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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 14:10 编辑 . h8 {5 g _& r" S4 ^
2 e F6 J- d4 E7 |6 \% }0 @, c) J夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医学认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏天人体的消化吸收功能相对弱，宜选清淡原料制汤。适合在夏季制汤的原料有：) B, m5 q% L" u3 M
1、鸭肉； 2、西洋参； 3、凉瓜； 4、冬瓜；- I* ^7 y8 J, ~# A/ q8 V9 ?
5、无花果
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1、鸭肉. z" k4 E' x% j( i
" Y7 }6 \, f8 B; O% ]+ j* G鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。! ]* O1 s8 G) I9 w) V0 T+ D# i; H# L4 B
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2、西洋参
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# O( ~9 A+ Z) f$ h7 e性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
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3、凉瓜* b' S- p1 o* ]' l, m+ T' ^2 M
富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有较强的杀伤力，经常食用能提高人体免疫功能。
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/ W! t: M; u1 k# M4、冬瓜) s$ z0 o T& a
其味清淡爽口，实为清暑佳品，煮汤、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。6 ?& U2 [! V$ q" ?1 L0 ~
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5、无花果
# T) ?1 a' W2 e! O) V4 r除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分，具有很好的食疗功效。现代医学证实，无花果不仅能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还具有润肠通便的效果。( X" F, a7 R' Y
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发表于 2011-7-29 14:08
