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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 / C6 x# X6 l" a" Y. t/ M' Z6 G
+ q9 D- d1 E- y5 `9 F s 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
7 ~9 G6 o/ _1 d: T: D- R 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
. V1 r* I, `1 F5 z 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 / C. Y) [. [1 i& ?. O
大盘鸡拌面
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, [9 Q& q' Q9 F6 W4 ]活生生的大公鸡：50元
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* z8 v8 K9 J6 C- T5 h% h4 _' G1 I# I I! x3 K- G
杀鸡去血后，烧开水去毛。
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5 Z/ k8 c- o9 ^/ G
去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）, k3 [. z' c9 J( k; r
0 T3 T1 v; D8 m5 r# o. f% W% S/ Q% C3 c4 i- [* _1 X) J
切成鸡块。
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( N, o8 u6 Q/ P$ | L! S热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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) H( n( W/ _1 X: x2 P
$ t2 ^7 i4 V q6 i将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。# X- g( U/ C" T) Q6 Z
/ |0 w- @' C1 L. k+ }( d( ^
8 s2 i' l% K% n; Y" Q. f" m8 n# z- ~另外起锅下面，捞入大盆中。+ @7 [+ [8 k1 K
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- G: H0 m5 X! W9 z3 R; [! U最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！ Q6 R8 _$ G0 e2 P# j. \: Q y& J( h5 w
( O/ J' ^; ]9 i8 C# P
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另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，7 \/ u( G3 d, Z; {
, N8 E% c( U) m. p
& b0 V. R2 T; \2 O( l5 V爆炒鸡杂。
$ S# g1 }; @6 A) v. X& W" D
4 P. }2 ^- U2 D) b: z" [* n- B0 H* \2 Q
: I1 P( j( X5 B5 v L' }" }5 I( O4 m# [
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发表于 2012-1-8 14:20
