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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。+ @6 c5 i7 G3 }
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。7 ^" V+ r1 l* c3 d4 O
4 x- Z1 g' b7 p% Z胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)0 B8 Q* A& X* c, x: ^8 |; l3 _! |. U
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了
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牛肉丸子化冻。8 B( }5 I" H" W- w
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" O& y$ h! S% S) [3 O& ~6 f第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。8 m+ e) l7 Z' G/ I% Q1 r
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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& A( H( G$ P* k5 h. `& a小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。+ l5 X0 j/ `$ v6 N+ i9 H; Z
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小朋友也来凑热闹了。
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。3 l2 f$ x" y0 J# L& ~: ? c5 v
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打汤,马上就开锅了。
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5 q8 I# e( Y: S' e) \ `绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。, [* s/ `6 Q' ^6 Y& f2 t
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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: t3 J* y3 F- Q( `0 q最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。) g& `0 J, u; j
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出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。, R! g8 r& Z8 I- q P
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哈哈哈,很成功。
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: c9 B" g9 ~4 I除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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