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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 ! n2 |8 b9 {! L! O
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。$ y# v0 T/ N& o/ R
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。. c. H. A2 \' [+ T( N
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 3 |* j9 E! A5 T" S+ R/ k, |
大盘鸡拌面
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' ~; P9 R4 o3 z活生生的大公鸡：50元4 }/ f/ a8 J; m# k" x; C+ m
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0 M z5 e3 n+ H* [: B; n& c. D; {) A H杀鸡去血后，烧开水去毛。
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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* D) o! ]4 I; W7 ?6 K切成鸡块。
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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) j7 ]2 I: P/ p3 w- [% E8 t9 G将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。; ~1 C8 D" }: \7 h$ G( x
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8 T: p9 D& H* b7 K G另外起锅下面，捞入大盆中。 l+ L3 T, O s# }8 q' c
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# O; [/ c/ Q. r; E8 I最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！7 i, \* V' A& E; [. L: o( g( `# |
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6 K9 ~: c% g9 S/ r# e另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，/ W7 y% W2 p( d9 c2 }7 F
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0 C. h! z. V5 S; I爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
