flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。' T; h1 b5 V- c4 H
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。6 O6 a. v8 {- {4 h$ u, r

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+ V8 ]0 V3 l& K2 n, R第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。" r; p$ }" X4 @1 k! W: X9 J

& w" c$ Q. q: A" ~. ^9 F1 F  h( C胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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& f. V' U; r* L/ [( n小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了+ ^# U- m( _% t& x/ C# `7 ^' U2 q

" h5 K+ h% G2 t  D: b* A牛肉丸子化冻。
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6 c4 N: h& ]% x  ]; [8 i, _第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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. K9 V# k2 \* V- y4 E胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。; K) h- u: Z" R& r0 V3 y' ?
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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$ ]0 d& V: t6 S' b# |! T1 |$ }中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。. F: z7 Y' @5 w5 E- a2 R

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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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- ~1 M4 W1 d5 G+ N. S还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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9 A2 _8 e1 \8 Z, ^好，回来了，准备的白胡椒粉。/ G- z( D2 C/ P& V: T( y
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小朋友也来凑热闹了。
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8 {6 a8 ?* N* E% R好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。  P8 q4 J% U9 m  d2 a& C

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8 h2 f0 r- R. p+ [+ h0 S6 K8 C5 m# ^打汤，马上就开锅了。
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。' j' g$ |1 a% d5 i
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8 |  \3 U8 k. E; }: n9 g: X4 D0 P水淀粉勾芡。小火熬一下。) ~. Z" e$ Y$ |3 ?3 b/ K/ l0 X

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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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& D- ^% I# s4 i* x2 e出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。0 _% R& O. m! E8 z) _

  K: r# z6 U- p& Y. @6 e% R; W5 R哈哈哈，很成功。% e; o3 Y1 [" Q5 z2 c" H
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈+ N" |& k5 G% C9 @
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
# C. U( e6 f+ F. e* m6 z胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。9 K: M# s$ j8 L& y
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。8 ~; o. m2 `+ ~& b0 Y2 I4 s
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。& \: g, t, K; Y& j; B/ i% G2 w- H' k% A

" i! x' l$ h+ @! H:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
! M4 H/ D, s9 ^6 e! n西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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5 J8 J* v; b. @8 f/ n4 L7 X就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。