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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-6-17 21:27 编辑 8 h1 `2 J, Z7 D% z ~
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最近一直很忙，没有上妈网了，妈网的好多活动也错过了。$ q# N& t4 z, x, a- Y/ i9 H
今天终于能好好休息一天了，犒劳犒劳自己吧，连着几周都做的清蒸鱼和红烧肉，不想吃了。" ^1 S) W1 o. v' t' W1 G/ w- ]
一大早去早市，看到一农民自行车带了几只鸡，还不错，挑了一只回家做
9 m) |+ f* R p w B 大盘鸡拌面
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8 D; A1 W6 X8 `, E/ q活生生的大公鸡：50元6 R. q7 m" [8 M
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1 E" Y; @! \9 T1 m1 [& N# @$ B, C杀鸡去血后，烧开水去毛。* x' [9 a. A5 Y' Y: p# T9 l6 b
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去完毛，开过膛的鸡。（不好意思，水太热了，头上有些地方鸡皮都拔掉了，所以照相时把头藏起来了。）& s9 C# b. W7 y1 D; \1 Y' A* A# d1 e
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切成鸡块。! K. Z( }- i: n. X; v7 F
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: f) R) A) {" J3 v热锅凉油将葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶等炒香，放入鸡块翻炒10分钟。# B$ P+ `* A: v- j2 Y" v F
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2 H- W3 E7 U! R" N! b将洋葱、土豆、胡萝卜切块放入锅中，加适量老抽、水，炖20分钟，加适量盐即可。) O( j; j6 \" R- w" F `6 b. W
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$ q, P5 P( `# p. P+ `" V+ i1 x另外起锅下面，捞入大盆中。/ K* ^/ A9 L2 V6 `. z
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; i. D1 P! B$ w最后将烧好的鸡块和菜盛在面上，香喷喷的大盘鸡拌面就好喽！
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+ }) T# G1 R/ u% x# Y# I另外，将鸡杂切丝，和蒜苗爆炒，
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6 x0 E& F5 U5 \- ^: |+ g9 L; B爆炒鸡杂。
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发表于 2012-1-8 14:20
