- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-14
- 帖子
- 5239
- 积分
- 32374
 
- 经验值
- 31006
- 爱心活力豆
- 30
- 宝宝生日
- 2008-01-24
- 地区:
- 街道:
|
面疙瘩材料 - F* b! Y8 Z( U C
土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。 . A) o& V5 q" J- N8 W/ t7 U- e
汤汁材料 - k; e5 g" E, p2 z3 J) ?
番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。
5 N7 Y8 d; ?) u, Y0 N# D: ]' @ 面疙瘩做法$ ~: L' F$ T0 V: h
1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。
3 Q7 @: _: W" O' q( w6 N( g 2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。
8 h/ E5 ?' q4 \ 3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。 5 k8 Y. s1 B. ^- O7 J/ N
4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。
# Y- B# s) u! n# A" R3 F 5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。
8 V7 e' n; E0 E1 C* I0 r 6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用
" Y! ]! c+ v- f6 R8 A 汤汁做法; G% z4 j7 T/ P) H( b
1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。 % Z0 P2 H* y5 E+ [9 @( W/ @. R
2、去皮的番茄切小块备用。 @0 u8 S- o$ f( o5 N
3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。 ! ]3 K- T+ p+ ~$ L% g7 T) k
4、加入番茄丁拌炒至软。
) p/ I& n! ~( d9 @, r7 M. l 5、加番茄酱继续拌炒。
* [5 ? T; u# O9 y 6、加入1碗高汤煮滚。 2 b1 f* y# T9 Z8 k6 V: N" s# A
7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。 4 r. y Z7 V0 S+ A6 x5 E
8、起锅的时候撒一点意式香料。
|
|
发表于 2011-3-27 23:05
发表于 2011-3-27 23:06
