- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-6-14
- 帖子
- 5239
- 积分
- 32374
 
- 经验值
- 31006
- 爱心活力豆
- 30
- 宝宝生日
- 2008-01-24
- 地区:
- 街道:
|
面疙瘩材料 ! }6 i4 G7 N7 o
土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。
X( d$ K' z/ J) |3 C 汤汁材料 ! w( ^5 `$ B# O
番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。
) `$ R. U/ x& F! @+ K 面疙瘩做法
: e# ?& s* w/ p1 r 1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。
0 c0 J# _' F- j( O! m% w 2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。
3 Z! I, D& S, \6 |, h2 ` 3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。 ; }" ^% K# @+ E+ X' b9 \8 \& Y( X
4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。 ) e: r3 w+ x0 u% ]) W
5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。
( h6 E5 k6 y& F' {) H( ~! O5 x 6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用
6 F; K0 E9 U5 c2 I+ p/ O& Z 汤汁做法
: }/ g+ D: O3 ^' i. _ X+ t6 h 1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。
$ X& w' T7 ~) L( ^" k. q 2、去皮的番茄切小块备用。
+ f( t. v* O3 Z( Z& o 3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。 + v6 B' T- c$ ?# C: ^6 k9 \% Q
4、加入番茄丁拌炒至软。 : g7 g" a8 n, G& b. C8 I
5、加番茄酱继续拌炒。
/ D7 q- `/ ?7 U2 H: C( _9 c7 g 6、加入1碗高汤煮滚。
6 l# V) u1 A; b( d& c. i$ u5 ^& |# p 7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。
0 k) S* ]! |- I' w; d6 u7 s 8、起锅的时候撒一点意式香料。
|
|
发表于 2011-3-27 23:05
发表于 2011-3-27 23:06
