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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
' t3 n' c E" U9 J 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
7 `: z' |: b3 |; `, F } ] 葱(半跟或一根)
7 }* u `3 U( ~ N 蒜泥(5个小蒜瓣左右)
~& R: v9 t. J- y- O' Y9 y% E! D
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。: Y( i$ E9 q7 X$ C9 T8 w3 g
6 u/ `/ V1 ^' j+ h" o# U主食:米饭、面条。 l( F0 {5 \* x y0 s1 a- \. @
$ w# ~ l! u) E# C彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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