flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。0 }2 i' y! t) {/ s8 w! n0 S4 A" R
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$ m" ]7 ?. B7 S第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。+ Z2 p1 E& h- F5 ?" p1 t# R% e# A: m
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）- h1 L- I3 x  E. K$ Y2 i# d

. x5 \$ [. ]  ^& ^小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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0 f7 i" I5 J9 R" f4 m牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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% ~1 E# Z- V) a1 q/ F胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。. r3 c/ n! M$ z. N! T* y

- t# V4 Z) v2 `" |% {. q) j4 R铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。; x2 O. D; z/ a% P* ^
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/ }0 \# \# o' ]( x中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。+ p4 n  W9 [1 z+ h4 _  V8 v8 u
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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% r7 S, D( Y8 P- O% \) \" Y' \还有我们全家都喜欢的呛莲菜。& B0 O/ H" G  h8 C6 J1 F9 C

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好，回来了，准备的白胡椒粉。
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5 r* C5 S5 {2 o1 k2 T( k0 x小朋友也来凑热闹了。3 g1 |* a7 H* l1 m, w
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。7 t8 C; R9 W' b

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$ n  K+ }, i2 y7 V0 u$ B打汤，马上就开锅了。
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+ a0 F( F: ~( s, u- c( m  A/ Q绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。' O/ S) `1 V  G! B; v+ ?; j8 `6 U

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, o/ Y! J3 F. U, d# \( x; i最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。7 i* o( z. h8 l9 O% V) J" C0 u
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/ h4 p% E; ^7 }/ z9 U出锅。卖相还不错吧。3 n; b+ [. s$ ?$ j# \) m( ~- K

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! m& V2 U  w4 t4 L% D' _最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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* I. e- z. d+ k; }. \# W: x+ D8 }哈哈哈，很成功。. o# e! _. k. `6 r0 P( n

$ K+ W1 d7 L2 ]7 S除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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1 i3 v3 |9 g7 d# K0 O我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。' Q+ p6 t) R: {0 j" x7 k) V; [
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。: S" D# z8 C" S: d+ K3 T" A' _
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。! R; T& r# t7 P" Y0 J$ g* [- H
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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$ F' F9 H5 Y" C1 c3 d5 r$ c3 h:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
2 o$ {: ^  q7 O7 a" S# F, O西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。