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楼主

发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑

我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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米小加	+ 10	+ 30	大爱啊~尤其是茴香馅

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小米和胖子

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沙发

发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发不
哈哈
等PP

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板凳

发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
7 s0 `, X2 S- [% I5 ?+ r沙发不
. i7 y& q8 _+ P: Q7 D1 m/ x哈哈
7 d9 z x' i0 ]6 D" |1 V( O( Y等PP

你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
佩服

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小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
9 f' \# D* Z4 L) v$ C你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦2 Q* ?) U5 M# |% P# D
佩服

1 v; O7 f- C/ `7 i
刚巧看到饺子
饿了5 s5 |' N1 o4 t; x" }; A1 G, S

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 ! ?% N" r1 t5 L; y$ `
刚巧看到饺子0 X$ {/ w; I. y/ h& l7 r
饿了

我们才吃完收拾完,我就来发帖了5 p/ G+ f: q" A3 M, y H$ f
你么吃饭么?

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小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 6 B6 m. I8 G( W+ |4 Y) K
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
" K. r q5 w7 x- p$ X O你么吃饭么?

刚补习了点西瓜
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多" N# D# l7 N7 i9 W. H; @! x
多占几个楼层* w3 [8 P2 [: y( r( F1 j
要不一楼图片太多
太影响帖子打开速度了

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小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊的特写多多多$ z/ x6 a6 l7 t# t
小人太能干了
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
几个饺子皮给弄破了，. P: g6 ~. a* v2 n2 C5 A
毁掉，重新包4 e1 N8 x3 [0 u q" w4 @2 r
一个人包个饺子容易么
不容易呀不容易

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 1 Q0 f& V7 z* b2 h# \
刚补习了点西瓜
{ B4 W) i/ I+ D建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多6 B+ r. H& U8 z0 Z
多占几个楼层

" d2 M; B2 _: w# g7 X: d U0 z
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 5 X- C$ G G! m o0 j# g
芊的特写多多多
2 v B' z! f5 E0 X8 C4 g, \ N小人太能干了
9 V: x) K% l9 {4 x( Q小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

不容易,不容易,太不容易了9 \" K2 l X- ^' Z* G
后来她不好好包
我直接把她赶走了
一个人完成任务啊
累晕了呀3 j/ t6 A0 b. w- \$ Q
又是准备又是拍照片的
手上还沾得全是面啊

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鼎鼎妈

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

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墨墨妈妈

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~ 呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！发表于 2011-7-7 10:41

melody_qj 同意，自己买的肉放心发表于 2011-7-6 21:23

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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超详细步骤啊~
丫头擀饺子皮不错啊··
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ $ ^) ^: R$ G' R& v8 P! \: c7 L
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~ 嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了发表于 2011-7-7 10:41

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没看饺子光看小美女了

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~ 呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。发表于 2011-7-7 10:42

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老猫

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

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芊妈~~ 拌了，我知道要打水的发表于 2011-7-7 10:42

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有女儿就是好啊

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

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芊妈~~ 不自己做饭怎么行吗？自立更生么！发表于 2011-7-7 10:42

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果妈

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太佩服你了，芊妈！
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~ 我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？发表于 2011-7-7 10:43

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

梁晨晨妈发表于 2011-7-6 23:14
# Y# @5 D/ f( l# k7 J5 K( c- x我没看饺子光看小美女了

呵呵，小美女镜头多么！

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果果

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小美妞很能干哟

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嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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