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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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! `8 H, V* O3 [. J) \7 O! ?今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。% {2 }$ q. H/ l4 W3 p, J4 Q3 J$ h0 Y
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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2 n: ^4 J3 ^9 m1 D! m' z胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行), R0 ?; Q( s. |6 R1 E1 b
4 Z% H& z, R1 F" g小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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* k4 _( J4 l# Z) R! O6 w第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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4 m4 ~, M5 W1 \# h- s. a5 w* |胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。& s3 l5 L# e( Y7 W# n$ f; A
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。4 |# [+ z; r1 ]0 Y; X
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3 A6 T! f. `: I, s中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。" K" S. L( a o. P G( G& e
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/ z6 B) S5 q( l$ n6 c1 v, @小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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/ J/ A e1 d( c! @: ^( o4 u好,回来了,准备的白胡椒粉。
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: b+ \) q1 k& t小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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7 S/ Z5 e" j/ h7 e+ p' R' N& N打汤,马上就开锅了。+ f' A! \8 |6 n; z- p3 Y' S" Q. U
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/ {" B! y- M' g5 q# b' I6 z7 i$ s绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。2 j( V8 r1 }% o) ?) d3 E" A' v
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。0 \3 H- N1 X2 `2 j E, R
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。: }3 U" ~" B9 f/ X* G2 H( F# _
! l7 ?! m( {) Z哈哈哈,很成功。: h. H% @; J2 [
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈% V* V0 P+ o- C& C
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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