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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 - @% b) `5 F' q$ P
8 d+ {, @, E6 G" ]9 i 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。5 V& W. ?/ [* j+ h& q
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。1 p, P+ f' Z' s( ?0 J0 }
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 ( _1 t n2 A4 M7 G3 P% ?7 L7 _" a4 g- Y
大盘鸡拌面
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1 `2 e, C& n9 {* P5 ~' K8 _: d) X1 ^! l活生生的大公鸡：50元
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* Y- U. n+ n: Q L* B杀鸡去血后，烧开水去毛。7 n9 @: ^; _6 F0 Q' W" @$ k, j
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）8 P5 w# U* y, J# H+ l4 n
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切成鸡块。
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3 R! r, `- a: Z6 N热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。6 ^5 [' r7 p1 C& S+ V7 y+ O. n; x
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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另外起锅下面，捞入大盆中。# K3 b3 K/ ?3 P* W- q7 Y; g. X
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! J" e* g. w& _& E% u' ~ i最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！7 q0 e% a# _# J9 B/ x
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另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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" U: ^5 `( Q( Z& o爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
