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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)- d$ r/ P: k) ~
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)7 {! }1 H5 X* [5 w0 z3 {8 O) ~2 ]1 i
葱(半跟或一根)
9 z" R7 [2 p8 Y, q2 i 蒜泥(5个小蒜瓣左右)
- R1 j! Q0 R- r& G# V+ K m1 b: ?0 b0 i5 b" j W' B: o5 P
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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5 u$ V- }+ I9 { N) i% x- U主食:米饭、面条。+ q# a' J/ A9 z( \7 |$ O1 r+ x
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彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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