flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。$ W& d0 f. x% e( k! x) }

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* R. ?1 i8 {# N3 b第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。1 \& B) V2 \( }4 X/ L0 x% v  [

' W6 x% V! U& E胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了+ C8 R$ J0 A9 t6 h; o2 U
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牛肉丸子化冻。6 s; l- {2 J- M) F% L

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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。: F0 I! ]1 p& `$ l% F: {
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& Z  ^% x6 v% u胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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9 i0 |3 a  i2 m; O! n0 L" P中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。0 J7 W- ^9 `  O- {# d4 z
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" q# a* v7 Q- p. b" i. J) j5 Y小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。6 y/ p' l, s1 t& c

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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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8 @, T4 x: s2 L好，回来了，准备的白胡椒粉。
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2 \! p2 z! d5 o$ H! E8 J小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。/ ]( T6 E  M% U+ t; t
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( _* \/ l( v% l0 G( }打汤，马上就开锅了。
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。0 K% b0 f0 h" }" t& {

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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。& d" k. m1 o$ m  p+ Z6 {

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6 g& u3 e1 w4 w4 }* B4 g* R" y出锅。卖相还不错吧。
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' t! e5 T* O5 ^2 I最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。4 Y! U- m. v, \$ i, {- h

2 [! z/ i, ~& A$ S哈哈哈，很成功。
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6 `4 ?1 i. e3 {- b" O除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
7 X/ i) e/ k/ E0 `9 w1 P' y胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。# p# V& H0 @5 J' D1 B* c# C
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
8 E" T4 s  m8 p外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
6 Q$ i) N, U( `" f, R2 O& Q- k- r8 U( E: C" p5 z3 z) T
:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表   P9 J% {+ w1 f2 K4 D- T' r1 c  x
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。