y! Z! I" C8 U4 t9 D( L
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% p1 m3 p6 R( [3 _+ @& A第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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7 ^6 m! n2 ^8 p% N  e2 K! y) n+ X胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）: F9 A1 v6 b& H' Y( k1 ~
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了: l: v% o8 B# \" @9 Y$ {
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牛肉丸子化冻。
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1 Q9 M0 ^- ?% ^5 b' r/ X4 i% }. Z' L第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。5 J# a9 |# C) Q( j* M) m) ?
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7 }* N* a+ x$ i+ a: `2 t胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。/ c, T* L/ _) x/ C' I( j2 I

& q: A/ D/ E6 V2 ]1 j% S; O+ \铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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% G7 O; ?& i: t好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。9 x) B/ \% e4 r+ D

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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。4 E8 g1 p1 }+ n: c/ b3 Y0 c! W

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打汤，马上就开锅了。
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1 ^2 [: b- a4 T( Z) k5 M绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。4 _9 b' G9 \( i8 I& m  M1 Z
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. D) ]5 s. b4 m4 U水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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+ _, T. N  r1 T, O2 R9 I出锅。卖相还不错吧。
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: `( ^' N; U6 s* D, V最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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- F! l  E  R/ L' O/ h哈哈哈，很成功。
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; O& J4 i+ u0 ?9 c5 ?# h0 `除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。% ?7 p% {# r" A% a) [
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。7 d0 r. |, M. Y$ n: C0 n, l. w
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
( r) q$ D/ T' P( N外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。% h! G! s9 X: w& `2 e

# k6 d# ?, h9 `, u7 u8 Y  A:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 * @' [+ a& h0 R8 P1 Z
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

2 k* R2 A! q) V- w! c+ C, ~

0 l. y: |$ k. `0 g1 H/ U就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。