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麻辣鱼的制作材料:
2 M3 |- u: H) ^& i' o. Q主料:草鱼,黄瓜,米凉粉
" c, @. H5 [5 N- {6 m5 J辅料:鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
6 A5 t: M3 k0 E x0 B" O( _% b9 n: m4 y' o4 n, C( O6 r
9 A' V, Z, H' k3 [+ n
' e0 t/ ~- _4 z$ r麻辣鱼的特色:
/ Y5 G" h3 N4 n9 z2 R- o$ T# D# A5 w麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩,配菜味道浓郁。
9 W& T+ e+ q) a, J9 x
4 o5 Q0 }1 V( N o0 B% M6 y2 R教您麻辣鱼怎么做,如何做麻辣鱼才好吃
- ]; {" L) f p1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
' }/ H2 [& U" g9 p- W2 X
* ~' u/ w9 K' U* E( y2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀,加水末过鱼块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。
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