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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)$ E* ^" }' o" |% r/ g
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
# _- x1 E/ ?: Y5 ?& J! w1 h 葱(半跟或一根)
+ Y0 z# o/ m4 k) k* Y% L) }7 B 蒜泥(5个小蒜瓣左右)9 }1 I/ L+ H2 P
' u! L* \: E U
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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8 y( G) b2 { k0 e+ Q4 K& @主食:米饭、面条。7 A7 L) m" d, f7 U5 B
# L! D7 w s2 t1 \$ c- w/ `
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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