flyspirit

老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。; [3 z% g4 m* r; u  x; X

3 h7 Y) d5 H. `  L  P今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。7 @, \" ^# y8 C" {1 y  G7 K+ s0 k

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第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。3 ^1 ^7 K: O& J; Q) f% \; ^  ^5 c/ I& Z
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胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）1 g6 I! q( z$ K" M* `+ A2 n9 x7 x$ ]

+ I' _$ R( d( ]+ t- M* S7 c( W小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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7 ?3 I1 j8 g8 }: Z% s- N# j牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。3 W- K: G* A* ?& |8 M; g

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  m' p7 V% L" i2 m1 ^* B% m2 Y% ^胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。) a& @& X; L3 p; m- n

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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。9 P! I; m4 G& V  U+ D
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7 a0 q& ?5 a5 c还有我们全家都喜欢的呛莲菜。7 V6 ^4 u: U# ]& Y0 I0 _( O+ E
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* _. h- Y" S* l0 F8 D好，回来了，准备的白胡椒粉。$ b$ o) c! K# m. Z5 Q) ]/ X
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3 J! r; c) q' v小朋友也来凑热闹了。) |3 \( D4 k! d4 X  G1 Z: W& v; Y& j

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7 B+ O: ]! X3 R0 R% [好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤，马上就开锅了。
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9 }( h4 L1 J* d2 e" v绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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& m, k4 R' ^, a, B" t- W+ G最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。- A& P2 w- J# b4 L

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最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈，很成功。
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$ z$ q/ P$ v5 O7 u除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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0 M2 b' c( O" ^( S我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。

zhaojiabaole

好能干，，我明天试试

timceo

哈 我也爱吃 楼主手艺不一般 不错不错 看着就有食欲:wanwan14:

悦妈咪

很不错啊:wanwan79:

小超超妈妈

帮顶

王杰锐

不错，但是外面卖的汤汁可粘，面粉可能没那个劲吧，是不是里面还要加点什么胶，不知道猜的，也好想做正宗的胡辣汤。我对做饭也是很感兴趣的，但是就是老公说的没有什么天赋。哈哈哈哈

冰块妈妈

你做的这可不是胡辣汤，应该是菜面汤。平时备一点骨汤（肉汤），吃的时侯用汤煮菜，菜熟后加入而糊。) l. h9 ~" w6 p, D2 q4 i
胡辣汤喝的就是那粘稠感，你应该用耦粉做，这样一样卫生有营养。# i- ^+ [$ F0 t* ^7 {( R% s: o8 S% L4 u
再有，胡萝卜和土豆不须要用高压锅，用铁锅加汤直接煮，可能比高压锅还能快些，你可以试试。

o落泪de天使o_lu

帮顶！

胖angel

呵呵，支持爱做饭的心情！

董猪猪的妈妈

看上去很香呀！:wanwan59:

圆圆妈

不错

XAYF

:wanwan79: 美得很。
  m4 e, {) i, }3 F' g外面哪个不是用面粉的，是红薯粉淀粉，这样做出来也就是粘粘的，红红的。
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:wanwan79: 楼主很厉害，佩服，学习！

家有天使

看上去很不错

嫣然76

不错不错

可爱宝乐乐

看着都好吃。向楼主学习

augtear

西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

aiqiuxia

菜汤一盆

flyspirit

原帖由 augtear 于 2009-12-10 15:01 发表 , k2 k6 X8 e7 }% g7 c# D
西电后街有什么胡辣汤？给介绍个？？

) m- w% r/ _' z

4 S, A* A4 t- r! j* X: A就是邮局和新华书店之间那个，早上起来可火爆了，9点半以后基本就卖完了

子俊妈

楼主的婆婆做饭也挺历害的呀。