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本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 14:10 编辑
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k, r5 X' `- W6 v/ o: g夏季炎热，人体多汗，盐分会随汗液流失，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医学认为，夏季宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏天人体的消化吸收功能相对弱，宜选清淡原料制汤。适合在夏季制汤的原料有：
3 ^6 s% q6 i* n1、鸭肉； 2、西洋参； 3、凉瓜； 4、冬瓜；% T4 d8 a# t' T6 p9 ]* M( X
5、无花果; Y- L" X! \2 a7 C/ F- ~7 } @
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3 y+ L- L$ D& q# B4 u1、鸭肉
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5 f$ }. t8 J2 R, i5 e3 y鸭性甘、凉、无毒，归入肺、肾经，有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果尤佳。
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2、西洋参
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性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
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) x* b: W+ M$ ]7 c# f" c+ R* |+ m3、凉瓜
/ Y ]" A/ }$ N* o富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B，对癌细胞有较强的杀伤力，经常食用能提高人体免疫功能。! W, `4 g+ @5 @: ^3 S
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. u4 G7 J9 G; U9 p: a: S$ ~! _4、冬瓜
4 s, n E% E/ J) k" I+ x9 |) R其味清淡爽口，实为清暑佳品，煮汤、炒菜皆宜，用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热，开胃进食。) n: D4 }: f5 s4 i' Z' X
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5、无花果
; U0 V: {8 H8 ]- W. |: o除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸、延胡素、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酸、无花果朊酶等多种成分，具有很好的食疗功效。现代医学证实，无花果不仅能帮助人体对食物的消化，促进食欲，还具有润肠通便的效果。
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发表于 2011-7-29 14:08
