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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 * l, P1 A; g0 a) t9 s( n4 O, c6 B
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
# Z( C) k5 y1 \9 S, v4 w' n5 A 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
% {6 p' {0 x$ y0 W, c0 e 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
: y6 {7 V w7 ` 大盘鸡拌面
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3 `9 ~4 [5 s6 E h" t/ K( t6 i, I活生生的大公鸡：50元
; T% n' }& z, J* F" B n+ S7 w8 b" i! w' w1 _
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杀鸡去血后，烧开水去毛。
j, p2 v8 F. b3 Q1 {6 ~9 q, z `$ J* }) e# k9 S* r+ b4 w% b
/ C) x& E) U O6 [$ B/ z$ g去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）& a4 q! ~+ t- u; _. O- M9 u- [" @
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切成鸡块。# t% ?6 F5 L! C% {
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。7 f0 l0 u5 ^' \; Q. J6 t
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% W+ `/ G' ?3 v0 Y% L+ i将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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另外起锅下面，捞入大盆中。" u0 B: o4 g G! l- c- c# s
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！3 b( ?6 m- u/ E8 H: S5 [
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2 B, E+ X' x3 ^' e/ \$ u9 r另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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' b6 G" N. g0 Z# R$ J爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
