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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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' K2 z! s, E4 l' o- o今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。
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" n' l+ B; H4 f6 ~- _) s胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)( ]8 y3 y- `, G3 X0 P' E
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了. v9 d' o" f7 |$ ?/ L3 L+ y7 B7 P
: u9 N9 W* g7 n# a- j牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。4 c5 C3 O" F6 r
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$ M- v! f: p9 ?8 d4 p+ B胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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1 s v/ J- x0 u$ @/ Q {! L铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。: b# X; C( E8 J( `1 H! B
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/ X3 Q3 h, \# z: C8 G中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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9 q; Q6 S3 b# c. Z小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。# `( r* ~6 f: w
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。4 O- E8 U/ f: @9 m/ u2 S( S7 B: Z( _
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。; I0 k% N. c) H- S, N% g. q$ o" d
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" X C0 Y' v; I. M: E打汤,马上就开锅了。" [4 l" P. A$ M* h
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。- _6 G0 F) `9 M# s; _( Q) ?
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. l! w7 i' d% `& ^1 {; \, S水淀粉勾芡。小火熬一下。% U _) W; U4 x" z/ Y" Z9 ]8 T
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。* m& g# D5 l. [& @7 b, C1 c
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出锅。卖相还不错吧。8 w5 `* g, E: ~9 a- S8 Z( Z
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. z' \, ?1 [1 N6 k最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。: r$ v7 T8 ?& i
. w( m. `; V2 F' E) b) w# ~" f: @% p哈哈哈,很成功。) Z, B& g8 h. x3 l/ z, o
+ f4 c9 G% c6 l除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈. ~4 F* Y5 _' u1 f. Z& J- A
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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