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麻辣鱼的制作材料：
2 ^/ _$ V7 ~$ y& L; D- W* B3 X1 ?主料：草鱼,黄瓜,米凉粉
5 ]6 s6 _( M  U4 z. G辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
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& i. ~4 g6 q. R/ X) A$ g$ v麻辣鱼的特色：
  Y4 a7 e" L  g. L1 I  s麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。# r: L6 D$ V9 F

  Y4 z0 @- M5 t8 f5 M  H教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
1 |, j% `$ Z# i" o0 I1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。+ `# ?- H  I5 `+ {+ ^2 Z

) o3 R. M: x$ M$ E0 _; g2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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乖兔123

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