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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 14:10 编辑 # I i, Q, ~- y. S7 h! C2 n
4 c& {( p9 L6 y7 f: J. Y" Z) ^夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医学认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏天人体的消化吸收功能相对弱，宜选清淡原料制汤。适合在夏季制汤的原料有：0 L. t* O3 x# F) R/ Q- \
1、鸭肉； 2、西洋参； 3、凉瓜； 4、冬瓜；( K/ n9 [+ _- p9 L2 s
5、无花果+ g' P1 a& m8 e6 Y9 q
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1 |( M1 V4 I5 p0 I1、鸭肉2 `% T. S% f* ]; f4 x# u
?) W5 Z- D" c7 O7 L& G+ f鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。
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; Z A2 Z) s* @, Y2、西洋参7 z1 e4 }2 X0 S& L
# N9 e2 w7 q& F% E& j性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。" e3 n, o7 P& p% ~- x# ]
& @. p c# ?: T3 S8 a3、凉瓜1 M/ x) Y/ F/ a
富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有较强的杀伤力，经常食用能提高人体免疫功能。
3 s% H# ^5 N2 V! _9 v4 d( o1 v& ?7 r; A6 u
$ y/ g3 s" t" ]4、冬瓜
; X7 A/ V/ l1 r9 q0 f( Y0 G6 e' x其味清淡爽口，实为清暑佳品，煮汤、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。
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3 B" V" w/ v2 q+ ]4 T0 _5、无花果( r' `9 S0 l! p }! I
除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分，具有很好的食疗功效。现代医学证实，无花果不仅能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还具有润肠通便的效果。
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发表于 2011-7-29 14:08
