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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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楼主
发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
. U) ]* T( P! H/ C
6 Z' R& `. a) }; d# M/ G9 N
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨
; ~3 U6 ~( _( ?6 ~- o

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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不: G( j7 m* w% l; Q8 W
哈哈
- n/ y' j7 ~( P3 n$ n等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
* Q& J( A$ T5 y5 @沙发不
& ]3 g1 U4 _6 o; K4 U7 M4 M4 b3 `9 s哈哈: I/ R& w! k+ e) C7 s: n2 \
等PP

% U) `& x/ M: T" e& x! f你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
. |4 {9 ^$ G) i, T2 G/ I5 l佩服; v4 y+ ~4 D( c8 D

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
, T! ~$ T1 u; Z你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
% G8 [7 ]- P7 m4 W$ O佩服
+ ?- f2 A0 B* q( o. b( l8 o& v
刚巧看到饺子
& a: T) n+ z# f) S$ K+ H' d, n& N# P饿了, ~1 a# ?# |: C' O4 p! u

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
* v# J3 y; m  C刚巧看到饺子* h& P" \! K* F# J3 X, I
饿了
2 a' v6 d6 h) c# c; v
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
' X0 v3 B) M  w. k你么吃饭么?
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
3 I0 b4 f/ }; I8 U" o我们才吃完收拾完,我就来发帖了, o6 s% r- p: L0 |8 _
你么吃饭么?

* z1 X; {7 D& w) e, P, C) @7 D刚补习了点西瓜
+ _8 l  l+ @; F- m& {建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
7 ?. U- K6 i3 t# t$ j5 ]多占几个楼层7 q! t* Q- v1 I% w! ^- v
要不一楼图片太多: A+ d5 g  {; i& D! E) @5 s
太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多
9 q8 K  L; e3 O1 m7 Q! p小人太能干了
( c* w* B6 [( y- k小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
( G5 j& A2 X! N* {  r几个饺子皮给弄破了，
: [9 g4 c1 J2 _0 D* x0 F6 N毁掉，重新包
1 m, i6 [  j- C4 a! J% i+ h! d一个人包个饺子容易么
% {, G; _4 q- Y  O2 V) p1 k不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
  Y( d0 J, j4 [" X3 X8 e. U/ v刚补习了点西瓜
+ P9 B- \5 A, X$ O6 N+ }* s建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多9 J7 O) Y/ ?; \- G5 U
多占几个楼层
* _8 c5 @; J. J4 \; O4 w( O
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
5 ]# z! q- o5 ?! G- f8 y芊的特写多多多
# c( H6 R4 i/ U- e- |" y: j5 t/ a小人太能干了
/ K& h. w* d& K小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
* f( L, \6 B2 m$ n) Q; G
不容易,不容易,太不容易了
+ _3 x% |% r- C% C- B, v后来她不好好包
- o$ g" r1 _; F5 x) d我直接把她赶走了- b# R* t0 ~% ^
一个人完成任务啊
2 @7 R, K; t# B累晕了呀2 q0 W( b$ K6 y0 j
又是准备又是拍照片的
- y: n; x: ?( b1 [. B6 X  r手上还沾得全是面啊7 g0 Q# a  ?0 a* @. J5 t

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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~
, \( }; o, |/ G丫头擀饺子皮不错啊··% f" S$ `4 Y1 b" O; _7 r* U& Y
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
" q+ V% F1 T) b; \2 O! `) k买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！$ T3 Z9 f$ m- Q1 P; J- i
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
; `1 r! u8 R' q. K我没看饺子光看小美女了

. p2 `; C( ~  P% T呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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