嘴馋啦，自己来包饺子喽！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑 - U4 ?8 b& u6 e- d

我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

# X2 \, N+ S* N l

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米小加	+ 10	+ 30	大爱啊~尤其是茴香馅

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小米和胖子

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沙发

发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发不- U0 ?' Z5 G1 H
哈哈
等PP

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板凳

发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
9 k& x. @% J; x9 X0 B1 H# V沙发不5 a( q- K1 T* c9 s- ^" h7 {% [
哈哈
0 P5 Y+ ]/ x" v% R等PP

你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
佩服

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小米和胖子

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地板

发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 7 B+ I' f+ v( |0 Q* z* \! Y' ~/ k
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
/ L8 M7 U# N) k& R S佩服

刚巧看到饺子
饿了

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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 , {$ g, Y0 ?6 a/ x; a" W ~+ O
刚巧看到饺子
8 t" u' g: o7 G! E a0 c: K# T饿了

5 x5 s' V* _: M& c# X
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
你么吃饭么?

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小米和胖子

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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
9 E0 ~) w# b+ E4 S+ X! k, s, ]我们才吃完收拾完,我就来发帖了% z$ a8 m0 [5 K" e7 c% N! ^
你么吃饭么?

刚补习了点西瓜
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多9 {$ z' W' C& G5 b
多占几个楼层0 l ] q0 O/ {/ G0 j
要不一楼图片太多2 U' Y& o7 l2 f
太影响帖子打开速度了

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小米和胖子

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7^#

发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芊的特写多多多
小人太能干了
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水% M9 v3 Z' f7 ] U
几个饺子皮给弄破了，1 @1 `( j* z) l7 |8 y
毁掉，重新包7 x# g2 l, Z& Y4 w$ @9 {' H
一个人包个饺子容易么
不容易呀不容易

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
/ y: | G" ?3 s刚补习了点西瓜
! _) k( h5 M+ H9 s/ {" z建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多! H# }5 u9 K: C6 W3 k( c, V0 e
多占几个楼层

7 s8 b( E) C% q
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
5 r Q) Q! y/ S( x芊的特写多多多
! W- _/ ]' \# U" a7 q' K2 \- [小人太能干了/ t3 X# o+ w' w/ F2 N" F
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

不容易,不容易,太不容易了
后来她不好好包
我直接把她赶走了* S. s9 L. s* \7 ^- Y0 R# E
一个人完成任务啊6 I+ V, l+ |: k) r0 u) h2 W& G
累晕了呀. p* u! J, J1 S; y/ n: U0 i: M
又是准备又是拍照片的0 p2 r: J/ `6 J
手上还沾得全是面啊

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鼎鼎妈

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

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墨墨妈妈

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~ 呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！发表于 2011-7-7 10:41

melody_qj 同意，自己买的肉放心发表于 2011-7-6 21:23

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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超详细步骤啊~" ]) i8 r& N+ G+ w o; V
丫头擀饺子皮不错啊··
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~ 嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了发表于 2011-7-7 10:41

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没看饺子光看小美女了

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~ 呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。发表于 2011-7-7 10:42

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老猫

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

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芊妈~~ 拌了，我知道要打水的发表于 2011-7-7 10:42

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有女儿就是好啊

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

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芊妈~~ 不自己做饭怎么行吗？自立更生么！发表于 2011-7-7 10:42

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果妈

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太佩服你了，芊妈！
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~ 我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？发表于 2011-7-7 10:43

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

梁晨晨妈发表于 2011-7-6 23:14
4 }) Z1 B7 H! X1 `4 P2 }我没看饺子光看小美女了

9 U, [5 D T/ W! @
呵呵，小美女镜头多么！

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果果

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20^#

发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小美妞很能干哟

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嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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