flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。$ ?& u; D) Q" `4 k  p1 d1 \2 W
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。6 N9 z- w2 ~( z
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。; n+ t+ T9 H. L3 ^

5 ?, a/ }4 f" \, O% w胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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& g# w3 {1 g0 M: R) {' ]* C1 G小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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- @( F' c8 y( \, V牛肉丸子化冻。- s5 P% S( F; ?* B0 f9 I8 M0 x

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7 o8 R* Z" |) J9 Z- @第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。. K% G% }  O  u: O, @
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。. ?0 p$ O" U' [, S- s/ F! M9 }, `3 {0 X
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。! G! k( m& V5 y* M% K6 t: S

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4 R, A1 y6 m6 m; K小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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/ }4 `  k5 H3 l- D还有我们全家都喜欢的呛莲菜。% T! H" z9 t- S6 [0 M
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好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。) k# B7 H7 l1 |
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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& }" G' Z/ F( c/ ^# J打汤，马上就开锅了。2 O& u# t) c, `+ o6 f
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; H7 T9 {2 Y# @绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。1 h( Q* n& O8 B; l7 c( ]

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4 W, k/ U; C! v. }* C0 F水淀粉勾芡。小火熬一下。! `& t( e' q9 y8 J: _/ @

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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。( e$ e& S; U8 K* J0 i8 p
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。& W, L' L$ p. j% A. u$ Q

, ?) c- @. \, y# A/ J+ n除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈9 v+ y# o$ v, {- O8 u) X
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
" G( A- N7 F8 F胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
2 ]' X' j; w. v5 \8 j再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。0 R& [* K4 S) M5 \/ M8 ^# o
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。/ q: K! l% ~2 ~. T

; i6 L! S, I1 [( c! y  W:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 % [  e  j+ e4 e# R
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。