flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）. p0 D% a! @- }
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小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了- m' n5 E$ r5 k0 N: R; q

9 Z/ n* `5 S) K牛肉丸子化冻。9 S; e) P3 q' L4 m0 B
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$ j# i+ u$ f7 n* K第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。. z. X. F7 w4 [* S& o
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。* f5 R) {  `4 @' a  k
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好，回来了，准备的白胡椒粉。) E. e  h/ y; R) ?4 P

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小朋友也来凑热闹了。
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6 S% d: ^1 O* [! C5 D; _. o好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。( G! m, `6 b9 e: l

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% R/ K. `5 B9 f8 e5 G) j打汤，马上就开锅了。0 @8 ^& R$ _* J! c. H" v. V$ K
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绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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4 o/ }9 P1 n' s! k1 p最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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( I6 f! V: j, n/ s, b: X! M% l7 `出锅。卖相还不错吧。
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5 d9 {$ Q, a& V6 e; Z) ~. b最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。( X$ a" L0 g$ g- j0 ~
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哈哈哈，很成功。
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈  R: l/ y) _& x5 T
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。
8 q" s$ a9 _' J( W$ @$ m5 F+ ]* T" m& x胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。2 _) ~' s2 s4 g4 B
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。: {( c0 L9 l: v" j5 ]5 n
外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 4 H( p' Y) c' n4 |# u
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

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7 Z$ o) \7 p6 A% K就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。