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[秀秀私房菜]

嘴馋啦，自己来包饺子喽！

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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-6 20:41 编辑
5 e7 H- P  u7 g& R6 }
. b% A6 |6 ]4 s2 a
    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！
今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！
肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。
再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。
回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。
芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。
这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦
茴香控干，切碎，放入碗里备用。
和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。
把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。
这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。
芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。
成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。
给芊芊包了些小饺子和小馄饨

! O4 I' I8 L- C, U
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米小加 + 10 + 30 大爱啊~尤其是茴香馅

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小米2009
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沙发
发表于 2011-7-6 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发不2 g% j: L$ _% j  {. {# \' H
哈哈( H' W$ c1 x7 K& h
等PP
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:31   h2 A: M6 z% Z# \& _8 T
沙发不
" S+ O% d3 Z4 b0 A" q) N/ d" x哈哈) u; d/ B0 R; t
等PP

4 H9 J% X2 l! K! o你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦8 C8 X7 i- x1 p3 H0 m
佩服4 k1 M8 `: o8 z8 b  @

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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
, k% V  q7 f' {, G你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦% T. F2 j( ~+ d% q
佩服
) [9 Q/ N; @. ~* K
刚巧看到饺子
" M1 Z' K2 h8 j8 N2 m! ^; z' O饿了
' c2 @. J5 q- V; d% E( U" s
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发表于 2011-7-6 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
8 d. q$ |& N3 l刚巧看到饺子& \9 f; d" `  d& `+ n$ m. |
饿了

5 E+ n' M7 |9 e2 c# n3 S$ D( ]) C; `我们才吃完收拾完,我就来发帖了
% ~, \" ?2 j$ ^2 `2 x+ w& ]你么吃饭么?
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 $ Q" W% a0 ^6 v' P( A# }; ?
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
" F3 A$ U6 {* u) ^) s8 O+ x你么吃饭么?

# |' L' `* h4 j" J' @8 \9 W刚补习了点西瓜
- O: r9 @1 l; e. @0 j0 X: t建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
2 E# m7 f% L; k多占几个楼层
6 X0 r8 b8 n# X! ]5 G: J要不一楼图片太多
/ i9 B1 L* ~6 _4 [( i! b太影响帖子打开速度了
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小米2009
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发表于 2011-7-6 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
芊的特写多多多' O0 }* Q: g' i
小人太能干了! N7 r; |" P3 U( Y
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水# U3 P9 ~" D; I- ~( H, }4 ?
几个饺子皮给弄破了，3 P) S5 K% y3 h; L
毁掉，重新包
* b6 L9 f" s1 ?% w6 L# [' C一个人包个饺子容易么
& ^, U/ O. N9 o不容易呀不容易
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 $ Z, Q1 n4 J: K3 ?. {" L  q% I+ v. _
刚补习了点西瓜' f( r2 q! _# B% v+ S$ m
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
6 Z9 F, \2 \# V多占几个楼层

! r) z8 n1 K+ z, r* V* u好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!
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芊妈~~

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发表于 2011-7-6 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 - z0 Z: z' g! Z9 Q3 K! x' {9 q. ^  h
芊的特写多多多6 m- r- X4 ~4 W% i2 r
小人太能干了
: O: N% N! ^- g! W1 O3 D0 K小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

8 F# A; D5 r; p; T* t- T( m不容易,不容易,太不容易了
$ Y1 N( H* `4 N- P后来她不好好包
3 W: R7 P: ^! U" {/ M8 K+ O0 r我直接把她赶走了- |- _) n8 q) B9 G
一个人完成任务啊
8 e0 i3 r) Y; ]* U' A4 A6 h累晕了呀. W  ]: A0 i  q, z# X3 |: o) N
又是准备又是拍照片的) p5 Q0 j, t' D- f  ^, \0 {
手上还沾得全是面啊
* `# a. Y/ O) c, X: v
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欣悦格格
鼎鼎妈

初中毕业

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发表于 2011-7-6 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵
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梓墨168
墨墨妈妈

上大学

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发表于 2011-7-6 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

点评

芊妈~~  呵呵，这个我知道，自己剁的肯定好吃了，我太懒了，一个人要从头弄到尾呀！  发表于 2011-7-7 10:41
melody_qj  同意，自己买的肉放心  发表于 2011-7-6 21:23
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心晴向日葵

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发表于 2011-7-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超详细步骤啊~- ~! K" A1 Q$ I, C2 J" k- o
丫头擀饺子皮不错啊··
/ q* ~+ s0 k4 c2 u! A不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
& _: s1 ]' k$ S买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

点评

芊妈~~  嗯嗯，是我人太懒了，懒得剁了  发表于 2011-7-7 10:41
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梁晨晨妈

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发表于 2011-7-6 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我没看饺子光看小美女了
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Rebeccaay

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发表于 2011-7-6 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我说实话哦！小美女比饺子好看！

点评

芊妈~~  呵呵，是的是的，饺子我实在包得不怎么样，是面没和好呀！太软了。  发表于 2011-7-7 10:42
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幸福老猫
老猫

初中毕业

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发表于 2011-7-7 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

点评

芊妈~~  拌了，我知道要打水的  发表于 2011-7-7 10:42
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米小加

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发表于 2011-7-7 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有女儿就是好啊
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小金豆妈

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发表于 2011-7-7 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

点评

芊妈~~  不自己做饭怎么行吗？自立更生么！  发表于 2011-7-7 10:42
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maggia
果妈

上高中

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发表于 2011-7-7 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太佩服你了，芊妈！
$ Z0 a, ^, A5 O$ t我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

点评

芊妈~~  我原来和你一样，也是只会擀皮，现在没靠山了，只能自己学了，要不吃啥呢？  发表于 2011-7-7 10:43
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芊妈~~

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发表于 2011-7-7 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ( [  v+ ]' k) K5 Z. U( l
我没看饺子光看小美女了
8 J- ?) W) m, t! }2 X
呵呵，小美女镜头多么！
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凡星果
果果

初中毕业

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发表于 2011-7-7 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小美妞很能干哟
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