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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
" o5 B/ o8 c: a- o' ^7 ?, A, P
4 o( B# X0 z" O6 M* ]! B. b; l 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
) u9 M, W+ G" u4 O$ [4 R G( R* v# F3 t 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
7 G5 K0 \9 S5 r$ l7 F 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
% I9 G& G8 y* O0 O2 y 大盘鸡拌面% t( {' A) u' |, {
- z8 G8 D3 W+ q6 ~活生生的大公鸡：50元
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8 b. v" \8 m- f杀鸡去血后，烧开水去毛。
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2 X ?! Z5 @1 _4 s& c }8 O7 Y; C
去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）- o2 d, C, m# W8 }# V
# d% `" P7 p- ?% \
1 S& k; t! y. O4 |! L- D切成鸡块。& Y7 K0 q. b; s- ]% ?( Y! ~, }
- Y6 ?8 P( i! I
* d) x5 ~( R7 k& z( B) [* x热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。& u L+ K9 @* u1 E F: m9 [" K
' O* a3 y0 K( Y% Y3 D+ j; [) P/ p6 R, I1 u- b& N4 Z! J2 s' o; ~
, g( O' B5 p+ G. X5 ?1 V( o) c# K9 P* J
将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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2 R) ^9 ?) _8 g5 R# l另外起锅下面，捞入大盆中。/ m% y# {+ x/ h
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}6 s+ R; l: m% A
最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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6 P! m# s% Y$ p( @) n4 |: v7 f& F- v) J/ i7 U3 B3 }9 ?& N
另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，8 {* ]6 V3 f' ~* B" B
4 G4 b2 O2 F! R, c- {
# l# `! O& l# n+ D! i爆炒鸡杂。1 G9 f* a; x# f v3 z
2 Q, W4 \# x$ n, b, q5 x
1 @5 b) }) P9 v. o2 m/ c. c: `) w) \9 m% ~/ d6 i- F
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发表于 2012-1-8 14:20
