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材料:丝瓜(一扎长,6~8根) {7 x; Z s2 z/ b9 N% G
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量); ?9 T5 g/ r& D7 t
葱(半跟或一根)
* V' w/ I5 S p+ }5 W) L 蒜泥(5个小蒜瓣左右); W6 Q% R3 M. _0 j% [
5 h& c$ i$ M( v( p( j' F
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。6 m2 n% q$ M5 Y( W, e. u
|; ]# K7 K" f: m" Y- q主食:米饭、面条。" p" a3 s/ D% s' u
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彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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