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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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楼主
发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
: s& M% w/ M6 ]' r4 f1 x* F; D/ i4 y8 g
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨
" I, L" X% g6 h+ ^$ l; S) U

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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不
) A# a1 A  w6 k) Q哈哈
- @/ j+ `7 Z" l等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 ( n% v/ a1 n% o' P9 R
沙发不3 r' V7 L  E- @( i! \5 Z
哈哈9 Y( W5 t( ~( A6 A' o: `4 d
等PP

7 u0 B! P) E8 W0 r) F2 q8 i你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
: v" _* _) A$ Y- I+ S0 Z) s佩服; l& D6 W3 u  ]+ P1 R

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 1 ?+ ~8 D! ^" k- p7 g
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
) z# w' i* L- [# q! X2 a$ ^% @佩服

/ y, @; f8 ]' Q( q6 y' y: }5 m刚巧看到饺子( r& o7 [5 G, L- ]
饿了
1 \" ]) N8 \- t
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 4 s+ c+ b* h  v# ~6 r. m
刚巧看到饺子
: w% M' S# e% F0 n' P饿了

8 z: _: s1 i% _  o% m- b, Y7 r我们才吃完收拾完,我就来发帖了, Y1 f0 y! G- y) R! r
你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 # q" L, [: U2 a( E
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
/ m6 h7 U8 M  t$ X5 O; h你么吃饭么?
4 [% n# O* x7 ^+ T4 H) c
刚补习了点西瓜
$ W' C) f) y( Q7 D$ e建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多- E* E5 I/ q+ Q. |. c
多占几个楼层
# U- S* H! J* Z& E9 |要不一楼图片太多
: o3 l8 v8 a/ L2 a" s  O2 B太影响帖子打开速度了
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多) B3 L  T, |  L. d2 \
小人太能干了
5 H" P( o. e1 T! G. {0 E0 O* Z小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
9 g( [" E, L( B  }几个饺子皮给弄破了，
" t7 w) R- @  w4 I5 M毁掉，重新包9 S2 E1 d! j$ h' [) [
一个人包个饺子容易么: Q; ?% f  w# m* t2 m- P, e. R
不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 & o3 c" Y& |* l
刚补习了点西瓜
2 g$ ~' ^- y- A( J( G建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
$ y) J; A( k0 H4 \5 `+ b多占几个楼层

$ e6 T6 l# T1 _9 I1 R# j好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 + W* t$ R7 ~/ B* B% z2 L. ?. f
芊的特写多多多
- k, Q/ V+ m+ a8 @小人太能干了
6 W  f* S* G. A/ [4 d/ x( Y6 v, o小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

5 ]* ^4 b+ T6 I8 Z3 V# d4 P; s1 r2 E' u不容易,不容易,太不容易了
) G2 B5 {' k$ O0 z后来她不好好包
# \& k% x8 y- X; k2 E* ~5 L我直接把她赶走了; K' R: ~) W& ?( O% V3 D
一个人完成任务啊
; H" M. a0 t# W2 n% g9 P累晕了呀* M& p" W( j; N" T, o$ \# U
又是准备又是拍照片的
- i' l( P) X; M2 B0 D" U" U: ~4 w. A) S手上还沾得全是面啊
! s7 a. a$ Z# T" x' T5 S' O- ~
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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
( z+ T, S* M, \' @0 v3 e7 @/ @/ a丫头擀饺子皮不错啊··9 t7 \0 R% c  M" [. g- Y  e) p, }
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ ! \  y# n- S( l  ]- h. y5 h
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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2006-07-02 
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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！4 s6 s1 e) z6 N$ }+ [* l, u
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ; b5 ~( @0 o" Y# c0 f+ h
我没看饺子光看小美女了

, S3 v9 [" k# g5 b) D' ]' I3 l1 f呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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