- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-14
- 帖子
- 5239
- 积分
- 32374
 
- 经验值
- 31006
- 爱心活力豆
- 30
- 宝宝生日
- 2008-01-24
- 地区:
- 街道:
|
面疙瘩材料
8 V `+ U3 z0 x l: @, Y 土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。 2 m- p6 ^2 _+ j4 h# z. @" y9 R
汤汁材料 6 e* d" K/ t4 a$ G$ g4 S
番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。
$ b( X$ t: a2 p$ M) h) K: D 面疙瘩做法8 U% |. f* |' L! _- `4 J/ ]
1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。 / n6 [; y! T+ H& D L
2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。 4 `" c8 d9 h) T( w
3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。 , m% |* C. u& ` t+ F( g r# p
4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。 + a! m+ F3 {% z
5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。
% d, k" m* G* B8 g 6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用 0 w$ z* k2 B" O' A
汤汁做法% x8 b/ i! p+ n6 Z4 R3 k
1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。
" w+ Z: h/ l' S: g# w: }- w( { 2、去皮的番茄切小块备用。 4 g1 H7 P0 X. \/ P* }
3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。 - h' }5 _7 Z" |! H' O: V) p
4、加入番茄丁拌炒至软。 1 ` d8 [" p* ]2 R$ ~( n
5、加番茄酱继续拌炒。 1 K) |) I" T0 R9 R& p& a4 ^ G( ^
6、加入1碗高汤煮滚。
, V! @4 J; i0 N% ?7 K4 G0 c8 H 7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。
/ Z2 O6 J3 C; F& S) N/ U2 Q0 j 8、起锅的时候撒一点意式香料。
|
|
发表于 2011-3-27 23:05
发表于 2011-3-27 23:06
