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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑
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" ~; r3 {% U( {, G; f$ K% E 最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。$ [ r! {7 I3 t( w2 Z8 }6 h
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。& ^! m' ]; ^/ q+ R2 Y; @# e" D
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做 ; O" Q" z" m( [# c
大盘鸡拌面
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, e* s% S& I. [7 {7 V活生生的大公鸡：50元
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杀鸡去血后，烧开水去毛。$ a' S4 I1 j8 _, H
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）
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! ]) I1 V7 [6 [$ b3 Z8 K) E7 O切成鸡块。
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热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。
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将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。% M, z: Y6 a* ]4 Z
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另外起锅下面，捞入大盆中。
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最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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0 x/ F2 t5 a. L另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，' ]/ E! T1 {2 ^
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爆炒鸡杂。9 O) u' h# E5 k$ k! r6 X; V+ }5 a$ e
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发表于 2012-1-8 14:20
