flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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' K2 z! s, E4 l' o- o今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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" n' l+ B; H4 f6 ~- _) s胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）( ]8 y3 y- `, G3 X0 P' E
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了. v9 d' o" f7 |$ ?/ L3 L+ y7 B7 P

: u9 N9 W* g7 n# a- j牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。4 c5 C3 O" F6 r
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$ M- v! f: p9 ?8 d4 p+ B胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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1 s  v/ J- x0 u$ @/ Q  {! L铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。: b# X; C( E8 J( `1 H! B

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/ X3 Q3 h, \# z: C8 G中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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9 q; Q6 S3 b# c. Z小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。# `( r* ~6 f: w

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好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。4 O- E8 U/ f: @9 m/ u2 S( S7 B: Z( _
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。; I0 k% N. c) H- S, N% g. q$ o" d
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" X  C0 Y' v; I. M: E打汤，马上就开锅了。" [4 l" P. A$ M* h
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。- _6 G0 F) `9 M# s; _( Q) ?
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. l! w7 i' d% `& ^1 {; \, S水淀粉勾芡。小火熬一下。% U  _) W; U4 x" z/ Y" Z9 ]8 T
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。* m& g# D5 l. [& @7 b, C1 c

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出锅。卖相还不错吧。8 w5 `* g, E: ~9 a- S8 Z( Z
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. z' \, ?1 [1 N6 k最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。: r$ v7 T8 ?& i

. w( m. `; V2 F' E) b) w# ~" f: @% p哈哈哈，很成功。) Z, B& g8 h. x3 l/ z, o

+ f4 c9 G% c6 l除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈. ~4 F* Y5 _' u1 f. Z& J- A
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。. d* B: J* W( p8 ^7 Y7 T4 P
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
& j3 T/ Q' V! m. x! a* @4 s0 d* t8 c) _再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。# f1 I* R1 R4 _: Z: n4 N0 D
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 ! j* K5 G+ [- P! R0 |" Q: q9 Z
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

& G7 f* C! `8 ?' p! Z/ `* |/ @5 G

6 c6 M9 R( A3 K5 X8 B# C就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。