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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。3 l, L* o$ G( h
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。
) b2 ^6 s1 O1 h: z5 O 一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
1 l/ L7 l4 _' S: m% }* q9 V 大盘鸡拌面, j3 q$ C: \5 o' X
% T! w, j) Q, \/ w* }活生生的大公鸡：50元+ m' t5 m, k, l3 u
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$ i" E$ e: J7 U' n1 K杀鸡去血后，烧开水去毛。
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）+ y' h8 `- l" E- n3 C+ ~
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Z7 _( n+ ?: L w4 g( @% o T* X# h切成鸡块。+ G& @+ X: A7 w3 C0 k
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7 ^$ r) E) Q' R+ P# x# F热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。1 `, C: O9 L6 V3 [' A
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' a- t; J- ~3 C将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。# V1 \ U3 ^; o' u- t3 `* l$ x6 E
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另外起锅下面，捞入大盆中。
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！7 D/ \! s, _1 o$ ?9 r% M
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8 v8 h% }% F' S另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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爆炒鸡杂。: b |2 K8 a4 C! u
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发表于 2012-1-8 14:20
