flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。9 R: A  |- D2 p3 t3 j: i: X

7 |7 n: e# G# z4 U+ S% Q7 d今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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. H; ?2 x5 ^+ l( ]& b- H- n% r& Y2 s. y第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。( ]! e; O, n2 ^* |
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了& }0 g; v+ Q6 J" r

" J: P% @2 S! D4 t5 @( ~牛肉丸子化冻。
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* x4 n+ M9 w/ R6 ]0 \第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。1 }/ I/ Z6 Y2 \: ~* C# S- |9 [
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) v& d# Q7 b! D+ {+ w: t胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。+ K- Y' P2 I& ?# w
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6 v/ m5 m+ O0 p中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。5 y5 t" F, v0 `8 D  {' z1 W, p

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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。* o1 Q8 y& n% D4 v1 L& S
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。5 v0 Q" T- z% {8 b

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: R0 [- y5 R" s5 t打汤，马上就开锅了。% M' Z: M: ^, n, x
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# P# z" N: M) k! x6 X" P$ [' M绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。2 _# d7 H* B5 b

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水淀粉勾芡。小火熬一下。4 c* N$ R( @! O' ]+ A/ G
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。; O& s0 l9 R- T; X/ @* K: Z

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, q; e- G4 d' o3 T& u' r出锅。卖相还不错吧。
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2 u  s9 b' i2 B" G, C最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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2 {) ^; z0 @/ q哈哈哈，很成功。% {) a1 S+ {' D7 q
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈* }; P$ K# m2 s9 K% p) T% j
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
' w/ Z8 a4 h8 h2 L/ U& K  |9 ?, Y胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
( y' T) U6 V  [8 P7 x! T- ?: M再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。& [1 I* u- W+ K4 f+ M/ H
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。' u, p6 H( I" @( N- Z
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表
! n/ U. `, U) Z: V2 g- p西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。