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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)0 _% ^+ X9 _( @! s3 e$ \) }$ @2 S
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量): n5 i6 i. D& C) ^8 \6 X
葱(半跟或一根)
+ }6 r9 G" P+ N 蒜泥(5个小蒜瓣左右)$ S5 Y( z9 x$ w2 n" s
& D! e' Y1 m* K* L$ F% }制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
* b8 w$ G9 J% q" g
2 i2 B' H/ ^& ^3 j) I. D主食:米饭、面条。
* h+ e. X9 t& n. r* ]: P, q+ A
3 L! R& i& T. P彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
6 x* N1 A/ n+ ?2 k4 E2 @7 I+ s$ Q1 W, z5 k' L
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