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麻辣鱼的制作材料：
( x, J+ K9 ^' {" L主料：草鱼,黄瓜,米凉粉4 S  o6 w9 N2 B9 x/ R% A3 f
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。; ^9 h, [7 F0 H0 s: k9 d- D, W
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麻辣鱼的特色：" a: F/ v5 H6 y
麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
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" Z8 q5 h3 N( ^: k- h教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
3 ^) ]3 A) w2 V2 m1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
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2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。+ w: c  a1 k2 ]; V! G' p* G

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