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[美食DIY]

【丝丝厨房（21）】大盘鸡拌面

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丝丝娘

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楼主
发表于 2012-1-8 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
6 C5 g. E* K% V: g# a
  T6 ~2 C. Y8 _( D         最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
2 v; O0 s( v4 a) v  z: o         今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
. M0 X4 o: X! r" U; ^         一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做    4 K/ o4 u4 w3 K9 k% h
       大盘鸡拌面0 z# o/ ]) S4 C4 g* ]0 c
; n( I; K% J! L' A. ?7 M
活生生的大公鸡：50元
( r1 V& \4 s. b, i! _5 o! f0 i2 R
3 D% t" F, y& |" P! D2 b8 G3 _/ q
. l- o% |" f$ }; z& @0 M! ]杀鸡去血后，烧开水去毛。, w" z& n# m. i4 a1 t5 p8 J, D

9 c% g$ `& I. l6 x& e* h; B5 K. J" L5 e5 x
去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）: D  P0 |' o! B: y* _9 L
6 w( o8 ^: ]; N
% {4 q& J% @' Q6 W8 v
切成鸡块。
0 h; s: d$ |0 W& t9 g, g( A7 O; M7 Q5 t5 }2 [& n

% N% ~( o, }$ J7 h* G& |4 b热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
& Q: `! j. m' Q/ z$ A8 c, \. O; v' n: I$ i' t# k: r
7 h  O. `8 ~  d1 F
3 l, X: F& F1 k  ^
* j3 z' ?* ~5 x- B9 W
将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。7 F( H( z; w# w* ?
, v. k7 @' Q5 {) A4 e/ N8 E: F
6 D( \! I/ y3 g0 Q- p& N, k
另外起锅下面，捞入大盆中。
' M. v4 b  y- n. |! L. V
7 Q- B2 V7 A+ X( _$ K6 \+ [1 `$ U) _% a; }% _
最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！1 |6 R" q/ D4 n( @  @5 y1 e( e

  d2 ~& K" D, r, ^, A" u0 _
, t! K- B/ p* `1 G  @/ S% g  m7 X8 M另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，- F. N. {* a# ?; }# W! l8 g

& R! d1 s$ ~$ _* I( d/ |
6 Z/ @9 V1 T8 ]* T爆炒鸡杂。
; G! G, |# T9 d6 P! T1 H0 ?% h$ i4 {( y& q! n- J5 t3 C3 i$ \

; W  j" g5 i/ Z% {& X9 s! q0 D, b2 \) q3 e* \7 t  `3 }
, g: \7 s& J' e1 X$ {% c

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 还有活鸡秀啊，可怜的鸡。呵呵。.

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bluefox
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沙发
发表于 2012-1-8 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味看着不错，但是看到那只活生生的公鸡，可怜啊。
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丝丝娘

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发表于 2012-1-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
bluefox 发表于 2012-1-8 14:58 - j5 `5 }/ \" s' H8 \$ R$ ~7 E
美味看着不错，但是看到那只活生生的公鸡，可怜啊。
% }1 Z) u8 Z9 k
谢谢版主的豆豆哦。好快啊。
/ i6 W! `; I$ K4 Z3 r* K没办法，我不吃分割鸡的，只吃活鸡。

点评

爱宝爱巧克力  活鸡啊 楼主挺胆大的  发表于 2012-1-9 21:57
岱颋妈妈  真厉害，佩服啊，敢杀鸡的人真让我佩服！  发表于 2012-1-9 17:17
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丝丝娘

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地板
发表于 2012-1-8 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是有些残忍啊。
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bluefox
依依妈

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发表于 2012-1-8 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- f/ I3 O; }/ Y/ H4 c6 `0 _* _6 p/ Y9 y
我明白了。。。
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美滋滋
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发表于 2012-1-8 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  I  o* t% s, K5 x+ z5 H9 x4 R9 Y
* ]5 \% ]4 r9 m6 w/ M! I同感，看了那只活生生的鸡，就吃不下去了
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阳光天线宝宝

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发表于 2012-1-8 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己宰杀的吗？
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家有天使

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发表于 2012-1-8 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味，但是不敢杀鸡
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小头瘦子

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发表于 2012-1-8 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我直咽口水！5 @) I) V% c) o8 a& }5 Y9 O) }. F
美味，美味
5 l" N' U9 H3 a) G不过也挺佩服LZ，我是真不敢杀鸡啊！！！8 X; D6 L0 F$ I4 ^  i. A0 Q) B0 E
惭愧，惭愧
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2012-1-8 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
杀鸡宰鱼这个活我做不了' g8 }! w- }1 A1 k) {0 y
洗人家杀死的尚且可以
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北关妈妈

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发表于 2012-1-8 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; \( e0 S% o- {% C5 u) R
' I! ~: I# J' _1 Q$ x不错
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pelymoon
palymoon

初中毕业

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发表于 2012-1-8 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丝丝娘太厉害了% m8 l1 |# r- R; q9 z( h
敢宰活鸡
9 ~& Z- W" ?2 B! B4 @/ x4 C6 g看着好好吃
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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发表于 2012-1-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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筱笑翛

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发表于 2012-1-9 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主厉害，能自己杀鸡
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我爱大胖宝
甜甜妈

小学毕业

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发表于 2012-1-9 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥只吃活鸡啊9 W) [+ F$ M7 p$ s2 D# q; D7 m
有什么讲究么？
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528303247

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发表于 2012-1-9 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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爱仔妈

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发表于 2012-1-9 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错，精品！
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我爱刘子铭

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发表于 2012-1-9 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" B5 L4 p8 u; ?) ~$ w8 f
. Y/ f( ?. H$ H看的口水都流下来了，有空我也学着做做。
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丝丝娘

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发表于 2012-1-9 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滋滋@xa 发表于 2012-1-8 15:51
. J9 F' g1 C6 x1 H6 b回复 丝丝娘 的帖子5 M/ V. Y* |9 j! g$ o" ?

  o, a5 l& h2 n6 R- W% i同感，看了那只活生生的鸡，就吃不下去了
  p/ u" I  U. ~) P/ x9 j4 M7 U, d* \
活鸡味道才鲜嫩呀。
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丝丝娘

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发表于 2012-1-9 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
阳光天线宝宝 发表于 2012-1-8 16:35 6 b: I, A& i* U. K4 k# v' }
自己宰杀的吗？

7 p0 {: e/ @5 m4 p$ P  K9 R老公宰杀的。
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