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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 * Y# ~, u4 r+ r1 R! H
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
2 }- |. O! c( a: N6 l 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
y A, D5 v6 o+ S9 r$ ] 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
/ v3 X# F5 U& \5 a: i 大盘鸡拌面& {) L- g6 m0 [& i2 \! w
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活生生的大公鸡：50元7 G9 P' E/ p5 ?6 d* }9 j6 m
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; b" f5 o3 i( Z% S, i1 r! Q杀鸡去血后，烧开水去毛。
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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切成鸡块。) I1 K& b3 ]7 f; ~8 Q6 O! s6 m/ H
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' j/ z' A& ? c. |热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。; ~% b6 _7 | M
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q. z" p! \1 j8 W6 l将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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另外起锅下面，捞入大盆中。8 d* W6 H# G) ~/ H1 o J8 M2 P; ^
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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8 n* V8 Z+ u" C8 n" E另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，1 D1 c0 l& }# b: B
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爆炒鸡杂。 k* }. S8 }+ V
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发表于 2012-1-8 14:20
