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[秀秀私房菜]

麻辣鱼的做法

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楼主
发表于 2011-4-19 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
麻辣鱼的制作材料：. W. B7 Q7 D1 Q! L1 B& J  l
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉
, {1 R$ I& o; U) f辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
1 m" R2 m, A* A# _
- z3 t1 x5 @# o, x+ M+ {
& {) |0 e8 ]; l) Q* {% y3 _3 j
% O) }8 y* N; T5 l3 t麻辣鱼的特色：' W  E' X, R9 m/ @8 B
麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。% a( T. J6 I" L. o
: t; ]" o% @8 v0 o, B- h
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃+ `# z! [4 Q! S) e. P
1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
+ C- l+ l6 W# c# l8 d9 g" H1 h* r; a* G$ m+ K
2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。/ x1 |, i8 o1 a7 d- q4 L+ T1 P

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乖兔123

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沙发
发表于 2011-4-19 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈 来学习了 沙发
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