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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
2 g+ _9 e1 t) s
1 ~7 x  S4 S! c1 `8 E( j
    我爱吃饺子,因为每天上班回家太晚,所以都是芊芊姥姥做的,我自己基本不会做。放暑假了,姥姥回家休息了,我一个人带芊芊,只能自己动手做了。打电话边问边做,在我的努力下,终于能独立包饺子啦。唉,各位妈妈见笑了,对于面食,我以前根本不会和面,这次能把面和好,真是不容易啊!
今天早上雨很大,因为嘴馋,我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子,韭菜鸡蛋粉条的,可是看到这阵的韭菜很不好,于是临时决定改吃肉馅的,那就吃茴香饺子吧!
肉馅有五六种,依瘦肉的多少价格不一,我选择了价格排在第二位的,称了13元的肉馅。
再去买茴香,喷了水,叶子很绿,看着倒也挺新鲜的,买了2.7元的。
回家,把茴香在水里浸泡,洗净,控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下,这个我没想明白,生的直接切碎不行么?反正饺子还要煮的么?那我就按我妈的意思做吧,还是在热水里焯了下,捞出放到凉水里,再捞出控水。
这会功夫,赶快切蒜姜,饺子馅这两样不可少哦
茴香控干,切碎,放入碗里备用。
和面,在面里放个鸡蛋,再放少许盐,和面会让饺子皮筋道些,而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面,盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅,往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油,用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水,最后放酱油,搅拌至粘稠就可以了,然后放入葱姜末,搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中,再加少许盐,搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了,开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦!压面,擀皮,加馅,包饺子,还像模像样的。
成果展示,面和得有些软了,饺子包出来形不太好看,不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

7 M) F! O7 ^+ C# E
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米和胖子

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哈哈. k5 }2 z: @9 T% w) u* N
等PP

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小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 ' a/ N1 F% D3 s8 b  U* K9 y1 c# G
沙发不- B# ]1 E1 _5 c9 i4 R: M' W
哈哈
( I# q" i2 d; n. y. m等PP

5 s( {6 a$ i1 l# }8 z. R你实在太快了,什么帖子你第一时间就能发现哦
9 N, `+ ^- D* b2 B: A0 i佩服) v+ v" ~  a- T5 R3 ~

小米和胖子

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芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
: O' k$ T0 S! T4 S. z& ^+ X6 a8 C4 ]你实在太快了,什么帖子你第一时间就能发现哦
$ K8 G5 r3 d9 H. ~. @佩服

! a; W7 }% ~' Q; ]7 ~# M6 M* S刚巧看到饺子  k1 K. l: }( ^" F, c( t' }
饿了
# h; w" P8 H% z; w: @) K: v

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小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 + ~' ~- u$ l! e# O/ J
刚巧看到饺子4 Q0 V! W! }7 m( b6 A- U7 o
饿了
( Y1 Y5 E/ N6 v1 V
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
0 K4 Q' B) v2 Q- ~# s: Q' L你么吃饭么?
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芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
& h) @& \" J. Z4 z% [我们才吃完收拾完,我就来发帖了8 T* x( x. a& v. A+ p
你么吃饭么?
" o  }: ]8 m, i- {. f! A
刚补习了点西瓜* i& m" z( i& N5 _- W
建议下哈,以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
0 f  w: o3 b( M$ A多占几个楼层/ s" R/ ?  _+ h3 `/ d$ h; ?3 P3 ?
要不一楼图片太多- W! T# n# G5 i5 i% o" N! U
太影响帖子打开速度了
小米和胖子

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芊的特写多多多
0 }9 ~/ W5 {# Y: C; i小人太能干了1 @* _4 x6 _/ U6 n
小米只会给我捣乱,有次把我包好的饺子,我一转身喝口水
  G! N! J$ t  d几个饺子皮给弄破了,
2 Y* t0 G8 q" V9 v% j6 g+ E9 f* S毁掉,重新包
& V: R# W* @! R6 [; m4 N一个人包个饺子容易么
0 q! k9 `- ^+ t& P- M8 {, c不容易呀不容易

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小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
" B; G) A2 ^' Q9 M$ {5 _刚补习了点西瓜7 I" |: T' C" _. u3 B9 v3 _
建议下哈,以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
. I" y7 \8 t! V2 b3 f: M# z多占几个楼层

' Z& O- W' X# F; Y好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

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小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
1 ]; X4 [) b6 v2 A$ B' R芊的特写多多多
6 b6 X7 I1 x' Q% n5 j% u小人太能干了
' b, `0 `7 M2 m, s( b小米只会给我捣乱,有次把我包好的饺子,我一转身喝口水
1 Z: s  c9 z, U) j5 `
不容易,不容易,太不容易了4 |- a% K. w. V( o
后来她不好好包
2 x1 s1 K2 V1 v我直接把她赶走了' r0 ]( {* Z. c( x* {% q
一个人完成任务啊
$ X" w, s2 v6 ]- v累晕了呀3 [) x$ r) O8 j0 [: |0 o
又是准备又是拍照片的
6 x' g8 s6 k+ j1 \+ I手上还沾得全是面啊$ u: b, i7 Z8 \) ~% r) e) G+ U

鼎鼎妈

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我刚吃过,看到你的。我又饿了。呵呵
墨墨妈妈

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看着还不错,建议楼主下次别买绞肉,买点肉,回家自己剁,更香

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芊妈~~  呵呵,这个我知道,自己剁的肯定好吃了,我太懒了,一个人要从头弄到尾呀!  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意,自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23

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超详细步骤啊~
3 `9 R+ k" L; s4 X丫头擀饺子皮不错啊··
1 l- \* y+ P2 k0 n) Y% T' ~不过,还是不要在超市买现成的肉馅,那个肉实在不敢恭维·~
; Y% R2 B9 L4 R( w3 C买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

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芊妈~~  嗯嗯,是我人太懒了,懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41

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我没看饺子光看小美女了

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我说实话哦!小美女比饺子好看!

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芊妈~~  呵呵,是的是的,饺子我实在包得不怎么样,是面没和好呀!太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
老猫

初中毕业

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记得下次给肉里拌点水,那样肉更嫩。

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芊妈~~  拌了,我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42

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有女儿就是好啊

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8错8错!芊妈的厨艺大增啊~

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芊妈~~  不自己做饭怎么行吗?自立更生么!  发表于 2011-7-7 10:42
果妈

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太佩服你了,芊妈!9 [8 @# H3 h9 G9 p
我也属于爱吃不会做类型,昨天想吃饺子,只能忍忍了,看了你的详细步骤,暑假我也学学吧,我是不会和面,不会调陷,只会擀皮啊,在家时就是这个工种

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芊妈~~  我原来和你一样,也是只会擀皮,现在没靠山了,只能自己学了,要不吃啥呢?  发表于 2011-7-7 10:43

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梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
8 A, A4 q* u  U+ l我没看饺子光看小美女了

: e, W5 `  J! ^& U' m呵呵,小美女镜头多么!
果果

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小美妞很能干哟
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嘴馋啦,自己来包饺子喽!
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