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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。( p0 _1 F* Z, P: w4 Z+ r+ E& l
6 N6 m; j5 H \今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。0 N6 Y! Z! I" C8 U4 t9 D( L
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% p1 m3 p6 R( [3 _+ @& A第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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7 ^6 m! n2 ^8 p% N e2 K! y) n+ X胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行): F9 A1 v6 b& H' Y( k1 ~
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了: l: v% o8 B# \" @9 Y$ {
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牛肉丸子化冻。
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1 Q9 M0 ^- ?% ^5 b' r/ X4 i% }. Z' L第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。5 J# a9 |# C) Q( j* M) m) ?
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7 }* N* a+ x$ i+ a: `2 t胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。/ c, T* L/ _) x/ C' I( j2 I
& q: A/ D/ E6 V2 ]1 j% S; O+ \铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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% G7 O; ?& i: t好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。9 x) B/ \% e4 r+ D
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。4 E8 g1 p1 }+ n: c/ b3 Y0 c! W
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打汤,马上就开锅了。
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1 ^2 [: b- a4 T( Z) k5 M绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。4 _9 b' G9 \( i8 I& m M1 Z
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. D) ]5 s. b4 m4 U水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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+ _, T. N r1 T, O2 R9 I出锅。卖相还不错吧。
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: `( ^' N; U6 s* D, V最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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- F! l E R/ L' O/ h哈哈哈,很成功。
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; O& J4 i+ u0 ?9 c5 ?# h0 `除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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