flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。% L3 p9 Q# U* w+ i+ S& l
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。5 {2 Q4 M# m6 ?: b& }

% p! r: `7 g5 z0 p' O胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）: `! q* X  b8 \- w7 C

& G5 W: ?# M* e8 {小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。
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. f' {5 q- S5 K7 o" k; M第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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. s# |6 y4 _  O$ U5 n小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。- T, |  N% A2 g. f$ ?2 z

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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。& q& N& \+ O; `% j$ }
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( o1 {/ k6 n- g6 e7 o  m0 ]好，回来了，准备的白胡椒粉。0 Y  W# e: y* y

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" q0 m- A" J# d# d小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。6 h# y. D% d" }" T. L
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- h* [# @, D  d: w8 B: K打汤，马上就开锅了。, \* ]( b, L- R

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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。+ S2 c; @$ g4 T; W. h
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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; _$ x3 E$ R/ A3 Q% A2 q6 A7 o最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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9 P( j/ T# R6 v  Y1 E& |. Y6 X出锅。卖相还不错吧。
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' e. B; f! |. u7 K0 g4 Q最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。- X5 N/ {8 Y) k

1 M; b  f7 T! q# ?1 B哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈* `# P( ~# |3 k/ l( @  z
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
4 y& n1 S8 w4 v! n  l! H胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。2 z! H! R5 p* l$ y
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。% P6 ~; W3 O! h" C+ w* l
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
& o/ X. k0 P$ e西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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6 q5 U$ k8 k/ `7 D! m就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。