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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。
+ g. ^; H& L6 A 今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。: p! o* _' [( K- |8 }
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 4 Z$ u" p0 D) K7 a5 _
大盘鸡拌面
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( r$ w4 e0 z/ h1 [活生生的大公鸡：50元
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2 K& E% L' J( t- F# O
杀鸡去血后，烧开水去毛。
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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切成鸡块。! X4 K2 {: m2 V
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。9 S/ V. x5 `2 b, j
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。
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% I m4 h& J7 v; p; \; m2 {另外起锅下面，捞入大盆中。% S. ]" q+ T3 |8 v$ B, R
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, F2 y' N% P4 ]+ ^8 a$ o最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！. I4 l. f4 U( n, _. g* i
$ K0 _& ~/ a1 A) \, j0 y$ z ~# r# c7 a; u' h) q4 ?
另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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爆炒鸡杂。+ D H9 L# T/ J( f8 Z0 C( g
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发表于 2012-1-8 14:20
