flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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% b0 O" \! z! \; ]今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。( M% `  q+ y3 ]- Y5 b2 y

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9 D2 k& G4 w: _2 C/ N5 B- N, n! q第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。2 ^$ j1 }. N0 [& a% w9 u

0 S2 f* f8 G' a$ Z4 J  @% _& n胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）; H3 s/ x3 E  j. K
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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. q* B& R3 I6 `牛肉丸子化冻。
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$ b: h  y0 x/ z0 i! ]! b第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。- n4 p8 n  u8 f- I" t
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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1 H4 e! L/ E" ^小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好，回来了，准备的白胡椒粉。; P2 w- b9 }% r
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小朋友也来凑热闹了。0 f, P3 Z1 h! m/ j

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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。% k2 ], [6 L2 }  b2 u! c% M0 s4 f

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打汤，马上就开锅了。! `( {2 x) o" L% v

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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。% ]# ?! r$ A8 b* C
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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% b  X  |3 V3 B" K出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。2 h0 c5 d- ^% [, j

6 ]3 N  h2 `* x9 {+ o哈哈哈，很成功。8 [% i* X$ L& @9 ?

9 K' L' n3 s. ^除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈  ^0 f- r  k2 q$ N

) V" Z3 w: t' T7 ^& m我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。$ P6 N4 v- C# M. q* E" ]
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。) g) x4 e8 \  q3 t' u( n# P
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
+ c  H1 H" @- z/ b: `( e外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。- h" y/ z( |, D
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 + p( S$ f, ^* E" b9 V' g7 [
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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  _; N5 R" Y! M  D8 F' O4 k就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。