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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。- f A0 c6 J" j" k- i
( r3 J0 L2 _+ u8 x7 \/ l1 K" x今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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a* P& N J0 u9 W% R! v6 Q小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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$ _* h; l. Q7 U# p' l4 t2 n牛肉丸子化冻。9 i, c# V" \) ?1 i+ R6 g
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/ K8 M% V( s. D0 L) S5 U2 I第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。* A1 a; u/ b; S+ C( R7 \( r
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2 s) a4 G1 m$ V# H8 N; r( H胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。# y$ y( m' q; x" \, @
6 J4 j( x- h( d4 S铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。$ d* r6 ?+ A& x& R
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$ L3 R6 N0 w" d7 }( R2 @中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。6 B% L1 Z7 ^* g9 H2 l! @. d
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6 b4 T$ g4 a+ ~小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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" z4 a! P2 l0 ^2 @, n4 X还有我们全家都喜欢的呛莲菜。7 l# C( I/ t5 F, |. q5 f6 ?9 j
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好,回来了,准备的白胡椒粉。, F- F% W2 D: h4 n2 T% e- }
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* S- D1 X$ d/ P9 O) x小朋友也来凑热闹了。3 q2 p1 _5 C% |: l+ r
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。6 [4 K$ c& N7 T, o
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- L( N! N+ a$ p, \% L% [打汤,马上就开锅了。
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。0 \; p) \: I L6 ]2 X* r5 X
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i1 r# @* m; t; Q$ t水淀粉勾芡。小火熬一下。; |8 j4 C0 |6 Q6 M
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。7 p) X8 q- l+ ?
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。, e2 @5 ]7 Z! v1 H. B
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈7 j9 ]4 K6 i- ?0 Q
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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