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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 14:10 编辑
2 Q! _) @8 h. H
# @8 Q) m2 l& c6 q* ]" f夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医学认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏天人体的消化吸收功能相对弱，宜选清淡原料制汤。适合在夏季制汤的原料有：
7 h: K, E$ B4 | ^$ K% h$ L1、鸭肉； 2、西洋参； 3、凉瓜； 4、冬瓜；3 M) m( {; n9 P% | h7 W3 T3 A* Q
5、无花果. q: A& Y0 Y. t/ Q0 M! v b
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1、鸭肉; Q( T3 j8 c& q
" |0 |. E# h: i5 ?
鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。
6 X0 N$ w; i; e6 u: H. |
& K" z. ]% r1 k9 Q% H, l2、西洋参
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5 c: y" e' U/ W4 U5 [1 s性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
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' C- Q, ~% R& u( v! c3、凉瓜
/ h* q* m0 F% D# i, Q3 e富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有较强的杀伤力，经常食用能提高人体免疫功能。
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$ R+ o4 Y9 Z8 q7 T1 c4 O0 ^4、冬瓜
2 p) T! d" I) ~其味清淡爽口，实为清暑佳品，煮汤、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。
4 [4 h* H5 _$ c% u. ?* Y* Q3 p4 [% d- l/ G1 @" m* B* w" Y" V
5、无花果* |5 ~: ~9 N: A6 ^- S
除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分，具有很好的食疗功效。现代医学证实，无花果不仅能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还具有润肠通便的效果。! a, {/ R3 j+ k [+ \; m" x
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发表于 2011-7-29 14:08
