flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。7 H+ u( I2 D- U8 ~

2 ]2 b$ W. t0 c0 [; w今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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( I$ s! {; K4 D- B0 z9 z+ o第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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' \0 j% ^/ M$ |  r: m+ w! u/ T  }: ]胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）/ [3 [8 S5 Q; [

3 N$ L# j& a/ X0 |* p! u小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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# C( a# B8 H3 o1 T牛肉丸子化冻。0 R' |. l: Y9 ~( z" y0 |* Q

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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。% T" `9 |/ x) x: [1 g* J8 d  p* \
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。1 n2 I& z& }& ~5 Z. A) k

% l' u2 z. h& @/ J; }铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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8 C; x7 b- g: `6 M$ ]中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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( c7 k2 H* e4 d: Y还有我们全家都喜欢的呛莲菜。" p# B0 ?: G7 k# }6 t% p" e& ^

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好，回来了，准备的白胡椒粉。& y9 N, B  M& r& c* J5 O

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- L* B2 t3 }0 {3 R0 B小朋友也来凑热闹了。
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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% O( H( x/ T$ `, r$ O打汤，马上就开锅了。) D6 p9 T' w0 a5 x  G- X& V' d/ c
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。' M0 A8 U3 D- {3 B: D, s

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7 z/ f: d% ?* @水淀粉勾芡。小火熬一下。' q+ j# ]9 P" P( {2 U* B$ q

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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。8 A' I' h- @% s) i5 j- n4 ~

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( @) }1 ^6 g1 x. f5 f% r1 \出锅。卖相还不错吧。
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9 S7 P+ U5 f6 }3 v最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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  c  f& x3 x6 J5 m/ A我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。0 h" Z$ Q3 z* p
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。
$ F* j( H0 C2 O3 R% x% A+ T9 i7 P) I再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。& d( a4 K+ S3 \, o0 v1 H: k
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。, _! l1 B9 k* ~

- F2 y# e3 I% ^6 Z:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 ! z+ `5 M; E* Z: Z  F' F
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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1 V; G9 O4 \. Q/ C就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。