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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 14:10 编辑 6 z7 u* r7 P& } ]- t
6 s* T' A4 y, @* J" |夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医学认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏天人体的消化吸收功能相对弱，宜选清淡原料制汤。适合在夏季制汤的原料有：5 i% Q, n& F& K5 s4 o- b0 }
1、鸭肉； 2、西洋参； 3、凉瓜； 4、冬瓜；. Y8 q% H( H) r6 n' W
5、无花果
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: [& q. `" c& b) [, ?1 f1、鸭肉# X+ P4 \: t1 `5 B6 f
5 ?8 S4 O# D$ Y. {) l* C鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。( g) _) A" \7 B9 J
# a. X9 I/ v u6 c7 r* S; j' @2、西洋参2 p; U4 V( N, x8 E, m" g
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性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。$ O0 {* h" F9 \, Z/ w# O/ O
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3、凉瓜
& X+ z' t X3 ~* g7 l富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有较强的杀伤力，经常食用能提高人体免疫功能。
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4、冬瓜
, v2 R. N2 U0 W. Z( m& Q其味清淡爽口，实为清暑佳品，煮汤、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。
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5、无花果. |& `1 p8 r% J/ ?( I
除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分，具有很好的食疗功效。现代医学证实，无花果不仅能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还具有润肠通便的效果。+ v6 \* S- Y0 x- H
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发表于 2011-7-29 14:08
