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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
9 U* d* i, ]5 W% y- N  s. V
% Q  F! Q9 E7 c6 Z6 m- H& G
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

& o3 p3 I' h7 H0 W) ^5 N
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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不# Q, c$ ~+ t8 d2 ]$ r0 [$ Y
哈哈
. Z. N5 m: \4 o等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
6 g7 |) r: |7 O' k, M沙发不3 h) W% Z% K4 ]- _9 A- E$ }  j
哈哈
  E  f% `% n5 b; k- R等PP

- X4 K7 G( K2 H! z: ~你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
! Y7 c. ]( q0 w3 A  ^/ u% j佩服
) b5 B# M* P4 T1 ~
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 8 A; B( n/ |# Z1 ?
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
/ a6 P# n% X1 y; d佩服
3 r# n7 ?4 S* f. O& c% ~5 O# w
刚巧看到饺子7 F/ Y8 @" @# b' |/ w; g6 y9 \$ `
饿了3 m6 X3 g8 B) l8 b

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 " S  t! Z9 _8 ^7 d  S
刚巧看到饺子& v( \. R" L& o) g+ }
饿了

2 K0 o' F$ U  s我们才吃完收拾完,我就来发帖了* `5 ^, l$ N. _& I) d) @6 U
你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 " u0 R  R( X/ F) h
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
5 v( j# ^% U- L  x你么吃饭么?
& |$ G/ z" m5 n3 m2 E* I+ h9 r! r
刚补习了点西瓜
& T0 g* c1 F5 D) O/ m7 N% o建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多8 B4 @' \- ^9 W# P2 s, |9 K
多占几个楼层8 A  |: v- K4 H  X  q4 ~
要不一楼图片太多
& r$ r2 h& {# Y太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
; Z( }  p1 U' _( N3 n% C- V5 W小人太能干了* @  [% w$ g& `9 ~/ j( e) C: j
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
+ t3 B. k' \/ q/ b  F& J2 v8 D几个饺子皮给弄破了，
" C- ?' o! r4 {毁掉，重新包7 g  Z! `8 f  v4 X3 `6 w! ?+ N
一个人包个饺子容易么6 @. D6 y7 a9 x; N8 U
不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 + k3 z& G5 w  J  o1 H  i
刚补习了点西瓜
4 `0 ^5 n) N! c4 Y7 B6 f建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多8 v- s8 C8 g& P# \: F; |
多占几个楼层

. X3 H( S1 Z4 t$ x1 H5 j5 w4 l- y/ C好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
0 X  m+ o  H! Z2 S! Y芊的特写多多多8 L* G) U6 C' X" g
小人太能干了) l! f% l& D3 O9 N& s6 b
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
8 E- |3 G, T6 h0 ~. Y1 ~) v0 p
不容易,不容易,太不容易了% b7 a% @2 p- s8 O! c/ z
后来她不好好包
, M& Z, x5 z  b. V: i2 n: m5 J6 {+ ~我直接把她赶走了
2 H$ @' v' x  ?. M5 G( Y* C" J一个人完成任务啊+ S& b8 f6 F& d0 u0 u
累晕了呀
% n2 w5 R- @! Q1 y, A又是准备又是拍照片的$ Y4 H6 U4 d7 x$ D- w
手上还沾得全是面啊: w, g# w' a( e2 T1 H( v- B

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~/ G- O( _( e' I( d# S+ A# q
丫头擀饺子皮不错啊··
5 q+ G8 e8 k' R不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ . y% ^. l5 G) P! r
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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2010-01-18 
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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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2006-07-02 
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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！
% U8 [4 ^; ~* l7 _我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ! ~+ K0 q! }! E5 \. ~7 R
我没看饺子光看小美女了

1 x" y* \/ O# Y$ Y呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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