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材料:丝瓜(一扎长,6~8根); N% _& { G1 `' @& A- i1 s
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)2 w: |9 K: U* H( c2 k4 i4 H8 w* J: Y, A
葱(半跟或一根)
, V& H3 C% o( |7 H% v2 o- G 蒜泥(5个小蒜瓣左右)
3 Z3 V. | {9 Z' `; f: X$ ?+ O! a) c! w. O% o5 q
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
' T2 i4 ~# C/ Q6 C: I8 M( D0 q- t
. L( ] T9 ~) f- X s主食:米饭、面条。
! t/ x, y+ \5 A- o7 \: ]. G% m+ m9 H0 J/ C9 {
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。: K# s3 g+ z6 A: O) L
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