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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)% j* K1 E, i$ b1 U n
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
) `( ?4 P+ G, E, L; r! p 葱(半跟或一根)$ T3 J' d9 E$ \+ y6 f
蒜泥(5个小蒜瓣左右)% ]# _, ~2 {9 W+ r; z
* h' c3 Q" f9 |2 ~制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。1 S. E: u- C# w, V9 a" e
% q, N( j. a4 r% n: C3 e. k主食:米饭、面条。
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彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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