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楼主
发表于 2009-12-8 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。7 H+ u( I2 D- U8 ~

2 ]2 b$ W. t0 c0 [; w今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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( I$ s! {; K4 D- B0 z9 z+ o第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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' \0 j% ^/ M$ |  r: m+ w! u/ T  }: ]胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)/ [3 [8 S5 Q; [

3 N$ L# j& a/ X0 |* p! u小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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# C( a# B8 H3 o1 T牛肉丸子化冻。0 R' |. l: Y9 ~( z" y0 |* Q

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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。% T" `9 |/ x) x: [1 g* J8 d  p* \
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。1 n2 I& z& }& ~5 Z. A) k

% l' u2 z. h& @/ J; }铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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8 C; x7 b- g: `6 M$ ]中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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( c7 k2 H* e4 d: Y还有我们全家都喜欢的呛莲菜。" p# B0 ?: G7 k# }6 t% p" e& ^

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好,回来了,准备的白胡椒粉。& y9 N, B  M& r& c* J5 O

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- L* B2 t3 }0 {3 R0 B小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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% O( H( x/ T$ `, r$ O打汤,马上就开锅了。) D6 p9 T' w0 a5 x  G- X& V' d/ c
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。' M0 A8 U3 D- {3 B: D, s

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7 z/ f: d% ?* @水淀粉勾芡。小火熬一下。' q+ j# ]9 P" P( {2 U* B$ q

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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。8 A' I' h- @% s) i5 j- n4 ~

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( @) }1 ^6 g1 x. f5 f% r1 \出锅。卖相还不错吧。
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9 S7 P+ U5 f6 }3 v最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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  c  f& x3 x6 J5 m/ A我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。

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好能干,,我明天试试
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哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:
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很不错啊:wanwan79:

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不错,但是外面卖的汤汁可粘,面粉可能没那个劲吧,是不是里面还要加点什么胶,不知道猜的,也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的,但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

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你做的这可不是胡辣汤,应该是菜面汤。平时备一点骨汤(肉汤),吃的时侯用汤煮菜,菜熟后加入而糊。0 h" Z$ Q3 z* p
胡辣汤喝的就是那粘稠感,你应该用耦粉做,这样一样卫生有营养。
$ F* j( H0 C2 O3 R% x% A+ T9 i7 P) I再有,胡萝卜和土豆不须要用高压锅,用铁锅加汤直接煮,可能比高压锅还能快些,你可以试试。

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呵呵,支持爱做饭的心情!
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看上去很香呀!:wanwan59:

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:wanwan79: 美得很。& d( a4 K+ S3 \, o0 v1 H: k
外面哪个不是用面粉的,是红薯粉淀粉,这样做出来也就是粘粘的,红红的。, _! l1 B9 k* ~

- F2 y# e3 I% ^6 Z:wanwan79: 楼主很厉害,佩服,学习!

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看上去很不错
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看着都好吃。向楼主学习
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西电后街有什么胡辣汤?给介绍个??

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原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 ! z+ `5 M; E* Z: Z  F' F
西电后街有什么胡辣汤?给介绍个??
: }% v' l( t% Z% i& }8 b0 N4 D

1 V; G9 O4 \. Q/ C就是邮局和新华书店之间那个,早上起来可火爆了,9点半以后基本就卖完了

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楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。
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