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依依妈

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楼主
发表于 2011-7-29 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 14:10 编辑
+ s# `# [& p* u- w9 ?% E" r
  k, r5 X' `- W6 v/ o: g夏季炎热,人体多汗,盐分会随汗液流失,若心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医学认为,夏季宜多食酸味以固表,多食咸味以补心。夏天人体的消化吸收功能相对弱,宜选清淡原料制汤。适合在夏季制汤的原料有:
3 ^6 s% q6 i* n
1、鸭肉;
2、西洋参;
3、凉瓜;
4、冬瓜;% T4 d8 a# t' T6 p9 ]* M( X
5、无花果; Y- L" X! \2 a7 C/ F- ~7 }  @
# |6 G2 J% J- n" S6 k

3 y+ L- L$ D& q# B4 u1、鸭肉
- ^/ A# c3 C- T: R
5 f$ }. t8 J2 R, i5 e3 y鸭性甘、凉、无毒,归入肺、肾经,有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用,尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用,夏季食用效果尤佳。
$ c3 @- N7 P# E' K" }- s$ o: X: Z+ u
2、西洋参
& r' P/ V7 r2 m+ U# ^- m& L) {) ^9 C% [4 |' Q- N7 F  j/ V
性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏体怠、心烦意乱等症状,可在汤料里添加一味西洋参,其补虚抗乏效果显著。
; i, h2 F5 _0 d$ ]0 A) ^7 M
) x* b: W+ M$ ]7 c# f" c+ R* |+ m3、凉瓜
/ Y  ]" A/ }$ N* o富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B,对癌细胞有较强的杀伤力,经常食用能提高人体免疫功能。! W, `4 g+ @5 @: ^3 S
0 F4 |* k: t% t& ?

. u4 G7 J9 G; U9 p: a: S$ ~! _4、冬瓜
4 s, n  E% E/ J) k" I+ x9 |) R其味清淡爽口,实为清暑佳品,煮汤、炒菜皆宜,用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热,开胃进食。) n: D4 }: f5 s4 i' Z' X
' Z1 d2 y3 N1 r2 f
5、无花果
; U0 V: {8 H8 ]- W. |: o除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外,还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分,具有很好的食疗功效。现代医学证实,无花果不仅能帮助人体对食物的消化,促进食欲,还具有润肠通便的效果。
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没吃过鲜的无花果呢

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谢谢楼主,要是有些煲汤的方法就更好了
和妈

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好东西。

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帮顶。
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夏季煲汤好食材
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